Relatorio - Enzimas - Catalisadores e Inibidores de reação química

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<p>CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO DA VINCI</p><p>NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA - NEAD</p><p>RELATÓRIO DE PRÁTICA VIRTUAL</p><p>IDENTIFICAÇÃO</p><p>1. Acadêmico: Lara Luz Oliveira</p><p>2. Matrícula: 7548984</p><p>3. Curso: Farmácia</p><p>4. Turma: FLC126878BBI</p><p>5. Disciplina: Bioquímica Básica e Metabolismo</p><p>6. Tutor(a) Externo(a): Leonardo Crippa Stolk</p><p>DADOS DA PRÁTICA</p><p>1. Título: Enzimas – Catalisadores e inibidores de reação química</p><p>2. Semestre: 2º semestre</p><p>3. Data: 10/09/2024</p><p>INTRODUÇÃO</p><p>Primeiro estuda-se o efeito da enzima catalase, presente em uma célula vegetal (batata), no processo de decomposição do peróxido de hidrogênio (H202). O teste é feito em duas situações: uma com pedaços de batata em estado cru, e outra com pedaços cozidos.</p><p>Com base nos resultados, você avaliará os efeitos do cozimento sobre a respectiva enzima. Após, utiliza-se uma célula animal (fígado) para novamente explorar os efeitos da catalase sobre o peróxido de hidrogênio (H202) e suco de limão. De modo similar à primeira parte, pedaços de fígado cru e cozido são usados durante a observação.</p><p>A compreensão acerca das enzimas é necessária pois possibilitam o metabolismo dos seres vivos, como por exemplo: as proteases atuam na digestão de proteínas, liberando aminoácidos e peptídeos; as amilases atuam na digestão de carboidratos, liberando açúcares menores; a lactase, atua na digestão do leite (lactose), liberando glicose e galactose.</p><p>OBJETIVOS</p><p>• Investigar o papel das enzimas no metabolismo biológico, tanto de origem vegetal, quanto de origem animal. Além disso, observar também a aceleração da reação de decomposição do peróxido de hidrogênio (solução 3% m/m - massa molar) na presença do tubérculo (batata inglesa) e como a temperatura influência de forma crucial no metabolismo biológico, pode resultar na desnaturação da proteína.</p><p>MATERIAIS</p><p>1- Água oxigenada (H202);</p><p>2- Batata cozida;</p><p>3- Batata crua;</p><p>4- Béqueres de 50 mL;</p><p>5- Fígado cozido;</p><p>6- ⁠Fígado cru;</p><p>7- Placas de petri;</p><p>8- ⁠Suco de limão ;</p><p>9- ⁠EPI’s</p><p>METODOLOGIA</p><p>Primeiramente, coloquei os equipamentos de proteção individual localizados no "Armário de EPIs": jaleco, luvas e óculos.</p><p>Movi os dois béqueres de capacidade volumétrica de 50 mL e a garrafa de vidro âmbar com água oxigenada (H202) para a bancada. Percebi que os grais contendo os alimentos utilizados no experimento já estavam sobre a mesa.</p><p>1 - Experimento com a batata</p><p>Preenchi os dois béqueres com a solução de água oxigenada, contida na garrafa âmbar.</p><p>Movi a batata crua para o béquer 1 e a batata cozida para o béquer 2. Anotei as reações ocorridas nos béqueres. Limpei os béqueres e retornei as vidrarias para a gaveta.</p><p>2 - Experimento com o fígado</p><p>Movi quatro placas de Petri da gaveta para a bancada. Em seguida, movi o fígado cru para as placas de Petri 1 e 3. Movi o fígado cozido para as placas de Petri 2 e 4.</p><p>Adicionei suco de limão nas placas de Petri 3 e 4 e adicionei água oxigenada na placa de Petri 1. Observei e anotei as reações ocorridas nas placas de Petri 1, 3 e 4.</p><p>Em seguida adicionei água oxigenada as placas de Petri 2, 3 e 4 e observei e anotei as reações obtidas.</p><p>Limpei as placas de Petri e guardei os materiais utilizados no experimento.</p><p>RESULTADOS E DISCUSSÕES</p><p>1 - Com a batata crua, causou efervescência na água oxigenada, porque houve quebra das enzimas catalizadoras. Por isso o oxigênio foi para parte superior do fígado.</p><p>2 - Com a batata cozida, causou desnaturação da enzima catalase e foi mais sutil.</p><p>3 - Com o fígado cru, causou efervescência na água oxigenada, porque houve quebra das enzimas catalizadoras. Por isso o oxigênio foi para parte superior do fígado.</p><p>4 - Com o fígado cozido, não houve reação com a água oxigenada</p><p>REGISTRO FOTOGRÁFICO</p><p>REFERÊNCIAS</p><p>- https://uniasselvi.grupoa.education/sagah/object/default/72588547</p><p>- https://ava2.uniasselvi.com.br/integration/biblioteca_virtual</p><p>image2.jpg</p><p>image2.png</p>