Fenômenos Químicos e Físicos

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<p>11/10/2024, 20:32 Avaliação Individual A+ Alterar modo de visualização Peso da Avaliação 2,00 Prova 76265315 Qtd. de Questões 10 Acertos/Erros 8/2 Nota 8,00 1 A cirurgia bariátrica é considerada uma alternativa terapêutica para casos de obesidade grave, são várias as técnicas cirúrgicas possíveis de serem utilizadas. Assinale a alternativa CORRETA quanto ao procedimento considerado restritivo e metabólico e nele estômago é transformado em um tubo, com capacidade de 80 a 100 mililitros (ml): A Gastroplastia redutora com derivação gastrojejunal em y-de-roux (gryr). B Banda gástrica ajustável. C Derivação biliopancreática. D Gastrectoma vertical. 2 A Gastronomia Funcional e' a interação entre a nutrição funcional e a gastronomia, aliando prazer de comer uma refeição saborosa e atrativa aos benefícios dos nutrientes. Nesse estilo de cozinha, dá- se enfoque à qualidade dos ingredientes utilizados, tanto em relação a sua origem, como também adequado armazenamento. As técnicas de preparo são definidas visando maior aproveitamento dos nutrientes dos alimentos, a fim de evitar perdas por oxidação. Com base nas preparações elaboradas pela gastronomia funcional, assinale a alternativa CORRETA: A Arroz carreteiro. B Bolo de chocolate e chantilly. C Biscoito de biomassa de banana verde. about:blank 1/7</p><p>11/10/2024, 20:32 Avaliação - Individual D Macarrão ao molho branco. 3 Os principais fatores etiológicos da acne compreendem excesso de sebo, hormônios, bactérias e hiperproliferação de células foliculares. Com relação à dieta, ainda não há consenso na literatura sobre a capacidade de alguns alimentos agravarem quadro apneico, sendo que entre os nutrientes relacionados positivamente ao tratamento da acne estão zinco, selênio, vitamina A, cobre, ácido pantotênico e piridoxina. Com base no exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I- Os fatores dietéticos mais relacionados ao surgimento da acne são: chocolate, nozes, produtos lácteos, bebida alcoólicas, alimentos condimentados, dieta hiperlipídica e dieta de alto índice glicêmico. PORQUE II- O padrão dietético ocidental caracterizado por consumo excessivo de calorias, gorduras (especialmente animal) e proteínas lácteas, além de alta carga glicêmica estimula aumento exacerbado de insulina e do fator de crescimento símile à insulina (IGF-1) que, por sua vez, estimula aumento da atividade da proteína alvo da rapamicina em (mTOR). O mTOR superativado, por sua vez, aumenta a secreção de hormônios andrógenos e a lipogênese sebácea, ambos relacionados com a patogênese da acne. Assinale a alternativa CORRETA: A As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira. B A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa. C As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa da primeira. D A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira. 4 O fibroedema geoide/celulite caracteriza-se por retração irregular da superfície cutânea, gerando aspecto de "casca de laranja". Acomete com mais frequência sexo feminino do que masculino, about:blank 2/7</p><p>11/10/2024, 20:32 Avaliação Individual impactando negativamente na autoestima e convívio social das mulheres que, por vezes, limitam-se a atividades de lazer, tais como: um passeio na praia ou banho de piscina para não expor a superfície corporal acometida. O tratamento dietético pode atuar de forma adjuvante no tratamento da celulite, e entre os alimentos citados para essa função estão as fibras alimentares. Assinale a alternativa CORRETA que corresponde ao efeito das fibras no organismo de forma a reduzir a celulite: A Efeito na microcirculação periférica. B Efeito de redução da glicemia pós-prandial e estímulo da lipólise. C Efeito antioxidante e de estímulo do colágeno. D Efeito anti-inflamatório e anti-edema. 5 Os alimentos funcionais têm despertado interesse devido à importância que a Nutrição tem adquirido frente à prevenção e manejo das doenças crônicas não transmissíveis, todavia, sabe-se que estabelecer relações de causa e efeito dentro da área da Nutrição é complexo, devido a diferentes fatores envolvidos, como genética, estilo de vida, atividade física, estresse). Nesse sentido, merecem destaque os alimentos funcionais e suas aplicações que apresentam forte respaldo científico. Com base no exposto, associe os itens, utilizando código a seguir: I- Alho. II- III- Soja e derivados. ( ) Ação estrogênica (reduz efeitos menopausa); ação anticâncer (próstata, mama, útero); ação hipolipemiante e prevenção da osteoporose. ( ) Ação anticâncer (próstata, mama, intestino). about:blank 3/7</p><p>20:32 Avaliação - Individual ( ) Ação antioxidante; ação hipolipemiante; ação anticoagulante; ação hipotensora; ação antibiótica e antifúngica. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A II I - III. B I III - II. D I - II - III. 6 O Marketing tem como função primordial a comunicação com os clientes, visando estabelecimento de relacionamentos lucrativos com eles atraindo-os através da promessa de valor superior. Possui quatro pilares básicos para sua estratégia, conhecidos como os 4Ps do Com base nos 4Ps do Marketing, assinale a alternativa CORRETA: A Proporção, produção, preço, propaganda. Comunicação, qualidade, valor justo, promoção. B Produto, preço, proporção, pagamento. C Produto, preço, praça, promoção. D 7 O profissional ao se utilizar de ferramentas e técnicas de Marketing, deve respeitar as definições do Código de Ética e de Conduta da profissão, estabelecido pelo Conselho Federal de Nutricionistas (CFN). Nesse sentido, merecem destaque aspectos do Código de Ética relacionados à associação, divulgação, indicação ou venda de produtos, de marcas de produtos, de serviços, de about:blank 4/7</p><p>11/10/2024, 20:32 Avaliação Individual empresas ou de indústrias pelo nutricionista. Sobre esses aspectos, descritos no Código de Etica, analise as sentenças a seguir: I- É vedado ao nutricionista prescrever, indicar, manifestar preferência ou associar sua imagem intencionalmente para divulgar marcas de produtos alimentícios, suplementos nutricionais, fitoterápicos, utensílios, equipamentos, serviços, laboratórios, farmácias, empresas ou indústrias ligadas às atividades de alimentação e nutrição de modo a não direcionar escolhas, visando preservar a autonomia dos indivíduos e coletividades e a idoneidade dos serviços. II- É vedado ao nutricionista fazer publicidade ou propaganda em meios de comunicação com fins comerciais, de marcas de produtos alimentícios, suplementos nutricionais, fitoterápicos, utensílios, equipamentos, serviços ou nomes de empresas ou indústrias ligadas às atividades de alimentação e nutrição. III- É direito do nutricionista condicionar sua atividade profissional à venda casada de produtos alimentícios, suplementos nutricionais, fitoterápicos, utensílios ou equipamentos ligados à área de alimentação e nutrição. IV- É vedado ao nutricionista receber patrocínio ou vantagens financeiras de empresas ou indústrias ligadas à área de alimentação e nutrição quando configurar conflito de interesses. Excetua-se caso de nutricionista ser contratado pela empresa ou indústria que concedeu tal patrocínio ou vantagem financeira. Assinale a alternativa CORRETA: A As sentenças II, III e IV estão corretas. B As sentenças I, II e IV estão corretas. C Somente a sentença III está correta. D As sentenças I, II e III estão corretas. Revisar Conteúdo do Livro 8 A alergia alimentar faz parte do grupo das reações adversas aos alimentos. É definida como uma doença consequente a uma resposta imunológica anômala, que ocorre após a ingestão e/ou contato com Vem sendo considerada atualmente como um problema de saúde pública em todo mundo e está associada a um impacto negativo significativo na qualidade de vida. about:blank 5/7</p><p>20:32 Avaliação Individual Como base no potencial preventivo das alergias alimentares, assinale a alternativa CORRETA: A Vitamina B Aleitamento materno. C Prebióticos. D Probióticos. 9 O período que compreende à gestação e à lactação, 40 semanas de gestação e os primeiros 2 anos de vida, conhecidos também como "mil dias", é fundamental para crescimento e desenvolvimento da criança. É período de rápido crescimento e desenvolvimento tanto do feto como da criança, no qual as condições nutricionais maternas podem ter efeitos de programação de longa duração sobre risco de obesidade e doenças não transmissíveis associadas, incluindo diabetes tipo 2, hipertensão e doenças cardiovasculares. Diante do exposto e do tema de programação metabólica, analise as sentenças a seguir: I- Estímulos ambientais podem exercer impacto sobre a expressão dos genes, tema esse que é foco de estudo da epigenética. II- A nutrição materna tem um papel essencial nas alterações epigenéticas que favorecem a ocorrência de doenças na fase adulta, sendo que as alterações epigenéticas mais comuns são metilação do DNA e modificações de histonas. III- A metilação é fenômeno pelo qual um gene é silenciado, controlando várias funções do genoma. Apresenta função essencial durante a morfogênese, para que desenvolvimento fetal ocorra de maneira adequada. IV- Os aminoácidos, glicina, histidina, metionina, serina, Vitaminas B6, B12 e ácido fólico são nutrientes cientificamente reconhecidos como influenciadores dos mecanismos de metilação do DNA. V- A programação metabólica, é um tema com evidências científicas recentes relacionada a saúde da mãe e do bebê. Assinale a alternativa CORRETA: about:blank 6/7</p><p>11/10/2024, 20:32 Avaliação - Individual A As sentenças I, II, III e IV estão corretas. B As sentenças II, III, IV e V estão corretas. C As sentenças II, III e V estão corretas. D As sentenças I, III e IV estão corretas. Revisar Conteúdo do Livro 10 Para se obter os benefícios provenientes dos alimentos funcionais, é necessário que consumo desses alimentos seja regular. Ressalta-se ainda que os efeitos benéficos dos alimentos funcionais estão relacionados à sinergia entre seus compostos bioativos e os nutrientes que compõem, de forma que, nem sempre composto bioativo isolado resultará no benefício proposto. Com base no alimento funcional que apresenta os benefícios anti-inflamatório, antiulceroso e citoprotetor, assinale a alternativa CORRETA: A Alho. B Cúrcuma. C Tomate e derivados. D Linhaça. Imprimir about:blank 7/7</p>