questionário cozinha internacional

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<p>· Pergunta 1</p><p>0,25 em 0,25 pontos</p><p>Existe um alimento que indiscutivelmente é o elemento favorito da culinária de todas as antigas repúblicas soviéticas. Que alimento é esse?</p><p>Resposta Selecionada:</p><p>c.</p><p>Batata.</p><p>Respostas:</p><p>a.</p><p>Pão.</p><p>b.</p><p>Linguiça.</p><p>c.</p><p>Batata.</p><p>d.</p><p>Repolho.</p><p>e.</p><p>Carne.</p><p>Comentário da resposta:</p><p>Resposta: C</p><p>Comentário: Indiscutivelmente, o elemento favorito da culinária de todas as antigas repúblicas soviéticas é a batata, usada de diversas maneiras e em vários pratos, desde a sopa aos bolinhos de carne.</p><p>· Pergunta 2</p><p>0,25 em 0,25 pontos</p><p>Quais são as bebidas mais apreciadas na gastronomia russa?</p><p>Resposta Selecionada:</p><p>d.</p><p>Café, chá e leite.</p><p>Respostas:</p><p>a.</p><p>Café, chá e vodka.</p><p>b.</p><p>Vodka, café e vinho.</p><p>c.</p><p>Vodka, café e chocolate quente.</p><p>d.</p><p>Café, chá e leite.</p><p>e.</p><p>Café, vodka e leite.</p><p>Comentário da resposta:</p><p>Resposta: D</p><p>Comentário: Os habitantes da Comunidade dos Estados Independentes (CEI) têm o costume de usufruir de fartos desjejuns, consumindo a tradicional papilla de sêmola (uma espécie de mingau), o espetacular iogurte e, além disso, comumente encontrar carnes, peixes e ovos. Como bebida, apreciam muito café, chá e leite.</p><p>· Pergunta 3</p><p>0 em 0,25 pontos</p><p>Blinis demidoff é uma receita que, apesar de parecer complicada, é extremamente simples e certeira. Levando em conta esta afirmativa, descreva o que é um blini.</p><p>Resposta Selecionada:</p><p>e.</p><p>Nenhuma das alternativas anteriores.</p><p>Respostas:</p><p>a.</p><p>Blini é uma torta de milho parecida com uma panqueca.</p><p>b.</p><p>Blini é uma torta de carne.</p><p>c.</p><p>Blini é uma torta de maçã.</p><p>d.</p><p>Blini é uma panqueca de mirtilo.</p><p>e.</p><p>Nenhuma das alternativas anteriores.</p><p>· Pergunta 4</p><p>0,25 em 0,25 pontos</p><p>A gastronomia russa mistura o melhor de duas cozinhas. Que cozinhas são essas?</p><p>Resposta Selecionada:</p><p>b.</p><p>Oriental e ocidental.</p><p>Respostas:</p><p>a.</p><p>Americana e africana.</p><p>b.</p><p>Oriental e ocidental.</p><p>c.</p><p>Africana e oriental.</p><p>d.</p><p>Ocidental e americana.</p><p>e.</p><p>Asiática e oriental.</p><p>Comentário da resposta:</p><p>Resposta: B</p><p>Comentário: A gastronomia da Rússia sabe misturar o melhor da cozinha oriental e ocidental. Não se costuma oferecer pratos de digestão pesada nem de sabor picante, mas a mistura de sabores agridoces é realmente magistral.</p><p>· Pergunta 5</p><p>0,25 em 0,25 pontos</p><p>O que é matsoni?</p><p>Resposta Selecionada:</p><p>d.</p><p>Um iogurte.</p><p>Respostas:</p><p>a.</p><p>Uma fruta.</p><p>b.</p><p>Uma carne.</p><p>c.</p><p>Um queijo.</p><p>d.</p><p>Um iogurte.</p><p>e.</p><p>Nenhuma das alternativas anteriores.</p><p>Comentário da resposta:</p><p>Resposta: D</p><p>Comentário: Matsoni, também transliterado como matzoon ou mazun é um iogurte de origem armênia, feito com leite de ovelha, cabra, vaca, búfala ou uma mistura, fermentado com lactobacilos, estreptococos e uma levedura.</p><p>· Pergunta 6</p><p>0,25 em 0,25 pontos</p><p>O borsch, borscht ou borche é uma sopa tradicional em diversos países do Leste Europeu, como a Ucrânia, Polônia, Rússia, Romênia, entre outros, feita a base de qual ingrediente?</p><p>Resposta Selecionada:</p><p>a.</p><p>Beterraba.</p><p>Respostas:</p><p>a.</p><p>Beterraba.</p><p>b.</p><p>Espinafre.</p><p>c.</p><p>Berinjela.</p><p>d.</p><p>Abobrinha.</p><p>e.</p><p>Abóbora.</p><p>Comentário da resposta:</p><p>Resposta: A</p><p>Comentário: A sopa é normalmente preparada com beterraba, que lhe dá uma forte coloração vermelha.</p><p>· Pergunta 7</p><p>0,25 em 0,25 pontos</p><p>Que tipos de alimentos e ingredientes compõem a gastronomia turca?</p><p>Resposta Selecionada:</p><p>a.</p><p>Ingredientes extremamente básicos, como legumes frescos, frutas, azeite de oliva, carnes, pescados e alguns tipos de molho.</p><p>Respostas:</p><p>a.</p><p>Ingredientes extremamente básicos, como legumes frescos, frutas, azeite de oliva, carnes, pescados e alguns tipos de molho.</p><p>b.</p><p>Ingredientes extremamente requintados.</p><p>c.</p><p>Ingredientes extremamente básicos, como ostras, legumes somente orgânicos, azeite de oliva, carnes, pescados e alguns tipos de molho.</p><p>d.</p><p>Ingredientes extremamente básicos, como legumes frescos, frutas somente orgânicas, azeite de oliva, carnes, pescados de luxo e alguns tipos de molho.</p><p>e.</p><p>Nenhuma das alternativas anteriores.</p><p>Comentário da resposta:</p><p>Resposta: A</p><p>Comentário: Os pratos turcos normalmente são preparados com ingredientes extremamente básicos da gastronomia mediterrânea, como legumes frescos, frutas, azeite de oliva, carnes, pescados e alguns tipos de molho.</p><p>· Pergunta 8</p><p>0,25 em 0,25 pontos</p><p>A bebida mais tradicional da Turquia se chama çay. O que vem a ser essa bebida?</p><p>Resposta Selecionada:</p><p>c.</p><p>Chá preto.</p><p>Respostas:</p><p>a.</p><p>Chá vermelho.</p><p>b.</p><p>Chá de camomila.</p><p>c.</p><p>Chá preto.</p><p>d.</p><p>Chá de hibisco.</p><p>e.</p><p>Chá verde.</p><p>Comentário da resposta:</p><p>Resposta: C</p><p>Comentário: O tradicional çay, a bebida nacional da Turquia, é um chá preto que pode ser tomado em qualquer hora. Turco que é turco está sempre com um copinho dele nas mãos, não importa o lugar.</p><p>· Pergunta 9</p><p>0,25 em 0,25 pontos</p><p>Qual a tradução para o prato Kremalı mantar çorbası?</p><p>Resposta Selecionada:</p><p>b.</p><p>Sopa de cogumelo cremoso.</p><p>Respostas:</p><p>a.</p><p>Sopa de tomate.</p><p>b.</p><p>Sopa de cogumelo cremoso.</p><p>c.</p><p>Sopa de beterraba.</p><p>d.</p><p>Sopa de berinjela.</p><p>e.</p><p>Nenhuma das alternativas anteriores.</p><p>Comentário da resposta:</p><p>Resposta: B</p><p>Comentário: Kremalı mantar çorbası é sopa de cogumelo cremoso. Essa sopa cremosa de cogumelos é muito comum na Turquia, sendo consumida tanto no almoço quanto no jantar. A finalização deve ser feita com manteiga derretida típica da Turquia.</p><p>· Pergunta 10</p><p>0,25 em 0,25 pontos</p><p>Como é conhecida popularmente a planta trepadeira Lens Culinaris?</p><p>Resposta Selecionada:</p><p>d.</p><p>Lentilha.</p><p>Respostas:</p><p>a.</p><p>Feijão.</p><p>b.</p><p>Fava verde.</p><p>c.</p><p>Ervilha.</p><p>d.</p><p>Lentilha.</p><p>e.</p><p>Grão-de-bico.</p><p>Comentário da resposta:</p><p>Resposta: D</p><p>Comentário: Lens culinaris, popularmente chamada de lentilha, é uma pequena planta trepadeira anual, da família das leguminosas, subfamília Faboideae. Essa erva de origem asiática é cultivada universalmente e muito comum na Rússia</p><p>image1.gif</p><p>image2.gif</p><p>image3.gif</p><p>image4.gif</p>