Questionários- Avaliação Nutricional

Prévia do material em texto

<p>QUESTIONÁRIO I</p><p>A base de toda intervenção nutricional é a avaliação do consumo alimentar. Vários métodos podem ser utilizados e sua validade e reprodutividade dependem da habilidade do investigador e da cooperação do avaliado. Com base no texto, assinale V para as verdadeiras e F para as falsas as afirmações que seguem.</p><p>( ) Os métodos de avaliação retrospectivos são os que incluem frequência alimentar e história dietética.</p><p>( ) Os métodos de avaliação prospectivos são aqueles são aqueles que utilizam o recordatório de 24 horas e frequência alimentar semiquantitativa.</p><p>( ) Os métodos de avaliação prospectivos são aqueles que utilizam o registro alimentar estimado e/ou pesado.</p><p>E, assinale a alternativa correspondente:</p><p>a.</p><p>F – V – V.</p><p>b.</p><p>F – F – F.</p><p>c.</p><p>V – F – V.</p><p>d.</p><p>V – V – F.</p><p>e.</p><p>V – F – F.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: V – F – V.</p><p>Questão 2</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,05 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>Os métodos de investigação do consumo alimentar são as ferramentas que permitem avaliar a ingestão alimentar de nutrientes para manutenção da saúde e prevenção de doenças. Nesse contexto, assinale a alternativa correta:</p><p>a.</p><p>Recordatório 24 horas define e identifica todos os alimentos e bebidas ingeridas no período anterior a entrevista, que pode ser às 24 horas precedentes ou mais. Método útil quando se deseja conhecer a ingestão média de energia e nutrientes. É conduzido por meio de entrevista pessoal por uma pessoa treinada. É necessário que o sujeito responda detalhadamente sobre o tamanho e volume da porção consumida. É de rápida aplicação e avalia a dieta atual e estima valores absolutos ou relativos da ingestão de energia.</p><p>b.</p><p>Os métodos prospectivos registram a informação do passado e os métodos retrospectivos colhem a informação do presente imediato ou de longo prazo.</p><p>c.</p><p>Registro alimentar recolhe a informação sobre a ingestão atual. O registro pode ser estimado ou por peso. A vantagem desse método é possibilitar maior adesão por ambos os sexos, favorecer o registro do tamanho das porções e computar as sobras.</p><p>d.</p><p>História alimentar avalia o consumo habitual por meio de uma extensa entrevista, gerando informações sobre hábitos alimentares atuais e passados, número de refeições, apetite, preferências alimentares, R 24 horas com mais detalhes, frequência do consumo de alimentos, informações adicionais sobre uso de fumo e prática de exercícios físicos. Oferece a descrição da dieta usual, podendo ser utilizado em estudos longitudinais. É o mais rápido, prático e completo.</p><p>e.</p><p>Questionário de frequência alimentar obtém informação qualitativa, semiquantitativa ou quantitativa ou quantitativa sobre o padrão alimentar e a ingestão de alimentos, com objetivo de conhecer o consumo habitual, contemplando o registro da frequência de consumo em unidades de tempo. É um método de alto custo e requer muita especialização do entrevistador.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: Recordatório 24 horas define e identifica todos os alimentos e bebidas ingeridas no período anterior a entrevista, que pode ser às 24 horas precedentes ou mais. Método útil quando se deseja conhecer a ingestão média de energia e nutrientes. É conduzido por meio de entrevista pessoal por uma pessoa treinada. É necessário que o sujeito responda detalhadamente sobre o tamanho e volume da porção consumida. É de rápida aplicação e avalia a dieta atual e estima valores absolutos ou relativos da ingestão de energia.</p><p>Questão 3</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,05 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>Para avaliar o consumo de fast food por escolares uma escola municipal, o método mais indicado é:</p><p>a.</p><p>O questionário de freqüência alimentar, por caracterizar a dieta habitual e ser de baixo custo.</p><p>b.</p><p>O recordatório 24 horas, por representar a ingestão habitual e ser de baixo custo.</p><p>c.</p><p>A história dietética associada à pesagem de alimentos, por estimar melhor o tamanho das porções.</p><p>d.</p><p>A história dietética, por demandar reduzido tempo e não depender da memória.</p><p>e.</p><p>O registro alimentar estimado, por não interferir no padrão alimentar e ser de baixo custo.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: O questionário de freqüência alimentar, por caracterizar a dieta habitual e ser de baixo custo.</p><p>Questão 4</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,05 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>Em uma visita domiciliar, você encontra uma família cujo chefe é um idoso, Sr. S.P, 70 anos, cadeirante (amputação dos membros inferiores), diabético, hipertenso, aparentemente magro. Ele reside com a esposa, uma filha e dois netos. Considerando a história familiar, você decide avaliar o consumo alimentar deste casal. Considerando o baixo nível de escolaridade de ambos, você opta pela aplicação de um recordatório de 24 horas, mesmo conhecendo as vantagens e desvantagens do método de avaliação dietética. Constituem vantagens desse método a alternativa:</p><p>a.</p><p>Um único recordatório não estima a dieta habitual.</p><p>b.</p><p>Recordatórios seriados podem estimar a ingestão habitual</p><p>c.</p><p>Pode não considerar a variabilidade do consumo de alimentos, portanto o recordatório 24 horas não reflete o consumo do indivíduo.</p><p>d.</p><p>Depende da memória do entrevistado.</p><p>e.</p><p>A ingestão relatada pode ser atípica.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: Recordatórios seriados podem estimar a ingestão habitual</p><p>Questão 5</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,05 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>A avaliação do consumo alimentar é uma ferramenta chave da atenção nutricional do indivíduo enfermo. Uma vez que não existe um método de avaliação dietética ideal, cabe ao nutricionista determinar qual o melhor método a ser utilizado nas diferentes situações e como interpretá-lo. Acerca desse tema, assinale a opção correta.</p><p>a.</p><p>Caso o nutricionista solicite o registro alimentar de 3 dias, recomenda-se que sejam escolhidos três dias úteis, para evitar o registro alimentar em dias atípicos.</p><p>b.</p><p>Se a média da ingestão de um determinado nutriente for inferior a AI (adequate intake), conclui-se que a ingestão desse nutriente está insuficiente e, que, portanto, é necessária a suplementação desse nutriente.</p><p>c.</p><p>O questionário de frequência alimentar semiquantitativo é indicado para estudar a associação de alimentos, ou nutrientes específicos, com algum tipo de doença.</p><p>d.</p><p>Para melhorar a precisão das informações referentes ao recordatório de 24 horas, sugere-se comunicar ao paciente, com antecedência, o dia em que será realizado o inquérito.</p><p>e.</p><p>Especialmente para os indivíduos obesos, os métodos retrospectivos superestimam o consumo dos alimentos ingeridos, enquanto os prospectivos costumam subestimar a quantidade de sua ingestão.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: O questionário de frequência alimentar semiquantitativo é indicado para estudar a associação de alimentos, ou nutrientes específicos, com algum tipo de doença.</p><p>Questão 6</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,05 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>Em relação aos inquéritos alimentares, assinale a alternativa correta:</p><p>a.</p><p>No registro alimentar, o indivíduo anota todos os alimentos e bebidas que consumiu em determinado período. Devido à sua alta precisão quantitativa, é considerado o padrão ouro dentre todos os tipos de inquéritos alimentares.</p><p>b.</p><p>Não existe nenhum inquérito alimentar de caráter qualitativo.</p><p>c.</p><p>A história alimentar não fornece uma boa descrição da ingestão usual.</p><p>d.</p><p>O recordatório de 24 horas não é um método considerado fácil nem rápido de ser administrado, por depender da memória do entrevistado.</p><p>e.</p><p>Uma das vantagens do questionário de frequência alimentar é que consiste em um instrumento que pode ser auto administrado.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: Uma das vantagens do questionário de frequência alimentar é que consiste em um instrumento que pode ser auto administrado.</p><p>Questão 7</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,00 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>O desenvolvimento de ferramentas que nos permitem avaliar a ingestão alimentar de maneira fidedigna tem merecido destaque nas pesquisas dos profissionais da área da saúde e nutrição. Os métodos para medirmos a dieta são vários, entretanto não há um melhor método, mas sim um que seja adequado a</p><p>uma determinada situação (FISBERG, et al., 2005). Assinale a alternativa que descreve qual(is) método(s) pode(m) ser utilizado(s) quando se pretende avaliar o consumo alimentar habitual.</p><p>a.</p><p>História alimentar e Questionário de frequência alimentar (QFA).</p><p>b.</p><p>Análise da duplicata das porções.</p><p>c.</p><p>Registro alimentar e Questionário de frequência alimentar (QFA).</p><p>d.</p><p>Técnicas computadorizadas e Análise da duplicata das porções.</p><p>e.</p><p>Recordatório 24hs (R24h).</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: História alimentar e Questionário de frequência alimentar (QFA).</p><p>Questão 8</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,00 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>Assinale a alternativa que apresenta exemplos de inquéritos dietéticos que, aplicados em um único dia, estimulam a ingestão usual dos indivíduos.</p><p>a.</p><p>Questionário de frequência alimentar e história dietética.</p><p>b.</p><p>N.D.A.</p><p>c.</p><p>Diário alimentar e questionário de frequência alimentar.</p><p>d.</p><p>Todos os métodos prospectivos podem estimar a ingestão usual dos indivíduos.</p><p>e.</p><p>Recordatório 24 horas e diário alimentar.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: Questionário de frequência alimentar e história dietética.</p><p>Questão 9</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,05 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>Se durante o estudo de uma população necessitamos de informações qualitativas da dieta, o melhor método de avaliação dietética a ser empregado é o de:</p><p>a.</p><p>História dietética</p><p>b.</p><p>Anamnese alimentar</p><p>c.</p><p>Frequência alimentar</p><p>d.</p><p>Registro alimentar</p><p>e.</p><p>Recordatório 24 horas</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: Frequência alimentar</p><p>Questão 10</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,00 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>Com relação aos instrumentos utilizados na avaliação do consumo alimentar das pessoas, julgue os itens a seguir:</p><p>I - O questionário de frequência alimentar é um método retrospectivo de avaliação da ingestão de alimentos em determinado período.</p><p>II - O recordatório de 24 horas é um método de avaliação de consumo alimentar que permite inferir acerca do grau de adequação do consumo de macronutrientes.</p><p>III - A importância da avaliação do consumo alimentar em crianças reside no fato de que deficiências quantitativas e/ou qualitativas do consumo acarretam, no curto prazo, atrasos pôndero-estaturais.</p><p>Estão certos apenas os itens:</p><p>a.</p><p>I e III.</p><p>b.</p><p>II e III.</p><p>c.</p><p>I, II e III.</p><p>d.</p><p>I e II.</p><p>e.</p><p>Nenhuma das alternativas.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: I e II.</p><p>QUESTIONÁRIO II</p><p>A classificação de obesidade, de acordo com o índice de massa corporal, é a seguinte:</p><p>a.</p><p>Obeso grau I: 18,5-24,9; Obeso grau II: 25-30,9; e Obeso grau III: &gt;31.</p><p>b.</p><p>Obeso grau I: 30-34,9; Obeso grau II: 35-39,9; e Obeso grau III: &gt;40.</p><p>c.</p><p>Obeso grau I: 25-29,9; Obeso grau II: 30-39,9; e Obeso grau III: &gt;40.</p><p>d.</p><p>Obeso grau I: 30-39,9; Obeso grau II: 40-49,9; e Obeso grau III: &gt;50.</p><p>e.</p><p>Obeso grau I: 30-34,9; Obeso grau II: 35-44,9; e Obeso grau III: &gt;45.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: Obeso grau I: 30-34,9; Obeso grau II: 35-39,9; e Obeso grau III: &gt;40.</p><p>Questão 2</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,05 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>A avaliação mais sensível para a avaliação da massa muscular em idosos é:</p><p>a.</p><p>Área muscular do braço.</p><p>b.</p><p>Circunferência muscular do braço.</p><p>c.</p><p>Peso.</p><p>d.</p><p>Dobra cutânea subescapular.</p><p>e.</p><p>Circunferência da panturrilha.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: Circunferência da panturrilha.</p><p>Questão 3</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,05 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>O índice de Quetelet é muito prático e, por isso, utilizado na prática do nutricionista. Ele é o índice:</p><p>a.</p><p>Nutrição hospitalar.</p><p>b.</p><p>De déficit nutricional.</p><p>c.</p><p>De prognóstico nutricional.</p><p>d.</p><p>De massa corporal.</p><p>e.</p><p>Da imunidade tardia.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: De massa corporal.</p><p>Questão 4</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,05 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>Na avaliação nutricional do idoso, quando não é possível obter o peso por falta de equipamento adequado ou quando ele não consegue posicionar-se na balança, é admissível estimar o peso corporal usando a equação de Chumlea (1988), que utiliza medidas corporais. Assinale a opção que indica corretamente as medidas mencionadas.</p><p>a.</p><p>Circunferência da panturrilha, altura do joelho, circunferência do braço e dobra cutânea subescapular.</p><p>b.</p><p>Circunferência da cintura, altura do joelho, área muscular do braço e dobra cutânea subescapular.</p><p>c.</p><p>Circunferência do pulso, altura do joelho, circunferência da panturrilha e dobra cutânea subescapular.</p><p>d.</p><p>Circunferência da panturrilha, circunferência muscular do braço, altura do joelho e dobra cutânea subescapular.</p><p>e.</p><p>Dobra cutânea tricipital, altura do joelho, circunferência da panturrilha e dobra cutânea subescapular.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: Circunferência da panturrilha, altura do joelho, circunferência do braço e dobra cutânea subescapular.</p><p>Questão 5</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,05 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>A antropometria é largamente utilizada em pesquisas epidemiológicas e na prática clínica. Para realizar a avaliação antropométrica é necessário que as medidas corporais sejam associadas entre si e a parâmetros como sexo e idade, formando índices e indicadores que serão comparados e analisados de acordo com os padrões de referência e pontos de corte recomendados. Sobre as vantagens, as desvantagens e a interpretação da antropometria, analise as afirmativas e identifique com V as verdadeiras e com F as falsas.</p><p>( ) O uso de pelo menos 3 índices antropométricos associados possibilita um diagnóstico nutricional preciso e não requer a contribuição dos outros indicadores.</p><p>( ) Os indicadores antropométricos são capazes de identificar carências nutricionais específicas, permitem detectar alterações recentes na composição e distribuição corporal e não dependem do estado de hidratação.</p><p>( ) Um dos problemas encontrados na avaliação nutricional antropométrica é a escassez de padrões de referência, especificamente para a população brasileira, sendo comumente utilizados estudos populacionais americanos e europeus.</p><p>A alternativa que contém a sequência correta, de cima para baixo, é:</p><p>a.</p><p>F-V-F.</p><p>b.</p><p>V-F-F.</p><p>c.</p><p>F-F-F.</p><p>d.</p><p>F-F-V.</p><p>e.</p><p>V-V-V.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: F-F-V.</p><p>Questão 6</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,05 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>O índice de massa corporal (IMC) é um método simples de se medir a gordura corporal, utilizada para avaliar o estado nutricional, adotada pela Organização Mundial da Saúde (OMS). Consideramos obesidade grau I em um adulto:</p><p>a.</p><p>IMC entre 30 e 39,9.</p><p>b.</p><p>IMC maior ou igual que 40.</p><p>c.</p><p>IMC maior ou igual que 39,9.</p><p>d.</p><p>IMC entre 30 e 34,9.</p><p>e.</p><p>IMC entre 35 e 39,9.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: IMC entre 30 e 34,9.</p><p>Questão 7</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,05 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>O peso corporal é a soma de todos os componentes do corpo e reflete o equilíbrio proteico energético do indivíduo. Aquele utilizado como referência na avaliação das mudanças recentes de peso é o:</p><p>a.</p><p>Ideal</p><p>b.</p><p>Usual</p><p>c.</p><p>Ajustado</p><p>d.</p><p>Desejável</p><p>e.</p><p>Atual</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: Usual</p><p>Questão 8</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,00 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>A circunferência da cintura parece estar associada à adiposidade visceral. A técnica correta para sua avaliação considera, entre outros procedimentos, que o indivíduo deve:</p><p>a.</p><p>Estar com o abdome levemente contraído.</p><p>b.</p><p>Estar com os pés levemente afastados.</p><p>c.</p><p>Deixar os pés juntos e braços estendidos lateralmente.</p><p>d.</p><p>Levantar os braços até a altura dos ombros.</p><p>e.</p><p>Ficar com os braços abertos em 90º.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: Deixar os pés juntos e braços estendidos lateralmente.</p><p>Questão 9</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,05 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>O peso ajustado nada mais é do que:</p><p>a.</p><p>O peso ideal corrigido para a determinação da necessidade energética e de nutrientes quando a adequação do peso for inferior a 95% ou superior a 115%.</p><p>b.</p><p>O peso teórico corrigido para a determinação da necessidade energética e de nutrientes quando a adequação do peso dor entre 95% a 115%.</p><p>c.</p><p>O peso atual corrigido para a determinação da necessidade energética e de nutrientes quando a adequação do peso for inferior a 95% ou superior a 115%.</p><p>d.</p><p>O peso ideal corrigido para a determinação da necessidade energética e de nutrientes quando a adequação do peso for entre 95 e 115%.</p><p>e.</p><p>O peso usual corrigido para a determinação da necessidade energética e de nutrientes quando a adequação do peso for inferior a 95% ou superior a 115%.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: O peso ideal corrigido para a determinação da necessidade energética e de nutrientes quando a adequação do peso for inferior a 95% ou superior a 115%.</p><p>Questão 10</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,05 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>A medida da estatura é utilizada para calcular o índice de massa corporal. No caso de impossibilidade de aferição, a estatura pode ser estimada por métodos alternativos, como:</p><p>a.</p><p>Extensão dos braços, circunferência da cintura e altura do joelho.</p><p>b.</p><p>Altura do joelho, extensão das pernas e circunferência do quadril.</p><p>c.</p><p>Extensão dos braços, estatura recumbente e circunferência do quadril.</p><p>d.</p><p>Altura do joelho, extensão dos braços e estatura recumbente.</p><p>e.</p><p>Estatura recumbente, extensão das pernas e circunferência da cintura.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: Altura do joelho, extensão dos braços e estatura recumbente.</p><p>QUESTIONÁRIO III</p><p>Paciente, sexo masculino, 32 anos, procurou atendimento nutricional na clínica de Nutrição da Uningá. Ao realizar a avaliação antropométrica o estagiário encontrou os seguintes valores:</p><p>Peso: 80 Kg</p><p>Estatura: 171 cm</p><p>Prega cutânea Biciptal: 15,5 mm</p><p>Prega cutânea Triciptal: 26,2 mm</p><p>Prega cutânea Tórax = 10,2 mm</p><p>Prega cutânea Abdominal = 25 mm</p><p>Dobra cutânea Subescapular: 21,9 mm</p><p>Prega cutânea Supra-ilíaca: 22,2 mm</p><p>Prega cutânea coxa = 16,3 mm</p><p>Circunferência da Cintura: 114 cm</p><p>Circunferência do Quadril: 124 cm</p><p>Circunferência do Braço: 37 cm</p><p>Calcule o percentual de gordura corporal, de acordo com o somatório das 3 pregas (POLLOCK E COLS,1980), classifique o percentual encontrado segundo GALLAGHER et al. (2000) e assinale a alternativa correta.</p><p>a.</p><p>%GC=21,1%, Eutrofia.</p><p>b.</p><p>%GC=15,9%, Eutrofia.</p><p>c.</p><p>%GC=15,4%, Eutrofia.</p><p>d.</p><p>%GC=22,1%, Eutrofia.</p><p>e.</p><p>%GC=21,1%, Pré Obesidade.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: %GC=15,4%, Eutrofia.</p><p>Questão 2</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,00 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>Com relação aos métodos de avaliação nutricional, assinale a alternativa correta.</p><p>a.</p><p>A circunferência muscular do braço avalia as reservas de tecido muscular e de proteína visceral.</p><p>b.</p><p>A história dietética é um método rápido de avaliação do consumo alimentar que apresenta como vantagem possibilitar resultados padronizados.</p><p>c.</p><p>A bioimpedância elétrica é um método rápido e não invasivo que se baseia no princípio de que os componentes corporais oferecem uma resistência diferenciada à passagem da corrente elétrica.</p><p>d.</p><p>A concentração de albumina sérica, é pouco utilizada na prática clínica para avaliação do estado nutricional, pode estar alterada em virtude de doenças hepáticas e de viroses.</p><p>e.</p><p>O exame físico é um método simples que possibilita identificar vários estágios e graus específicos da deficiência de micronutrientes.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: A bioimpedância elétrica é um método rápido e não invasivo que se baseia no princípio de que os componentes corporais oferecem uma resistência diferenciada à passagem da corrente elétrica.</p><p>Questão 3</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,05 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>A dobra cutânea é uma medida que visa avaliar, indiretamente, a quantidade de gordura que existe no tecido subcutâneo e, a partir daí, pode-se estimar a proporção de gordura em relação ao peso corporal do indivíduo. As dobras cutâneas são lineares e seguem o eixo longitudinal, transversal ou oblíquo. O procedimento para medir a espessura da dobra cutânea é segurar firmemente, com o polegar e o indicador da mão esquerda, a dobra de pele e gordura subcutânea, destacando-a do tecido muscular seguindo o contorno natural da dobra cutânea de gordura. As extremidades do adipômetro devem exercer uma pressão constante e devem estar em contato com a pele. A dobra cutânea subescapular (DCSE) é importante para avaliar o estado nutricional quando utilizada em combinação com outras dobras e deve ser aferida:</p><p>a.</p><p>Localizando o ângulo inferior da escápula e destacar a dobra na diagonal.</p><p>b.</p><p>Localizando o ângulo superior da escápula e destacar a dobra na diagonal.</p><p>c.</p><p>Localizando o ângulo superior da escápula e destacar a dobra na horizontal.</p><p>d.</p><p>Apalpando o meio da escápula e destacar a dobra na horizontal.</p><p>e.</p><p>Apalpando o meio da escápula e destacar a dobra na diagonal</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: Localizando o ângulo inferior da escápula e destacar a dobra na diagonal.</p><p>Questão 4</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,05 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>Paciente, sexo masculino, 32 anos, procurou atendimento nutricional na clínica de Nutrição da Uningá. Ao realizar a avaliação antropométrica o estagiário encontrou os seguintes valores:</p><p>Peso: 80 Kg</p><p>Estatura: 171 cm</p><p>Prega cutânea Biciptal: 15,5 mm</p><p>Prega cutânea Triciptal: 26,2 mm</p><p>Prega cutânea Tórax = 10,2 mm</p><p>Prega cutânea Abdominal = 25 mm</p><p>Dobra cutânea Subescapular: 21,9 mm</p><p>Prega cutânea Supra-ilíaca: 22,2 mm</p><p>Prega cutânea coxa = 16,3 mm</p><p>Circunferência da Cintura: 114 cm</p><p>Circunferência do Quadril: 124 cm</p><p>Circunferência do Braço: 37 cm</p><p>Calcule o percentual de massa gorda, segundo o somatório das 4 pregas (DURNIN e WOMERSLEY, 1974), classifique este percentual segundo GALLAGHER et al. (2000) e assinale a alternativa correta.</p><p>a.</p><p>%GC=32,1%, Eutrofia.</p><p>b.</p><p>%GC=35,1%, Pré Obesidade.</p><p>c.</p><p>%GC=27,2%, Obesidade.</p><p>d.</p><p>%GC=37,6%, Obesidade.</p><p>e.</p><p>%GC=22,7%, Obesidade.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: %GC=27,2%, Obesidade.</p><p>Questão 5</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,05 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>Quando se realiza avaliação nutricional, o tempo é um fator determinante. A duração da realização do exame de densidade óssea de varredura ou DEXA, em minutos, é de:</p><p>a.</p><p>15 a 20 minutos</p><p>b.</p><p>20 a 35 minutos</p><p>c.</p><p>10 a 35 minutos</p><p>d.</p><p>20 a 25 minutos</p><p>e.</p><p>10 a 20 minutos</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: 20 a 35 minutos</p><p>Questão 6</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,05 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>A ultrassonografia é um método amplamente usado e pode avaliar a composição corporal. A técnica utiliza ondas de sons de alta frequência, que são produzidas por um cristal elétrico em um transformador (MARTINS, 2007). Sobre os pontos fortes do método, assinale a alternativa que correspondente.</p><p>a.</p><p>As imagens podem ser gravadas, requer operadores treinados e método validado.</p><p>b.</p><p>Não é invasivo, não requer operadores habilitados e custo alto.</p><p>c.</p><p>Método seguro, não necessita da cooperação do avaliado e as imagens podem ser gravadas para uso posterior.</p><p>d.</p><p>Método portátil, não necessita da cooperação do avaliado e validade questionada.</p><p>e.</p><p>Custo relativamente alto, requer operadores habilitados e validade ainda não comprovada.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: Método seguro, não necessita da cooperação do avaliado e as imagens podem ser gravadas para uso posterior.</p><p>Questão 7</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,00 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>A espessura da dobra cutânea reflete a espessura da pele e tecido adiposo subcutâneo em locais específicos do corpo. A aferição da dobra é um método relativamente simples, de baixo custo e não invasivo, para estimar a gordura corporal total. Em relação às técnicas de aferição da dobra cutânea, considere as afirmações a seguir:</p><p>I. O seu uso correto depende de uma adequada coleta das medidas, e para tanto se deve seguir as instruções de locais padronizados para sua coleta.</p><p>II. Deve-se identificar e marcar o local a ser medido.</p><p>III. Manter a prega entre os dedos até o término da aferição.</p><p>IV. A leitura deverá ser realizada no milímetro mais próximo em cerca de 2 a 4 segundos.</p><p>V. No momento da mensuração o ponteiro do relógio menor nos dará o valor da unidade.</p><p>É correto apenas o que se afirma em:</p><p>a.</p><p>II, III, IV e V.</p><p>b.</p><p>III, IV e V.</p><p>c.</p><p>I, II, III e V.</p><p>d.</p><p>I, III, IV e V.</p><p>e.</p><p>I, II, III e IV.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: I, II, III e IV.</p><p>Questão 8</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,50 de 0,50</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>A densitometria é a avaliação</p><p>da composição corporal através da medida da densidade do corpo inteiro. A densidade é expressa como massa por unidade de volume. Ela pode ser avaliada através da Pesagem Hidrostática ou Pletismografia por Deslocamento de Ar (MARTINS, 2007). Analise as afirmativas abaixo:</p><p>I – A pesagem hidrostática baseia-se no princípio de Arquimedes: “O volume de um objeto submerso em água é igual a água que ele desloca”.</p><p>II – Na pletismografia por deslocamento de ar a densidade da gordura é consideravelmente menor em relação à de outras estruturas do corpo, quanto maior a quantidade de gordura em proporção ao peso corporal menor deverá ser a densidade de todo o corpo.</p><p>III – A pletismografia por deslocamento de ar baseia-se no princípio: “ Volume corporal = voluma total – volume da câmara”.</p><p>IV – Na pesagem hidrostática o avaliado deve ser avaliado em jejum, vestindo roupa de banho, urinar e defecar antes da pesagem e bebidas gaseificadas e alimentos formadores de gás devem ser evitados.</p><p>Assinale a alternativa correta:</p><p>a.</p><p>Estão corretas as afirmativas I e IV, apenas.</p><p>b.</p><p>Estão corretas as afirmativas I, II, III e IV.</p><p>c.</p><p>Está correta apenas a afirmativa IV, apenas.</p><p>d.</p><p>Está correta apenas a afirmativa III.</p><p>e.</p><p>Estão corretas as afirmativas I e II, apenas.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: Estão corretas as afirmativas I, II, III e IV.</p><p>Questão 9</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,05 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>Paciente, sexo masculino, 32 anos, procurou atendimento nutricional na clínica de Nutrição da Uningá. Ao realizar a avaliação antropométrica o estagiário encontrou os seguintes valores:</p><p>Peso: 80 Kg</p><p>Estatura: 171 cm</p><p>Prega cutânea Biciptal: 15,5 mm</p><p>Prega cutânea Triciptal: 26,2 mm</p><p>Prega cutânea Tórax = 10,2 mm</p><p>Prega cutânea Abdominal = 25 mm</p><p>Dobra cutânea Subescapular: 21,9 mm</p><p>Prega cutânea Supra-ilíaca: 22,2 mm</p><p>Prega cutânea coxa = 16,3 mm</p><p>Circunferência da Cintura: 114 cm</p><p>Circunferência do Quadril: 124 cm</p><p>Circunferência do Braço: 37 cm</p><p>Encontre o percentual de gordura corporal, de acordo com o somatório das 3 pregas (GUEDES, 1994), classifique o percentual encontrado segundo GALLAGHER et al. (2000) e assinale a alternativa correta.</p><p>a.</p><p>%GC=23,12%, Pré Obesidade.</p><p>b.</p><p>%GC=28,39%, Eutrofia.</p><p>c.</p><p>%GC=28,44%, Eutrofia.</p><p>d.</p><p>%GC=23,14%, Pré Obesidade.</p><p>e.</p><p>%GC=21,10%, Pré ObesidadFeedback</p><p>A resposta correta é: %GC=23,12%, Pré Obesidade.</p><p>Questão 10</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,05 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>Um dos métodos indiretos utilizados para estimativa dos componentes corporais é a Absormetria Radiológica de Dupla Energia (DEXA), que tem se revelado como uma nova referência para estimativa dos componentes corporais nos distintos grupos etários e em diversas populações. Baseada na medida de três componentes corporais (densidade mineral óssea, gordura corporal e massa livre de gordura), a DEXA é amplamente aplicada em estudos e intervenções clínicas (RECH et al., 2007). Sobre a DEXA, marque F para a afirmativa falsa e V para afirmativa verdadeira.</p><p>(  ) A DEXA baseia-se no princípio de que o conteúdo mineral ósseo é diretamente proporcional à quantidade de fótons (energia) absorvida pelo osso.</p><p>(  ) É um método que não mede a água corporal e sofre influência de grandes variações da hidratação.</p><p>(  ) É um método muito utilizado em paciente obesos, pois a maca e a abrangência do scanner permite a avaliação do corpo inteiro.</p><p>(  ) A DEXA é útil em estudos da deposição relativa de gordura subcutânea intra-abdominal e seus riscos para mortalidade e morbidade por doenças cardiovasculares e diabetes.</p><p>(  ) A DEXA se baseia no princípio na detecção das diferenças na transmissão de um feixe de raio x através de tecidos de diferentes densidades.</p><p>Assinale a sequência correta:</p><p>a.</p><p>V, V, F, F, F.</p><p>b.</p><p>V, V, V, V, V.</p><p>c.</p><p>V, F, V, F, V.</p><p>d.</p><p>V, F, F, F, V.</p><p>e.</p><p>F, F, F, V, V.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: V, V, F, F, F.</p><p>QUESTIONÁRIO IV</p><p>A contagem total de linfócitos sofre restrições em pacientes em uso de:</p><p>a.</p><p>Antiinflamatórios e anticonvulsivantes.</p><p>b.</p><p>Suplementos antioxidantes e antiinflamatórios.</p><p>c.</p><p>Nutrição parenteral e suplementos antioxidantes.</p><p>d.</p><p>Corticosteróides e quimioterapia.</p><p>e.</p><p>Quimioterapia e nutrição enteral.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: Corticosteróides e quimioterapia.</p><p>Questão 2</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,05 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>Paciente J.A.Z., 35 anos, sexo feminino, foi atendida no ambulatório de nutrição apresentando fraqueza, sonolência e mucosas hipocoradas. Segue abaixo, o eritrograma da mesma.</p><p>Analise e interprete o eritrograma acima e assinale a alternativa correspondente.</p><p>a.</p><p>Anemia normocítica e normocrômica.</p><p>b.</p><p>Anemia microcítica e normocrômica.</p><p>c.</p><p>Anemia macrocítica e normocrômcia.</p><p>d.</p><p>Anemia normocítica e hipocrômica.</p><p>e.</p><p>Anemia microcítica e hipocrômica.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: Anemia microcítica e hipocrômica.</p><p>Questão 3</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,05 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>“Apresenta limitações na sua utilização, uma vez que apresenta meia vida longa e é suscetível, na sua distribuição corporal, no aumento do escape da circulação por influência de mediadores inflamatórios e nos radicais livres de oxigênio envolvidos no aumento da permeabilidade”. Assinale a alternativa que cita o nome deste marcador do estado nutricional:</p><p>a.</p><p>Transferrina</p><p>b.</p><p>Albumina</p><p>c.</p><p>Ferritina</p><p>d.</p><p>Lipoproteínas</p><p>e.</p><p>Citocinas</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: Albumina</p><p>Questão 4</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,05 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>Na avaliação nutricional, a obtenção do índice creatinina altura é útil para identificar:</p><p>a.</p><p>As condições da massa muscular esquelética.</p><p>b.</p><p>O grau de desnutrição.</p><p>c.</p><p>A taxa de clearance da creatinina.</p><p>d.</p><p>O grau de insuficiência renal.</p><p>e.</p><p>A porcentagem de gordura corporal.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: As condições da massa muscular esquelética.</p><p>Questão 5</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,05 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>A albumina é a proteína plasmática mais abundante. A principal função da albumina é:</p><p>a.</p><p>Carrear o cálcio e magnésio.</p><p>b.</p><p>Manutenção de estado nutricional.</p><p>c.</p><p>Manutenção da pressão osmótica coloidal.</p><p>d.</p><p>Carrear proteínas de fase aguda.</p><p>e.</p><p>Participar da síntese protéica.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: Manutenção da pressão osmótica coloidal.</p><p>Questão 6</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,05 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>É sinal de deficiência calórica ao exame físico do desnutrido:</p><p>a.</p><p>Cabelo facilmente arrancado.</p><p>b.</p><p>Força diminuída do aperto de mão.</p><p>c.</p><p>Perda de gordura subcutânea.</p><p>d.</p><p>Fraqueza muscular respiratória.</p><p>e.</p><p>Unhas fracas e quebradiças.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: Perda de gordura subcutânea.</p><p>Questão 7</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,05 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>A proteína sérica de vida média curta que é um bom indicador de restrição proteica ou energética é a:</p><p>a.</p><p>Caseína.</p><p>b.</p><p>Pré-albumina.</p><p>c.</p><p>Albumina.</p><p>d.</p><p>Creatina.</p><p>e.</p><p>Tranferrina.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: Pré-albumina.</p><p>Questão 8</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,05 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>O diagnóstico nutricional resulta de informações obtidas pela anamnese nutricional, contendo dados dietéticos, antropométricos, bioquímicos e de composição corporal. Na consulta com o nutricionista, o paciente compareceu com seus exames, sendo calculado o Índice de Creatinina e Altura (ICA) igual a 70%. Baseado no ICA, o diagnóstico nutricional deste paciente é:</p><p>a.</p><p>Sobrepeso</p><p>b.</p><p>Eutrofia</p><p>c.</p><p>Obesidade grau 1</p><p>d.</p><p>Obesidade grau 2</p><p>e.</p><p>Desnutrição</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: Desnutrição</p><p>Questão 9</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,05 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>Considerando os parâmetros bioquímicos na avaliação nutricional, assinale verdadeiro (V) ou falso (F) para as assertivas abaixo:</p><p>( ) A pré-albumina que possui vida média curta é um índice bastante sensível para identificação da restrição proteica ou energética.</p><p>( ) A dosagem da creatinina urinária de 24 horas identifica as concentrações da massa magra muscular.</p><p>( ) A albuminemia com valores entre 3-3,5 g/dl indica depleção moderada.</p><p>( ) A contagem total de linfócitos auxilia a identificação de alterações nutricionais.</p><p>Assinale a alternativa</p><p>correta:</p><p>a.</p><p>F, F, F, V.</p><p>b.</p><p>V, F, F, V.</p><p>c.</p><p>V, V, F, V.</p><p>d.</p><p>F, V, V, F.</p><p>e.</p><p>V, F, V, F.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: V, V, F, V.</p><p>Questão 10</p><p>Completo</p><p>Atingiu 0,05 de 0,05</p><p>Marcar questão</p><p>Texto da questão</p><p>A avaliação bioquímica pode ser utilizada na determinação da reserva proteica corporal, auxiliando a avaliação nutricional. A proteína visceral que está reduzida na fase aguda é sintetizada no fígado e possui meia-vida de dois a três dias é:</p><p>a.</p><p>Transferrina.</p><p>b.</p><p>Proteína ligadora de retinol.</p><p>c.</p><p>Pré-albumina.</p><p>d.</p><p>Albumina.</p><p>e.</p><p>Globulina.</p><p>Feedback</p><p>A resposta correta é: Pré-albumina.</p><p>image2.wmf</p><p>image3.wmf</p><p>image1.wmf</p>