Atividade1_c2

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SENAC EAD
JULIANI LIBERATO CONCONI BERNARDES
ELABORAR, IMPLANTAR E IMPLEMENTAR A POLÍTICA DE SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO
Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
Brasília/DF
2024
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Fator de Risco
	Classificação
(físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	
1
	Preparo das refeições
	Ruído intermitente
	Físico
	NR15 Anexo 1 – Atividades ou operações que exponham os trabalhadores a níveis de ruído, contínuo ou intermitente com foco na insalubridade.
	
2
	Limpeza da cozinha, lavagem das bandejas, talheres, etc.
	Uso de produtos Químicos
	Químico
	NR 15 Anexo 13 – Atividade que envolve exposição a agentes químicos com foco na insalubridade.
	
3
	Preparo das refeições
	Calor
	Físico
	NR 15 Anexo 3 – Exposição ao calor em ambiente abertos ou fechados com foco na insalubridade.
	
4
	Preparo das refeições com uso de facas
	Uso	de objeto perfurocortantes
	Acidentes
	NR 1 – O objetivo desta Norma é estabelecer as disposições gerais, o campo de aplicação, os termos e as definições comuns às Normas Regulamentadoras - NR relativas a segurança e saúde no trabalho e as diretrizes e os requisitos para o gerenciamento de riscos ocupacionais e as medidas de prevenção em Segurança e Saúde no Trabalho - SST
	
5
	Limpeza da cozinha, lavagem das bandejas, talheres, etc.
	Postura inadequada
	
Ergonômico
	NR 23 - NR 23: Estabelece as medidas de prevenção
contra incêndio no ambiente de trabalho e 
deve prover conhecimento ao trabalhador 
sobre as medidas de segurança para atuar 
em casos de emergência.
NR 23: Estabelece as medidas de prevenção
contra incêndio no ambiente de trabalho e 
deve prover conhecimento ao trabalhador 
sobre as medidas de segurança para atuar 
em casos de emergência.
NR 23: Estabelece as medidas de prevenção
contra incêndio no ambiente de trabalho e 
deve prover conhecimento ao trabalhador 
sobre as medidas de segurança para atuar 
em casos de emergência
NR 23: Estabelece as medidas de prevenção
contra incêndio no ambiente de trabalho e 
deve prover conhecimento ao trabalhador 
sobre as medidas de segurança para atuar 
em casos de emergência.
NR 17 – Tem como objetivo estabelecer requisitos que permitam a adaptação das condições de trabalho de modo a proporcionar conforto, segurança, saúde e desempenho eficiente no trabalho.
	
6
	Mistura manual para preparo de alimentos
	Movimentos repetitivos
	Ergonômico
	NR 17 – Tem como objetivo estabelecer requisitos que permitam a adaptação das condições de trabalho de modo a proporcionar conforto, segurança, saúde e desempenho eficiente no trabalho.