CONTEXTUALIZAÇÃO O suco de laranja produzido industrialmente passa por diversas etapas desde o recebimento das frutas até o envio dos produtos acabados para os clientes. Cada uma dessas etapas gera di

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<p>Olá, aluno(a)! Está com dificuldade ou sem tempo para elaborar</p><p>esse MAPA? Iremos te ajudar!</p><p>Entre em contato</p><p>(63) 99129-5554</p><p>MAPA – CIÊNCIAS DO AMBIENTE - 54_2024</p><p>INSTRUÇÕES DE ENTREGA</p><p>Este é um trabalho INDIVIDUAL.</p><p>As respostas podem ser entregues utilizando o Modelo de Resposta (template)</p><p>disponibilizado em Material da Disciplina.</p><p>Toda e qualquer fonte e referência que você utilizar para responder os questionários</p><p>deve ser citada ao final da questão;</p><p>O trabalho pode ter quantas páginas você precisar para respondê-lo, desde que siga a</p><p>sua estrutura; Após inteiramente respondido, o trabalho deve ser enviado para</p><p>correção pelo seu Studeo em formato de arquivo doc/docx ou PDF.</p><p>Problemas frequentes a evitar:</p><p>Coloque um nome simples no seu arquivo para não se confundir no momento de envio;</p><p>Se você usa OPEN OFFICE ou MAC, transforme o arquivo em PDF para evitar</p><p>incompatibilidades; Verifique se você está enviando o arquivo correto antes de</p><p>postar!</p><p>- O MAPA deve ser enviado única e exclusivamente pelo seu Studeo, no campo</p><p>"M.A.P.A." desta disciplina. Toda e qualquer outra forma de entrega da atividade</p><p>MAPA não é considerada.</p><p>Como enviar o arquivo:</p><p>- Acesse no Studeo o ambiente da disciplina e clique no botão M.A.P.A. No final da</p><p>página há uma caixa tracejada de envio de arquivo. Basta clicar nela e então</p><p>selecionar o arquivo de resposta da sua atividade;</p><p>Sobre plágio e outras regras:</p><p>Trabalhos copiados da internet ou de outros alunos serão zerados. Escreva com suas</p><p>palavras e certifique-se de que todos as referências foram citadas.</p><p>- Não passe suas respostas para outros alunos, pois sendo assim, seu trabalho também</p><p>será zerado;</p><p>- Trabalhos copiados dos anos anteriores também serão zerados, mesmo que você tenha</p><p>sido o autor.</p><p>CONTEXTUALIZAÇÃO</p><p>O suco de laranja produzido industrialmente passa por diversas etapas desde o</p><p>recebimento das frutas até o envio dos produtos acabados para os clientes. Cada uma</p><p>dessas etapas gera diferentes tipos de resíduos sólidos, desde as cascas e polpas de frutas</p><p>até embalagens e materiais de descarte.</p><p>Nesta atividade, você será desafiado a compreender as etapas de produção do suco de</p><p>laranja e a refletir sobre as melhores práticas de gerenciamento de resíduos sólidos. Por</p><p>meio de um processo de análise e discussão, você irá elaborar um plano de ação</p><p>sustentável que contribua para a melhoria do desempenho ambiental de sua empresa e</p><p>promova uma cultura de sustentabilidade entre seus colaboradores e stakeholders.</p><p>Ao completar esta atividade, espera-se que você demonstre uma compreensão sólida dos</p><p>desafios e oportunidades relacionados ao gerenciamento de resíduos sólidos em uma</p><p>indústria de bebidas de frutas, bem como a capacidade de desenvolver soluções práticas e</p><p>eficazes para enfrentar esses desafios de forma sustentável.</p><p>Conhecendo o processo produtivo</p><p>As etapas de produção do suco de laranja industrial incluem a seleção e lavagem das</p><p>frutas, o processo de extração do suco, a adição de ingredientes, o envase, o</p><p>armazenamento e a distribuição. Abaixo estão descritas as etapas com mais detalhes:</p><p>Seleção das Frutas: Esta etapa envolve a seleção cuidadosa das frutas frescas e maduras</p><p>que serão usadas para a produção da bebida. As frutas podem ser provenientes de</p><p>fornecedores locais ou de plantações próprias da indústria.</p><p>Recepção e Inspeção: As frutas são recebidas na indústria e passam por uma inspeção de</p><p>qualidade para garantir que estejam em boas condições e livres de contaminações.</p><p>Lavagem e Desinfecção: As frutas são lavadas cuidadosamente para remover sujeiras,</p><p>resíduos de pesticidas e outros contaminantes. Em alguns casos, também podem passar</p><p>por processos de desinfecção para garantir a segurança alimentar.</p><p>Preparação e Processamento: Nesta etapa, as frutas são processadas para extrair seu</p><p>suco. Isso pode ser feito por meio de métodos mecânicos, como a prensagem.</p><p>Adição de Ingredientes e Mistura: Após a extração do suco, outros ingredientes podem ser</p><p>adicionados para melhorar o sabor, a textura e a estabilidade da bebida. Isso inclui açúcar,</p><p>água, vitaminas, conservantes naturais, entre outros.</p><p>Pasteurização ou Esterilização: Para garantir a segurança alimentar e prolongar a vida útil</p><p>da bebida, o produto pode passar por processos de pasteurização ou esterilização, onde é</p><p>aquecido a altas temperaturas para destruir microorganismos indesejados.</p><p>Envase e Rotulagem: A bebida é então envasada em recipientes adequados, como garrafas</p><p>de vidro, latas ou embalagens Tetra Pak. Durante esta etapa, também é aplicado o rótulo</p><p>com informações sobre o produto, data de validade e ingredientes.</p><p>Embalagem e Armazenamento: Após o envase, as bebidas são embaladas em caixas ou</p><p>pallets e armazenadas em áreas próprias, aguardando o transporte para distribuição.</p><p>Distribuição e Comercialização: As bebidas são distribuídas para pontos de venda, como</p><p>supermercados, lojas de conveniência e restaurantes, onde são disponibilizadas para</p><p>compra pelos consumidores.</p><p>MÃO NA MASSA!</p><p>Suponha que você é um profissional recém-contratado para atuar no setor ambiental de</p><p>uma indústria de suco de laranja. Sua empresa tem como missão produzir bebidas de alta</p><p>qualidade, mantendo um compromisso firme com a sustentabilidade. Seguindo as etapas da</p><p>atividade, você irá elaborar um plano de ação sustentável que contribua para a melhoria do</p><p>desempenho ambiental da empresa</p><p>Etapa 1: Diagnóstico e Levantamento de Resíduos Sólidos</p><p>Para realizar o gerenciamento de resíduos sólidos, é imprescindível realizar o levantamento</p><p>de todos os resíduos, identificando o ponto de geração, características e classificação.</p><p>Neste sentido, complete a tabela abaixo, levantando os dados de pelo menos cinco (5)</p><p>resíduos sólidos gerados na indústria de suco de laranja:</p><p>Resíduo Quantidade média gerada</p><p>diariamente</p><p>Etapa de</p><p>geração</p><p>Classificação segundo NBR</p><p>ABNT 10.004/2004</p><p>1 –</p><p>2 –</p><p>3 –</p><p>4 –</p><p>5 –</p><p>Para completar a tabela, realize uma pesquisa na internet ou utilize dados de uma empresa</p><p>real. Considere desde os resíduos orgânicos gerados durante o processamento das frutas</p><p>até as embalagens utilizadas para armazenamento e distribuição dos produtos. Lembre-se</p><p>que os resíduos sólidos industriais são classificados segundo a Norma Técnica NBR ABNT</p><p>10.004/2004, em Resíduos Classe I – Perigosos, Resíduos Classe II A – Não perigosos e</p><p>não inertes e Resíduos Classe II B – Não perigosos e inertes.</p><p>Etapa 2: Identificação de Alternativas e Tecnologias</p><p>Após compreender a natureza e o volume dos resíduos sólidos gerados em sua indústria,</p><p>faça uma pesquisa sobre diferentes alternativas e tecnologias disponíveis para o</p><p>gerenciamento dos resíduos citados na etapa anterior. Considere métodos de reciclagem</p><p>(incluindo a compostagem), reutilização e disposição final ambientalmente correta, e</p><p>descreva pelo menos duas alternativas.</p><p>Resíduo Alternativa 1 Alternativa 2</p><p>1 –</p><p>2 –</p><p>3 –</p><p>4 –</p><p>5 –</p><p>Etapa 3: Elaboração de um Plano de Ação SustentávelCom base no diagnóstico realizado e</p><p>nas alternativas citadas na etapa anterior, identifique as opções mais sustentáveis e</p><p>desenvolva um plano de ação para melhorar o gerenciamento de resíduos sólidos em sua</p><p>indústria de bebidas de frutas, considerando os seguintes objetivos e metas:</p><p>Objetivo:</p><p>Reduzir a quantidade de resíduos sólidos enviados para aterros sanitários e promover</p><p>práticas sustentáveis de gestão de resíduos na indústria de suco de laranja.</p><p>Metas:</p><p>Reduzir em 20% a quantidade de resíduos sólidos enviados para aterros sanitários até o</p><p>final do próximo ano fiscal.</p><p>Implementar medidas de redução, reciclagem e reutilização de materiais em todas as áreas</p><p>da indústria até o final do próximo trimestre.</p><p>Complete a tabela abaixo com pelo menos duas ações que possibilitem a redução,</p><p>reciclagem e reutilização dos resíduos gerados. Descreva também a forma que estas ações</p><p>serão monitoradas e/ou</p><p>quantificadas.</p><p>Estratégia Ações de implementação Ações de monitoramento</p><p>Redução 1 –</p><p>2 –</p><p>Reciclagem 1 –</p><p>2 –</p><p>Reutilização 1 –</p><p>2 –</p>