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NUTRIÇÃO NA PRÁTICA ESPORTIVA 
APRENDIZAGEM 01 
Pergunta 1 
Alimentos que contêm elevada concentração de glicose e, portanto, rápida 
absorção da mesma, pode levar à _____________, que consequentemente, irá 
reduzir a concentração de glicose e ácidos graxos livres (AGL) na corrente 
sanguínea. 
Assinale a opção que preencha corretamente a lacuna a cima. 
Hiperinsulinemia. 
Resposta correta 
 
Pergunta 2 
Para atingir a meta de carboidratos, é recomendado que o consumo deste 
macronutriente esteja entre _____ e _____ g/kg de peso/dia, podendo chegar 
até ______ g/kg de peso/dia em atividades de longa duração e/ou treinos 
intensos, visando garantir plena recuperação do glicogênio muscular e o 
aumento da massa magra. 
Assinale a alternativa que preencha as lacunas corretamente. 
5 e 8 g/kg de peso/dia, podendo chegar até 10 g/kg. 
Resposta correta 
 
Pergunta 3 
Um dos principais objetivos quando nos referimos ao acompanhamento 
nutricional de um atleta é a redução de peso. 
Sendo este um dos fatores importantes para traçar as condutas nutricionais, 
visto que é necessário evitar, ao máximo, a perda de _______________ ou 
_____________, pois isso pode prejudicar a saúde e o desempenho do 
indivíduo. 
Na prescrição nutricional de energia para o atleta, precisa se basear no cálculo 
do metabolismo e o total do gasto energético. 
Pensando nisso, preencha as lacunas acima, e marque a opção correta. 
Massa magra ou tecido muscular. 
Resposta correta 
 
Pergunta 4 
É importante que o atleta receba uma boa alternativa de carboidratos evitando-
se a elevação da secreção exacerbada de insulina, principalmente, em épocas 
de competições. 
Marque a opção que indica a melhor forma de ingestão de carboidrato que é 
absorvida lentamente em nível intestinal. 
Frutose. 
Resposta correta 
 
Pergunta 5 
A proteína do soro do leite, em função do alto teor de aminoácidos de cadeia 
ramificada, especificamente, a leucina, tem sido muito utilizada com o objetivo 
de promover _________, além de oferecer praticidade. 
Marque a opção que preenche a lacuna corretamente. 
Hipertrofia. 
Resposta correta 
 
Pergunta 6 
A energia basal nada mais é do que a carga a fim de manter o corpo vivo e 
funcionante, ou seja, a quantidade de energia necessária para que os órgãos 
do corpo se mantenham em funcionamento pleno e normal. 
Assinale a alternativa que se refere ao termo correto. 
Taxa de metabolismo basal (TMB). 
Resposta correta 
 
Pergunta 7 
As mensurações de alguns índices de limitação funcional durante a atividade 
física tornam-se relevantes para um acompanhamento do estado físico do 
atleta e praticante de atividade física. 
Marque a opção correta que aponta duas mensurações dos índices de 
limitação. 
Frequência cardíaca (FC) e o consumo máximo de oxigênio (VO2 máx). 
Resposta correta 
 
Pergunta 8 
Os carboidratos podem ser divididos em três principais categorias, as quais são 
responsáveis por fornecer energia para o corpo, além de serem armazenados 
na forma de glicogênio no fígado e no tecido muscular. 
Sendo assim, assinale a alternativa que preenche corretamente as três 
principais categorias a seguir. 
(1)Monossacarídeo. 
(3)Polissacarídeo. 
(2)Dissacarídeo. 
( ) Duas moléculas de glicídio unidas, como exemplos a sacarose, a maltose e 
a lactose. 
( ) Uma molécula de glicídio, como exemplos a glicose e a frutose. 
( ) Três ou mais glicídios unidos, como exemplo os polímeros de glicose, como 
a maltodextrina. 
2 – 1 – 3. 
Resposta correta 
 
Pergunta 9 
Vem sendo sugerido que a capacidade de sustentar o exercício pode ser 
prolongada se, juntamente, com os estoques de glicogênio, a oferta de lipídios 
for aumentada imediatamente antes do exercício e, como a taxa de oxidação 
dos ácidos graxos livres é dependente da concentração sanguínea dos 
mesmos, algumas técnicas foram desenvolvidas para promover esse aumento. 
Assinale a alternativa que traz corretamente duas dessas técnicas. 
Dietas pobres em carboidratos e ricas em lipídios e Infusão de emulsões de 
triglicerídeos. 
Resposta correta 
 
Pergunta 10 
A alimentação relacionada ao esporte conta com alguns objetivos principais. 
Marque a alternativa correta que relaciona três desses objetivos. 
Reduzir a fadiga, otimizar depósito de energia e evitar resfriados. 
Resposta correta 
 
 
 
APRENDIZAGEM 02 
 
Pergunta 1 
A alternativa que corretamente indica um micronutriente é: 
sais minerais; 
Resposta correta 
 
Pergunta 2 
O peso corporal humano é composto por cerca de 70% de água. 
É correto afirmar que: 
a quantidade de ingestão diária de água está relacionada com o peso do 
indivíduo; 
Resposta correta 
 
Pergunta 3 
São considerados grupos especiais, indivíduos com particularidades 
especificas, que precisam de cuidados extremos. 
Não pode ser enquadrado como grupo especial: 
mulher saudável. 
Resposta correta 
 
Pergunta 4 
Após o treinamento físico, o atleta precisa ingerir nutrientes adequados para 
uma boa recuperação. 
Não é correto afirmar que: 
os carboidratos ingeridos após o treino repõem o glicogênio muscular, mas não 
o hepático. 
Resposta correta 
 
Pergunta 5 
Sobre doping, é correto afirmar que: 
a utilização de vírus como vetor pode ser um risco para o atleta; 
Resposta correta 
 
Pergunta 6 
As vitaminas lipossolúveis são aquelas que se solubilizam em lipídeos e todas 
não são utilizadas como precursoras na produção de coenzimas, com exceção 
da: 
vitamina K; 
Resposta correta 
 
Pergunta 7 
Hiponatremia é a diminuição no plasma sanguíneo de: 
sódio; 
Resposta correta 
 
Pergunta 8 
Marque o suplemento que está mais relacionado com um dos sistemas 
metabólicos utilizados como fonte de energia durante o exercício: 
creatina; 
Resposta correta 
 
Pergunta 9 
A suplementação com antioxidantes: 
deixa os radicais livres mais estáveis e menos reativos; 
Resposta correta 
 
Pergunta 10 
Em um caso de hipercalemia é recomendado que o atleta pare de consumir: 
 
potássio; 
Resposta correta 
 
 
 
 
APRENDIZAGEM 03 
 
Pergunta 1 
Analise o seguinte texto: 
“um suplemento de ____________ é recomendado para indivíduos que treinam 
em _________________ e atletas que treinam em __________”. 
Agora, assinale a alternativa que preenche as lacunas corretamente. 
Vitamina D, latitudes ao norte, ambientes fechados 
Resposta correta 
 
Pergunta 2 
A recomendação para ingestão proteica diária nos casos de hipertrofia é de: 
1,6g/kg/dia 
Resposta correta 
 
Pergunta 3 
Dentre as alternativas abaixo, em qual delas encontramos um alimento rico em 
biotina? 
Ovo de galinha 
Resposta correta 
 
Pergunta 4 
Quais vitaminas são constituintes da FAD e NAD, substâncias presentes do 
ciclo do ácido cítrico? 
Riboflavina e nicotinamida 
Resposta correta 
 
Pergunta 5 
Sobre o metabolismo das proteínas, assinale a alternativa incorreta: 
Nosso intestino só consegue absorver até 40g de proteínas por refeição 
Resposta correta 
 
Pergunta 6 
Dentre as funções das proteínas, destacamos a: 
Transporte de moléculas sanguíneas 
Resposta correta 
 
Pergunta 7 
Qual mineral atua em ais de 400 reações enzimáticas e desempenha um papel 
vital no metabolismo da glicose? 
Magnésio 
Resposta correta 
 
Pergunta 8 
As proteínas são formadas por aminoácidos e são divididas em: 
Alto valor biológico e baixo valor biológico 
Resposta correta 
 
Pergunta 9 
Com o objetivo de estimular a síntese proteica máxima, qual a recomendação 
da ingestão de proteínas por refeição? 
0,3g/kg 
Resposta correta 
 
Pergunta 10 
De acordo com as funções dos minerais, analise as afirmativas a seguir e 
assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s): 
I. O cobre é constituinte da ceruloplasmina 
II. Cromo estimula a secreção de glicose 
III. O zinco é cofator para a superóxido dismutase 
V-F-V 
Resposta correta 
 
Pergunta2 
Sobre a hidratação, qual a média de perda de volume hídrico pelas fezes? 
Correta: 
200ml 
 
Pergunta 8 
Sobre hidratação, qual recomendação da ingestão de água (em ml/kg) 2 horas 
antes do exercício? 
5 
Resposta correta 
 
Pergunta 10 
Qual a recomendação de reidratação para um atleta que perdeu cerca de 2kg 
após uma maratona? 
2,5L 
Resposta correta 
 
Pergunta 10 
O selênio, um oligoelemento, apresenta propriedade antioxidante por ser 
constituinte da enzima: 
Glutationa peroxidase 
Resposta correta 
 
 
APRENDIZAGEM 04 
 
 
Pergunta 1 
Como é definido o estresse oxidativo? 
Desequilíbrio entre a formação e remoção dos radicais livres no organismo. 
Resposta correta 
 
Pergunta 2 
Os indivíduos que, normalmente, evitam a cafeína podem experimentar efeitos 
colaterais indesejáveis quando a consomem. Doses excessivas da cafeína 
podem produzir alguns sintomas, exceto: 
Constipação 
Resposta correta 
 
Pergunta 3 
De acordo com os recursos ergogênicos nutricionais, analise as afirmativas a 
seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s): 
( ) A suplementação com creatina melhora o desempenho em exercícios 
intensos e de curta duração. 
( ) A suplementação com o nitrato é indicada para exercícios com duração 
inferior a dez segundos. 
( ) A beta alanina é suplemento com característica tamponante, atuando com 
tampão extracelular 
V-F-F 
Resposta correta 
 
Pergunta 4 
Entres as alternativas, qual é uma das estratégias nutricionais utilizadas para a 
prática de atividade física em pacientes portadores da diabetes melito tipo 2? 
Uso de fibras alimentares 
Resposta correta 
 
Pergunta 5 
Dislipidemias: A dietoterapia tem um importante papel na prevenção primária e 
secundária de doenças cardiovasculares. Dentre as alternativas abaixo, onde 
NÃO encontramos alimentos efetivos no tratamento e na prevenção das 
dislipidemias: 
Óleo de côco 
Resposta correta 
 
Pergunta 6 
Vegetarianismo: Dentre os tipos de dietas vegetarianas, a macrobiótica é 
classificada, como: 
Exclui-se a maioria dos alimentos de origem animal e enfatizam-se alimentos 
orgânicos não processados. 
Resposta correta 
 
Pergunta 7 
O exercício físico intenso causa danos musculares e induz a elevação da 
atividade de quais enzimas? 
Creatina-kinase e desidrogenase láctica 
Resposta correta 
 
Pergunta 8 
Sobre os efeitos dos recursos ergogênicos nutricionais, quais dos seguintes 
está relacionado a uma característica do bicarbonato de sódio? 
Reduzir ou neutralizar os subprodutos metabólitos que inibem o desempenho. 
Resposta correta 
 
Pergunta 9 
Antioxidantes: Dentre os sistemas antioxidantes, as principais enzimas 
antioxidantes são: 
Glutationa peroxidase e superóxido dismutase 
Resposta correta 
 
Pergunta 10 
Os aminoácidos são as unidades básicas da composição de uma proteína. Em 
humanos saudáveis, nove aminoácidos são considerados essenciais. Dentre 
esses, temos os aminoácidos de cadeia ramificada, assinale a alternativa que 
os contém. 
Isoleucina, leucina e valina 
Resposta correta 
 
Pergunta 2 
Analise o seguinte texto: 
“A creatina é uma amina nitrogenada, formada endogenamente no fígado, 
________ e pâncreas, a partir de _________, glicina e metionina. Nos 
alimentos é encontrada, principalmente em produtos de _______________.“ 
Agora, assinale a alternativa que preenche as lacunas corretamente. 
Rins; arginina, origem animal. 
Resposta correta 
 
Pergunta 9 
Antioxidantes: vários antioxidantes têm sido utilizados para minimizar o 
estresse oxidativo, e consequentemente, os danos provocados pelo exercício 
físico intenso. Assinale a alternativa, onde encontramos dois tipos de 
substâncias com características antioxidantes: 
N-acetilcisteína e selênio 
Resposta correta 
 
Pergunta 10 
Obesidade: No tratamento dietoterápico da obesidade, muito mais importante 
que a quantidade de gordura na dieta é a qualidade dessa gordura, tendo em 
vista as diversas sinalizações que elas podem promover. Os ácidos graxos 
saturados atuam como moléculas inflamatórias, pois: 
Aumenta a expressão de IL-6 e TNF-alfa; 
Resposta correta 
 
Pergunta 2 
Como podemos classificar a whey protein concentrada? 
Apresenta um menor teor proteico e maior quantidades de gorduras. 
Resposta correta 
 
Pergunta 3 
Sobre a glutamina, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) 
verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s): 
I. ( ) A glutamina é o aminoácido mais abundante no plasma e músculos 
esqueléticos; 
II. ( ) É classificada como um aminoácido essencial; 
III. ( ) Contribui para mais de 50% dos aminoácidos livres no músculo. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta 
V-F-V 
Resposta correta