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O que são selos de inspeção?
Como saber se um produto é seguro?
A quais alimentos os selos SIM se aplicam?
Como obter o sim?
vantagens do sim
SERVIÇO DE INSPEÇÃO 
DE POA 
Tecnologia de produtos de origem animal
Acadêmica: Juliana A. Radwanski
Tópicos:
O que é um selo de inspeção e
para que serve?
Certificam um produto foi elaborado de acordo com
as condições higiênico-sanitárias pré-estabelecidas
pelo MAPA.
"A Lei 1.283. Determina que alimentos de origem
animal sejam fiscalizados e sigam regulamentações
sanitárias específicas"
Como saber se um produto de
origem animal é seguro?
Na hora da compra o consumidor deve verificar se o
produto de origem animal possui o Selo de Inspeção: SIM
Fonte: Epagri
Selo SIM (Selo de Inspeção
Municipal)
Somente empresas que realizam a comercialização apenas no
município devem obter o SIM.
O selo é concedido pelo MAPA, sendo auxilio à agroindústria familiar e
pequenos produtores de queijos, hambúrgueres e linguiças
artesanais, entre outros empreendedores. 
A quais alimentos os selos SIM se
aplicam? 
Esses selos de inspeção são para indústria
produtoras de alimentos de origem animal
Abatedouros frigoríficos de bovinos, bubalinos, suínos, ovinos, caprinos,
aves, coelhos e rãs;
Estabelecimentos que recebem e processam leite e derivados lácteos,
como manteigas;
Estabelecimentos que processam pescados e derivados;
Estabelecimentos que processam produto de abelhas, como mel;
Estabelecimentos que recebem e processam ovos e seus derivados.
Como obter o sim?
Departamento de
Agricultura da
Prefeitura Municipal
da cidade
Após o requerimento,
será necessário
apresentar alguns
documentos pessoais.
Deverá aguardar a
visita de uma equipe de
inspeção a sua empresa
para avaliar se o local
apresenta condições
higiênico-sanitárias.
Garantia que os produtos segue os parâmetros higiênico-sanitários
vigentes;
Consumidores possuem certeza que estão comprando um produto
fiscalizado (com origem e processamento conhecidos) e de qualidade.
Produção possui certificação de segurança e eficácia nos processos de
produção.
Vantagens do SIM
Realiza combate a clandestinidade e evita multas.
MOREIRA, Mell. Selo SIM e SIE: saiba como eles impactam o seu negócio. 2022. Disponível
em: https://formulajr.com.br/blog-03-selo-sim-e-sie-saiba-como-eles-impactam-o-seu-
negocio/#:~:text=Selo%20SIM%20(Selo%20de%20Inspe%C3%A7%C3%A3o,produzidos%2C%
20devem%20obter%20o%20SIM.. Acesso em: 02 dez. 2022.
ASCOM, Jv. Elos de inspeção de alimentos de origem animal (SIF, SIE e SIM): por que são
importantes? 2019. Disponível em: https://www.cidasc.sc.gov.br/blog/2019/12/14/selos-de-
inspecao-de-alimentos-de-origem-animal-sif-sie-e-sim-por-que-sao-importantes/. Acesso
em: 02 dez. 2022.
Referências