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“A maioria das pessoas não têm tempo para dedicar muito tempo cozinhando -
possivelmente, o motivo pelo qual o chef celebridade Jamie Oliver escreveu o livro
Refeições de 30 minutos do Jamie, cuja filosofia é que cozinhar um delicioso jantar deve
ser tão rápido e mais barato do que comprar e aquecer uma comida pronta. O livro
apresenta 50 menus prontos, com três a quatro pratos por menu, projetados para não
demorar mais de 30 minutos no preparo. Para alcançar esse desempenho Jamie, talvez
inadvertidamente, aplicou os princípios e métodos de produção enxuta à atividade
cotidiana de cozinhar”. (SLACK, N.; BRANDON-JONES, A.; JOHNSTON,
R. Administração da produção. São Paulo: Atlas, 2018, p. 560).
Não é exagero afirmar que os princípios da produção enxuta podem ser aplicados para
se cozinhar pratos em 30 minutos. É uma filosofia que pode contribuir para qualquer tipo
de processo. A produção enxuta é baseada em dois pilares: Just-In-Time (JIT) e
Autonomação.
Sobre o JIT, avalie as alternativas e assinale a correta.
“Ser ‘enxuto’ virou um jargão empresarial. Um executivo de uma corporação, ao ouvir
falar do sucesso de seus concorrentes com um programa enxuto, poderia dizer para um
subordinado: ‘temos que ser enxutos para sobreviver neste mercado competitivo. Faça
um curso, consiga um certificado nesse tal de negócio enxuto e volte para pôr em
prática’. Se fosse tão fácil assim... O subordinado, quase sempre um administrador de
nível médio ou engenheiro, faz o curso, começa a usar uma série de termos intrigantes,
como kanban, andon, jidoka, heijunka, takt-time, etc. e volta saturado e sobrecarregado.
‘Por onde
começo? functionbodyOnloadHandler(){ if(typeof(parent.feedHtmlO
nLoadFn)=='function'){ parent.feedHtmlOnLoadFn(this); } returntrue; }
window.onload=bodyOnloadHandler; return; " /> , ele pergunta”. (LIKER, J.; MEIER, D. O
Modelo Toyota: manual de aplicação. Porto Alegre: Bookman, 2007, p. 44).
Os termos intrigantes da produção enxuta representam as diferentes técnicas e
ferramentas desse sistema de produção. Demonstre que você conhece esses termos
relacionando cada termo à sua aplicação. Selecione a alternativa que indica a sequência
correta:
(1) Kanban.
(2) Andon.
(3) Jidoka.
(4) 5 Porquês.
(5) SMED.
( ) Redução do tempo de troca de ferramentas.
( ) Sinalização luminosa ou sonora.
( ) Controle de produção e movimentação de materiais.
( ) Interromper a produção em caso de anormalidades.
( ) Encontrar a causa raiz de um problema.
“Parece que os princípios enxutos (ou alguns deles) podem ser aplicados até mesmo
aos processos mais improváveis. Nenhum é menos provável que os estúdios de
animação Pixar, o estúdio de animação por computador premiado pela academia e os
criadores de filmes que resultaram em uma série sem precedentes de sucessos de
crítica e de bilheteria, incluindo Toy Story (1, 2 e 3), Vida de Inseto, Monstros e
Companhia, Procurando Nemo, Os Incríveis, Ratatouille, WALL-E e Up. Desde a sua
incorporação, a Pixar foi responsável por muitos avanços importantes na aplicação da
computação gráfica (CG) na produção de filmes”. (SLACK, N.; BRANDON-JONES, A.;
JOHNSTON, R. Administração da produção. São Paulo: Atlas, 2018, p. 562).
As aplicações da produção enxuta realmente não têm limites. Esse sistema produtivo é
baseado em dois pilares, o Just-In-Time (JIT) e a Autonomação.
Sobre o Just-In-Time, é correto afirmar que:
I. trabalhar com lotes pequenos tem várias vantagens, como reduzir os estoques, mas
tem a desvantagem de dificultar o balanceamento da linha de produção;
II. a relação com os fornecedores é importante para o JIT funcionar, por isso os
contratos prevêem multas pesadas e encerramento em caso de atraso nas entregas;
III. uma desvantagem da produção enxuta é que com estoques baixos os problemas
aparecem e as linhas de produção são paradas, aumentando a ocorrência de defeitos;
IV. dentro do processo produtivo no JIT as entregas são feitas sob encomenda, ou seja,
uma peça ou lote só é enviada para o processo seguinte quando é solicitada;
V. para que o JIT funcione melhor, os fornecedores normalmente são selecionados entre
aqueles que estão em uma região mais próxima da planta produtiva.
Agora, assinale a alternativa que apresenta as afirmações corretas.
“Quando um fio arrebenta, a máquina para e uma luz vermelha acende no local do fio
que se rompeu para facilitar a identificação, outra luz vermelha acende acima do tear
para chamar a atenção do tecelão ao problema. Como o mundo evolui rápido, hoje em
dia os teares modernos emendam automaticamente o fio arrebentado através de um jato
de ar. Mas de qualquer forma, sempre que entro em uma malharia ou tecelagem me
vem à mente a origem da autonomação que dos teares passou para o STP”. (TUBINO,
D. F. Manufatura enxuta como estratégia de produção: a chave para a produtividade
industrial. São Paulo: Atlas, 2015, p. 247).
Sobre a autonomação é correto afirmar que:
I. autonomação tem origem na palavra japonesa Jidoka e pode ser entendida como
“automação com um toque humano”;
II. Andon é nome da luz de alerta ou sirene utilizada para aumentar a produtividade da
empresa informando quando está abaixo ou acima da meta;
III. O operador treinado na técnica dos 5 porquês está habilitado a encontrar a causa raiz
de um problema, diminuindo a chance de recorrência do mesmo;
IV. a autonomação reduz o transporte, que é um dos desperdícios na produção enxuta,
pois a máquina é parada quando ocorre um problema evitando o transporte de peças
sem necessidade.
Agora, assinale a alternativa que apresenta as afirmativas corretas.
O principal método para a implantação de melhorias nos processos é o famoso Ciclo
PDCA, que foi idealizado por Shewhart, mas que ganhou popularidade a partir do
trabalho de Deming. Esse método é aplicado na melhoria contínua e por isso é chamado
de Ciclo, normalmente sendo representado por uma figura que “roda”, indicando que o
final de um ciclo de melhoria é apenas o início de um novo ciclo.
Sobre as etapas do PDCA, ordene as ações abaixo correspondentes a cada uma das 4
etapas do PDCA, numera-as sequencialmente de 1 (para a primeira etapa) a 4 (para
última etapa).
( ) Corrigir os problemas encontrados após a implantação do plano de ação.
( ) Definir o problema a ser corrigido e o plano de ação para correção.
( ) Avaliar os resultados obtidos para saber se o problema foi corrigido.
( ) Aplicar o plano de ação.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
“O ‘coração’ da filosofia enxuta é uma coleção de ferramentas e técnicas de melhoria
que são os meios para cortar o desperdício. Há muitas técnicas que podem ser
denominadas “técnicas enxutas” e, novamente, muitas delas seguem de forma natural e
lógica a partir da filosofia enxuta em geral. O que é também importante entender é como
a introdução da abordagem enxuta como filosofia ajudou a mudar o foco da
administração da produção, geralmente para ver a melhoria como seu principal propósito.
Além disso, a ascensão das ideias enxutas influenciou técnicas que agora se tornaram
dominantes na administração da produção”. (SLACK, N.; BRANDON-JONES, A.;
JOHNSTON, R. Administração da produção. São Paulo: Atlas, 2018, p. 561).
Sobre o conjunto de técnicas e ferramentas que compõem a produção enxuta, é correto
afirmar:
I. lotes pequenos, em linhas balanceadas e estoques de produtos em processo são
elementos importantes para o funcionamento do Just-In-Time;
II. o kaizen pode ser aplicado para melhorar o processo de troca rápida de ferramentas,
juntamente com o SMED;
III. a autonomação é um dos pilares do Just-In-Time, pois é a ferramenta responsável
por puxar a produção;
IV. o andon pode ser utilizado tanto para apoiar a autonomação quanto para funcionar
como um kanban;
V. o Trabalho Padronizado é uma técnica de kaizen, não sendo aplicável à autonomação
ou à troca rápida de ferramentas.
“O fluxo de informações e de materiais para a produção é do tipo puxado, ou seja, só se
produz ou se movimentam materiais quando houver efetivo consumo dos mesmos. O
sistema kanban é omais empregado para gerenciar essa lógica de funcionamento.”
(TUBINO, D. F. Manufatura enxuta como estratégia de produção: a chave para a
produtividade industrial. São Paulo: Atlas, 2015, p. 44).
Assinale a alternativa que indique a sequência correta:
Com relação ao Kanban, analise as afirmativas abaixo, atribuindo a letra V (para as
verdadeiras) e a letra F (para as falsas).
( ) O Kanban é utilizado para fazer a comunicação entre as etapas produtivas,
informando o que deve ser produzido.
( ) Cada cartão Kanban é associado a um lote de produção que pode representar uma
ou mais caixas de itens.
( ) A inspiração para a criação do Kanban, para controlar a produção na Toyota, veio
depois de uma visita a um supermercado.
( ) Os Kanbans facilitam a identificação visual quando alguma etapa do processo
produtivo está atrasada.
( ) Quando há um lote com defeito, o Kanban funciona como uma autorização para que
o lote seja processado pela etapa seguinte.
“Como o próprio nome sugere (“na hora certa”), a ênfase está no ritmo ou, em outras
palavras, na sincronização das etapas produtivas com a demanda. Para isso o JIT utiliza
o sistema de puxar a produção (por meio do sistema Kanban), ao contrário dos sistemas
tradicionais de empurrar a produção, em que o objetivo é aumentar a taxa de produção e
a utilização dos equipamentos”. (LAGE JUNIOR, M. Mapeamento de processo de
gestão empresarial. Curitiba: Intersaberes, 2016, p. 103-104).
Para operacionalizar o Just-In-Time e produzir na “hora certa” são necessárias algumas
ações. Analise as afirmativas abaixo, atribuindo a letra V (para as verdadeiras) e a letra
F (para as falsas).
( ) Trabalhar com lotes pequenos reduz o chamado estoque em processo (WIP - work
in progress).
( ) Trabalhar com lotes pequenos reduz o tempo de processamento de cada lote, mas
aumenta o lead time.
( ) Uma vantagem de trabalhar com lotes pequenos é a necessidade de trocas de
ferramentas mais frequentes.
( ) O ritmo da produção é determinado pelo tempo- takt e as linhas devem ser
balanceadas em função desse ritmo.
( ) O Mapeamento do Fluxo de Valor, além de auxiliar a redução dos desperdícios, é
usado para balancear a linha de produção.
Assinale a alternativa que indique a sequência correta:
“Primeiro, a manufatura enxuta como estratégia de produção focada na diferenciação
tem por base a melhoria contínua do sistema produtivo via eliminação dos desperdícios.
(...) E, segundo, existe um conjunto de práticas que, apesar de serem oriundas do STP,
no setor automobilístico, precisam ser entendidas e adaptadas para que possam ser
aplicadas para outros setores”. (TUBINO, D. F. Manufatura enxuta como estratégia de
produção: a chave para a produtividade industrial. São Paulo: Atlas, 2015, p. 15-16).
Cada ferramenta dentro da produção enxuta possui sua própria denominação, no caso
da melhoria contínua assinale a alternativa que apresenta o nome correto.
“A manutenção do estoque estritamente necessário de cada produto é ainda mais
facilitada por um sistema Just-In-Time
de pedido e entrega. Os produtos são entregues conforme a necessidade e em
embalagens prontas para a exposição; alguns são vendidos diretamente de um palete
ou uma plataforma, para minimizar o manuseio e maximizar a agilidade para colocar um
grande volume de produtos na loja”. (KRAJEWSKI, L.; MALHORTA, M.; RITZMAN,
L. Administração de Produção e Operações. São Paulo: Pearson Education, 2017, p.
230).
O trecho acima descreve parte da aplicação do Just-In-Time (JIT), em uma rede de
supermercados de origem alemã, mas que atua em diversas partes do mundo. É
interessante notar que parte da inspiração para o JIT foi justamente a operação de
supermercados.
Considerando seus conhecimentos sobre o JIT, é correto afirmar que:
I. o JIT é um dos pilares do Sistema Toyota de Produção, juntamente com Administração
Científica dos Processos;
II. o JIT apresenta uma forma oposta de gerenciar a produção em relação ao Sistema
Fordista, onde a produção é empurrada. No JIT a produção é puxada;
III. a operação do JIT é caracterizada por grandes lotes e estoques elevados em uma
linha de produção que deve ser balanceada para trabalhar com flexibilidade;
IV. em uma empresa que não tenha como base o trabalho de combate e eliminação dos
desperdícios não é possível implementar o JIT;
V. produzir os itens corretos, no momento certo e na quantidade exata, é uma
característica do sistema Just-In-Time.
Agora, assinale a alternativa que apresenta as afirmações corretas.