Estudo dirigido Aminoácidos e Proteínas

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UNIVERSIDADE DO ESTADO DE SANTA CATARINA – UDESC
CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE E DO ESPORTE – CEFID
CURSO DE FISIOTERAPIA
DISCIPLINA: BIOQUÍMICA
Professoras: Monique S. Gevaerd e Susana C. Domenech.
	ESTUDO DIRIGIDO: AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS
O que são aminoácidos padrões e como são classificados?
Qual a estrutura geral de um aminoácido? Como eles se diferenciam?
Como é chamada a ligação que ocorre entre os aminoácidos e como ela é formada?
Cite alguns peptídeos de interesse fisiológico.
O que são proteínas e quais suas principais características?
Quais as funções biológicas das proteínas? Dê exemplos.
Quais as conformações assumidas pelas proteínas? Explique-as.
Como são classificadas as proteínas? Explique.
As proteínas fibrosas são subdivididas em: (-queratina, (-queratina e colágeno. Descreva as principais características destas proteínas.
Qual a finalidade de separação e purificação das proteínas? Quais os métodos podem ser utilizados para realização deste procedimento? Explique-os.
O que significa desnaturar uma proteína? Cite alguns agentes desnaturantes.