SOLUBILIDADE E INSATURAÇÃO EM LIPÍDIOS

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Relatório de prática virtual
Acadêmico: 
Matrícula: 
Curso: Radiologia 
Título: Solubilidade e instauração em lipídios 
Introdução: Neste experimento, iremos possível reconhecer e testar a capacidade de dissolução de gorduras em diversos tipos de líquidos, compreendendo a distinção entre ácidos graxos saturados e insaturados. Adicionalmente, será destacada a relevância das gorduras como fonte de energia e reserva nos seres vivos, bem como a importância de uma dieta equilibrada.
Animais e plantas produzem substâncias orgânicas naturais,
Por exemplo, carboidratos, lipídios e proteínas. Essas substâncias formam
Composto principalmente de carbono, hidrogênio e oxigênio, mas também de outros elementos, como nitrogênio.
Os carboidratos são divididos em monossacarídeos, oligossacarídeos e
Os polissacarídeos também são convertidos em energia térmica dentro das células. Os Lipídios incluem principalmente gorduras, ceras, vitaminas lipossolúveis (por exemplo Vitamina A) e fosfolipídios. Além disso, uma de suas principais funções é armazenamento de energia. As proteínas são constituídos por cadeias de aminoácidos, participar de processos celulares, como transporte molecular e catálise de reações e estrutura muscular.
Objetivos: Nesta prática vamos verificar a solubilidade de lipídios em diferentes meios e diferenciar ácidos graxos saturados e insaturados.
Materiais:
• Tubos de ensaio;
 Bico de Bunsen ou chapa aquecedora;
 Óleo vegetal (girassol, soja ou milho);
 Gordura animal (banha de porco);
 Manteiga;
 Água destilada;
 Solução de hidróxido de sódio (0,5 M);
 Solução de ácido clorídrico (0,5 M);
 Éter etílico;
 Lugol
Metodologia: Procedimentos 
TESTE DE SOLUDE SOLUBILIDADE 
1.Preparandoa capela
2.Adicionando a óleo vegetal aos tubos de ensaio 
3.Adicionando manteiga aos tubos de ensaio
4.Adicionando gordura animal aos tubos de ensaio 
5.Adicionando água destilada
6.Adicionando éter etílico
7.Adicionando hidróxido de sódio 
8.Adicionando ácido clorídrico 
9.Agitando as soluções 
10.Analisando os resultados
Resultados e discussões:
Os lipídios são um grupo de compostos que, embora quimicamente diferentes entre si, compartilham uma característica importante: compartilham um traço comum: a insolubilidade em água, como pode ser observado quando água é adicionada a um recipiente. Em resumo, a principal diferença entre óleos e gorduras é o teor de ácidos graxos saturados e/ou insaturados: como o óleo é líquido à temperatura ambiente, é rico em ácidos graxos insaturados. Em contraste, as gorduras são ácidos graxos sólidos, principalmente saturados. Este teste determina a presença de ácidos graxos insaturados. Ocorre a reação de halogenação e o iodo reage com as ligações duplas dos ácidos graxos insaturados.Se houver ligações duplas, o iodo será consumido e a cor característica da solução de iodo será enfraquecida.
Registro fotográfico:
 Todos subiram para cima, a manteiga no tubo 6 misturou com (C₂H₃)₂O.
Aqui vimos que a gordura animal no tubo 10 não subiu, gordura animal+(C₂H₃)₂O.
Referência: 
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