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Bioquímica 
1. QUESTIONÁRIO UNIDADE II 
 
• Pergunta 1 
• 0,3 em 0,3 pontos 
• • 
• 
• Por definição, lipídio é o elemento da natureza que 
compreende os óleos de gorduras sólidas. Esse 
elemento apresenta estrutura química bastante variada 
sendo que a característica comum a todos é a baixa 
solubilidade em água. No entanto, os elementos dessa 
classe são solúveis em éter, clorofórmio e solventes 
orgânicos. 
Sobre os lipídios, podemos afirmar: 
I- São importantes veículos de vitaminas A, D, E e K. 
II- Possuem como unidade fundamental o ácido graxo 
que pode conter de 4 a 36 carbonos em sua cadeia. 
III- Possuem o grupo carboxila como grupamento 
funcional. 
IV- O grupo carboxila garante a solubilidade em água do 
lipídio. 
V- A cadeia carbônica é a responsável pela solubilidade 
do lipídio. 
Analise as afirmativas e assinale a alternativa incorreta: 
• • • 
• Resposta Selecionada: • d. 
• IV. 
• Respostas: • a. 
• I. 
• 
• b. 
• II. 
• • c. 
• • • 
• III. 
• 
• d. 
• IV. 
• 
• e. 
• V. 
• Comentário da 
resposta: 
• Resposta: D 
Comentário: a característica 
comum a qualquer lipídio é a 
insolubilidade à água. 
• 
• Pergunta 2 
• 0,3 em 0,3 pontos 
• • 
• 
• Uma das características dos lipídios é a capacidade de 
ser líquido ou sólido à temperatura ambiente. Essa 
característica está relacionada ao “ponto de fusão”. 
Nesse sentido é possível dizer: 
I- Ponto de fusão está envolvido com a ruptura das 
ligações intermoleculares. 
II- Aqueles ácidos graxos com menor ponto de fusão são 
os que possuem maior quantidade de interações 
intermoleculares. 
III- Ácidos graxos poli-insaturados possuem ponto de 
fusão baixo. 
Assinale a alternativa correta: 
• • • 
• Resposta 
Selecionada: 
• c. 
• I e III estão corretas. 
• Respostas: • a. 
• I e II estão corretas. 
• • b. 
• • • 
• II e III estão corretas. 
• 
• c. 
• I e III estão corretas. 
• 
• d. 
• Todas as afirmativas estão 
corretas. 
• 
• e. 
• Não há afirmativa correta. 
• Comentário 
da resposta: 
• Resposta: C 
Comentário: ponto de fusão é a 
temperatura na qual a substância 
passa do estado sólido para o 
estado líquido. Essa passagem 
envolve a ruptura de ligações 
intermoleculares. As cadeias 
carbônicas com maior quantidade 
de insaturações têm menor 
quantidade de interações entre as 
moléculas e, portanto, possuem 
menor ponto de fusão. 
• 
• Pergunta 3 
• 0,3 em 0,3 pontos 
• • 
• 
• Triacilgliceróis são considerados os lipídios mais 
simples, são conhecidos popularmente por 
triglicerídeos. Nos animais vertebrados são 
armazenados nos adipócitos, tecidos concentrados sob 
a pele, cavidade abdominal e glândulas mamárias. Os 
triacilgliceróis são constituídos de: 
• • • 
• Resposta 
Selecionada: 
• a. 
• • • 
• Três moléculas de ácidos 
graxos e uma molécula de 
glicerol. 
• Respostas: • a. 
• Três moléculas de ácidos 
graxos e uma molécula de 
glicerol. 
• 
• b. 
• Três moléculas de glicerol e 
uma molécula de ácido graxo 
insaturado. 
• 
• c. 
• Duas moléculas de ácidos 
graxos, uma molécula de 
glicerol e uma molécula de 
oxigênio. 
• 
• d. 
• Uma molécula de glicerol, uma 
molécula de ácido graxo 
saturado e uma molécula de 
oxigênio. 
• 
• e. 
• Três moléculas de ácidos 
graxos e três moléculas de 
glicerol. 
• Comentário 
da resposta: 
• Resposta: A 
Comentário: os lipídios mais 
simples são os triacilgliceróis, 
também chamados de 
triglicerídeos ou gorduras neutras. 
Os triacilgliceróis são formados 
por uma molécula de glicerol 
ligada a três moléculas de ácidos 
graxos. 
• 
• Pergunta 4 
• 0,3 em 0,3 pontos 
• • 
• 
• “Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) 
determina que os produtos industrializados devem 
conter as informações sobre a quantidade de gorduras 
trans, porém permite que, se a porção tiver menos que 
0,2 gramas, a quantidade de gordura trans pode ser 
omitida.” Essa determinação visa a: 
I- Regulamentar a quantidade de ácidos graxos trans com 
o objetivo de diminuir o consumo de alimentos ricos 
nesse tipo de gordura. 
Isso porque: 
II- A hidrogenação é uma técnica industrial que tem por 
objetivo promover a saturação de ácidos graxos poli-
insaturados visando a aumentar seu ponto de fusão, no 
entanto, essa técnica favorece o aparecimento de um 
tipo de gordura que pode promover o aparecimento de 
ateromas (placas de gordura no sangue). 
De acordo com as afirmações, assinale a alternativa 
correta: 
• • • 
• Resposta 
Selecionada: 
• b. 
• As duas afirmativas estão 
corretas, sendo que a afirmativa 
II justifica a afirmativa I. 
• Respostas: • a. 
• A afirmativa I está correta e a 
afirmativa II está incorreta, pois 
a hidrogenação só é possível em 
ácidos graxos saturados. 
• • b. 
• • • 
• As duas afirmativas estão 
corretas, sendo que a afirmativa 
II justifica a afirmativa I. 
• 
• c. 
• A afirmativa I está incorreta, 
assim como a afirmativa II. 
• 
• d. 
• As duas afirmativas estão 
incorretas, pois não é possível 
alterar o ponto de fusão de 
gorduras. 
• 
• e. 
• As duas afirmativas estão 
corretas, mas a afirmativa II não 
justifica a afirmativa I. 
• Comentário 
da resposta: 
• Resposta: B 
Comentário: a determinação da 
Anvisa tem por objetivo alertar o 
consumidor sobre a quantidade 
de ácidos graxos trans nos 
alimentos visando à diminuição 
do consumo desse tipo de gordura 
que possui efeitos nocivos à 
saúde. 
• 
• Pergunta 5 
• 0,3 em 0,3 pontos 
• • 
• 
• A digestão do lipídeo requer o comprometimento 
hepático por meio da secreção dos sais biliares para 
conversão dos ácidos graxos em micelas, para que, 
dessa forma, eles possam passar pela parede intestinal. 
Uma vez na corrente sanguínea, os ácidos graxos são 
reagrupados e transportados por uma molécula rica em 
• • • 
proteínas, denominada lipoproteína. Essa proteína pode 
ser classificada como: 
I- Quilomicrons. 
II- VLDL. 
III- IDL. 
IV- LDL. 
V- HDL. 
Frente à classificação das lipoproteínas, assinale a 
alternativa correta: 
• Resposta 
Selecionada: 
• c. 
• A lipoproteína V é a que tem 
maior quantidade de proteína. 
• Respostas: • a. 
• As lipoproteínas I, II e III são 
consideradas de alta 
densidade. 
• 
• b. 
• As lipoproteínas IV e V são 
consideradas nocivas à saúde. 
• 
• c. 
• A lipoproteína V é a que tem 
maior quantidade de proteína. 
• 
• d. 
• As lipoproteínas I, II, III e IV são 
as que possuem maior 
solubilidade. 
• 
• e. 
• A lipoproteína IV conduz o 
colesterol extra-hepático para 
o fígado. 
• • • 
• Comentário 
da resposta: 
• Resposta: C 
Comentário: a HDL é a lipoproteína 
com maior quantidade de proteína 
e, consequentemente, maior 
densidade, garantindo maior 
solubilidade e capacidade de levar 
o colesterol remanescente na 
correte sanguínea para o fígado 
para ser utilizado. 
• 
• Pergunta 6 
• 0,3 em 0,3 pontos 
• • 
• 
• A degradação dos lipídeos envolve uma série de reações 
enzimáticas capazes de garantir uma grande quantidade 
de energia por ácido graxo, isso porque: 
I- A degradação dos lipídeos envolve três fases, entre 
elas a β-oxidação. 
II- A β-oxidação é medida por ação de enzimas 
denominadas Acil-CoA sintetases. 
III- As enzimas Acil-CoA têm por finalidade elongar a 
cadeia do ácido graxo, garantindo maior quantidade de 
energia por molécula de gordura. 
IV- A degradação dos ácidos graxos converge com a 
degradação dos carboidratos. 
De acordo com as afirmativas, podemos considerar 
correta a alternativa: 
• • • 
• Resposta Selecionada: • e. 
• I, II e IV. 
• Respostas: • a. 
• I e II. 
• 
• b. 
• II e III. 
• • • 
• 
• c. 
• III e IV. 
• 
• d. 
• I, II e III. 
• 
• e. 
• I, II e IV. 
• Comentário 
da resposta: 
• Resposta: E 
Comentário: a ação das enzimas 
Acil-CoA sintetases consiste na 
hidrólise de dois em dois carbonos 
da cadeia carbônica dos ácidos 
graxos, formando várias moléculas 
de acetil-CoA, asquais serão 
transportadas para o interior da 
mitocôndria, com o auxílio de 
carnitina para serem oxidadas 
pelo Ciclo de Krebs. 
• 
• Pergunta 7 
• 0,3 em 0,3 pontos 
• • 
• 
• Atualmente existem várias publicidades veiculando que 
uma dieta com baixos teores ou até mesmo isenta de 
carboidratos é uma ferramenta para perda de peso. 
Considerando que os carboidratos são as melhores 
fontes para produção de energia, podemos inferir que: 
I- A ausência de carboidrato aumenta a produção de 
piruvato e, portanto, aumenta o gasto energético do 
organismo. 
II- Na ausência de carboidrato, os lipídios podem ser 
quebrados formando corpos cetônicos. 
III- Quando há maior oferta de corpos cetônicos do que a 
capacidade de oxidação deles pelos tecidos extra-
hepáticos, estabelece-se a condição de cetose. 
IV- Devido à natureza ácida do acetoacetato e β-
• • • 
hidroxibutirato, o excesso desses elementos na corrente 
sanguínea pode levar a uma condição de acidose. 
Diante do exposto, conclui-se que: 
• Resposta 
Selecionada: 
• c. 
• II, III e IV estão corretas. 
• Respostas: • a. 
• I e II estão corretas. 
• 
• b. 
• I está correta. 
• 
• c. 
• II, III e IV estão corretas. 
• 
• d. 
• IV está correta. 
• 
• e. 
• Não há afirmativas 
corretas. 
• Comentário 
da resposta: 
• Resposta: C 
Comentário: a ausência do 
consumo de carboidratos 
promove diminuição da produção 
do piruvato, proveniente da via 
glicolítica, e, consequentemente, 
ocorre inibição do Ciclo de Krebs. 
• 
• • • 
• Pergunta 8 
• 0,3 em 0,3 pontos 
• • 
• 
• A lipogênese ocorre no citosol das células adiposas. 
Quando há uma grande formação de citrato na 
mitocôndria, ele é lançado para o citoplasma, onde 
• • • 
ocorrerá uma reação de separação do citrato em 
oxaloacetato e Acetil-Coa. Em resumo, podemos falar 
que a relação ADP/ATP é responsável pelo 
direcionamento das reações de degradação ou síntese. 
Assim, é correto dizer que para a lipogênese é importante 
que a relação ADP/ATP seja: 
• Resposta Selecionada: • b. 
• Alta. 
• Respostas: • a. 
• Equilibrada. 
• 
• b. 
• Alta. 
• 
• c. 
• Baixa. 
• 
• d. 
• Normal. 
• 
• e. 
• Inexistente. 
• Comentário 
da resposta: 
• Resposta: B 
Comentário: para que a formação 
de ácidos graxos ocorra é 
fundamental que a relação 
ADP/ADP seja elevada, pois haverá 
inibição do Ciclo de Krebs, 
favorecendo o lançamento do 
citrato formado no interior da 
mitocôndria para o citoplasma. 
• 
• • • 
• Pergunta 9 
• 0,3 em 0,3 pontos 
• • 
• 
• A gliconeogênese é um processo ativado por glucagon 
em condições de hipoglicemia. Nessa situação ocorrem 
algumas alterações no metabolismo. Avalie as 
afirmativas a seguir e escolha a alternativa mais 
adequada: 
I- Na gliconeogênese ocorre aumento da quantidade de 
piruvato. 
II- Para que essa via ocorra é importante que o Ciclo de 
Krebs esteja inibido. 
III- Nessa situação, os tecidos muscular e adiposo 
utilizam, preferencialmente, ácidos graxos como fonte 
de energia. 
• • • 
• Resposta 
Selecionada: 
• d. 
• I, II e III estão corretas. 
• Respostas: • a. 
• A afirmativa I está incorreta, 
pois a única forma de haver 
aumento do piruvato é 
degradando glicose e não 
produzindo. 
• 
• b. 
• A afirmativa II está incorreta, 
pois não é possível inibir esse 
ciclo. 
• 
• c. 
• A afirmativa III é a única 
afirmativa correta. 
• 
• d. 
• I, II e III estão corretas. 
• • e. 
• • • 
• I, II e III estão incorretas. 
• Comentário 
da resposta: 
• Resposta: D 
Comentário: durante o jejum, a 
piruvato carboxilase é ativada pela 
acetil-CoA, composto que também 
atua na enzima piruvato 
desidrogenase, que converte 
piruvato em acetil-CoA, inibindo-a. 
Durante o jejum, os triacilgliceróis 
estocados no tecido adiposo são 
oxidados com o objetivo de gerar 
energia. A oxidação dos 
triacilgliceróis gera grande 
quantidade de acetil-CoA, o qual 
excede a capacidade de oxidação 
pelo Ciclo de Krebs, com isso, a 
piruvato desidrogenase é inibida, 
impedindo a conversão de piruvato 
em acetil-CoA. Com o aumento da 
quantidade de piruvato e ativação 
da enzima piruvato carboxilase, 
ocorre a gliconeogênese. 
• 
• Pergunta 10 
• 0,3 em 0,3 pontos 
• • 
• 
• A síntese do colesterol ocorre no citosol e o precursor 
dessa síntese é a molécula de acetil-CoA. O primeiro 
passo para a síntese de colesterol é uma reação de 
condensação entre duas moléculas de acetil-CoA com a 
formação de acetoacetil-CoA, a qual se condensa com 
uma outra molécula de acetil-CoA, formando β-
hidroximetilglutaril-CoA, HMG-CoA. Por meio da redução 
de duas moléculas de NADPH, ocorre a conversão de 
HMG-CoA em mevalonato. Sobre os destinos do 
colesterol, assinale a alternativa incorreta: 
• • • 
• Resposta 
Selecionada: 
• a. 
• O colesterol é eliminado por 
via renal. 
• Respostas: • a. 
• O colesterol é eliminado por 
via renal. 
• 
• b. 
• Participa da síntese dos sais 
biliares. 
• 
• c. 
• Participa da conversação da 
vitamina D. 
• 
• d. 
• Participa da síntese de 
hormônios esteroides. 
• 
• e. 
• É eliminado sob a forma de 
coprostanol e colestanol. 
• Comentário da 
resposta: 
• Resposta: A 
Comentário: o colesterol é 
eliminado via fecal sob a forma 
de coprostanol e colestenol. 
• 
• • • 
•