atividade 01 BIOQUIMICA

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ENGENHARIA AMBIENTAL E SANITÁRIA 
Atividade 1 – Referente às aulas 1, 2, 3 e 4
Disciplina: BIOQUÍMICA
Profa. MSc. Danielle Cristine Pedruzzi
AULA 01- INTRODUÇÃO A BIOQUÍMICA
1- Defina o que é a Bioquímica.
A Bioquímica é o estudo da estrutura, da organização e das transformações moleculares que ocorrem dentro das células. Os seres vivos são constituídos por elementos inorgânicos, como: água e sais minerais, e também elementos orgânicos, como carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas e ácidos nucleicos. Bioquímica é a ciência que estuda os processos químicos que ocorrem nos organismos vivos. 
2- Quais são os elementos químicos mais presentes nas células?
Os elementos químicos mais frequentes não células são: CARBONO (C), HIDROGÊNIO (H), OXIGÊNIO (O), NITROGÊNIO (N). 
3- O que é o sistema-tampão?
. Esse sistema é constituído por um ácido fraco (doador de prótons) e uma base conjugada (receptora de prótons). Essa associação impede que ocorra grandes variações de pH quando há adição de outros ácidos ou álcalis. Dessa forma, mantém o pH e evita que moléculas no interior da célula sofram alterações estruturais que possam vir a influenciar sobre suas atividades biológicas.
AULA 02- AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS
1- O que é um aminoácido? Diferencie aminoácidos essenciais e naturais. 
Aminoácidos são moléculas orgânicas que possuem um átomo de carbono ao qual se ligam um grupo carboxila, um grupo amino, um hidrogênio e um grupo variável.
Os aminoácidos essenciais são aqueles que não são sintetizados em nosso corpo, assim devem estar presentes em nossa dieta. Citando-os, temos: glicina, alanina, serina, histidina, asparagina, glutamina, cisteína, prolina, tirosina, arginina, ácido aspártico e ácido glutâmico;
Os aminoácidos não essenciais, por sua vez, são aqueles que nosso corpo é capaz de produzir, que são: os fenilalanina, valina, triptofano, treonina, lisina, leucina, isoleucina e metionina. Os aminoácidos essenciais são encontrados em alimentos ricos em proteínas, como carnes, peixes, leite, ovos e leguminosas (feijão, soja, lentilha).
2- Classifique as proteínas de acordo com: 
a) À composição química.
Proteínas simples: apenas aminoácidos fazem parte da sua composição; 
Proteínas conjugadas: apresentam outros compostos orgânicos e inorgânicos (grupo prostético) além dos aminoácidos em sua composição. Os tipos de proteínas conjugadas são definidos com base na natureza molecular do grupo presente na sua estrutura polimérica . Os grupos prostéticos mais encontrados são os carboidratos (nesse caso, será uma glicoproteína) e os lipídios (denominado de lipoproteínas).
b) O número de cadeias polipeptídicas.
Proteínas Monoméricas: Formadas apenas por uma cadeia polipeptídica; 
Proteínas Oligoméricas: De estrutura e função mais complexas, são formadas por mais de uma cadeia polipeptídica.
3- Quais são os níveis de organização estrutural das proteínas? 
As proteínas apresentam quatro níveis estruturais: estrutura primária, secundária, terciária e quaternária.
AULA 03- ENZIMAS
1- O que é uma enzima? Quais suas principais aplicações? 
Enzimas são proteínas especializadas que atuam como catalisadores biológicos.
Elas estão presentes nas vias metabólicas, sendo essenciais para o funcionamento do organismo. Enzimas são proteínas que atuam controlando a velocidade e regulando as reações que ocorrem no organismo.
2- Explique sobre a catalise e a inibição enzimática. 
A catálise enzimática ocorre quando as enzimas atuam como catalisadores biológicos, aumentando a velocidade das reações de nosso organismo. No nosso organismo ocorrem constantemente reações essenciais para a manutenção da vida.
A inibição enzimática é a redução da velocidade de uma reação enzimática provocada por uma molécula.
AULA 04- CARBOIDRATOS 
1- Cite quatro funções biológicas dos carboidratos. 
Fonte de energia; 
Reserva de energia; 
Estrutural; 
Matéria-prima para a biossíntese de outras biomoléculas.
2- Como podemos classificar os carboidratos? 
De acordo com o tamanho, os carboidratos podem ser classificados em três classes: Monossacarídeos, Oligossacarídeos e Polissacarídeos.
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