Questões resolvidas
Quais são as principais categorias de nutrientes?
A) Macronutrientes e micronutrientes
B) Vitaminas e minerais
C) Carboidratos, proteínas e lipídios
D) Nutrientes essenciais e não essenciais
E) Todas as opções
O que são macronutrientes?
A) Vitaminas e minerais
B) Carboidratos, proteínas e lipídios
C) Nutrientes essenciais
D) Compostos orgânicos
E) Substâncias inorgânicas
Quais são os principais tipos de micronutrientes?
A) Vitaminas e minerais
B) Carboidratos e proteínas
C) Lipídios e ácidos nucleicos
D) Aminoácidos e ácidos graxos
E) Hormônios e enzimas
Como os nutrientes são classificados quanto à essencialidade?
A) Nutrientes essenciais e não essenciais
B) Macronutrientes e micronutrientes
C) Vitaminas e minerais
D) Carboidratos, proteínas e lipídios
E) Substâncias orgânicas e inorgânicas
O que são nutrientes dispensáveis?
A) Vitaminas e minerais
B) Carboidratos, proteínas e lipídios
C) Aminoácidos não essenciais
D) Ácidos graxos não essenciais
E) Substâncias inorgânicas
Quais são os principais tipos de carboidratos?
A) Simples (açúcares) e complexos (amido, fibras)
B) Mono e dissacarídeos
C) Polissacarídeos e oligossacarídeos
D) Amido e glicogênio
E) Fibras e celulose
Como os lipídios são classificados?
A) Saturados e insaturados
B) Mono e polinsaturados
C) Triglicerídeos e fosfolipídios
D) Ácidos graxos e esteroides
E) Lipídios simples e complexos
Quais são as funções principais dos ácidos graxos?
A) Fornecer energia e manter a saúde cardiovascular
B) Construir tecidos e absorver vitaminas
C) Regular o metabolismo e manter a saúde óssea
D) Fornecer energia e manter a saúde intestinal
E) Todas as opções
O que são proteínas?
A) Compostos orgânicos formados por aminoácidos
B) Substâncias inorgânicas essenciais
C) Vitaminas e minerais
D) Carboidratos complexos
E) Lipídios insaturados
Quais são os principais tipos de proteínas?
A) Globulares e fibrilares
B) Simples e complexas
C) Animais e vegetais
D) Essenciais e não essenciais
E) Aminoácidos e peptídeos
Como os lipídios são classificados quanto à saturação?
A) Saturados e insaturados
B) Mono e polinsaturados
C) Simples e complexos
D) Animais e vegetais
E) Essenciais e não essenciais
O que são vitaminas lipossolúveis?
A) Vitaminas A, D, E e K
B) Vitaminas C e B
C) Vitaminas do complexo B
D) Vitaminas A e C
E) Vitaminas D e E
Quais são as funções principais das fibras?
A) Regular o trânsito intestinal e reduzir colesterol
B) Fornecer energia e construir tecidos
C) Absorver vitaminas e minerais
D) Manter a saúde óssea e regulagem hormonal
E) Todas as opções
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Disciplina: Química dos Alimentos Graduação: Nutrição Introdução à Química dos Alimentos Classificação dos nutrientes Lista de Exercícios Resolvida Questão 1 Quais são as principais categorias de nutrientes? A) Macronutrientes e micronutrientes B) Vitaminas e minerais C) Carboidratos, proteínas e lipídios D) Nutrientes essenciais e não essenciais E) Todas as opções Resposta: A) Macronutrientes e micronutrientes Explicação: Os nutrientes são classificados em macronutrientes (carboidratos, proteínas, lipídios) e micronutrientes (vitaminas e minerais). Questão 2 O que são macronutrientes? A) Vitaminas e minerais B) Carboidratos, proteínas e lipídios C) Nutrientes essenciais D) Compostos orgânicos E) Substâncias inorgânicas Resposta: B) Carboidratos, proteínas e lipídios Explicação: Macronutrientes fornecem energia e são essenciais para o crescimento. Questão 3 Quais são os principais tipos de micronutrientes? A) Vitaminas e minerais B) Carboidratos e proteínas C) Lipídios e ácidos nucleicos D) Aminoácidos e ácidos graxos E) Hormônios e enzimas Resposta: A) Vitaminas e minerais Explicação: Micronutrientes são essenciais para funções celulares e regulatórias. Questão 4 Como os nutrientes são classificados quanto à essencialidade? A) Nutrientes essenciais e não essenciais B) Macronutrientes e micronutrientes C) Vitaminas e minerais D) Carboidratos, proteínas e lipídios E) Substâncias orgânicas e inorgânicas Resposta: A) Nutrientes essenciais e não essenciais Explicação: Nutrientes essenciais devem ser obtidos através da dieta. Questão 5 O que são nutrientes dispensáveis? A) Vitaminas e minerais B) Carboidratos, proteínas e lipídios C) Aminoácidos não essenciais D) Ácidos graxos não essenciais E) Substâncias inorgânicas Resposta: C) Aminoácidos não essenciais Explicação: Aminoácidos não essenciais podem ser sintetizados pelo organismo. Questão 6 Quais são os principais tipos de carboidratos? A) Simples (açúcares) e complexos (amido, fibras) B) Mono e dissacarídeos C) Polissacarídeos e oligossacarídeos D) Amido e glicogênio E) Fibras e celulose Resposta: A) Simples (açúcares) e complexos (amido, fibras) Explicação: Carboidratos fornecem energia. Questão 7 Como os lipídios são classificados? A) Saturados e insaturados B) Mono e polinsaturados C) Triglicerídeos e fosfolipídios D) Ácidos graxos e esteroides E) Lipídios simples e complexos Resposta: C) Triglicerídeos e fosfolipídios Explicação: Lipídios são essenciais para absorção de vitaminas e regulação hormonal. Questão 8 Quais são as funções principais dos carboidratos? A) Fornecer energia e regulagem hormonal B) Construir tecidos e absorver vitaminas C) Regular o metabolismo e manter a saúde óssea D) Fornecer energia e manter a saúde intestinal E) Todas as opções Resposta: D) Fornecer energia e manter a saúde intestinal Explicação: Carboidratos são fundamentais para o metabolismo energético. Questão 9 O que são proteínas? A) Compostos orgânicos formados por aminoácidos B) Substâncias inorgânicas essenciais C) Vitaminas e minerais D) Carboidratos complexos E) Lipídios insaturados Resposta: A) Compostos orgânicos formados por aminoácidos Explicação: Proteínas são essenciais para construir e reparar tecidos. Questão 10 Quais são os principais tipos de proteínas? A) Globulares e fibrilares B) Simples e complexas C) Animais e vegetais D) Essenciais e não essenciais E) Aminoácidos e peptídeos Resposta: A) Globulares e fibrilares Explicação: Proteínas globulares incluem enzimas e hormônios. Questão 11 Como os lipídios são classificados quanto à saturação? A) Saturados e insaturados B) Mono e polinsaturados C) Simples e complexos D) Animais e vegetais E) Essenciais e não essenciais Resposta: A) Saturados e insaturados Explicação: Lipídios saturados têm ligações simples. Questão 12 Quais são as funções principais dos ácidos graxos? A) Fornecer energia e manter a saúde cardiovascular B) Construir tecidos e absorver vitaminas C) Regular o metabolismo e manter a saúde óssea D) Fornecer energia e manter a saúde intestinal E) Todas as opções Resposta: A) Fornecer energia e manter a saúde cardiovascular Explicação: Ácidos graxos são fundamentais para o metabolismo energético. Questão 13 O que são vitaminas lipossolúveis? A) Vitaminas A, D, E e K B) Vitaminas C e B C) Vitaminas do complexo B D) Vitaminas A e C E) Vitaminas D e E Resposta: A) Vitaminas A, D, E e K Explicação: Essas vitaminas precisam de lipídios para serem absorvidas. Questão 14 Quais são as funções principais das fibras? A) Regular o trânsito intestinal e reduzir colesterol B) Fornecer energia e construir tecidos C) Absorver vitaminas e minerais D) Manter a saúde óssea e regulagem hormonal E) Todas as opções Resposta: A) Regular o trânsito intestinal e reduzir colesterol Explicação: Fibras são essenciais para a saúde gastrointestinal.
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