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17:50 passeidireto.com A) B) I, III, IV E) II, IV Questão 10: Os alimentos são componentes da dieta diária, produtos de origem vegetal ou animal, consumidos in natura ou processados e que apresentam quase sempre, diferentes, com maior ou menor concentração de nutrientes. Já os nutrientes, são que integram os alimentos, e que desempenham funções energéticas, plástica ou construtora dos tecidos têm ação reguladora de funções orgânicas no organismo. Com base nesta abordagem e nos seus conhecimentos sobre os alimentos e os nutrientes, analise as A água é formada por dois átomos de hidrogênio unidos ao de oxigênio. É um dos mais importantes componentes de boa parte dos que influencia sua aspecto e mesmo sua cor. Ela também é veículo para as reações químicas ou e sua presença é essencial para desenvolvimento de microrganismos, que tem relação com sua forma de preservação. Usualmente, conteudo de água em um alimento é expresso pelo valor obtido na determinação da água total contida nele. Entretanto, esse valor não nos fornece indicações de como está a água nesse alimento, como não permite saber se toda água está ligada do mesmo modo nele. Quimicamente as são polimeros de alto peso molecular formadas por cadeias de aminoácidos unidas entre si por ligações Todas elas são constituídas por carbono, hidrogênio, e oxigênio. São porque contêm por volta de 16% de com enxofre e algumas vezes outros elementos como fósforo, ferro e cobalto. A base da estrutura da proteina é Alguns aminoácidos são classificados como aminoácidos essenciais e outros como aminoácidos não Os aminoácidos essenciais são classificados desta maneira porque podem ser sintetizados a partir de aminoácidos essenciais ou de precursores de carbono e nitrogênio apropriados prontamente sintetizados na célula. Já os aminoácidos não essenciais devem ser ingeridos pela alimentação diária, pois a sintese do organismo não é suficiente para suprir as necessidades metabólicas e sendo assim, precisam ser fornecidos como uma parte da dieta. III Os carboidratos são compostos orgânicos que consistem de carbono, hidrogênio e oxigênio. Na sua forma mais simples, a sua fórmula geral é Variam de simples contendo de três a sete de carbono até polimeros muito complexos. A principal função dos carboidratos é fornecer energia, sendo que cada grama produz aproximadamente 4 kcal, independentemente da fonte. A classificação dos carboidratos reflete fato de que todas as formas, desde a glicose até aquelas de complexidade estão relacionadas aos mais simples. IV Os lipídios são um grupo heterogêneo de compostos que incluem óleos e gorduras normais, ceras e componentes correlatos encontrados em alimentos e corpo humano. São substâncias insolúveis em água, solúveis em solventes orgânicos e formados por cadeias carbônicas longas, estando presentes em organismos vivos ou sendo obtidos deles. Ou seja, são substâncias de origem animal, vegetal ou mesmo a maioria dos lipídios da dieta contém três ácidos graxos ligados a uma de glicerol ou Os graxos, quimicamente, são cadeias retas de hidrocarbonos, terminando em um grupo carboxila em uma terminação e em um grupo metil na outra. Eles podem ser classificados em saturados e Os graxos saturados são ácidos monocarboxilicos constituídos de uma cadeia hidrocarbonada saturada, ou seja, possuem ligações Os graxos insaturados são acidos monocarboxilicos contendo uma cadeia hidrocarbonada com uma graxos monoinsaturados) ou mais ligações duplas graxos poli-insaturados). Nutricionalmente termo fibra é restrito ao material filamentoso dos São compostos de origem vegetal, não disponíveis como fontes de energia porque não são passíveis de hidrólise pelas enzimas do intestino Baseado nas propriedades e papéis os componentes da fibra na dieta podem ser categorizados como fibra solúvel e fibra Assinale a alternativa A) Todas as afirmativas estão B) Somente as afirmativas III, IV e estão C) Somente as afirmativas III e IV estão corretas. D) Somente as afirmativas e IV estão E) Somente as afirmativas II e estão objetivas Gerada em: 18/10/2022 às 09h17 Instruções para a realização da prova: 1. Leia as com atenção. Confira questões nome e RA e verifique se caderno de questão e folha de respostas correspondem à sua disciplina. 3. 2. Faça as marcações seu primeiro no caderno de questões e depois repasse para a folha de respostas. 4. Serão consideradas somente as marcações feitas na folha de respostas. Não se esqueça de assina Utilize caneta preta par não não 7. Preencha todo espa preencha não ultrapass Estudar com IA 8. Preste atenção para assinale uma alterna stas para tutor 10 Não se esqueça de re do polo 11. Não é permitido consulta a nenhum material durante a exceto quando indicado o uso do material de apoio. 12 de confirmar sua presença através da assinatura digital (login e senha). ? Início PD Exercícios Perguntar Estude mais