Aula 1 - Introdção a Nutrição - Turma _ Auto cuidado

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Turma: Educação para o Autocuidado
Escola Técnica Nova Dinâmica
Profª : Jessica Lima Oliveira
Introdução a 
Nutrição
Conteúdos:
Introdução à Nutrição: conceitos básicos de nutrição, 
leis da alimentação e pirâmide alimentar. 01
02
03
04
Macronutrientes e principais micronutrientes: 
função no organismo e fontes alimentares. 
Dietas hospitalares. 
Dietoterapia aplicada às diferentes patologias. 
Orientações nutricionais para os diferentes ciclos da vida: 
gestação e lactação, pré-escolar, escolar, adolescente, 
adulto e idoso. 
Conteúdos:
Introdução a Higiene e Profilaxia 05
06
07
08
Conceitos fundamentais de higiene e profilaxia e 
suas aplicabilidades
Técnicas de higiene individual e coletiva 
Higiene e Saúde: Higiene Pessoal, Higiene 
Mental e Higiene do Meio Ambiente 
Medidas individuais e coletivas na promoção da saúde. 
Estudos fundamentais sobre saneamento básico, saúde 
pública e meio ambiente 
Conteúdos:
Controle de infecção hospitalar: Infecção hospitalar e 
comunitária e Resíduos de serviços de saúde e lixo 
hospitalar.
09
Prova (8 pontos) + Atividades (2) = 10 pontos.
Introdução
01
04 03
02
Nutrientes
São substâncias encontradas
nos alimentos: proteínas,
carboidratos, lipídeos, vitaminas,
sais minerais e água. Cada uma
dessas substâncias possui uma
função específica no organismo.
Valor energético 
dos alimento.
Caloria
É a ciência que estuda a 
composição dos alimentos e as 
necessidades nutricionais do 
indivíduo, em diferentes estados 
de saúde e doenças.
Nutrição
É o ato voluntário de fornecer 
alimentos ao organismo.
Alimentar
Alimentos: Tudo aquilo ingerido com intuito de saciar a fome.
Pirâmide Alimentar
Óleos e gorduras
Leite e derivados, carnes, 
ovos
Produtos de panificação, cereais 
e derivados, outros grãos
Legumes e verduras 
Pirâmide Alimentar é um instrumento, sob forma gráfica, de orientação 
da população para uma alimentação mais saudável.
Grupo 1
Grupo 2
Grupo 3
Grupo 4
Grupo 
2
Grupo 
4
Grupo 
3
Grupo 
1
É classificado como reguladores: 
porque os alimentos que o compõem 
são ricos em vitaminas, minerais e 
fibras. É composto pelas frutas, 
verduras e legumes. Este grupo 
representa a principal fonte de 
vitaminas e minerais na nossa 
alimentação.
Os alimentos construtores: 
são ricos em proteínas tanto 
de origem animal encontradas 
no leite e derivados, nas 
carnes e nos ovos, quanto de 
origem vegetal presente nas 
leguminosa (feijão, soja, 
lentilha, grão de bico.) 
Alimentos energéticos: 
formados pelos carboidratos 
como: arroz, pães, massas, 
cereais, batatas e tubérculos. 
Devem ser ingeridos em maior 
quantidade durante o dia. Porque 
são eles a principal fonte de 
energia para nossas atividades 
diárias.
Os alimentos energéticos extras: 
topo da pirâmide e representam 
os nutrientes que devem ser 
consumidos com moderação. Tais 
como: óleos, gorduras, doces e 
açúcares. Esses alimentos são 
bastante calóricos e seu consumo 
frequente aumenta o risco do 
desenvolvimento de doenças 
como hipertensão (pressão alta), 
dislipidemia (colesterol alto) e 
outras doenças cardiovasculares, 
além de obesidade e diabetes. 
Classificação dos Nutrientes
Macronutrientes Micronutrientes
Fornecedores de Energia:
● Carboidratos
● Proteínas
● Lipídios
Nutrientes necessários em 
baixas doses para a 
manutenção do nosso corpo:
● Vitaminas
● Minerais
X
Vamos praticar?
1° Atividade - Palavras cruzadas