Controle Microbiano - agentes físicos

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CONTROLE MICROBIANO – AGENTES FÍSICOS
Controlar destruir, remover ou inibir
A escolha depende da natureza do agente, do objetivo do controle, dos microorganismos e do material que o contém:
ANTIMICROBIANOS técnicas e substancias que destroem ou previnem o crescimento dos MO.
MICROBICIDAS agentes que matam
ESTERILIZAÇÃO destruição total dos MO
MICROBIOSTÁTICOS apenas inibem o crescimento
Critério de morte: se parou de reproduzir
Condições que influenciam a atividade antimicrobiana:
tamanho da população microbiana: quanto maior o número de microorganismos, maior o tempo necessário para atingir o resultado desejado.
intensidade ou concentração do agente: grandes concentrações de determinado agente são mais eficientes que concentrações menores.
tempo de exposição ao agente: a exposição mínima determinada pelo OMS é de 30 minutos para a ação.
temperatura em que os MO são expostos ao agente: altas temperaturas resultam em maior eficiência
natureza do material que contém os MO: a presença de matéria orgânica pode impedir a ação dos antimicrobianos químicos.
características bioquímicas dos MO presentes: presença de endósporos são mais resistentes, células jovens são mais suscetíveis.
AGENTES FÍSICOS
Temperatura
Radiações
Filtração
Secagem
TEMPERATURA
CALOR ÚMIDO:
- muito mais eficiente que o calor seco (destrói esporos a temperatura mais baixa e em menos tempo).
- células vegetativas são usualmente destruídas entre 50-70ºC por 10 a 15 min.
Ex: Vapor D’água: 
Autoclave emprega vapor sob pressão (o tempo depende do volume do material)
Ex: Água fervente: destrói as células vegetativas (não esteriliza)
Ex: Pasteurização: eliminação de células vegetativas da maioria dos MO patogênicos, prolongando a qualidade do produto.
consiste no aquecimento até dada temperatura e brusco resfriamento do produto.
CALOR SECO:
- oxidação dos constituintes orgânicos da célula;
- útil para esterilização de vidrarias e instrumentos.
INCINERAÇÃO:
- flambagem de alças e agulhas e eliminação de lixo contendo material biológico.
FRIO:
- o congelamento bloqueia o metabolismo da maioria dos MO, mantendo-o estáveis bem como os produtos que os contêm.
- efeito bacteriostático.
- empregado na conservação de estoques de MO e alimentos.
RADIAÇÕES:
quanto menor o comprimento de onda maior o conteúdo energético.
 Ionizantes: curto comprimento de onda
destroem compostos celulares como DNA e proteínas.
ex: raios gama, raio X.
- esterilização de materiais acondicionados (seringas plásticas e cateteres)
Não ionizantes: excitação de elétrons alterando o comportamento de algumas moléculas (o DNA é o que mais sofre danos) no momento da reprodução através da formação de dímeros.
desvantagem: baixo poder de penetração, só eliminam patógenos na superfície.
ex: luz ultravioleta
- esterilização de superfícies.
FILTRAÇÃO
- passagem de gases ou soluções através de filtros, com poros bem pequenos que podem reter microorganismos, como bactérias ou fungos, mas a maioria dos vírus passa.
- processo físico para substancias que não podem ser autoclavas (vitaminas e proteínas termossensíveis)
- filtração de líquido membrana de ésteres de celulose
- filtração de ar (salas, cabines) filtros HEPA, constituídos de acetato de celulose suportado por folhas de alumínio.
DESSECAMENTO
A elevada concentração de sal e açúcar de certos alimentos de efeito desidratante sobre os MO.
Não se aplica a formas esporuladas.
sensíveis- neisseria gonorrhoeae
resistentes – mycobacterium tuberculosis