Questões de Fisiologia Digestiva (Gabarito)

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FISIOLOGIA DIGESTIVA 
 
EXERCÍCIOS DE APRENDIZAGEM 
 
01. Na digestão, a redução dos alimentos a partículas através de processos 
mecânicos tem por finalidade: 
a) facilitar a eliminação de substâncias inúteis 
b) possibilitar a passagem do alimento para o sangue 
c) transformar os complexos alimentares em substâncias mais simples 
d) aumentar a superfície de exposição dos alimentos à ação de enzimas 
e) reduzir grandes moléculas orgânicas a moléculas pequenas com maior valor 
nutritivo 
 
02. Os ruminantes, grupo que inclui vacas, carneiros, cabras, camelos e girafas, 
são capazes de utilizar celulose como fonte de energia devido: 
a) às enzimas secretadas pelos microrganismos do rúmen e do retículo 
b) ao fato de possuírem uma série de quatro estômagos, que, em conjunto, 
secretam enzimas e ácidos para essa digestão 
c) às enzimas secretadas pelo rúmen e retículo 
d) às concentrações altamente ácidas secretadas apenas pelo rúmen 
e) n.d.a. 
 
03. As enzimas digestivas que agem sobre os carboidratos atuam, principalmente: 
a) somente na boca 
b) somente no intestino 
c) somente no estômago 
d) na boca e no intestino 
e) no intestino e no estômago 
 
04. O gráfico abaixo representa os perfis de atividade, em função do pH, de três 
enzimas digestivas do homem, designadas por I, II e III. Assinale a alternativa 
que, respectivamente, identifica-as: 
 
pH ótimo entre 2 e 4 I 
pH ótimo entre 6 e 8 II 
pH ótimo maior que 8 III 
 
a) Pepsina, ptialina, tripsina 
b) Pepsina, amilase gástrica, amilase pancreática 
c) Tripsina, pancreatina, pepsina 
d) Pancreatina, ptialina, pepsina 
e) Pepsina, tripsina, colinesterase 
 
05. Qual dos órgãos humanos abaixo citados não produz enzimas digestivas? 
a) Glândulas salivares 
b) Estômago 
c) Duodeno 
d) Fígado 
e) Pâncreas 
 
06. Dos pares de hormônios abaixo, qual está diretamente relacionado com a 
secreção de sucos digestivos? 
a) Tiroxina e gastrina 
b) Gastrina e secretina 
c) Adrenalina e secretina 
d) Tiroxina e adrenalina 
e) Gastrina e adrenalina 
 
07. Proteína + água + pepsina  ausência de processo digestivo 
 (pH alcalino; 38oC) 
 
Após duas horas, nas condições experimentais indicadas, explica-se a ausência 
de processo digestivo porque: 
a) a duração do experimento foi insuficiente 
b) a temperatura inativou a enzima 
c) a enzima foi inadequada ao substrato 
d) a pepsina não atua em meio alcalino 
e) a digestão protéica não ocorre em meio aquoso 
 
08. O alimento é movido ao longo do trato gastrintestinal por um processo 
proveniente da contração da camada muscular circular; a onda progride e 
espreme o alimento para baixo e/ou para frente, de maneira semelhante à 
saída de creme dental de um tubo. Tal processo de motilidade denomina-se: 
a) peristalse 
b) digestão 
c) absorção 
d) homeostase 
e) secreção 
 
09. Com o título “Boca livre”, a revista Veja, edição 1298, ano 26, número 30, de 
28 de julho de 1993, página 55, publicou artigo sobre uma nova droga ainda 
em testes, o Orlistat, desenvolvido pelo laboratório Hoffmann-La Roche. A 
reportagem diz que esta droga “...bloqueia (uma fatia dessas) enzimas, 
impedindo que elas desdobrem as enormes moléculas de gordura em 
fragmentos menores. Assim, a gordura não tem como atravessar as paredes 
do intestino e não chega à corrente sangüínea”. As enzimas que o Orlistat 
bloqueia correspondem às: 
a) proteases 
b) lipases 
c) amilases 
d) lactases 
e) peptidases 
 
10. Se, por alguma razão, uma pessoa deixasse de produzir gastrina, qual das 
substâncias abaixo teria sua digestão prejudicada? 
a) Proteína 
b) Amido 
c) Ácidos graxos 
d) Sacarose 
e) Lactose 
 
11. Assinale a afirmação correta relativa à digestão e absorção de substâncias 
nutritivas no homem. 
a) O amido é digerido pela ptialina existente na saliva e o produto da digestão é 
absorvido, principalmente, na boca e no esôfago 
b) As proteínas são digeridas pela pepsina produzida nas glândulas gástricas e 
sua absorção ocorre, principalmente, no estômago 
c) Os lipídeos são digeridos pela lipase produzida na vesícula biliar e sua 
absorção ocorre, principalmente, no intestino grosso 
d) A celulose é absorvida, integralmente, no intestino grosso, sem necessidade 
de sofrer ação de enzimas digestivas 
e) A glicose não necessita de desdobramento por enzimas digestivas e sua 
absorção ocorre, principalmente, no intestino delgado 
 
12. Não é glândula anexa do tubo digestivo dos mamíferos superiores: 
a) fígado 
b) pâncreas 
c) parótida 
d) baço 
 
13. Muitas vezes, após uma cirurgia, é necessário alimentar pacientes, injetando 
em suas veias uma solução cuja composição química deve incluir: 
a) aminoácidos e sacarose 
b) proteínas e monossacarídeos 
c) aminoácidos e monossacarídeos 
d) proteínas e sacarose 
e) proteínas e aminoácidos 
 
14. Enzimas que atuam em pH alcalino sobre gorduras, em pH neutro sobre 
carboidratos e em pH ácido sobre proteínas podem ser encontradas, 
respectivamente: 
a) no pâncreas, na boca e no estômago 
b) no pâncreas, na vesícula biliar e no estômago 
c) na vesícula biliar, na boca e no duodeno 
d) na boca, no pâncreas e no estômago 
e) no pâncreas, na boca e no duodeno 
 
15. A degradação dos aminoácidos ingeridos na alimentação gera como 
subproduto a amônia. Nos mamíferos, a amônia é transforma em ureia. Esse 
processo ocorre: 
a) No pâncreas. 
b) No fígado. 
c) Nos rins. 
d) Na bexiga. 
e) No baço. 
 
16. Ao passar pelas vilosidades do intestino delgado, o sangue de uma pessoa 
alimentada 
a) Perde oxigênio e ganha aminoácidos. 
b) Perde oxigênio e perde glicose. 
c) Ganha oxigênio e ganha aminoácidos. 
d) Ganha gás carbônico e perde glicose 
e) Perde gás carbônico e ganha aminoácidos. 
 
EXERCÍCIOS DE FIXAÇÃO 
 
01. Se o indivíduo apresentar uma doença que impeça a produção de bile pelo 
fígado, passará a ter problemas com a digestão de: 
a) amido 
b) proteínas 
c) açúcares 
d) gorduras 
e) vegetais 
 
02. Para demonstrar, experimentalmente, as condições de digestão do estômago, 
o procedimento mais adequado seria colocar em um recipiente com água, em 
agitação constante: 
a) um fragmento de pão, ptialina e solução fisiológica 
b) um fragmento de carne, ptialina e ácido clorídrico 
c) um fragmento de gordura, tripsina e bicarbonato de sódio 
d) um fragmento de carne, pepsina e ácido clorídrico 
e) um fragmento de carne, pepsina e bicarbonato de sódio 
 
03. Considere os seguintes fenômenos: 
 
I. Absorção de alimentos 
II. Início da digestão de proteínas 
III. Início da digestão das gorduras 
IV. Adição de ácido ao suco digestivo 
 
Ocorrem no estômago apenas: 
a) I e II 
b) I e IV 
c) II e III 
d) II e IV 
e) III e IV 
 
04. Uma pessoa tem uma doença que determina que o seu conteúdo estomacal 
seja alcalino. Qual dos seguintes alimentos terá digestão totalmente 
bloqueada, no estômago, como conseqüência do fenômeno? 
a) Leite 
b) Manteiga 
c) Pão 
d) Carne 
e) Macarrão 
 
05. Um jovem comeu um sanduíche de pão, queijo, carne, alface, tomate e 
maionese. Considerando os conceitos e processos que envolvem a digestão 
humana, é correto afirmar que (mais de uma alternativa pode estar correta): 
a) a degradação da maionese se inicia na boca, pela ação das enzimas 
encontradas na saliva 
b) a digestão da carne inicia-se na boca através da mastigação 
c) a alface e o tomate, por conterem celulose são de digestão lenta 
d) o fígado participa da digestão do queijo e da maionese, por conterem lipídeos 
na sua constituição 
e) o pão fornecerá glicose; a carne fornecerá aminoácidos e a maionese, 
aminoácidos, ácidos graxos e glicerol, após digeridos 
f) o pão sofrerá uma quebra química e física ainda na boca, através da salivação 
e da mastigação 
g) no intestino grosso serão absorvidos os últimos nutrientes desdobradosno 
quilo antes da eliminação das fezes 
 
06. Um laboratorista dispõe dos seguintes tubos de ensaio com as soluções 
características abaixo: 
 
Condições do meio Tubos 
pH 4 + amilases I 
pH 8 + amilases II 
pH 2 + proteases III 
pH 8 + proteases IV 
 
Podemos afirmar que o(s) tubo(s) onde há condições de digestão como no 
duodeno, é(são) o(s) número(s): 
a) I 
b) II 
c) III 
d) IV 
e) II ou IV 
 
07. Considere o seguinte texto: 
“...o órgão responsável pela digestão (...) acha-se escondido na profundidade do 
nosso abdômen, bem protegido, colado na parede lá atrás (...) uma pequena 
massa que pesa menos de 100 gramas, mas constitui um laboratório maravilhoso 
(...) seus sucos são tão poderosos que são capazes de atacar qualquer tipo de 
comida.” 
O órgão a que o texto se refere é: 
a) o intestino delgado 
b) a vesícula biliar 
c) o estômago 
d) o pâncreas 
e) o fígado 
 
08. As proteínas representam componentes indispensáveis da dieta normal do 
homem. Contudo, para serem absorvidas, as proteínas devem ser, 
previamente, hidrolisadas. Assinale o item que indica o processo a que as 
proteínas são submetidas durante a digestão: 
a) São sucessivamente desdobradas pela maltase da saliva, pela pepsina do 
estômago e pelas peptidases do intestino 
b) São gradativamente hidrolisadas pela ação sucessiva da pepsina gástrica, da 
tripsina pancreática e das peptidases intestinais 
c) São hidrolisadas somente no intestino, quando se convertem em peptídeos, 
que são absorvidos através da mucosa intestinal, após sofrerem a ação da 
enteroquinase 
d) São desdobradas, após a ação da tripsina gástrica, em fragmentos cada vez 
menores, pela pepsina pancreática e pelas enzimas intestinais, até que 
possam ser absorvidas sob a forma de ácidos aminados livres 
e) São submetidas à ação sucessiva da pepsina, da tripsina, das peptidases e da 
maltase intestinal 
 
09. Na arcada dentária superior normal do homem, existem: 
a) quatro incisivos 
b) dois incisivos 
c) quatro caninos 
d) dois molares 
 
10. Em qual das alternativas abaixo as três funções mencionadas são realizadas 
pelo fígado? 
a) Regular o nível de glicose no sangue, transformar amônia em ureia, produzir 
bile. 
b) Regular o nível de glicose no sangue, transformar amônia em ureia, secretar 
quimotripsina. 
c) Regular o nível de glicose no sangue, produzir ácido clorídrico, secretar 
quimotripsina. 
d) Produzir bile, transformar amônio em ureia, produzir ácido clorídrico. 
e) Produzir bile, produzir ácido clorídrico, secretar quimotripsina.