Importância da Horticultura

Prévia do material em texto

Responsável: Prof. Dr. Luis Carlos Cunha Junior
Goiânia-UFG-EA
HORTICULTURA GERAL 
Setor Horticultura
cunhajunior.l.c@gmail.com
cunhajunior.l.c@ufg.br
Profa Eli Regina
Prof Luis Carlos 
IMPORTÂNCIA ECONOMICA, SOCIAL E 
ALIMENTAR DA HORTICULTURA
HORTICULTURA GERAL 
HORTICULTURA GERAL 
Observação: 
Horticultura = Olericultura
Erro mais comum da população
O tipo de produção intensiva de plantas praticado 
no hortus medieval – local murado e próximo a 
residência – foi denominado horticultura. 
INTRODUÇÃO
• Fitotecnia (fito = planta)
• Refere-se à tecnologia aplicada à produção de
plantas mais diversas, úteis ao bem-estar
humano (= produção vegetal)
HORTICULTURA GERAL 
HORTICULTURA GERAL 
HORTICULTURA GERAL 
RAMOS DA FITOTECNIA
 Agricultura ou recentemente Grandes Culturas
(agris = campo; colere = cultivar)
Refere-se à produção extensiva (cereais, fibras, etc.)
 Forragicultura
Refere-se à produção de pastagens e forrageiras de corte
 Silvicultura
Refere-se à produção de espécies florestais
Horticultura (hortus = jardins; colere = cultivar)
Refere-se ao cultivo de jardins e hortas (“hortus” =
local murado, próximo à residência)
HORTICULTURA GERAL 
RAMOS DA FITOTECNIA
 Agricultura ou recentemente Grandes Culturas
(agris = campo; colere = cultivar)
Refere-se à produção extensiva (cereais, fibras, etc.)
 Forragicultura
Refere-se à produção de pastagens e forrageiras de corte
 Silvicultura
Refere-se à produção de espécies florestais
Horticultura :em seu conceito atual é ciência e a
arte de cultivar frutas, hortaliças, flores e plantas
ornamentais, plantas medicinais, aromáticas e
condimentares.)
HORTICULTURA GERAL 
De maneira geral: Horticultura
culturas que são intensamente cultivadas
espécies com valor elevado
Para garantir um grande investimento de capital, mão 
de obra e tecnologia por unidade de área.
HORTICULTURA GERAL 
O termo Olericultura é derivado do latim olus hortaliça e
colere cultivar e, portanto, é utilizado para designar o
cultivo de certas plantas de consistência herbácea,
geralmente de ciclo curto e tratos culturais intensivos,
cujas partes comestíveis são diretamente utilizadas na
alimentação humana, sem exigir industrialização prévia.
A fruticultura pode ser conceituada como sendo o 
conjunto de técnicas e práticas aplicadas adequadamente 
com o objetivo de explorar plantas que produzam frutas 
comestíveis, comercialmente (FACHINELLO, 2008).
A fruticultura pode ser conceituada como sendo o conjunto de técnicas e práticas aplicadas adequadamente com o 
objetivo de explorar plantas que produzam frutas comestíveis, comercialmente (FACHINELLO, 2008).
A fruticultura é um ramo da agricultura convencional e difere da
mesma por necessitar do tratamento individual de cada planta.
Enquanto na agricultura, as plantas recebem um tratamento
coletivo, isto é, semeia-se e colhe-se como um todo, na
fruticultura, para chegar à colheita, além da semeadura, são
necessárias operações como: repicagem, transplante, enxertia,
condução, poda desbaste, controle fitossanitário e colheita
individual, isto é, fruto a fruto, conservação e embalagem
(SIMAO, 1998).
A fruticultura pode ser conceituada como sendo o conjunto de técnicas e práticas aplicadas adequadamente com o 
objetivo de explorar plantas que produzam frutas comestíveis, comercialmente (FACHINELLO, 2008).
A fruticultura é um ramo da agricultura convencional e difere da mesma por necessitar do tratamento individual de cada planta. Enquanto na agricultura, as plantas recebem um tratamento coletivo,
isto é, semeia-se e colhe-se como um todo, na fruticultura, para chegar à colheita, além da semeadura, são necessárias operações como: repicagem, transplante, enxertia, condução, poda
desbaste, controle fitossanitário e colheita individual, isto é, fruto a fruto, conservação e embalagem (SIMAO, 1998).
O cultivo de plantas lenhosas para produção de frutas. 
A fruticultura é a parte da horticultura que se concentra no cultivo de árvores 
frutíferas e arbustos para a produção de frutas. As frutas são uma fonte 
importante de nutrientes para os seres humanos e são consumidas frescas 
ou processadas em uma variedade de produtos alimentícios, como sucos, 
geleias, doces, entre outros.
A floricultura, em seu sentido amplo, abrange o cultivo de plantas 
ornamentais, desde flores de corte e plantas envasadas, floríferas ou 
não, até a produção de sementes, bulbos e mudas de árvores de 
grande porte. É um setor altamente competitivo, que exige a 
utilização de tecnologias avançadas, profundo conhecimento técnico 
pelo produtor e um sistema eficiente de distribuição e 
comercialização.
O cultivo de plantas herbáceas para fins ornamentais.
O cultivo de plantas ornamentais, desde flores de corte e plantas envasadas, 
floríferas ou não, até a produção de sementes, bulbos e mudas de árvores de grande 
porte. A floricultura é uma área da horticultura que abrange o cultivo de plantas 
ornamentais com o objetivo de uso em arranjos florais, paisagismo, decoração e 
outros fins decorativos. Isso inclui o cultivo de flores de corte, plantas envasadas, 
plantas floríferas ou não, bem como a produção de sementes, bulbos e mudas de 
árvores de grande porte, como palmeiras, árvores frutíferas e outras plantas 
ornamentais.
Conceitos de Horticultura
• Horticultura é uma mistura de ciência, arte, tecnologia e estética
• Horticultura é o ramo da fitotecnia referente às 
plantas cultivadas de modo intensivo e usadas como 
alimento, para fins comerciais e satisfação estética
HORTICULTURA GERAL 
HORTICULTURA GERAL 
Divisões da Horticultura
1. Plantas para alimentação humana
• Fruticultura: cultivo de fruteiras
• Olericultura: (oleris = hortaliça): cultivo de oleraceas, ervas aromáticas e 
medicinais e cogumelos comestíveis
2. Plantas para finalidade estética e decorativa
• Floricultura: cultivo de flores
• Paisagismo ou jardinocultura
Janick (1986)
HORTICULTURA GERAL 
HORTICULTURA GERAL 
Principais contrastes entre a Horticultura e a 
Agricultura/Silvicultura
- Horticultura requer manejo intensivo e grande emprego de mão de obra
qualificada
• Horticultura resulta em maiores ganhos líquidos por
unidade de área por unidade de tempo
HORTICULTURA GERAL 
Importância econômica
e 
social da Horticultura no Brasil
HORTICULTURA GERAL 
Importância econômica
e 
social da Horticultura no Brasil
Ao contrário da produção agrícola, o volume da hortícola é 
mais estreitamente relacionado com as condições de vida e 
grau de civilização das pessoas. A produção de gêneros de 
primeira necessidade (agrícola) cresce proporcionalmente 
com o aumento da população. 
HORTICULTURA GERAL 
Importância econômica e social da Horticultura no Brasil
 Atividade altamente diversificada
 Atividade de grande capacidade de geração de empregos
 Atividade que proporciona giro rápido de investimentos
HORTICULTURA GERAL 
Cite e explica duas característica da 
horticultura que a diferencia das grandes 
culturas ( grãos, cereais, fibras etc) 
HORTICULTURA GERAL 
A diversidade de culturas e a intensidade de trabalho necessária. A 
horticultura se destaca pela grande diversidade de culturas cultivadas, 
incluindo hortaliças, frutas, flores e plantas ornamentais, além de ervas e 
especiarias. Essa diversidade é possível devido a possibilidade de 
produção em tamanho reduzido das áreas cultivadas, o que permite uma 
maior atenção aos detalhes e uma abordagem mais artesanal na 
produção. Além disso, a horticultura exige uma intensidade de trabalho 
muito maior em comparação com as grandes culturas, devido à 
necessidade de cuidados especiais, como irrigação, controle de pragas e 
doenças e colheita manual.