Cardápio Ristorante La Pasta Gialla

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RISTORANTE La Pasta gialla S E R G ARNO TÃO ITALIANO QUANTO A ITÁLIA LEGENDA ALERGÊNICOS HARMONIZAÇÃO Ovo Tinto Leve Leite Tinto Médio Trigo / Glúten Tinto Encorpado Peixes ou Crustáceos Soja Branco Leve Oleaginosas Branco Médio Pimenta Branco Encorpado Corante Rosé Vegano (Amêndoa, pinoli, castanha do Pará, pistache, Sobremesa castanha de caju, e macadâmia). Pessoas com intolerância ou alergia a alguma substância, Espumante solicitar orientação direto no Frisante Nos pratos do cardápio há possibilidade de conter traços de 0 acesso de clientes às dependências onde são preparados e armazenados os alimentos é garantido por lei. Todos os nossos produtos são artesanais preparados diariamente. Taxa de serviço opcional: 10% Os preços contidos nesse cardápio são válidos por prazo indeterminado, podendo haver variações de preços entre as unidades da rede. Os pesos descritos são referentes a gramatura "in natura" das proteínas. PROCON 151ANTIPASTI ENTRADAS APPETIZERS Burrata R$ 72,70 Muçarela de búfala cremosa com tomatinhos assados, pesto de presunto crocante e focaccia Buffalo mozzarella cream with roasted cherry tomatoes, basil pesto, crispy ham and focaccia Coperto R$ 29,70 Cesto de pães variados e especialidades da casa Basket of assorted breads and house especialites Carpaccio R$ 53,70 Fatias de carne bovina, molho de mostarda l'ancienne, queijo parmesão, alcaparras e folhas de rúcula acompanha crostata de parmesão e alecrim Raw beef l'ancienne mustard sauce, parmesan cheese, capers and arugula leaves, with a side of parmesan crostata and rosemary Melanzane ripiena R$ 52,70 Berinjela grelhada, muçarela, ricota, molho pomodoro e parmesão gratinado Grilled eggplant, mozzarella, ricotta, pomodoro sauce and parmesan au gratinANTIPASTI ENTRADAS APPETIZERS Frittura di mare R$ 79,70 Camarão, peixe branco, salmão, lula e folhas de sálvia, acompanha maionese verde de e cebolinha Fried seafood, (shrimp, white fish, squid, salmon, sage leaves, served with basil mayonnaise and chives Polpo alla griglia R$ 82,70 Tentáculos de polvo grelhados, regados com gremolata de limão siciliano, acompanha cesto de pão italiano tostado Grilled octopus tentacles, seasoned with lemon gremolata, served with a side of toasted italian bread Taglieri di salumi R$ 109,70 e formaggio Tábua com presunto cru, salame italiano, azeitonas, parmesão, gorgonzola, muçarela de búfala, tomatinhos assados e focaccia Charcuterie board with raw ham, italian salami, olives, parmesan, gorgonzola cheeses, buffalo mozzarela, roasted cherry tomatoes and focaccia Pezzetini di filetto R$ 72,70 e gorgonzola Iscas de filé mignon grelhadas, creme de gorgonzola, gratinado com queijo parmesão, acompanha pão italiano Mignon baits grilled, gorgonzola sauce, gratinated with parmesan cheese and italian bread Polenta croccante R$ 49,70 Polenta italiana frita, acompanha molho pomodoro basílico e queijo parmesão Fried italian polenta, washed down with basil pomodoro sauce and parmesan cheeseBRUSCHETTE BRUSQUETAS / BRUSCHETTAS Pizzaiola R$ 49,70 Pomodoro basílico, alho, orégano, muçarela gratinada e azeite de oliva Pomodoro with basil, garlic, oregano, gratin mozzarella and olive oil Pomodoro fresco R$ 48,70 Tomate maduro, alho, pimenta-do-reino, e azeite de oliva Ripe tomato, garlic, black pepper, basil and olive oil Prosciutto crudo R$ 65,70 Presunto cru, queijo brie gratinado, rúcula fresca, raspas de limão e azeite de oliva Raw ham, gratin brie cheese, fresh arugula, lemon scrapings and olive oil Mortadella, brie R$ 65,70 e pistacchio Mortadela defumada, queijo brie, pistache e um fio de mel Pasta Smoked mortadella, brie cheese, pistachio and a La gialla dollop of honeyINSALATE SALADAS / SALADS Caesar con pollo R$ 56,70 Salada Caesar com frango, alface americana, parmesão, panceta, croutons e molho Caesar Caesar salad with chicken, american lettuce, parmesan, pancetta, croutons and Caesar sauce Caprese R$ 56,70 Alface crespa, muçarela de búfala cereja, tomatinhos, pesto de molho de mostarda e molica de pão Crisp lettuce, cherry buffalo mozzarella, cherry tomatoes, basil pesto, mustard sauce and bread crumbs Prosciutto crudo R$ 65,70 Salada com presunto cru, brusquetinhas de queijo brie gratinado e figo ao vinagrete de amora Salad with raw ham, little bruschetta of brie cheese au gratin and fig with blackberry vinaigrette Pera e Gorgonzola R$ 57,70 Salada de folhas, pera grelhada, gorgonzola e nozes assadas ao vinagrete de limão com mel Lettuce, grilled pears, gorgonzola, and nuts toasted with honey lemon vinaigrette Quinoa R$ 52,70 Salada de quinoa temperada com castanhas e uvas passas, legumes ao azeite de cúrcuma, shitake refogado e avocado fresco Quinoa salad seasoned with nuts and raisin, vegetables with oil, braised shitake and fresh avocadoINSALATE SALADAS / SALADS Pasta fredda con R$ 80,70 gamberetti Salada de macarrão com camarão, azeitonas pretas, de búfala, tomatinho confit e folhas de rúcula ao pesto de Macaroni and shrimp salad with olives, buffalo mozzarella, confit cherry tomatoes, arugula leaves and basil pestoRISOTTI RISOTOS / RISOTTO Funghi R$ 72,70 Risoto ao funghi e cogumelos frescos com ragu de tomates e queijo brie grelhado Funghi risotto with fresh mushrooms, tomato ragout and grilled brie cheese free lactose Funghi e mignon R$ 83,70 Risoto de funghi chileno com iscas de filé mignon Chilean funghi risotto with mignon bait Gamberetti R$ 104,70 e burrata Risoto com camarão picante, rúcula fresca e burrata com raspas de limão siciliano Risotto with spicy shrimp, fresh arugula and burrata with lemon zest Zucca R$ Risoto com abóbora e carne seca crocante Risotto with pumpkin and crispy dried meat Frutti di mare R$ 99,70 e zafferano Risoto de açafrão com camarão, lula e polvo regados com gremolata de limão siciliano Saffron and shrimp risotto with squid and octopus seasoned with lemon gremolataPASTA MASSAS / PASTA Ravioli di R$ 79,70 gorgonzola alla fiorentina e noci Massa recheada com gorgonzola ao creme de espinafre com vinho branco e nozes assadas Pasta filled with creamy spinach gorgonzola with white wine and toasted nuts Ravioli La Pasta Gialla R$ 76,70 Tradicional ravioli de muçarela ao pomodoro basílico Traditional mozzarella ravioli on basil pomodoro Gnocchi di spinaci R$ 73,70 Nhoque de batata e espinafre com iscas de mignon ao molho de gorgonzola e nozes Potato and spinach gnocchi with strips of mignon alla gorgonzola and nuts sauce Ravioli di brie R$ 79,70 Massa recheada com queijo brie, pera ao azeite trufado, mel e nozes Paste stuffed with brie cheese, pear on truffle oil, honey and nuts Spaghetti alla R$ 72,00 putanesca Espaguete, aliche, alcaparras, azeitonas pretas, pimenta dedo-de-moça e pomodoro basílico Spaghetti, anchovies, capers, olives, red pepper and basilico pomodoro saucePASTA MASSAS / PASTA Ravioli di burrata R$ 89,70 Massa recheada com queijo burrata, molho ao sugo com tomatinhos assados e pesto de Pasta filled with burrata cheese topped, with tomato sauce and toasted cherry tomatoes and basil pesto Penne primavera R$ 63,70 Tomate fresco marinado, muçarela de búfala, e parmesão ao azeite de oliva Marinated fresh tomato, buffalo mozzarella, basil and parmesan with olive oil à Tortelli di zucca R$ 87,70 Massa recheada com abóbora assada e farinha de amaretto na manteiga e sálvia, creme de gorgonzola suave e amêndoas douradas Pasta filled with cooked pumpkin and amaretto flour, seasoned in butter and sage, soft gorgonzola cream and toasted nuts Lasagna R$ 83,70 di ossobuco Lasanha de ossobuco, creme de parmesão, molho roti e azeite de oliva Ossobuco lasagna, parmesan cream, roti sauce and olive oil Gnocchi con R$ 68,70 formaggio brie Nhoque de batata ao pomodoro basílico e queijo brie Potato gnocchi with basil pomodoro and brie cheesePASTA MASSAS / PASTA Polenta cremosa R$ 69,90 Polenta cremosa com ragu à escolha (bolonhesa, carne seca ou cogumelos) Creamy polenta with ragu of your choice (bolognese, dried meat or mushrooms) Papardelle R$ 79,70 tradizionale Massa larga com iscas de filé mignon ao molho emmenthal Large paste with strips of mignon au emmenthal sauce Rigatoni R$ 69,70 con salsiccia e funghi secchi Massa curta com ragu de linguiça, funghi, vinho branco, pomodoro e queijo parmesão Corta style pasta with sausage funghi, white wine, pomodoro sauce and parmesan Penne veggie R$ 65,70 Penne ao creme de abóbora e leite de cogumelos salteados no azeite de oliva, folhas de rúcula e pistache Penne with pumpkun cream and coconut milk, salted mushrumps with olive oil, arugula leaves and pistachio Bucatini R$ 72,70 all'amatriciana Bucatini, pancetta curada, vinho branco, pomodoro basílico e pimenta-do-reino preta Bucatini, cured pancetta, white wine, basilico pomodoro sauce and black pepperPASTA MASSAS / PASTA Spaghetti alla R$ 68,70 carbonara Espaguete, ovo, queijo e panceta curada Spaghetti, egg, cheese and salt-cured pancetta Tagliatelle con R$ 109,70 gamberi e vodka Massa estreita ao mollho de alho-poró, pomodoro e camarões flambados na vodka Flat pasta with leek sauce, pomodoro and shrimps toasted in vodka Tagliatelle con R$ 79,70 Grana Padano Massa estreita ao molho de Grana Padana com ragu à escolha (bolhonhesa, carne seca ou cogumelos) Thin pasta with grana padano sauce and ragú of your choice (bolognese, dried meat or mushrooms) Tagliolini al R$ 69,70 ragu bolognese Massa fina com ragu de bolonhesa Thin paste with bolognese ragoutCARNE CARNES / BEEF Costola di R$ 105,70 manzo arrosto Costela bovina assada, regada com molho roti acompanha tagliatelle ao molho alfredo (350g) Roasted bovine rib seasoned with roti sauce with a side of alfredo sauce tagliatelle (350g) Cotoletta di maiale R$ 87,70 Costeleta suína à milanesa, molho pomodoro, muçarela de búfala derretida com tagliolini na manteiga e sálvia (200g) Breaded swiss chop, pomodoro sauce, melted buffalo mozzarella with butter-fried tagilolini and salvia (200g) Filet bacon R$ 103,70 Filé mignon grelhado com bacon ao molho de pimenta verde com papardelle ao molho emmenthal (200g) Grilled fillet mignon with bacon on green pepper sauc with papardelle on emmenthal sauce (200g) Carrè di agnello R$ 109,70 Costeletas de cordeiro grelhada ao molho de acompanha paglia e fieno na manteiga e sálvia (200g) Lamb ribs grilled with mint sauce and a side of buttered paglia e fieno and sage (200g)CARNE CARNES / BEEF Portafoglio di filetto R$ 103,70 con brie e piseli Filé mignon recheado com queijo brie, ao molho de vinho de branco, folhas de sálvia, ervilhas e risoto de açafrão (200g) Fillet mignon filled with brie cheese and covered in white wine and peas sauce, sage leaves and saffron risotto (200g) Ossobuco R$ 89,70 Ossobuco bovino assado lentamente ao vinho tinto, acompanha polenta italiana cremosa (280g) Slow roasted ossobuco in red wine accompanies, creamy italian polenta (280g) Medaglione di R$ 103,70 filetto alla grigla Medalhão de filé mignon grelhado ao molho roti com nhoque de batata ao molho Alfredo, amêndoas laminadas e folhas de rúcula (200g) Filet mignon medalion with gnocchi padano with Alfredo sauce and and fresh arugula (200g) Medaglione R$ 99,70 di filetto Medalhão de filé mignon com cogumelos mistos, creme de gorgonzola e pistache com tagliolini na manteiga e sálvia (200g) Filet mignon medallion with mixed mushrooms, gorgonzola cream and pistachio with tagliolini on butter and sage (200g)CARNE CARNES / BEEF Filetto alla R$ 89,70 parmigiana Filé a milanesa, molho sugo com muçarela gratinada (2 acompanhamentos à escolha) arroz com alho e salsinha, batata frita, purê de batata ou espaguete ao pomodoro) (150g) Braded fillet, tomato sauce, with broiled mozzarella (plus two side dishes of your choice: rice with garlic and salsa, fried potato, mashed potatoes or spaghetti pomodoro) (150g) Polpettone R$ 81,70 tradizionale Polpetone recheado de muçarela com tagliolini na manteiga e sálvia (200g) Meatball stuffed with mozzarella, tagliolini on butter and salvia (200g)POLLO FRANGOS / CHICKEN Saltimbocca di R$ 72,70 pollo alla Romana Escalope de frango com fatias de presunto cru e folhas de sálvia, flambado no conhaque com paglia e fieno na manteiga e sálvia (150g) Chicken escalope with raw ham slices and salvia leaves, flambé'd with congnac and butter-fried paglia and fieno (150g) Pollo alla R$ 69,90 parmigianna Filé de frango a milanesa, molho ao sugo com muçarela gratinada (2 acompanhamentos à escolha: arroz com alho e salsinha, batata frita, purê de batata ou espaguete ao pomodoro) (150g) Braded filet chicken, tomato sauce, with broiled mozzarella (plus two side dishes of your choice: rice with garlic and salsa, fried potato, mashed potatos or spaghetti pomodoro) (150g) Pollo croccante R$ 69,90 Filé de frango a milanesa com risoto de parmesão e rúcula (150g) Breaded chicken filet with parmesan and arugula risotto (150g)PESCE PEIXES / FISH Pesce del giorno R$ 86,70 Peixe do dia ao molho de ervas frescas e alcaparras com legumes assados ao azeite de oliva (200g) Fish of the day with fresh herbs sauce and capers with olive-oil toasted vegetables (200g) Salmone alla vodka R$ 113,90 Salmão ao molho de alho-poró flambado na vodka, acompanha risoto com alcachofra e queijo brie (200g) Salmon dressed in leek sauce and flamb pomodoro on vodka, with a side of risotto with artichoke and brie cheese (200g) Pesce con frutti R$ 105,70 di mare Peixe do dia ao molho de frutos do mar, tomate fresco e leite de coco, acompanha arroz crocante com mix de castanhas (200g) Fish of the day served in a sauce of seafood, fresh tomatoes and coconut milk, with a side of crunchy rice and mix of nuts (200g)PRATOS FAMÍLIA SERVE 3 PESSOAS Filetto alla R$ 232,70 parmigiana Filé a milanesa, molho sugo com muçarela gratinada (2 acompanhamentos à escolha: arroz com alho e salsinha, batata frita, purê de batata ou espaguete ao pomodoro) (400g) Braded filet, tomato sauce, with broiled mozzarella (plus two side dishes of your choice: rice with garlic salsa, fried potato, mashed potatoes or spaghetti pomodoro) (400g) Medaglione di R$ 249,70 filetto alla griglia Medalhão de filé mignon grelhado ao molho roti com nhoque de batata ao molho alfredo, amêndoas laminadas e rúcula (500g) Filet mignon medallion with gnocchi potato with alfredo sauce, chopped almonds and fresh argula (500g) Tagliatelle R$ 209,70 tradizionale Massa estreita com iscas de filé mignon ao molho emmenthal ou pomodoro Thin pasta with breaded filet mignon strips with emmenthal or pomodoro sauce Gamberetti R$ 259,70 e limone Risoto com limão siciliano e camarões ao vinho branco, regado com gremolata e crispy de alho-poró Risotto whith lemon and shrimp in white wine, drizzled with gremolata and crispy leek