Pesquisa_de_oferta_e_analise_de_demanda

Prévia do material em texto

Pesquisas de oferta e análise da demanda 
hoteleira: aspectos pertinentes ao seu 
processo de planejamento 
Prof. Msc. Rodrigo Amado dos Santos 
Ecológico 
 
 Social 
$$$$$$$$ Cultural 
 
 SUPER-
ESTRUTURA 
 
INFRA-
ESTRUTURA 
 
OFERTA TURÍSTICA 
(produção) 
DEMANDA TURÍSTICA 
(consumo) 
DISTRIBUIÇÃO 
(mercado) 
Conjunto das relações ambientais 
 
Conjunto da organização estrutural 
 
Conjunto das ações operacionais 
SISTEMA DE TURISMO – SISTUR : MODELO REFERENCIAL 
 
F
o
n
te
: 
B
e
n
i 
(2
0
0
1
) 
1. Subsistema do Mercado 
• Antes de mais nada, o que é importante saber 
sobre este ponto? 
– Órgão regulamentador e suas respectivas ações 
• Perspectiva de marketing 
• Êxito ou fracasso dos planos de desenvolvimento 
• Verificação dos avanços – ponto importante 
– Controle da gestão e direcionamento do marketing 
• Quanto se conseguiu? 
• Marketing: resultados obtidos no mercado 
 
1.1. Informação básica sobre os resultados 
operacionais (medir e avaliar) 
• Expansão do fluxo de turistas; 
• Porcentagem de turistas que utilizam 
acomodações turísticas; 
• Número total de leitos disponíveis de natureza 
turística; 
• Pernoites oferecidas ao ano – taxa média de 
ocupação; 
• Média de pessoas por acomodação ocupada; 
• Custo médio de captação de um turista. 
 
1.2. Informação relacionada com a atuação 
nos mercados 
• Antes de mais nada: 
– Importante entender o fluxo dos visitantes para 
depois se entender o mercado 
– Sendo assim, temos algumas características 
importantes: 
Origem dos turistas 
Evolução dos fluxos 
Variação estacional da 
demanda 
Competitividade dos 
mercados 
Inibidores de visitação ao 
destino: 
Segurança e Proteção 
Saúde e Assistência 
Médica 
Diferenças culturais 
• Além disso, também é importante fazer uma 
análise de atuação por mercados 
– Percentual de participação de cada um deles: 
– Volume total e avaliação do mercado efetivo 
 
2. Operadores do SISTUR: subsistema da oferta e 
do diferencial turístico 
• Atrativos turísticos 
• O que desperta interesse e favorece o 
deslocamento? 
O que busca o 
olhar do 
visitante? 
O que o lugar tem 
a lhe oferecer? 
Oferecer.... 
Diferencial de Mercado??? 
Fidelização!!!!! 
“Satisfaça o cliente no começo, no fim e sempre (isto não 
é um clichê); é a maior realidade. Ninguém faz nada tão 
maravilhosamente que não precise dos clientes. Para 
fazer isso, é preciso que se dê ouvidos aos clientes e ao 
restante do mercado.” (CROSBY, 1990, p.100) 
CROSBY, Philip B. Qualidade – Falando Sério. São Paulo: McGraw 
Hill, 1990.!!!! 
• Atrativos: naturais; histórico-culturais; manifestações e 
usos tradicionais populares; realizações técnicas e 
científicas contemporâneas; acontecimentos 
programados. 
 
3. Operadores do SISTUR – Subsistema da Demanda de 
Turismo 
• Perspectiva Social: divisão parecida 
com a da nossa sociedade 
• Turismo de classe “Alta”, de “Elite” 
Ou “Alto Turismo” 
• Turismo de “classe média”, 
“Grande Turismo”, “Turismo de 
Massa” 
• Turismo “Social” e Turismo “Popular” 
SUBSISTEMA DA OFERTA 
1. Noção de oferta em Turismo 
• Em uma primeira etapa: 
– Conjunto de equipamentos, bens e serviços de 
alojamento, de alimentação, de recreação e lazer, de 
caráter artístico, cultural, social 
• Atrair e assentar, em um intervalo de tempo qualquer, um 
público visitante 
• E os atrativos naturais? 
– Escapam de um tratamento econômico 
• Não cabem nessa descrição: não sofrem interferência do 
homem naquilo que chamam a atenção 
 
• Oferta turística – elementos que provocam a afluência 
de turistas 
– Além disso: agregam-se os serviços produzidos para dar consistência ao 
consumo 
 
1.1. Identificação da oferta e 
dos produtos turísticos 
 
• Atividade turística: cadeia produtiva complexa e irrestrita 
• Difícil mensuração – setor produtivo mas não no sentido 
habitual do termo 
– Resultante de várias atividades econômicas 
– Produto turístico = junção de vários bens e serviços de cadeias 
produtivas distintas 
Dois participantes da mesma viagem organizada, terão, ao 
final, consumido o mesmo tipo de produto? 
• Produto Turístico (PT): heterogêneo, produzido e 
consumido ao mesmo tempo, intangível, 
perecível. 
• Por questões de terminologia: 
– Produto turístico total 
• Por perspectivas macroeconômicas: transporte, hotelaria, 
restaurantes, entretenimento, etc. 
• Por perspectivas microeconômicas: cada um deles pode 
ser considerado um PT 
• Renoux – oferta: fator determinante da 
demanda turística 
– Considera-a, devido a sua divisão espacial, como 
modelo de zona receptora e emissora 
• Observa-se que: 
– Há uma interdependência real, na prestação de 
serviços, entre as diversas empresas de turismo com 
as matérias-primas locais 
• Mesmo não tendo relações com o setor – podem 
apresentar um alto coeficiente de atração turística 
• Por uma análise macro: 
– Turismo = oferta original + oferta turística agregada 
• Oferta Original: não há a possibilidade de se realizar 
quaisquer processos produtivos 
• Oferta Turística Agregada: reagrupa o conjunto das 
prestações de serviços das empresas de turismo 
 
Oferta Original: 
– Defert – quatro grandes conjuntos: arquétipos do 
diferencial turístico 
• Hidromo – água 
• Fitomo – flora 
• Litomo – geologia 
• Antropomo – homem 
• Tais elementos – diretamente produtivos através 
de um processo de transformação que os 
introduz no circuito econômico 
• Portanto, imprescindível: olhar minucioso capaz 
de se explorar as peculiaridades 
– Turismo de Experiência 
 
• São esses os elementos: 
– “Toque pessoal”, uma “característica de essência”, 
uma “imagem de marca” bem distinta 
– Vão contra o modelo comum de padronização em 
favorecimento da identidade própria de cada um 
• O que se percebe, portanto, é que elementos 
ligados a oferta original 
– Atrativos que provêm quer da natureza quer dos 
legados histórico-culturais. 
• Se possuem atratividade turística 
– Turista – tempo e dinheiro para consumi-lo 
• Vale lembrar, contudo: 
– Governo: proprietário de tais elementos / fiscalizador 
 
• Faz-se necessário: 
– Pesquisa e interpretação do diferencial turístico 
• Estimular a atenção, o “olhar”, o sentimento, a emoção, as 
sensações e as percepções 
• Turista – experienciar o que antes era ignorado 
 
Oferta Turística Agregada 
• Composta: transporte, alojamento, lazer e 
recreação, agências de viagens, operadores de 
viagens. 
• Não pode satisfazer a demanda só por suas 
características 
– Necessidade de se fundir: OFERTA AGREGADA + 
ORIGINAL 
• A interligação e o consumo de tais elementos: 
– Caracterização do produto turístico 
• As características particulares da atividade 
turística são limitações maiores que devem ser 
levadas em consideração pelos planejadores 
(análise SWOT). Podem ser resumidas como 
segue: 
 
 
Demanda Oferta 
Concentrada no tempo Período de inatividade forçada 
Concentrada no espaço Subemprego dos fatores de produção 
Instável Instalações não de todo utilizadas 
Elástica Estrutura financeira rígida 
Muitas taxas fixas 
Referencial Bibliográfico 
• BENI, Mário Carlos. Análise Estrutural do 
Turismo. São Paulo: Editora SENAC, 2000. 
• CROSBY, Philip B. Qualidade – Falando Sério. São 
Paulo: McGraw Hill, 1990.