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VOLTAR Questão 10 A desnaturação de uma proteína envolve a perda da sua estrutura tridimensional, que é essencial para a sua função biológica. Essa estrutura é determinada principalmente pela sequência de aminoácidos e pelas interações, como ligações de hidrogênio, interações hidrofóbicas e interações eletrostáticas. A desnaturação pode ser um processo reversível ou irreversível. No caso da desnaturação reversível, a proteína pode recuperar sua estrutura tridimensional e, portanto, sua função biológica quando as condições retornam ao normal. Por outro lado, a desnaturação irreversível ocorre quando a estrutura tridimensional da proteína é tão drasticamente alterada que não pode ser recuperada, mesmo que as condições voltem ao normal. Nesse caso, a proteína perde permanentemente sua função biológica. Fonte: adaptado de: NELSON, D. L.; COX, M. M. Princípios de bioquímica. 6. ed. Porto Alegre: Artmed, 2014. Com relação aos agentes desnaturantes, assinale a alternativa correta: não afeta as presentes nas proteínas e, A não tem impacto na sua estrutura Os solventes orgânicos, como álcool e a acetona, promovem alterações nas ligações Os detergentes têm a capacidade de solubilizar proteínas em solução aquosa, interagindo com as regiões C hidrofóbicas da proteína e reduzindo as interações hidrofóbicas entre elas. Os agentes redutores são substâncias químicas que têm a D capacidade de desfazer ligações entre carbonos (C-C) presentes nas proteínas.