Baixe o app para aproveitar ainda mais
Esta é uma pré-visualização de arquivo. Entre para ver o arquivo original
* * BASES MACROMOLECULARES DA CONSTITUIÇÃO CELULAR 1.Introdução: COMPOSTOS QUIMICOS Biomoléculas: 99% da massa da célula é formada por H,C,O e N Seres Inanimados: O, Sílica, alumínio e NA. Excluindo-se a água predomina os compostos de carbono. Classificação: -Compostos Inorgânicos : água e sais minerais -Compostos Inorgânicos: Carboidratos, Lipídios, Proteínas, Enzimas, Ácidos Nucleicos, Vitaminas. * * * 2.ÁGUA; -Substância mais abundante de todas as células; -Molécula assimétrica (2 átomos de H com O formam ângulo de 104,9º); -Dipolo, H positivo e O negativo ( O no centro e os H ocupam os dois extremos); -Melhor solvente conhecido; -O grau de afinidade pela água tem relevante papel nas propriedades biológicas das macromoléculas; Grupamentos polares (afinidade –hidrofílica – ex. carboidratos, proteínas, ác. nucleicos) e Apolares (repelência – hidrofóbica-ex. lipídios, parafina e óleos); .Obs. Moléculas anfipáticas- macromoléculas que apresentam uma região hidrofílica e outra hidrofóbica, presente em todas membranas celulares. 3.SAIS MINERAIS: Apresenta-se no organismo de 3 maneiras: -Dissolvidos na água; -estado sólido, formando cristais; -combinados com moléculas orgânicas ( fe com hemoglobina). 3.1 funções: -Formação do esqueleto (osso, coag.sangue, contraçào muscular); -transporte de O2 na fotossíntese; -manutenção da pressão osmótica e o equilíbrio ácido-básico da célula; -transmissão de impulsos nervosos; -formação de ATP. * * * INTRODUÇÃO: COMPOSTOS ORGÂNICOS Macromoléculas: são polímeros constituídos por monômeros; -homopolímeros – monômeros semelhantes ex. glicogênio -heteropolímeros-monômeros diferentes ex. ác. Nucleico -biopolímeros: polímeros encontrados nos seres vivos. Biopolímeros mais importantes: Proteínas, Ácidos Nucleiros, Polissacarídeos, Lipídios. * * * 4.1 BASES MACROMOLECULARES DA CONSTITUIÇÃO CELULAR 4.1.1 CARBOIDRATOS, HIDRATOS DE CARBONO, GLICÍDIOS -Formados por C,H,O; -Reserva nutritiva ( polissacarídeos); -Unem-se à proteínas- glicop[roteínas e proteoglicanas. -Tipos: monossacarídeos (glicose, frutose e galactose) dissacarídeos (maltose, sacarose e lactose) polissacarídeos((amido glicogênio, celulose) Polissacarídeos: Funções: Energética, estrutural e informacional A-Polissacarídeos de Reserva Energética: -Amido- reserva vegetal, composto por 2 moléculas de amilose e amilopectina, constituídas por unidades de glicose; -Glicogênio: reserva animal; ocorre no citoplasma da célula sob a forma de grânulos. Obs. Quando a concentração de glicose no sangue diminui, o hormônio glucagon sintetizado no pâncreas, é liberado na corrente sanguínea. Estimula o fígado a hidrolizar glicogênio em glicose p/corrente sanguínea. B-Polissacarídeos Estruturais e Informacionais: Fazem parte: -da superfície celular; -do reconhecimento das células p/formar tecidos (glicoproteínas); -constituição de receptores celulares; -ligações estruturais entre citoplasma e matriz extra-celular; -combinados com proteínas fazem parte do glicocálice das células animais, da parede das células bacterianas e das células vegetais. * * * Doenças genéticas do metabolismo do glicogênio 1-Doença de Von Gierke • Notada geralmente em torno dos dois anos de idade. • Herança autossômica recessiva. • Retardo de crescimento. Ausência de retardo mental. • Grande hepatomegalia e renomegalia. • Ausência de esplenomegalia ou de ascite. • Hipoglicemia que não responde a adrenalina ou glucagon. • Hipoglicemia pode causar crises convulsivas. • Morte precoce por infecções intercorrentes. • Aspecto microscópico no fígado: acúmulo de glicogênio no citoplasma dos hepatócitos, dando aspecto de célula vegetal. 2-Doença de McArdle. acúmulo de glicogênio em fibras musculares esqueléticas * * * PROTEÍNAS São polímeros de aminoácidos, unidos por ligações peptídicas; -Constituição de um aac. : amina(NH2) e carboxila (COOH); -As proteínas são macromoléculas complexas, compostas de aminoácidos, e necessárias para os processos químicos que ocorrem nos organismos vivos -São os constituintes básicos da vida: tanto que seu nome deriva da palavra grega "proteios", que significa "em primeiro lugar” -Nos animais, as proteínas correspondem a cerca de 80% do peso dos músculos desidratados, cerca de 70% da pele e 90% do sangue seco. Mesmo nos vegetais as proteínas estão presentes. Classificação: 1-Proteínas simples - São também denominadas de homoproteínas e são constituídas, exclusivamente por aminoácidos. Em outras palavras, fornecem exclusivamente uma mistura de aminoácidos por hidrólise. Pode-se mencionar como exemplo: As Albuminas - São as de menor peso molecular - São encontradas nos animais e vegetais. - São solúveis na água. Exemplos: albumina do plasma sangüíneo e da clara do ovo. As Globulinas - Possuem um peso molecular um pouco mais elevado. - São encontradas nos animais e vegetais - São solúveis em água salgada. Exemplos: anticorpos e fibrinogênio. As Escleroproteínas ou proteínas fibrosas - Possuem peso molecular muito elevado. - São exclusivas dos animais. - São insolúveis na maioria dos solventes orgânicos. Exemplos: colágeno, elastina e queratina. * * * 2-Proteínas Conjugadas: presença de um grupo não proteico (grupo prostético). 3- Proteínas Derivadas As proteínas derivadas formam-se a partir de outras por desnaturação ou hidrólise. Pode-se citar como exemplos desse tipo de proteínas as proteoses e as peptonas, formadas durante a digestão. * * * PROPRIEDADES: a)Enzimática: acelerar reações quimicas, síntese e degradação. Sensíveis à temperatura, Ph..., para maior eficiência agrupam-se ou se prendem à membrana (ex. cadeia enzimática). obs. RNAses (riboenzimas) não são proteínas. b)Transportadoras: existente no plsma ex. hemoglobina; c)Nutritivas e de Armazenamento: ex. caseína, ferritrina; d)Contráteis ou de Motilidade: actina, miosina, tubulina, dineína(Síndrome de Kartagener- imobilidade do flagelo do espermatozóide); e)Estruturais: proteção e resistência. Ex. fibroína (teia-de-aranha), colágeno (tendões), queratina (unhas, cabelos, chifres), fibrinogênio, elastina; f)Defesa: imunoglobulina, fibrinogênio e trombina (coagulação); g)Reguladoras: insulina; h)outras: anticongelante: peixes da Antártida. *Moléculas Chaperones: auxiliam a formação das complexas moléculas proteicas e a destruição das proteínas defeituosas. * * * * Aminoácidos Single- & three-letter amino acid codes G Glycine Gly P Proline Pro A Alanine Ala V Valine Val L Leucine Leu I Isoleucine Ile M Methionine Met C Cysteine Cys F Phenylalanine Phe Y Tyrosine Tyr W Tryptophan Trp H Histidine His K Lysine Lys R Arginine Arg Q Glutamine Gln N Asparagine Asn E Glutamic Acid Glu D Aspartic Acid Asp S Serine Ser T Threonine Thr Additional codes B Asn/Asp Z Gln/Glu X Any amino acid * * * ANEXO I: * * * * * ESTRUTURA DAS PROTEÍNAS Estrutura: os níveis de organização Molecular de uma proteína são: Primário - representado peIa seqüência de aminoácidos unidos através das ligações peptídicas. Ex. Secundário - representado por dobras na cadeia (a - hélice), que são estabilizadas por pontes de hidrogênio. Terciário - ocorre quando a proteína sofre um maior grau de enrolamento e surgem, então, as pontes de dissulfeto para estabilizar este enrolamento. Quaternário - ocorre quando quatro cadeias polipeptídicas se associam através de pontes de hidrogênio, como ocorre na formação da molécula da hemoglobina (tetrâmero). Veja as figuras a seguir, que mostram a representação esquemática dos três níveis de organização molecular de uma proteína: Representação esquemática dos níveis de organização molecular de uma proteína Nota - A forma das proteínas é um fator muito importante em sua atividade, pois se ela é alterada, a proteína torna-se inativa. Esse processo de alteração da forma da proteína é denominado desnaturação, podendo ser provocado por altas temperaturas, alterações de pH e outros fatores. Nota - uma proteína difere de outra: 1) Pelo número de aminoácidos:; 2) Pelo tipo de aminoácidos e 3) Pela seqüência dos aminoácidos: * * * ENZIMAS As enzimas são uma classe muito importante de proteínas biologicamente ativas. Elas são responsáveis pela catálise de diversas reações em nosso organismo. Reações que, sem o auxílio das enzimas, jamais aconteceriam ou, ainda, gerariam indesejados produtos colaterais. Em uma proteína enzimática, existe um certo domínio chamado de "sítio ativo", que liga-se ao substrato - a molécula reagente - e diminui a energia do estado de transição que leva ao produto desejado. A ligação entre o sítio ativo e o substrato é extremamente específica: a molécula precisa ter certas características eletrônicas e espaciais que permitam o seu "encaixe" com a proteína. Por isso esta relação tem sido chamada de lock'n'key, ou seja, chave-fechadura. No exemplo da figura, uma determinada região da proteína liga-se à um substrato, que se adapta ao sítio ativo da enzima tal como uma chave faz a sua fechadura. * * 4. LIPÍDIOS -São compostos de Carbono extraído de células e tecidos por solventes orgânicos (éter, clorofórmio e benzeno). Insolúveis na água. -Cadeias hidrocarbonadas longas ou anéis benzênicos (estruturas não polares ou hidrofóbicas); -triglecerídeo: triéster de ácidos graxos e glicerol, serve como fonte de energia e, ewm nível macromolecular, serve como elemento de isolamento; denominado também de gordura neutra. *éster: composto produzido pela união de um ácido com um álcool. Categorias ( de acordo com as funções): a)Lipídios de Reserva Nutritiva Gorduras neutras (glicerol ou glicerina); são depósitos de triglicerideos (acumulam-se nas células adiposas). b)Lipídios Estruturais Composto de todas membranas celulares,-Molécula apolar e polar (hidrofílica e hidrofóbica)-anfipática Exemplos: glicolipídios de esfingolipídios (esfingomielina, cerebrosídios) e outros lipídios: esteróis (colesterol). *Lipídios Informacionais: Vit. A,E,K (esteróides * * * Principais Funções dos Lipídios * * Principais Funções dos Lipídios Maior reserva de produtos oxidáveis (triglicerídeos) Combustível Celular Componentes de membranas (fosfolipídio, colesterol) Isolamento térmico Proteção contra traumatismos Hormônios Mensageiros Vitaminas O feto não possui reserva de lipídios por estar protegido pela mãe. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Compartilhar