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�PAGE �4� SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO Bacharelado em Administração PASTEL & SUCO GV LTDA. Nome 4º período A N Governador Valadares Outubro/2014 Nome PASTEL & SUCO GV LTDA. Trabalho apresentado ao Curso Bacharelado em Administração da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para nas disciplinas Direito Empresarial e Trabalhista; Gestão de Pessoas; Responsabilidade Social e Ambiental. Orientador: Prof. Janaina V. Testa; Elisete Alice Z. de Oliveira; Ana Céli Pavão; Sérgio de Goes Barboza; Fabine T. Muzardo. Governador Valadares Outubro/2014 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO................................................................................................... 03 2 DESENVOLVIMENTO....................................................................................... 04 2.1 DESCRIÇÃO DE CARGOS............................................................................ 04 2.2 TIPO DE RECRUTAMENTO E AS TÉCNICAS PARA ATRAIR OS CANDIDATOS....................................................................................................... 05 2.3 AS TÉCNICAS DESELEÇÃO PARA AVALIAR CANDIDATOS A VAGA.................................................................................................................... 05 2.4 CONTRATO DE TRABALHO....................................................................... 06 2.5 TREINAMENTO INICIAL DO NOVO COLABORADOR E AS ACÕES DE RESPONSABILIDADE SOCIAL AMBIENTAL PRATICADA PELA EMPRESA............................................................................................................. 07 2.6 AVALIAÇÃO DE DESEMPENHO E QUAIS OS REQUISITOS AVALIADOS.......................................................................................................... 08 3 CONCLUSÃO.................................................................................................... 10 4 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS................................................................. 11 1 INTRODUÇÃO Este trabalho tem como objetivo, apresentar os planos estratégicos e as conquistas de uma empresa fictícia, denominada Pastel & Suco GV Ltda, é uma empresa de pequeno porte, do segmento alimentício, e em especial com a elaboração deste trabalho, pretendo informar um pouco mais sobre o "imenso" mundo do ramo de pastelaria. Está situada na região da Rua Israel Pinheiro nº 50,centro/GV .Seu endereço eletrônico: www.pastelsucogv.com.br ; email pastelsucogv@gmail.com e telefone para contato: (33) 3225.00.65 e assim buscando atender um público de todas as idades e classes socioeconômicas, com produtos diferenciados e com o melhor serviço delivery da região. Tendo como oportunidade de aprendizagem, durante todo este projeto, buscou-se pesquisar e analisar os procedimentos para criação de uma empresa. No entanto, foram utilizadas como fontes o SEBRAE (Serviço Brasileiro de Apoio as Empresas). O foco principal está no ramo de negócios alimentares e, em especial, o de pastelaria. Tal escolha ocorreu, porque a Pastel & Suco GV são produtos consumidos por grande parte da população brasileira, tornando-se um lanche tradicional, com isso, a Pastel & Suco GV pretende entrar no mercado com produtos diferenciados, atendendo aos diversos paladares dos consumidores, destacando-se no segmento alimentício, delivery e ao excelente atendimento e rapidez na entrega. A Pastel & Suco GV compõe de cinco colaboradores:o empregador ; um atendente; um entregador; pasteleiro e um ajudante. Define como critério de criação, a função de confiança e posição ocupada pelo seu colaborador, o qual possa ser enquadrado na carreira o cargo a ser preenchido será de Gerente Comercial . 2.DESENVOLVIMENTO 2.1.DESCRIÇÃO DE CARGOS O Gerente Comercial é o profissional que atua dentro de uma empresa, atendendo o cliente, negociando interesses e coordenando a equipe responsável pela realização de um serviço,será o responsável por organizar os materiais disponíveis, alocando-os de acordo às necessidades do cliente, além de elaborar um cronograma de ações e disponibilizá-lo para todos os envolvidos no serviço. Está sob as responsabilidades de um Gerente Comercial realizar treinamentos para nivelar seus funcionários com as normas de atender o cliente na empresa, coordenar os funcionários, gerenciar as atividades de vendas relativas a estratégias e diretrizes para comercialização dos produtos da empresa, desenvolver estudos sobre potencial de vendas por região, visando à ampliação do volume de negócios, atuar na correção e implantação de procedimentos, garantir o planejamento de como os clientes devem ser atendidos e também a coordenação dos funcionários responsáveis por esse atendimento visando corrigir comportamentos dos colaboradores dentro do ambiente de trabalho, além de posicionar melhorias para o setor. Para que o profissional tenha um bom desempenho como Gerente Comercial além da graduação e cursos de qualificação profissional em Administração ou Gerência Comercial, em que são abordados temas como Relação com o Cliente, Gerenciamento de Processos e Gestão de Pessoas, é essencial que possua espírito de liderança para coordenar as equipes, deve ser comunicativo e ter boa habilidade de negociação e persuasão para lidar com os clientes, além de demonstrar visão estratégica e sistêmica. 2.2. O tipo de recrutamento e as técnicas de recrutamento para atrair os candidatos. A mais utilizado nesta modalidade, pelas empresas, são os diversos meios de divulgação de vagas, como: contratação de consultorias em RH, cartazes em universidades, anúncios, Outdoor e Folhetos. Com essa utilização de técnicas a empresa pode diminuir a possibilidade de se ter erros com a escolha do candidato. Em jornais, revistas , Indicações internas e externas; Internet, e inclusive o arquivo de currículos da empresa, Rádio; Veículos ou postos de recrutamento; Cartazes na porta da empresa; Sindicatos, Associações e Conselhos; Revistas especializadas; Banco de dados da empresa; Líderes comunitários; Escolas de formação profissional; SINE, CIEE, SENAI, SENAC e IEL; Rodoviária, Metrô, Ônibus e Táxi; Faixas 2.3. As técnicas de seleção utilizada para avaliar os candidatos à vaga.Descreva como essas técnicas serão aplicadas e quais recursos serão utilizados. Chiavenato (1999) descreve que as técnicas de seleção para avaliar os candidatos a vaga estão agrupadas em quatro categorias: assim será feita as técnicas e seleção na empresa Pastel & Suco GV. • Entrevista, que é a técnica mais utilizada por ser a que mais influência a decisão final a respeito dos candidatos; • Provas de conhecimento ou de capacidade, que avaliam o conhecimento geral e específico dos candidatos; • Testes psicométricos, que se referem a uma amostra do comportamento no que se refere a aptidões de pessoas; testes de personalidade, que revelam aspectos das características superficiais das pessoas, como aquelas determinadas pelo caráter ou pelo temperamento; • Técnicas de simulação, na qual o candidato é submetidoa uma situação de dramatização de algum evento relacionado ao papel que irá desempenhar na organização, fornecendo uma visão mais realista acerca do seu comportamento no futuro. Essa técnica é mais utilizada nos cargos que exigem relacionamento interpessoal, como de gerente comercial, supervisão etc. Dessa forma, considera-se que as técnicas de seleção devem ser de domínio completo da pessoa que irá utilizá-las, sob pena de não selecionar corretamente um candidato por ter usado uma técnica inadequada. Portanto, para a organização, é importante que existam profissionais que consigam extrair o máximo dos candidatos, aproveitando assim toda a sua potencialidade no cargo que irá ocupar. 2.4. Contrato de Trabalho O contrato de trabalho será por prazo determinado é o contrato de trabalho que tem datas de início e término antecipadamente combinadas entre o trabalhador e o empregador ele já previsto na CLT se refere a atividades temporárias ou transitórias e ao contrato de experiência. A nova modalidade de contratação criada pela Lei n.° 9.601/98, depende sempre de previsão em convenção ou acordo coletivo e abrange qualquer atividade da empresa, devendo gerar, obrigatoriamente, aumento de postos de trabalho (vagas). A Carteira de Trabalho é anotada normalmente contendo as datas de início e término do contrato, suas prorrogações e a referência à Lei n.º 9.601/98. O tempo de serviço é contado para a aposentadoria. Os demais direitos previdenciários são garantidos , o prazo para ser prorrogado no máximo de 2 anos. Se ultrapassar o prazo de dois anos ele passará automaticamente ser um contrato indeterminado e sua remuneração de três e salários mínimos. 2.5. Como será o treinamento inicial do novo colaborador (processo de integração) e quais serão as primeiras informações a serem transmitidas ao novo funcionário e como esse processo irá acontecer. Descrever como o novo colaborador será envolvido em ações de Responsabilidades Social e Ambiental praticada pela empresa. Os principais itens que precisam ser incluídos neste tipo de treinamento inicial são: Apresentação da estrutura física da empresa; Apresentação dos gestores da empresa; Apresentação dos outros colaboradores (equipe) da empresa; Apresentação do organograma, negócio, missão, visão e valores institucionais; Apresentação da estratégia organizacional; Apresentação dos aspectos fundamentais da cultura organizacional; Apresentação das políticas, normas e procedimentos (manual do colaborador); Apresentação dos produtos e serviços oferecidos pela empresa; Apresentação das informações relacionadas ao cargo (descrição de cargo) e o desempenho esperado; Entrega de manuais administrativos; Validação dos documentos de registro do colaborador. Este treinamento também irá incluir vários treinamento técnicos, para isto, pode utilizar métodos à distância ou presencial. Outro item interessante é realizar treinamentos de reintegração anuais para refrescar as antigas normas e processos ou informar novos. Estamos modernizando este processo utilizando, por exemplo, o gamification (Trata-se de um complexo sistema de metas e métricas disponibilizado através de games, intranet rede social corporativa, que tem como objetivo principal reconhecer e recompensar aqueles que tenham um determinado comportamento ), vídeos institucionais bem elaborados, treinamentos e cursos, entre outros, para ajudar o contratado a se adaptar a cultura da empresa mais facilmente. A Pastel & Suco GV, entende que responsabilidade Social como ambiental corresponde a um compromisso das empresas em atender à crescente conscientização da sociedade, principalmente nos mercados mais maduros. Que diz respeito à necessidade de revisar os modos de produção e padrões de consumo vigentes de tal forma que o sucesso empresarial não seja alcançado a qualquer preço, mas ponderando-se os impactos sociais e ambientais conseqüentes da atuação administrativa da empresa. Tal postura fundamentou-se nos seguintes parâmetros: Bom relacionamento com a comunidade; Bom relacionamento com os organismos ambientais; Estabelecimento de uma política ambiental; Eficiente sistema de gestão ambiental; Garantia de segurança dos empregados e das comunidades vizinhas; Uso de tecnologia limpa; Elevados investimentos em proteção ambiental; Definição de um compromisso ambiental; Associação das ações ambientais com os princípios estabelecidos na carta para o desenvolvimento sustentável; A questão ambiental como valor do negócio; Atuação ambiental com base na agenda 21 local; Contribuição para o desenvolvimento sustentável dos municípios circunvizinhos. 2.6. Como o novo colaborador será avaliada,ou seja como será o instrumento de Avaliação de Desempenho e quais requisito serão avaliados. A avaliação de desempenho consiste em uma importante ferramenta para o aumento da produtividade da empresa. Através de: INICIATIVA Habilidade em conduzir-se sozinho, achando soluções para as dificuldades encontradas no seu trabalho. ASSIDUIDADE E PONTUALIDADE Responsabilidade quanto a horário dos treinamentos. QUALIDADE DE TRABALHO Avaliar o grau de perfeição que o trabalho apresenta e o seu resultado final. CONHECIMENTO DO TRABALHO Conhecimentos teóricos e práticos na execução do trabalho. INTERESSE PELO TRABALHO Esforço pessoal em aperfeiçoar-se cada vez mais para assumir novos encargos. RESPONSABILIDADE NO TRABALHO Avaliar a capacidade de cumprir os deveres e obrigações das funções e a confiança que inspira. COOPERAÇÃO Disponibilidade e espontaneidade em colaborar com o grupo na execução de tarefas. ORGANIZAÇÃO Capacidade de desenvolver com método e ordenação suas tarefas. 3. CONCLUSÃO O trabalho realizado demonstrou ao longo de seu desenvolvimento, que o tema apresentado tem notável importância. Pois atingem pontos que são fundamentais, para qualquer projeto de uma empresa. A grande maioria das empresas atuantes no ramo de pastelarias possui pequeno porte ou médio. Em geral sua gestão e processos são executados de maneira tradicional. A clientela é local e utiliza-se de produtos básicos, segundo os hábitos da população de qualquer idade e classes sociais. Portanto, o processo de pesquisas, de referências e estudos acima citados, tornando-se possível reconhecer pontos de vista que somaram no objetivo dessa empresa em trabalhar com o foco no cliente e atendendo os padrões de acordo com as solicitações da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), terá instruções de trabalho para elaborar os processos operacionais tornado-os estáveis e mantendo sempre a mesma qualidade bem como o sabor dos produtos. Por se tratar de uma empresa de alimentação e entrega em domicilio, o fator tempo será Por se tratar de uma empresa de alimentação e entrega em domicilio, o fator tempo será um diferencial para atrair os clientes deixando-os satisfeitos. 4. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS. AAKER, David Austin. Criando e administrando marcas de sucesso. São Paulo: Futura, 1996. ALVES, Maria Leila. O Papel Equalizador do Regime de Colaboração estado-município na política de alfabetização. 1990. 283 f. Dissertação (Mestrado em Educação) - Universidade de Campinas, Campinas, 1990. Disponível em: <http://www.inep.gov.br/cibec/bbe-online/>. Acesso em: 28 set. 2001. BRASIL. Consolidação das Leis do Trabalho. Texto do Decreto-Lei n.º 5.452, de 1 de maio de 1943, atualizado até a Lei n.º 9.756, de 17 de dezembro de 1998. 25 ed. atual. São Paulo: Saraiva, 1999. CARVALHO, Maria Cecília Marangoni de (Org.). Construindo o saber: metodologia cientifica, fundamentos e técnicas. 5. ed. São Paulo: Papirus, 1995. 175 p. CURITIBA. Secretaria da Justiça. Relatório de atividades. Curitiba, 2004. DEMO, Pedro. Metodologia do conhecimento científico. São Paulo: Atlas, 1999. MAINGUENEAU, Dominique. Elementos de lingüística para o texto literário. 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