Raças de galinhas - Professor Abílio da Paixão Ciríaco - Zootecnista

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AVICULTURA
Produção Animal I
RAÇAS DE GALINHAS
 Grande número de raças e cruzamentos, utilizados para produção de ovos, de carne e outros usos.
 A correta escolha é importante para o sucesso do empreendimento, tanto para criações de subsistência quanto para criações comerciais.
ESCOLHA DA RAÇA
ESCOLHA DA RAÇA
 Produções destinadas à subsistência e/ou agroecológicas 
 machos abatidos aos seis meses de idade;
 fêmeas integrem o plantel de produção de ovos. 
 Produções comerciais de carne e ovos
 híbridos de corte e de postura, tanto importados quanto nacionais.
RAÇAS DE DUPLO PROPÓSITO
Plymouth Rock barrada
Plymouth Rock branca
Plymouth Rock
 Americana;
 Pele amarela, crista serra e ovos de casca marrom;
 Barrada, Branca, Amarela, Prata Pinceledo, Perdiz, Columbia e Azul;
 Branca foi muito utilizada nos primeiros cruzamentos para produção de frangos de corte. Atualmente serve de material básico na formação de muitas linhas cruzadas;
Plymouth Rock
 Barrada – Possui gene que liga a plumagem e a coloração do dedo ao sexo, o que faz com que atualmente seja utilizada como linha fêmea nos cruzamentos com galos Rhode Island Red para produzir pintos de postura autossexados, que quando adultos produzem ovos de casca marrom. Este tipo de cruzamento tem tornado a raça mais popular.
Plymouth Rock
Rhode Island Red
 Também é americana, de pele amarela, e ovos de casca marrom.
 Vermelha com crista serra ou rosa e a variedade branca com crista tipo rosa.
 Muitos anos atrás existiam muitas variedades dessa raça e quase todas de alta produção de ovos. Quando adultos, os machos pesam em média 3,8 e as fêmeas 2,9 kg.
Rhode Island Red
 As galinhas produzem em média 180 ovos no primeiro ciclo de postura, que pesam em média 60g.
 A variedade “red” apresenta mancha branca ou clara na asa dos pintos machos, sendo ausente nas fêmeas o que favorece a identificação com um dia de idade com acerto de 80-90%.
 Já nos cruzamentos entre galos geneticamente “gold”, ou não barrado, com galinhas geneticamente “silver”, ou barrada, é possível determinar o sexo do pinto por diferenças de coloração da penugem. 
Rhode Island Red
New Hampshire
 Também americana;
 Apresenta cor vermelho claro, crista serra, pele amarela e ovos de casca marrom;
 Utilizada por muitos anos para a produção de frangos de corte, sendo mais tarde direcionada para cruzamentos com outras raças de mesma aptidão e para mesmo fim;
 Atualmente é pouco comercializada.
New Hampshire
 Foi utilizada em muitos cruzamentos que formam os atuais híbridos de corte, principalmente em função da habilidade de produção de grande quantidade de ovos com alta eclosão.
 Como na Rhode Island Red, também apresenta mancha branca ou clara na asa dos pintos machos;
 Os machos adultos pesam em média 3,6 Kg e as fêmeas 2,9 kg.
 Produzem em média 220 ovos no primeiro ciclo de postura, com peso médio de 55g.
New Hampshire
Minorca
 Raça de origem mediterrânea de crista serra admitida nas variedades preta, branca e amarela e de crista rosa nas variedades preta e branca.
 Mais pesada das raças leves e produz ovos de casca branca de tamanho extra grande.
 Os machos adultos pesam em média 4,0 kg e as fêmeas 3,4 kg.
 As galinhas produzem em média 170 ovos que pesam em média 60g.
Minorca
Gigante de Jersey
 Desenvolvida para atender demanda por frangos capões de raças pesadas para o mercado de Nova Iorque (New Jersey por volta de 1800);
 Variedades preta e branca, exploradas para carne. 
 Possuem crista serra, grande porte, pele de cor amarela e os ovos são de casca marrom.
Gigante de Jersey
 A carne tende a apresentar-se com pigmentos escuros em função dos pigmentos escuros das pernas, que avança até a porção comestível.
 Machos adultos pesam em média 5,9 Kg e as fêmeas 4,5 kg;
 As galinhas produzem em média 180 ovos no primeiro ciclo de postura, que pesam em média 60g.
Gigante de Jersey
Light Sussex
Sussex
Inglesa.
 Crista serra, pele branca e ovos de casca marrom.
 Predominantemente de duplo propósito com variedades pintada, vermelha e branca (light), das quais a Light Sussex é a mais popular.
 É boa produtora de carne.
 Machos adultos pesam em média 4,0 Kg e as fêmeas 3,1 kg.
 A produção de ovos é, em média, de 180 ovos no primeiro ciclo de postura, com peso médio de 55g.
Sussex
Orpington preta
Orpington
Orpington
 Desenvolvida na Inglaterra nos anos 1880.
 Apresenta dupla finalidade (carne e ovos).
 Variedades preta, branca, amarela e azul. 
 Possui crista serra, pele branca e ovos de casca marrom.
 Os machos adultos pesam em média 4,5 kg e as fêmeas 3,6 Kg.
 A produção de média de ovos é de 160 com casca marrom e peso média de 55g.
Australorp
Abreviatura para Australian Black Orpington
Desenvolvida na Austrália sob a justificativa de que é uma Orpington melhorada tanto para ovos como para carne.
Os machos adultos pesam em média 3,8 kg e as fêmeas 2,9 Kg, e a produção média de ovos está em torno de 200, com casca marrom e peso médio de 55g.
Australorp
Turken
Originária da Transilvânia
Apresenta pescoço pelado e crista serra.
Admitida nas variedades vermelha, branca, amarela e preta.
A pele da região do pescoço quando exposta ao sol fica vermelha, característica resultante de um único gene que controla o arranjo dos folículos de crescimento das penas, que se localizam sobre o corpo da ave, que pode ser facilmente introduzido em qualquer raça.
Turken
Sofrem mais com o frio devido a característica e são, portanto, mais adaptadas ao calor.
Os machos adultos pesam em média 3,8 kg e as fêmeas 2,9 kg.
A produção média de ovos gira em torno de 180, de casca creme claro, com peso médio de 55g.
Turken
RAÇA PARA A PRODUÇÃO DE OVOS
Legnhorn
 Mediterrânea
 Possui pele amarela e produz ovos com casca branca.
 De crista serra (variedades marrom claro e marrom escura, branca, amarela, preta,prata, vermelha, preta com rabo vermelho, colúmbia e dourada);
 Ou crista rosa dobrada para a esquerda (variedades marrom claro e marrom escuro,branca, preta, amarela e prata).
Legnhorn
RAÇAS PARA A PRODUÇÃO DE CARNE E PARA CRUZAMENTOS
Cornish
 Inglesa, de corte, com variedades preta, branca laceada, vermelho e amarela.
 Possui crista ervilha, pele amarela e produz ovos de casca marrom.
 Corpo de conformação diferente das outras raças, tendo pernas mais curtas, corpo amplo com peito musculoso.
Cornish
Explorada no cruzamento de galos da raça com galinhas de raças como a Plymouth Rock Barrada, Plymouth Rock Branca, New Hampshire e linhas híbridas.
Produz poucos ovos, de tamanho pequeno e com eclodibilidade pobre.
Machos adultos pesam, em média, 4,0Kg e as fêmeas 3,2 kg.
A produção média de ovos é de 80 no primeiro ciclo de postura, com peso o redor de 50g.
Cornish