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A Base Molecular da VIDA Substâncias inorgânicas : Água e Sais Minerais Substâncias orgânicas: Proteínas e Vitaminas A Química e a VIDA O desenvolvimento da química nos séculos XIX e XX foi determinante para que a biologia conquistasse o nível de conhecimento atual. Um passo importante para entender o funcionamento dos seres vivos foi a teoria atômica! VITALISMO No ano de 1807, o químico sueco Jöns Jakob Berzelius lançou a teoria da força vital, também conhecida como Vitalismo, que defendia a ideia de que apenas os seres vivos são capazes de produzir compostos orgânicos, ou seja, tais substâncias não poderiam, de nenhuma maneira, ser produzidas artificialmente. Segundo Berzelius, os compostos orgânicos eram produzidos a partir de uma “força vital” característica dos organismos vivos, o que impossibilitava a síntese dos mesmos. Mais o vitalismo perdeu força! O experimento de Friedrich Woler, permitiu fabricar ureia em laboratório Ex; dióxido de carbono As substâncias orgânicas se diferenciam por apresentarem funções: Estruturais: compõe a estrutura das células e dos tecidos Energéticas: fornecem energia para o trabalho celular Anabolismo e catabolismo Composição Química da Célula Porque a Água é fundamental para a Vida ? A água apresenta importantes funções relacionadas com a manutenção da VIDA! Atuação como solvente Meio de transporte Facilitação da ocorrência de reações químicas Proteção térmica Sais Minerais Os sais minerais são substâncias inorgânicas formadas por ÍONS, que resultam de átomos que receberam ou doaram elétrons. Cátions: Doam elétrons (+) Ânions: Recebem elétrons (-) Os sais minerais são encontrados em estruturas esqueléticas (o cálcio , por exemplo, é componente de carapaças, ossos e cascas de ovos) ou dissolvidos na água como ocorre no meio intracelular. Os íons minerais desempenham diversas funções: Regulação da quantidade de água Equilíbrio elétrico da célula; Funcionamento de enzimas ( cofatores enzimáticos); Equilíbrio ácido-base; Macronutrientes e micronutrientes minerais Macronutrientes: São os minerais necessários em quantidades relativamente grandes, superiores a 100mg por dia. (cálcio, fósforo, enxofre, potássio, sódio, cloro e magnésio) Micronutrientes: São os minerais necessários em quantidades baixas, inferiores a 20mg por dia. (ferro, zinco) Teoria da abiogênese Experimento de Redi e a biogênese Needhan X Spallanzani Experimento de Pasteur Evolução química e Panspermia PROTEÍNAS celíaca Função das Proteínas Função estrutural: Função enzimática: Função Contrátil: Função Hormonal: Função de defesa: Função de transporte Características das Proteínas As proteínas são formadas pela junção de aminoácidos + + + + aminoácido proteína Ligação Peptídica Como são as proteínas ? Desnaturação das Proteínas As enzimas promovem reações químicas Energia de ativação Para que uma reação aconteça, é necessário uma grande quantidade de energia. As enzimas diminuem a energia de ativação Como as enzimas Funcionam ? Vitaminas As vitaminas são alimentos reguladores, controlam várias atividades da célula e funções do corpo. Embora importantes para o bom funcionamento do organismo, elas são necessárias em quantidades pequenas Não existe um alimento completo com todas as vitaminas por isso é necessário ter uma alimentação equilibrada Classificação das Vitaminas Vitaminas lipossolúveis: Representadas pelas vitaminas A, D, E e K. Essas vitaminas dissolvem-se bem em gordura e são encontradas na gordura do leite, no queijo, na gema do ovo, na carne e no fígado de animas Vitaminas hidrossolúveis: Representadas pelas vitaminas C e pelas do complexo B ( B1, B2, B6, B6....). Essas vitaminas dissolvem-se bem na água e são encontradas geralmente nos vegetais.
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