PROVA 2 ED Nutrição

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PROVA 2 – Estudos Disciplinares 
Tema: Alimentação e Doenças Crônicas 
1. A obesidade está relacionada principalmente a: 
a) Consumo exclusivo de frutas. 
b) Deficiência de vitaminas e minerais. 
c) Consumo excessivo de calorias e sedentarismo. 
d) Atividade física intensa e dieta balanceada. 
2. A hipertensão arterial pode ser controlada com: 
a) Consumo diário de alimentos embutidos. 
b) Redução de sódio na dieta e atividade física. 
c) Ingestão de bebidas energéticas. 
d) Aumento do consumo de açúcar refinado. 
3. Em relação ao diabetes tipo 2, é correto afirmar: 
a) A insulina é sempre desnecessária no tratamento. 
b) O consumo de carboidratos simples é recomendado. 
c) É essencial controlar o índice glicêmico dos alimentos. 
d) Apenas medicamentos controlam a glicemia. 
4. Qual destes alimentos é mais indicado para um diabético? 
a) Refrigerante diet. 
b) Suco de caixinha com açúcar. 
c) Arroz branco com batata frita. 
d) Aveia em flocos com frutas. 
5. Um plano alimentar saudável para pessoas com doenças crônicas deve conter: 
a) Alimentos ultraprocessados e prontos para o consumo. 
b) Fontes de fibras, vegetais frescos e proteínas magras. 
c) Doces, refrigerantes e frituras esporadicamente. 
d) Alimentos ricos em gordura saturada e açúcar. 
6. Qual vitamina tem papel importante na prevenção de doenças cardiovasculares? 
a) Vitamina C. 
b) Vitamina D. 
c) Vitamina K. 
d) Vitamina E. 
7. Fibras alimentares ajudam no controle de: 
a) Pressão arterial e níveis de glicose. 
b) Níveis de colesterol e emagrecimento. 
c) Função renal e imunidade. 
d) Ambientes intestinais anaeróbicos. 
8. Sobre o impacto psicológico na adesão ao plano alimentar, assinale a correta: 
a) Emoções não interferem na alimentação. 
b) Transtornos alimentares são raros em adultos. 
c) Fatores emocionais podem dificultar mudanças de hábitos. 
d) A orientação psicológica é desnecessária. 
9. Um exemplo de proteína magra recomendada em dietas para doenças crônicas é: 
a) Linguiça toscana. 
b) Peito de frango grelhado. 
c) Hambúrguer congelado. 
d) Bacon artesanal. 
10. O índice glicêmico de um alimento indica: 
a) A acidez de sua composição. 
b) A quantidade de gordura presente. 
c) A velocidade com que ele eleva a glicose no sangue. 
d) Seu valor calórico total. 
 
GABARITO: 
1 - c 
2 - b 
3 - c 
4 - d 
5 - b 
6 - d 
7 - a 
8 - c 
9 - b 
10 - c