Receitas Sucos Poderosos 06

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Frutas e hortaliças cruas ajudam a manter o corpo livre de
tox inas, a pele limpa e os cabelos brilhantes. A qui você vai
encontrar refrescantes sugestões de sucos e vitaminas para tornar
sua dieta muito mais saudável e colorida. Use a criat ividade e
invente novas combinações. Divirta-se!
Preparar drinques e coquetéis em casa tem sempre um encanto irresistível, seja para servir a convidados, seja para saborear em
seguida. Revela personalidade e refinamento, sem ex igir grande esforço, apenas a agradável ex periência. Por isso, selecionamos para
você os mais famosos drinques
e coquetéis internacionais. Incluímos as principais
bebidas alcoólicas e suas combinações mais apreciadas.
Escolha seus favoritos.
Sumário
Suco básico, 3 - Limonada refrescante, 3 - Limonada suíça, 3
Suco de melancia, 4 - Sabor de verão, 4 - V itamina C, 4 Suco de maracujá, 4 - Guaraná fortificante, 5 - Guaraná caseiro, 5
M anga delícia, 5 - M elão doce, 5 - A bacax i com hortelã, 6 - Suco garganta feliz , 6 - A bacax i com acerola, 6
Refresco de verão, 6 - M orango com soda limonada, 7
V ida saudável, 7 - Suco emagrecedor, 7 - M istura fina, 8
V itamina C, 8 - Ponche infantil, 8 - Chá-mate com acerola, 8
Suco de kiwi, uva e laranja, 13 - Pura saúde, 13 - Suco rejuvenescedor, 14
Suco de cenoura, repolho e espinafre, 14 - Suco de cenoura, brócolos e maçã, 14 - Suco respiro aliviado, 15 - Suco de pepino,
cenoura, couve e pimentão, 15 - Flor refrescante, 15 - Iogurte batido com banana, 16 - Frapê de coco, 16 - V itamina energiz ante, 16
V itamina refrescante, 16 - M ilk shake diferente de canela, 17
Iogurte doçura, 17 - V itamina vermelha, 18 - V itamina de coco
com cenoura, 18 - V itamina de morango, 18 - V itamina relâmpago, 18
Frapê de pêssego e coco, 19 - V itamina de goiaba, 19
M ilk shake de maçã, 20 - M ilk shake de morango, 20
l-oU>L>r;ifl; is- Luís lanando M acian: (inicia Ro/.z ino (prod.)
* ?.()() I Idiloia M elhoramentos I ida C;n\;i l'osial 25-17 (IP 0 l()(i.V <>7(> São Paulo SI'
l-dieáo IOMX7 SA \-IV Ano: 2005 04 01 02
ISBN: X5-()6-()325()-8
Impresso no Brasil
Sumário
Coquetel de champanha e hortelã -
Drinque dos enamorados - Sonho cor-de-rosa, 4
Bellini - Pérola negra - Dama dourada - Coquetel de pêssego, 5
Big A pple - Bloody M ary - Coquetel Paris, 6
Refresco irlandês - Casablanca - Old fashioned, 7
A bacax i havaiano - Caipirosca de kiwi - M ares do Sul - Negroni, O
M anhattan - M anhattan doce - Tônica mentolada - Conhaque especial, 13
Pisco sour - Black vodea — Cuba libre - M argarita, 14
Doce tequila - Stinger - Daiquiri — Daiquiri de morango, 1 5
Pina colada - Quebrando - Dry M artini — M artini doce, 16
A lex ander - Tom Collins - Drinque de iogurte, A ngePs face, 1 7
Cerveja batiz ada - Chá-chá-chá - Garota levada - Cowboy , Io
Coquetel de abacax i - Zumbi - Leite de cassis, 19
Ponche alemão - Drinque de inverno, Zü
Fotografias Capa: Luiz M acian; (íimla Roz z ino (prul.)
Demais Cotos: Otávio V ei^a (O 2002 lulitora M elhoramentos Lula.
Caix a Postal 2547 - CLP 01065-970 - São Paulo SP Brasil
lulicão: 9 8 7 6 5 SAx - XII A no: 2005 04 0> 01
Impresso no Brasil Impressão e acabamento: Quebecor W orld São Paulo
Suco básico
Ingredientes para 1 copo:
1 saquinho (100 g) de polpa de fruta -l colher de sopa de açúcar ou mel
Modo de fazer: Bata a polpa escolhi-da com 1 copo (200 ml) de água no liqüidificador e sirva imediatamente.
Sugestão: M isture dois sabores dife-rentes (50 g de cada). Em lugar de água, pode-se acrescentar suco de laranja ou leite. V arie
bastante, ex -perimentando deliciosas frutas nor-destinas como cupuaçu, cajá, graviola, umbu etc.
Limonada refrescante
Ingredientes para 10 copos:
l2 limões-galegos - açúcar - gelo
Modo de fazer: Lave bem os limões e corte as ex tremidades. Coloque-os em uma t igela de louça ou plást ico e re-gue com água
quente. Deix e de mo-lho por cerca de 5 min e escorra em
seguida. M antendo a casca, corte os li-mões em pedacinhos e bata no liqüidificador junto com 1 litro de água, açúcar a gosto e cubos
de gelo. Coe em copos altos e sirva imediatamente.
Limonada suíça
Ingredientes para 5 copos:
12 limões-galegos - 1/2 litro de leite
3 colheres de sopa de açúcar -
3 colheres de sopa de leite condensado -
cubos de gelo
Modo de Fazer: Lave bem os limões e corte as ex tremidades. Coloque em uma t igela de louça ou plást ico e re-gue com água quente.
Deix e de mo-lho por cerca de 5 min e escorra em seguida. M antendo a casca, corte os limões em pedacinhos e coloque no copo do
liqüidificador. Junte os demais ingredientes, bata durante 1 min, coe em copos altos e sirva imediatamente.
Sugestão: Caso prefira um suco mais suave, acrescente água a gosto.
Pequena introdução
Conhecer um pouco mais sobre o preparo dos drinques sempre ajuda
a ter mais sucesso, principalmente quando não se tem muita prát ica.
V eja a seguir algumas dicas e instruções úteis.
V ocê vai precisar de:
uma coqueteleira ou um pote com rosca
para preparar os drinques cujos ingredien-
tes não se misturam com facilidade ou quan-
do é preciso agitá-los vigorosamente
um copo alto e largo, chamado copo
misturador
uma colher de cabo longo para usar com
o misturador ou para mex er os drinques que
são servidos em copos altos
um balde de gelo ou outro recipiente,
para acondicionar o gelo, e uma pinça
uma peneira t ina
uns saca-rolhas e um abridor de garrafas
um espremedor de limão
um liqüidificador é desejável
• palitos apropriados para mex er os
drinques servidos
canudinbos
copos variados para servir
uma seleção de suas bebidas prediletas
Dicas de preparo
A dose indicada nas receitas eqüivale a
50 ml.
A o preparar o drinque pela primeira vez ,
respeite as quantidades indicadas e prove.
Depois disso, "acerte-o" a gosto.
O gelo picado não precisa ser batido no
liqüidificador, basta envolvê-lo em um
pano e bater com um martelmho de coz i-
nha ou um macete apropriado.
Drinques gelados pedem copos previa-
mente gelados.
Não deix e frutas frescas descascadas ou
seu suco ex traído com muita antecedência,
pois podem amargar ou perder o aroma.
Todos os drinques devem ser servidos ime-
diatamente.
Nunca encha o copo até a borda, pois
mantê-la livre realça o efeito da bebida e
dá mais conforto a quem a saboreia.
Os drinques podem ser servidos a qual-
quer hora, menos durante as refeições.
Suco de melancia
V itamina C
Ingredientes para 2 copos:
1/2 kg de melancia
Modo de Fazer: Descasque a melancia e elimine as sementes. Bata a polpa no liqüidificador e sirva imediatamente.
Observação: Se você t iver uma cen-trífuga, ex perimente passar a melan-cia com a casca e as sementes.
Sabor de verão
Ingredientes para 8 copos:
1 maçã - 3 fat ias de abacaxi picadas (sem o
miolo) - suco de 6 laranjas - l lata de soda
limonada - gelo
Modo de fazer: Descasque a maçã, elimine as sementes e coloque no liqüidificador. A crescente o abaca-x i, o suco de laranja, a soda
limona-da e cubos de gelo. Bata durante al-guns segundos, coe em copos e sirva imediatamente.
Ingredientes para 6 copos:
.suco de 6 laranjas - 2 saquinhos (100 g
cada) de polpa de acerola - açúcar ou
adoçante art if icial
Modo de Fazer: Junte todos os ingre-dientes e bata no liqüidificador. Sir-va em seguida.
Suco de maracujá
Ingredientes para 6 copos:
4 maracujás - açúcar - gelo
Modo de Fazer: Bata a polpa dos maracujás no liqüidificador, junto com 4 copos de água e açúcar a gos-to. Despeje em copos altos
e sirva em seguida, com cubos de gelo
Observação: Se preferir, você pode coar o suco, mas as sementes pulve-riz adas no liqüidificador tendem a se acomodar no fundo da
jarra e não incomodarão.Coquetel de champanha e hortelã
Ingredientes para 1 pessoa:
2 raminhos de hortelã - 2 colheres de chá de
açúcar - gelo picado - gotas de angustura -
champanha - l raminho de hortelã e cerejas
em calda para guamccer
Modo de fazer: Coloque os raminhos de hortelã em um copo grande e jo-gue o açúcar por cima. A perte um pouco com uma colher
para ex trair o sumo da hortelã e depois elimi-ne-a. Coloque gelo picado no copo, adicione um pouco de angustura e complete com
champanha. Enfeite o copo com folhinhas de hortelã e ce-rejas em calda e sirva com canudinho.
Observação: A angustura é um licor amargo vermelho, só usado cm pe-quenas quantidades para aromatiz ar drinques.
Drinque dos enamorados
Ingredientes para 4 a 6 pessoas:
l garrafa de champanha bem gelado — licor Curaçao azul
Modo de fazer: Encha as taças (se possível, Jo t ipo alto, chamado tuli-pa) com champanha e depois acres-cente gotas Curaçao ate
obter o tom desejado.
Observação: O Curaçao é um licor feito de casca de laranjas verdes.
Sonho cor-de-rosa
Ingredientes para 1 pessoa:
cubos de gelo — 8-10 franboesas frescas -
3 colheres de sopa de licor de framboesa -
2 borrifos de angustura — champanha ou
vinho branco seco espumante
Para guarnecer:
l rodela de laranja — 2-3 framboesas
Modo de fazer: Coloque os cubos de gelo em um copo misturador e adi-cione as framboesas por cima. A cres-cente o licor e a
angustura e mex a delicadamente. Complete o copo com champanha ou vinho bem gela-do. Faça uma incisão na rodela de laranja e
encaix e-a na borda do copo. Enfie uma framboesa em um palito e espete-o na fat ia de laranja.
Guaraná fortificante
Ingredientes para 2 copos:
1 colher de chá de guaraná em pó - l xícara de chá de xarope de guaraná - 2 saquinhos (100 g cada) de polpa de acerola - 2 colheres
de sopa de amendoim torrado ou castanha de caju - 2 colheres de chá de mel - gelo
Modo de fazer: Bata todos os ingre-dientes no liqüidificador, acrescente gelo e sirva.
Observação: O x arope de guaraná pode ser encontrado em casas de ali-mentos dietéticos. Se preferir, subs-t itua a acerola por outra
fruta de sua preferência.
Guaraná caseiro
Ingredientes para 8 a 10 copos:
] garrafinha de xarope de guaraná - l litro de água gaseif icada - açúcar ou mel a gosto - gelo
Modo de fazer: M isture tudo muito bem e sirva em copos altos, com bas-tante gelo.
M anga delícia
Ingredientes para 1 copo:
l manga - 1/4 de limão sem casca -
1/2 xícara de chá de água mineral
(com ou sem gás)
Modo de fazer: Descasque a manga, corte-a ao meio e elimine o caroço. Pique toda a polpa e bata no liquidificar junto com os
demais in-gredientes. Bata durante alguns se-gundos e sirva imediatamente em um copo alto, decorado com uma rode-la de limão.
M elão doce
Ingredientes para I copo:
1 fat ia (250 g) de melão - 2 colheres de sopa de leite condensado - gelo
Modo de fazer: Descasque o melão e elimine as sementes. Bata a polpa no liqüidificador com o leite condensado e gelo picado. Sirva
imediatamente.
Bellini
Ingredientes para 1 pessoa:
4 cubos de gelo -11/2 colher de sopa
de polpa de pêssego amassada - 2 colheres
de chá de licor de damasco (ou de pêssego)
- champanha a gosto
Modo de fazer: Coloque os cubos de gelo numa coqueteleira, adicione a pol-pa de pêssego e o licor e agite-a. Coe numa taça de
champanha rasa e com-plete-a com champanha bem gelado.
Pérola negra
Ingredientes para 1 pessoa:
cubos de gelo - 1 1/2 colher de sopa de licor
de café —11/2 colher de sopa de conhaque -
(S colheres de sopa de champanha - 2 cerejas
em calda para guarnecer
Modo de fazer: Coloque os cubos de gelo num copo alto e adicione o li-cor e o conhaque. M ex a bem e coe em uma taça-tulipa.
Complete com champanha bem gelado e guarneça com cerejas espetadas em palito.
Dama dourada
Ingredientes para 1 pessoa:
cubos de gelo - 1/2 dose de conhaque -
1/2 dose de licor Curaçao branco -
1/2 dose de suco de laranja - champanha
ou vinho branco espumante
Modo de fazer: Coloque cubos de gelo numa coqueteleira. Depois adi-cione o conhaque, o licor e o suco de laranja, agite bem e coe
o drinque em uma taça de champanha. Complete-a com champanha bem gelado.
Coquetel de pêssego
Ingredientes para 1 pessoa:
1/2 pêssego maduro (ou em calda) -gelo
triturado — 1 1/2 colher de sopa de licor de
pêssego — champanha ou vinho branco seco
espumante
Modo de fazer: Elimine a pele do pêssego e pique-o t ino. Coloque golo mais ou menos até a metade da capacidade do copo.
A crescente o licor de pêssego e mex a bem. Com-plete com champanha.
A bacax i com hortelã A bacax i com acerola
Ingredientes para 1 copo:
2 fatias (100 g) de abacaxi - folhinhas de hortelã - gelo
Modo de fazer: Bata o abacax i e hor-telã a gosto com 1 copo de água no liqüidificador. Coe num copo alto, acrescente gelo a gosto e
sirva ime-diatamente. Se quiser, decore o copo com folhinhas de hortelã.
Suco garganta feliz
Ingredientes para 2 copos:
5 cenouras - 1 ou 2 maçãs - 1 pedaço
pequeno de gengibre - 1 punhado de salsa
- l colher de sopa de mel (opcional)
Modo de fazer: Descasque as cenouras e a maçã, elimine as sementes e possí-veis partes danificadas. Em seguida pi-que a polpa e
passe pela centrífuga junto com o gengibre e a salsa. A doce com o mel (se for usá-lo) e despeje em copos. Junte gelo a gosto e sirva
em seguida.
Ingredientes para 10 copos:
2 fat ias (100 g) de polpa de abacaxi -
l saquinho (100 g) de polpa de acerola -
4 colheres de sopa de açúcar
Modo de fazer: Junte o abacax i, a acerola, o açúcar e 1 litro de água no copo do liqüidificador e bata bem. Sirva em seguida.
Refresco de verão
Ingredientes para 2 copos:
1/2 saquinho (50 g) de polpa de maracujá
congelada - 1/2 saquinho (50 g) de polpa
de abacaxi congelada - l colher de sopa de
açúcar - 3 colheres de sopa de leite
condensado
Modo de fazer: Junte todos ingre-dientes com 1 copo (200 ml) de água filtrada e bata no liqüidificador. Sir-va imediatamente.
Big A pple
Ingredientes para 1 pessoa:
/ maçã grande — 4 colheres de sopa de
C Ativados - 4 colheres de sopa de suco de
laranja - 2 colheres de sopa de suco de limão
— l pitada de canela em pó
Modo de fazer: Corte uma tampa da maçã e raspe seu interior até deix ar a casca com aprox imadamente 1/2 cm de espessura.
Embrulhe-a com papel-alumínio e deix e no congela-dor durante 10 min. Elimine as se-mentes e bata a polpa obtida no liqüidificador.
A dicione o Calvados e os sucos de fruta, mex endo bem. Elimine o papel-alumínio da maçã e polvilhe seu interior com um pouco de
canela. Despeje o drinque prepa-rado por cima c sirva-o com canudi-nho, sobre um pratinho.
Observação: O Calvados é um des-t ilado de maçã. Se quiser, pode subs-t ituí-lo por sidra.
Bloody Mary
Ingredientes para 1 pessoa:
2 ou 3 cubos de gelo — 3 colheres de sopa de
vodca — 1/2 xícara de chá de suco de tomate
— suco de 1/2 limão — 2 bornfos de molho
inglês - l borrifo de molho tabasco -
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer: Ponha os cubos de gelo numa coqueteleira e despeje a vodea e o suco de tomate por cima. Tempere com o suco de
limão, o molho inglês, o tabasco e uma pita-da de sal e pimenta. A gite bem e coe a mistura num copo grande.
Coquetel Paris
Ingredientes para 1 pessoa:
l dose de rum — 1 dose de licor Curaçao -
l dose de creme de leite - 1/2 colher
de chá de açúcar - cubos de gelo
Modo de fazer: Junte os ingredien-tes numa coqueteleira com gelo, agite bem e coe num copo de coquetel.
M orango com soda limonada
Ingredientes para 8 copos:
l caixinha de morango - l lit ro de soda limonada - gelo
Modo de fazer: Lave bem os moran-gos e elimine os cabinhos verdes e eventuais partes danificadas. Colo-que-os no liqüidificador,
junte a soda e cubos de gelo e batamuito bem. Sirva em seguida.
Observação: Querendo um suco com menos calorias, subst itua a soda li-monada por água gaseificada e adoçante. Já as crianças
gostarão ain-da mais dele se você o adoçar com um pouco de leite condensado.
Sugestão: Se quiser, reserve alguns morangos, inteiros e com cabinho, para decorar a borda dos copos ou da jarra.
V ida saudável
Ingredientes para I ou 2 copos:
l ou 2 talos de salsão - l mamão papaia -l colher de sopa de mel
Modo de fazer: Lave o salsão. Depois abra a papaia, elimine as sementes, e junte a polpa e os demais ingredien-tes no copo do
liqüidificador. Bata por alguns segundos e sirva em seguida.
Sugestão: Para variar, substitua o salsão por 1 folha de alface, um pu-nhado de agrião ou outra verdura de sua preferência e
acrescente 1 colher de sopa de granola.
Suco emagrecedor
Ingredientes para 1 copo:
fatias de berinjela crua - suco de 2 laranjas - adoçante art if icial a gosto
Modo de fazer: Junte todos os ingre-dientes e bata no liqüidificador. Sir-va imediatamente.
Refresco irlandês
Ingredientes para 1 pessoa:
2 cubos de gelo — 2 doses de vinho do Porto seco — 2 doses de ginger ale
Modo de fazer: Coloque os cubos de gelo em um copo alto e adicione o vinho do Porto. M ex a com uma co-lher de cabo longo e
complete com a ginger ale bem gelada.
Observação: A ginger ale é um refri-gerante temperado com gengibre.
Casablanca
Ingredientes para 1 pessoa:
cubos de gelo — 3 colheres de sopa. de
rum branco — 3 colher es de sopa de suco
de abacaxi - 3 colheres de sopa de leite de
coco — 2 colheres de chá de grenadine —
114 de fat ia de abacaxi e cereja em
calda para guarnecer
Modo de fazer: Junte cubos de gelo, o rum, o suco de abacax i, o leite de coco e o grenadine numa coquete-
leira e agite bem. Depois coe o drin-que em um copo para vinho t into. Faça um corte no pedaço de abacax i e prenda-o na borda do
copo. Ponha cerejas em palitos e espete-os no pe-daço de abacax i.
Old-fashioned
Ingredientes para 1 pessoa:
l colher de chá de açúcar diluído em um
pouco de água - 2-3 gotas de angustura -
l cubo de gelo - 2 doses de uísque
Modo de fazer: M isture o açúcar e a angustura no fundo de um copo de tamanho médio, sem pé. A dicione o gelo e despeje o uísque
por cima. M isture bem e enfeite com 1 pedaço de casca de limão torcida e 1 rodela de laranja.
Observação: O Old-fashioned tam-bém fica ótimo se você substituir o uísque por gim, vodca ou conhaque.
M istura fina
Ponche infantil
Ingredientes para 2 copos:
4 morangos - suco de 2 laranjas - 1/2
cenoura média picada - l colher de sopa de
leite condensado - l colher de café de
guaraná em pó
Modo de fazer: Lave bem os moran-gos e elimine os cabinhos verdes e eventuais partes danificadas. Colo-que-os no copo do
liqüidificador jun-to com a cenoura, o leite condensado e o guaraná e bata por uns 30 segun-dos. Sirva imediatamente.
V itamina C
Ingredientes para 6 copos:
Suco de 6 laranjas - 2 saquinhos de polpa
de acerola - açúcar ou adoçante art if icial
(opcional)
Modo de fazer: Junte o suco de la-ranja e a polpa de acerola no copo do liqüidificador e, se quiser, adoce a gosto. Bata por alguns
segundos e sirva em seguida.
Ingredientes para 10 copos:
suco de 10 laranjas - 3 garrafas de xarope
de guaraná - 3 maçãs descascadas e picadas
em cubinhos - l mamão grande, não muito
maduro - 3 xícaras de chá de uva tipo
Itália, cortadas ao meio e sem sementes -
3 fat ias de abacaxi picadas
Modo de fazer: Junte todos os ingre-dientes e divida entre taças altas (como as usadas para salada de fru-tas), e sirva,
acompanhando com co-lheres para as crianças apanharem os pedaços de frutas.
Chá-mate com acerola
Ingredientes para 1 copo:
l copo de chá-mate caseiro ou comprado
pronto - 3 colher es de sopa de leite em pó -
cerca de l colher de sopa de polpa de
acerola - gelo a gosto
Modo de fazer: M isture todos os in-gredientes, bata no liqüidificador e sirva em seguida.
A bacax i havaiano
Ingredientes para 4 pessoas:
l abacaxi maduro - 1/2 garrafa de vinho branco seco - gelo picado
Modo de fazer: Descasque o abaca-x i, elimine o miolo e bata a polpa no liqüidificador. Coe-a, apertando bem para retirar o máx imo de
suco, e acrescente o vinho bem gelado. Jun-te gelo picado a gosto e sirva em co-pos de coquetel com canudinhos.
Sugestão: Se quiser, sirva este drinque na própria casca do abacax i.
Caipirosca de kiwi
Ingredientes para 1 pessoa:
1/2 kiwi maduro - açúcar (opcional) -i dose de vodca - cubos de gelo
Modo de fazer: Descasque a fruta, cor-te a polpa em rodelas (ou pique-a) e coloque-a num copo baix o. A crescente açúcar a gosto (se
for usá-lo) e amasse ligeiramente, só para que a polpa des-prenda um pouco de suco. Junte a vod-ca e cubos de gelo. M ex a
delicadamen-te e sirva com canudinho.
M ares do Sul
Ingredientes para 1 pessoa:
gelo — 3 colheres de sopa de rum ~ 3 colheres
de sopa de suco de maracujá — 2 colheres
de chá de suco de limão-tait i - 3 colheres
de chá de açúcar - 1 rodela de laranja
para guarnecer
Modo de fazer: Coloque gelo pica-do numa coqueteleira e adicione o rum, os sucos de fruta e o açúcar. A gite bem e coe em copo
com cu-bos de gelo. Sirva decorado com a rodela de laranja.
Negroni
Ingredientes para 1 pessoa:
2-3 cubos de gelo pequenos — 2 colheres de
sopa de Campari — 2 colheres de sopa de
vermute tinto l 1/2 colher de sopa de gim -
l rodela de laranja
Modo de fazer: Ponha os cubos de gelo em um copo pequeno, acrescen-te o Campari, o vermute e o gim, mex a bem e decore com
uma rodela de laranja.
Suco de kiwi, uva e laranja
Ingredientes para 1 copo:
3 kiwis - l cacho de uvas verdes sem semente - suco de l laranja
Modo de fazer: Descasque os kiwis e pique-os em pedacinhos. Coloque no copo do liqüidificador, acrescente as uvas, bem lavadas, e
o suco de laran-ja. Bata por alguns segundos, despeje num copo alto e sirva em seguida. Se preferir, coe o suco antes de servir.
Observação : Se você for usar a cen-trífuga, ao invés faz er o suco de la-ranja, descasque a fruta, mantendo a película branca, que é
ex tremamen-te rica em vitamina C, complex o B, potássio, z inco, fósforo e açúcares naturais, e torna o suco mais encor-pado. Depois,
passe-a pela centrífu-ga, juntamente com as outras frutas.
Pura saúde
Ingredientes para 1 copo:
3 cenouras - 1/2 beterraba - l talo de
salsão - l maçã - germe de trigo
salsa - gelo
Modo de fazer: Raspe bem as cenou-ras, descasque a beterraba e pique-as em pedacinhos, junto com o salsão. Descasque a maçã,
elimine as semen-tes e corte-a em pedaços. Junte esses ingredientes no copo do liqüidificador, acrescente um punhado de germe de
trigo e outro de salsa e bata muito bem. Sirva imediatamente, com gelo à vontade.
Observação : Se você for usar a centrífuga e os alimentos forem de origem orgânica, mantenha as cascas (e as folhas, no caso da
beterraba e do salsão), tomando o cuidado de esfregá-los bem com uma escovinha para eliminar resíduos de terra.
M anhattan
Ingredientes para 1 pessoa:
cubos de gelo -11/2 colher de sopa de
uísque -11/2 colher de sopa de vermute -
l borrifo de angustura - 1-2 cerejas em
calda para guarnecer
Modo de fazer: Ponha cubos de gelo num copo alto, adicione o uísque, o vermute e a angustura, mex a bem com uma colher de cabo
longo e coe num copo de coquetel. Espete uma ou duas cerejas em um palito e de-core o drinque.
M anhattan doce
Ingredientes para 1 pessoa:
gelo moído - l dose de uísque — l dose de
vermute doce - l colher de sopa de licor
Curaçao - I borrifo de angustura
Modo de fazer: Coloque gelo moído num copo para coquetel. A dicione os ingredientes e misture delicada-mente. Se quiser, aromatiz e
com um pedaço de casca de limão.
Tônica mentoladaIngredientes para 1 pessoa:
4 cubos de gelo - 100 g de amoras (ou outra
frutinha) - l borrifo de suco de limão -/ 1/2 colher de sopa de licor de menta - água tônica — l raminho de hortelã para guarnecer
Modo de fazer: Coloque os cubos de gelo em um copo alto, acrescente as amoras, o suco de limão e o licor. Complete o copo com
água tônica bem gelada e enfeite com a hortelã. Sirva com canudinho e uma colhe-rinha de cabo
Conhaque especial
Ingredientes para 1 pessoa:
2 doses de conhaque - l dose de rum -
/ colher de chá de grenadine -gotas de suco
de limão — cubos de gelo
Modo de fazer: A gite bem os ingre-dientes com gelo e coe num copo de coquetel.
Suco rejuvenescedor
Ingredientes para 2 copos:
salsa - talas de salsão - l cenoura -2 fatias de melancia
Modo de fazer: Lave a salsa e salsão a gosto, raspe a cenoura e descasque a melancia, eliminando sementes e par-tes estragadas.
Bata tudo no liqüidificador e sirva em copos deco-rados com talos de salsão ou cenoura.
Observação: Sucos que contêm ve-getais devem também servidos sem coar, para preservar o máx imo das suas qualidades.
Suco de cenoura, repolho e espinafre
Ingredientes para 1 copo:
4 cenouras - l xícara de chá de repolho picado - í punhado de espinafre
Modo de fazer: Raspe as cenouras e pique-as em pedaços. Coloque no copo do liqüidificador junto com o repolho e o espinafre. Bata
durante alguns se-
gundos e sirva em seguida. Não se es-queça de "mastigar" o suco, permane-cendo com ele na boca durante alguns segundos antes
de ingeri-lo, para est i-mular as glândulas salivares.
Suco de cenoura, brócolos e maçã
Ingredientes para 1 copo:
4 cenouras - 3 a 4 buquês de brócolos - 1/2 maçã
Modo de fazer: Raspe as cenouras e pique-as. Elimine o talo dos brócolos (se for usar a centrífuga, aproveite também o talo). Pique a
maçã em pedaços e bata todos os ingredientes no liqüidificador, acrescentando um pouco de água se necessário. Sirva em seguida.
Pisco sour
Ingredientes para 1 pessoa:
cubas de gelo - 2 colheres de sopa de pisco —
\ 1/2 colher de sopa de suco de laranja fresco
- - l 1/2 colher de sopa de suco de limão -
1 colher de chá de suco de abacaxi -/ rodela de limão - 1 rodela de laranja
Modo de fazer: Coloque os cubos de gelo na coqueteleira, acrescente o pisco e os sucos de fruta. A gite-a vigorosamente por alguns
segundos e coe a mistura em um copo peque-no. Guarneça com as rodelas de la-ranja e de limão.
Observação: O pisco é um destilado obtido da uva moscatel.
Black vodca
Ingredientes para 1 pessoa:
cubos de gelo — 3 colheres de sopa de vodca 1 1/2 colher de sopa de licor de café
Modo de fazer: Ponha os cubos de gelo na coqueteleira, acrescente a vodea e o licor. A gite bem por al-guns segundos e coe num
copo de coquetel.
Cuba libre
Ingredientes para 1 pessoa:
cubos de gelo — suco de 1/2 limão —
3 colheres de sopa de rum claro — 1/2 xícara
de chá de Coca-Cola - l rodela de limão
Modo de fazer: Coloque cubos de ge-lo (ou gelo picado) num copo gran-de. Despeje por cima o suco de li-mão e o rum e complete
com a Coca-Cola. Guarneça com a rodela de li-mão e sirva com canudinho.
M argarita
Ingredientes para 1 pessoa:
1 limão-tait i - sal - cubos de gelo -
3 colheres de sopa de tequila — 2 colheres de chá de licor de Curaçao
Modo de fazer: Corte um pedaço do limão e esfregue-o ao redor da borda de um copo. Depois, passe a borda em um prato com sal,
para que este grude, e deix e secar. Coloque cubos de gelo na coqueteleira., acrescente a tequila, o Curaçao e o suco de li-mão. A gite
bem e coe o drinque no copo preparado.
Suco respiro aliviado
Ingredientes para 1 copo:
5 cenouras - 1/2 batata pequena - 4 ramos de salsa - 4 ramos de agrião
Modo de fazer: Raspe as cenouras e corte-as em pedaços. Pique também a batata, a salsa e o agrião e bata to-dos os ingredientes
no liqüidificador. Se necessário, acrescente um pouco de água filtrada para tornar a mistu-ra mais líquida. Sirva em seguida.
Suco de pepino,
cenoura, couve
e pimentão
Ingredientes para 1 copo:
1 pepino pequeno - 4 cenouras - 1/4 de
pimentão verde ou vermelho - 3 folhas de
couve
Modo de fazer: Descasque o pepino e raspe as cenouras. Em seguida, pi-que os ingredientes em pedacinhos. Bata tudo no
liqüidificador, coe e sir-va imediatamente.
Observação: Se você for usar a cen-trífuga e os legumes escolhidos esti-verem livre de agrotóx icos, lave-os muito bem e mantenha as
cascas, pois elas tornam o suco ainda mais sabo-roso e cheio de vitaminas.
Flor refrescante
Ingredientes para 1 copo:
4 cenouras - í maçã bem doce - 2 buquês de couve-flor - 1 punhado de salsa - gelo
Modo de fazer: Raspe as cenouras e pique-as em pedacinhos. Descasque e pique a maçã. Pique também a cou-ve-flor e a salsa e
bata todos os ingre-dientes no liqüidificador junto com um pouco de água filt rada. Coe a mistura e sirva em seguida, com cu-bos de
gelo.
Sugestão: Para varia o sabor, substi-tua a maçã por pêra e junte gotas de suco de limão.
Doce tequila
Ingredientes para 1 pessoa:
gelo picado — 3 colheres de sopa de tequila -1/2 colher de chá de suco de limão-tait i -
2 colheres de chá de grenadine -
3 colheres de sopa de suco de laranja fresco
- l rodela de limão
Modo de fazer: Coloque gelo num copo grande e adicione a tequila, o suco de limão e o grenadine. Deix e descansar um minuto e
complete com o suco de laranja. M ex a com delicadez a e sirva guarnecido com a rodela de limão.
Stinger
Ingredientes para 1 pessoa:
1 1 /2 dose de conhaque — 112 dose de creme de menta branco — 2-3 cubos de gelo
Modo de fazer: Junte o conhaque, o creme de menta e o gelo na coque-teleira e agite bem. Coe num copo de coquetel gelado e sirva.
Daiquiri
Ingredientes para 1 pessoa:
CaSos de gelo — 3 colheres de sopa de rum -
2 colheres de chá de suco de limão -
2 colheres de chá de açúcar
Modo de fazer: Coloque cubos de gelo na coqueteleira e despeje por cima o rum, o suco de limão e o açú-car e agite bem. Coe o
drinque num copo para coquetel gelado e sirva.
Daiquiri de morango
Ingredientes para 1 pessoa:
2-3 morangos maduros -gelo picado -
] colher de chá de suco de limão-tait i —
2 colheres de chá de açúcar —
1 do.se de rum branco
Modo de fazer: Bata os morangos, o gelo, o suco de limão, o açúcar e o rum no liqüidificador. Coe num copo de coquetel.
v
/5
Iogurte batido com banana
Ingredientes para 2 copos:
2 bananas-nanicas - l pote (200 g) de
iogurte natural - l colher de sopa de
açúcar ou mel - 2 colheres de sopa de granola -11/2 copo (300 ml) de leite
Modo de Fazer: Junte todos os ingre-dientes no copo do liqüidificador e bata por alguns segundos, até que o suco espume. Despeje
num copo alto e sirva imediatamente.
Frapê de coco
Ingredientes para I copo:
1 saquinho (100 g) de polpa de coco -
3 colheres de sopa de leite condensado -
l copo (200 ml) de leite - gelo
Modo de fazer: Junte os ingredientes no copo liqüidificador, bata bem e sirva imediatamente.
Sugestão: Como esta é uma receita básica, você pode variar o frapê à vontade, utiliz ando outras frutas de sua preferência, como
morango, abacate, banana e etc.
V itamina energiz ante
Ingredientes para 5 ou 6 copos:
2 colheres de chá de pó de guaraná -
l xícara de chá de xarope de guaraná -
2 colheres de sopa de açúcar ou mel - gelo
Modo de fazer: Coloque 5 x ícaras de chá de água no copo do liqüidificador, junte os demais ingredientes e bata muito bem. Sirva em
seguida.
V itamina refrescante
Ingredientes para 4 copos:
l lata de leite condensado - 2 maçãs,
descascadas e picadas - 2 xícaras de chá de
suco de laranja - 2 potes (200 g cada) de
iogurte natural - 1/2 xícara de chá de salsa
picada - suco de 1/2 limão - gelo picado a
gosto
Modo de fazer: Coloque todos os in-gredientesno copo do liqüidificador e bata bem. Sirva em copos altos, de-corados com rodelas de
laranja ou de limão (opcional).
16
Pina colada
Ingredientes para 1 pessoa:
gelo picado (ou raspas de gelo) — 3 colheres
de sopa de rum branco — 3 colheres de sopa
de suco de abacaxi - l 1/2 colher de sopa
de creme de leite batido / 1/2 colher
de sopa de licor de coco
Modo de fazer: Ponha um pouco de gelo numa coqueteleim c acrescente o rum, o suco de abacax i, o creme batido c o creme de
coco. A gite bem e despeje a mistura cm um copo alto com raspas de gelo ate um terço da capacidade.
Quebra-gelo
Ingredientes para 1 pessoa:
cubos de gelo 2 colheres de sopa de licor Curaçao — l 1/2 colher de sopa licor de cassis \ lira de casca de limão cortada em espiral 
- água gaseif icada
Modo de fazer: Junte cubos de gelo num copo grande, acrescente os lico-res e mex a bem. No copo em que vai servir, coloque a
casca de limão. Coe a mistura gelada sobre ela e complete com água gaseificada.
Dry M artini
Ingredientes para 1 pessoa:
cubos de gelo — 3 colheres de sopa de gim — 2 colheres de chá de vermute seco — \ azeitona
Modo de fazer: Ponha cubos de gelo num copo misturador. A dicione o gim e o vermute e mex a ligeiramen-te com uma colher de cabo
longo. Coe a mistura cm um copo bem ge-lado. Sirva enfeitado com uma az ei-tona verde.
M artini doce
Ingredientes para 1 pessoa:
cubos de gelo — l dose de gim - 1/2 dose de vermute doce — l azeitona recheada
Modo de fazer: Numa coqueteleira com cubos de gelo, junte o gim e o vermute e agite bem. Coe o drinque num copo para coquetel
previamen-te gelado e decore com a az eitona.
Observação: Quem aprecia drinques realmente adocicados subst itui a az ei-tona por uma cereja ao marasquino escorrida.
M ilk shake diferente de canela
Ingredientes para 3 ou 4 copos:
1 lata de leite condensado - 3 vezes essa
medida de leite gelado - 3 colheres de sopa
de chocolate em pó - 3 colheres de chá de
canela em pó - 3 colheres de chá de café
solúvel - pedaços de canela e creme chantili
(opcional) para decorar
Modo de fazer: Junte o leite condensado, o leite, o chocolate, a canela em pó e o café solúvel e bata no liqüidificador. Despeje o milk
shake em copos altos e decore-os com uma colherada de chantili (se for usá-lo) e pedaços de canela.
Observação: Para que a bebida fique com bastante espuma, junte também 3 colheres de sopa de chantili aos ingredientes no
liqüidificador.
Iogurte doçura
Ingredientes para 2 litros:
l 1/2 litro de leite - 1 pote (200 g) de
iogurte natural - 1 envelope de gelat ina em
pó sem sabor - l lata de leite condensado -
3 colheres de sopa da geléia de frutas de sua
preferência
Modo de fazer: Ferva o leite e retire do fogo. Quando estiver morno, jun-te o iogurte e misture bem. Cubra com um pano limpo e deix e
descan-sar em temperatura ambiente por pelo menos 6 h. Passado esse tempo, dissolva a gelat ina de acordo com as instruções da
embalagem. Então bata no liqüidificador o leite coalhado, a gelat ina dissolvida e o leite condensado. A crescente a geléia es-colhida e
bata rapidamente. Despeje a mistura em copos ou t igelas indivi-duais, e mantenha o iogurte na gela-deira, prontinho para tomar.
A lex ander
Ingredientes para 1 pessoa:
1 dose de conhaque — l dose de licor de cacau — l dose de creme de leite — l ou 2 cubos de gelo — l pitada de noz-moscada
ralada ou de cacau em pó para enfeitar
Modo de fazer: Numa coqueteleira, junte o conhaque, o licor, o creme de leite e o gelo e agite bem. Despeje num copo grande de
coquetel e salpique a noz -moscada (ou o cacau) por cima.
Sugestão: Sirva este coquetel após um jantar especial, acompanhando o cafez inho.
Tom Collins
Ingredientes para 1 pessoa:
4 cubos de gelo bem picados — suco de
1/2 limão — 2 colheres de chá de açúcar —
3 colheres de sopa de gim seco - água
gaseif icada - l rodela de limão
Modo de fazer: Em um copo grande, misture o gelo, o suco de limão, o açúcar e o gim. Complete com água gaseificada. Guarneça
com a rodela de limão.
Drinque de iogurte
Ingredientes para 1 pessoa:
2 colheres de chá de manteiga - / colher
de sopa de coto fresco ralado — l potinho
(200 ml) de iogurte — 1/2 banana bem
madura — 1/2 colher de chá de hortelã fresca
picada — 3 colheres de sopa de água mineral
Modo de faz er: A queça a manteiga, doure ligeiramente o coco ralado e deix e esfriar, junte o iogurte, o coco, a banana e a hortelã no
liqüidificador e complete com a água mineral bem gelada. Bata bem e sirva imediata-mente.
A ngel’s face
Ingredientes para 1 pessoa:
1 cálice de gim l cálice de licor de damasco
(ou pêssego) - l cálice de Calvados
— l cubo de gelo
Modo de fazer: Coloque o gim, o li-cor e o Calvados numa coqueteleira, adicione o gelo e agite vigorosamente. Despeje num copo
para coquetel e sirva.
V itamina vermelha
Ingredientes para 4 copos:
2 xícaras de chá de beterraba picada -
2 xícaras de chá de tomate picado - l xícara de
chá cenoura picada - í xícara de chá de suco
de limão - 1 xícara de chá de suco de laranja
Modo de fazer: Descasque e pique os legumes. Coloque-os no liqüidificador junto com os sucos e bata bem. Sirva imediatamente. Se
preferir uma vita-mina mais leve, adicione um pouco de água.
V itamina de coco com cenoura
Ingredientes para 6 copos:
2 potes (200 g cada) de iogurte natural - 3 cenouras médias raladas - l pacote (100 g) de coco ralado seco - 6 bolas de sorvete de coco
- raspa de casca de limão para decorar
Modo de fazer: Junte todos os ingre-dientes e bata no liqüidificador. Sir-va em seguida, em taças individuais decoradas com casca de
limão.
V itamina de morango
Ingredientes para 2 copos:
2 xícaras de chá de morango lavado e
picado -11/2 copo (300 ml) de leite -
l colher de sopa de leite em pó - 2 colheres
de sopa de açúcar ou mel
Modo de fazer: Junte todos os ingre-dientes e bata no liqüidificador. Sir-va imediatamente.
V itamina relâmpago
Ingredientes para 1 copo:
l xícara de chá de salada de frutas em calda escorrida - l copo de leite bem gelado
Modo de fazer: Junte a salada e o lei-te no copo do liqüidificador e bata muito bem.
Observação: Essa é uma idéia práti-ca e de rápida ex ecução, mas você pode, por ex emplo, aproveitar sala-da de frutas frescas, que
já tenha pre-parado, ou faz er uma vitamina de pêssego ou figo em calda.
Cerveja batiz ada
Ingredientes para 1 pessoa:
l 1/2 colher de sopa de licor Curaçao azul -/ xícara grande de cerveja clara bem gelada
Modo de fazer: Despeje o Curaçao em um copo alto e complete com a cerveja, sem misturar.
Chá-chá-chá
Ingredientes para 1 pessoa:
1/2 cálice de gim - 1/2 cálice de vermute seco
- l12 cálice de vermute doce ~ \ /2 medida
de licor Curaçao — 1/2 cálice de licor de
cereja - 1/2 cálice de kirsch — gelo
picado — .suco de limão
Modo de fazer: Junte o gim, os ver-imites, os licores e o kirsch numa coqueteleira com gelo picado. A gite vigorosamente e coe num
copo de coquetel. A ntes de servir, esprema um pouco de suco de limão sobre a bebida.
Observação: O kirsch é um destila-do de frutas, principalmente cerejas, que dá um toque muito especial ao drinque.
Garota levada
Ingredientes para 1 pessoa:
/12 dose de gim —11/2 dose de licor de
cereja — l /2 dose de suco de limão — rodelas
de laranja — soda limonada
Modo de fazer: Junte o gim e o licor numa coqueteleira com gelo e agite bem. Coloque rodelas de laranja (sem casca) num copo de
tamanho médio e coe o drinque por cima. A dicione soda a gosto e 1 cubo de gelo.
Cowboy
Ingredientes para 1 pessoa:
2 doses de uísque — l dose de creme de leite — gelo picado
Modo de fazer: Junte os ingredien-tes numa coqueteleira com gelo bem picado e coe num copo de coquetel.
Observação: O uísque tomado puroe sem gelo também é chamado cowboy.
/.s
Frapê de pêssego e coco
Ingredientes para 10 copos:
5 ou 6 pêssegos - 5 xícaras de chá de leite desnatado - l xícara de chá de leite de coco
- 2 ovos -2 1/2 colheres de sopa de
maisena - l pote (200 g) de iogurte natural
desnatado - açúcar ou adoçante artif icial -
canela em pó (opcional)
Modo de fazer: Elimine a pele dos pêssegos e pique a polpa, ret irando o caroço. Bata no liqüidificador e reser-ve. Leve uma panela ao
fogo com 1/3 do leite, o leite de coco, as gemas (re-serve as claras) e a maisena. M ex a até engrossar, retire do fogo e deix e esfri-ar.
Bata as claras em neve. A dicione o suco de pêssego reservado ao creme frio, bata no liqüidificador, despeje numa jarra e misture o
iogurte, açú-car ou adoçante a gosto e a clara em neve. Leve ao congelador e deix e durante 2 a 3 h. Então, bata no liqüidificador
novamente, agora com o leite restante, e sirva o frapê em co-pos altos, polvilhados com um pouco de canela (se for usá-la).
V itamina de goiaba
Ingredientes para 2 copos:
l envelope (100 g) de polpa de goiaba - l
1/2 xícara de chá de leite - 3 colheres de
sopa de leite condensado
Modo de fazer: Junte todos os ingre-dientes no copo do liqüidificador e bata muito bem. Despeje em copos e sirva em seguida.
Observação: Se quiser, você pode utiliz ar goiaba em calda ou a fruta fres-ca, sem sementes, para esta vitamina. Escolhendo goiaba
em calda, que já é bem doce, diminua a quantidade de leite condensado, ou use leite.
Coquetel de abacax i
Ingredientes para 1 pessoa:
gelo picado ou triturado — 2 fatias de abacaxi
fresco sem o miolo — l colher de chá de açúcar
mascavo - 3 colheres de sopa de cachaça —
2 colheres de chá de creme de leite batido
Modo de fazer: Coloque gelo pica-do num copo alto até 1/3 da capaci-dade e reserve. Bata o abacax i no liqüidificador junto com o
açúcar mascavo. A dicione a cachaça e o creme de leite, bata em velocidade baix a e despeje sobre o gelo. Sirva com canudinho.
Zumbi
Ingredientes para 1 pessoa:
cubos de gelo — 2/3 de dose de rum escuro —
l 1/3 de dose de rum dourado — 2/3 de
medida de rum branco — 2/3 de medida de
suco de abacaxi — 2/3 de medida de suco de
mamão — suco de l limão - l colher de chá
de açúcar cristalizado ou comum
Modo de fazer: Junte os três t ipos de rum num copo alto com gelo e mex a. Depois, adicione os sucos de fruta e torne a mex er bem.
Coe o drinque num copo para coquetel e sirva com apenas um cubo de gelo.
Leite de cassis
Ingredientes para 1 pessoa:
/ xícara de chá de leite bem gelado —
l 1/2 colher de sopa de licor de cassis -
l bola pequena de sorvete de morango ou
l colher de sopa de xarope de groselha
(opcional)
M odo de faz er: Coloque o leite num copo para coquetel e adicione o li-cor, delicadamente c sem mex er. Se quiser, junte do mesmo
modo o sor-vete ou a groselha. Sirva com um ca-nudinho.
Observação: Este drinque tem um as-pecto belíssimo, pois os ingredientes não ficam completamente misturados.
M ilk shake de maçã
M ilk shake de morango
Ingredientes para 5 copos:
] maçã verde - l pote (200 g) de iogurte
natural - 5 bolas de sorvete de creme - 2
xícaras de chá de castanha de caju picadas
para decorar
Modo de fazer: Lave a maçã, pique-a e retire as sementes. Bata-a no liqüidificador junto com o iogurte e o sorvete. Sirva em taças,
polvilhan-do com as castanhas.
Sugestão: Se preferir, substitua o sor-vete de creme pelo sabor de sua pre-ferência, como chocolate, coco ou limão.
Ingredientes para 1 pote:
1/2 xícara de chá de morango picado - 3/4 de xícara de chá de suco fresco de maçã e de
laranja, misturados - 1/4 de xícara de chá
de leite em pó desnatado - 1 bola de sorvete
de baunilha - gelo a gosto
Modo de fazer: Bata o morango no liqüidificador até obter um purê. Jun-te os demais ingredientes e torne a bater. Despeje numa
tigelinha e sir-va em seguida.
Ponche alemão
Ingredientes para 4 doses:
1 garrafa de vinho branco - 1/2 xícara de
chá de açúcar demerara - l laranja - gotas
de essência de baunilha — 1/2 xícara de chá
de vinho tipo Madeira - 1/2 garrafa de
vinho branco seco espumante
Modo de fazer: Em uma panela, leve ao fogo o vinho branco, o açúcar demerara, metade da casca ralada e o suco da laranja e
baunilha a gosto e deix e levantar fervura. A dicione o vinho M adeira c t ire o ponche do fogo. Na hora de servir, complete com
champanha. Sirva o ponche cm co-pos refratários preaquecidos.
Observação: O demerara é compos-to por cristais grandes de açúcar e melaço.
Drinque de inverno
Ingredientes para 4-6 doses:
/ litro de vinho tinto — 1/2 litro de Aquavit — l xícara de chá de uva passa — l xícara de
açúcar — casca ralada de l limão e de
l laranja - l pedaço de canela em pau -
12 cravos-da-índia - 12 amêndoas
descascadas e sem pele
Modo de fazer: Numa panela, aque-ça o vinho junto com metade da A quavit. Coloque metade da uva passa, o açúcar, as cascas de
limão c de laranja e as especiarias sobre um tecido limpo e fino e amarre as bor-das, formando um saquinho. A cres-cente esse
amarrado à panela e dei-x e ferver um pouco. A baix e o fogo e adicione o resto da A quavit. Tire do fogo e elimine o saquinho. Ponha
al-gumas uvas passas e amêndoas em copos refratários e despeje o ponche por cima. Sirva imediatamente.
Observação: A A quavit é um desti-lado de batata ou de cereais de ori-gem escandinava, facilmente encon-trável nos grandes
supermercados.