Aula micro Nutricão e metabolismo

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Nutrição e crescimento bacteriano
*** Nutrientes: De onde as bactérias captam estes elementos?
• Do seu habitat - grande diversidade de nichos onde bactérias podem ser encontradas
• Dos meios de cultura laboratoriais quando se quer estudá-las em ambiente controlado
1. Necessidades nutricionais e meios de cultivo bacteriológicos
• Elementos químicos como nutrientes
• Fonte de carbono 
- Orgânico oxidação e geração de energia
- Inorgânico redução e gasto de energia
• Fonte de Nitrogênio
inorgânicos 
- NO3-
- NO2-
- NH4+
Orgânicos: aminoácidos e peptídeos 
- Fixação de nitrogênio atmosférico
• H, O, S, P
- H e O - necessários aos compostos orgânicos
- S - aminoácidos (cisteína, cistina e metionina)
- P - síntese de ácidos nucleicos e ATP
• Outros elementos - necessários em quantidades menores
- Cofatores de enzimas, facilitação de transporte intermembranas (Na+)
- Fe : citocromos, catalase e outras enzimas
- Elementos-traços: Co++, Mn++, Zn++
(oligonutrientes, micronutrientes) K+, Ca++ Cu++, Mo6+
2- Classificação nutricional
Nutrição e crescimento bacteriano
1- Condições físicas para o cultivo de bactérias
Temperatura
- psicrófilas: entre 12 e 17º C
- mesófilas: entre 28 e 37ºC
- termófilas: 57 e 87ºC
pH
pH ótimo para cada bactéria
- pH próximo do neutro para a maioria
- Valores extremos são restritos a alguns grupos
- Classificação geral
Acidófilos Neutrófilos Alcalófilos
 1,8-5 5-9 9-11
	
Atmosfera gasosa
Pressão osmótica
***Efeito da pressão osmótica sobre a célula bacteriana
Crescimento influenciado pelas condições de pressão
Soluções isotônicas
Soluções hipertônicas
Soluções hipotônicas
Pressão hidrostática
- Exercida pelo peso da água existente sobre eles
- Microrganismos isolados das profundezas oceânicas 
- Não cultiváveis nas condições normais de laboratório
- Microrganismos barófilos
Luz
- Bactérias fotossintetizantes
- Bactérias inibidas pela luz
Cultivo e crescimento bacteriano
	
I- Meios para cultivo de bactérias
- Quimicamente definidos
- Complexos - quimicamente não definidos
Sólidos
Líquidos
Semi-sólidos
***A composição do meio de cultura deve ser compatível com a bactéria a ser cultivada
II- Meios para cultivo de bactérias
Meios para fins especiais - anaeróbios
Meios seletivos
Meios diferenciais
III- Estratégias:
inibir do desenvolvimento de
determinados grupos bacterianos
anaeróbios
evidenciar atividades metabólicas
diferentes
diferenciar colônias
CURVA DE CRESCIMENTO
fases de desenvolvimento de uma cultura bacteriana
adaptação, desenvolvimento (crescimento), extinção de nutrientes e morte
fases: lag, exponencial, estacionária e morte
1- Fase Lag ou Latente
período de adaptação, intensa atividade metabólica
ausência de divisão
longa: inóculo pequeno, cultura velho, meio e T
desfavoráveis
pode inexistir
2- Fase logarítimica ou exponencial
divisão máxima
progressão geométrica de razão 2
fatores determinantes do crescimento
3- Fase estacionária
escassez de nutrientes ou acúmulo de metabólitos
bactérias crescem muito lentamente ou número de mortes é igual ao de novas
4- Fase de declínio ou morte
morte das bactérias	
lento ou exponencial
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