AULA 9 CONTROLE DE ESTOQUES

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GESTÃO DE OPERAÇÃO E 
LOGÍSTICA
Prof. Sylvio Mauro de Castro
2015/2
(Aulas 2ª e 4ª Noite)
Aula 9
Controle de Estoques
21/09
• O estoque representa armazenagem de mercadorias com
previsão de uso futuro.
• Tem, como objetivo, atender a demanda, assegurando a
disponibilidade de produtos.
• Sua formação é onerosa, uma vez que representa de 25% a
40% dos custos totais.
• o propósito é evitar o descontrole financeiro e, se possível,
manter a sincronia entre a demanda e a oferta de
mercadorias visando a minimização dos custos.
Finalidade dos Estoques:
 Melhorar o nível de serviço;
 Incentivar a economia na produção;
 Permitir a economia de escala nas compras e no 
transporte;
 Proteção contra aumentos de preço;
 Proteção contra incertezas na demanda e no tempo de 
ressuprimento;
 Segurança contra contingências. 
Os estoques em diferentes tipos de
organizações:
 Estoques industriais são, em geral, maiores
que os estoques do varejo e do atacado;
 Estoques de bens duráveis – 2/3 e
 Estoques de bens não-duráveis – 1/3 do total
de estoques da empresa.
Controle do estoque a partir do tipo de demanda:
a) Estoques de demanda permanente: são estoques
daqueles produtos que requerem ressuprimento
contínuo, pois seus produtos são consumidos durante
todas as fases do ano. Ex: creme dental;
b) Estoques de demanda sazonal: são estoques de
produtos comercializados em determinados momentos
do ano. Ex: Árvores de Natal;
c) Estoques de demanda irregular: são estoques cuja venda de
seus produtos não pode ser prevista na íntegra. Ex:
automóveis a gasolina x automóveis a álcool;
d) Estoques de demanda em declínio: são estoques de produtos
que estão sendo retirados do mercado em razão do declínio
da demanda. Ex: Fitas VHS x DVDs;
e) Estoques de demanda derivada: são estoques de itens usados
na linha de produção de alguns produtos acabados. Ex: Pneus
de automóveis em razão das vendas do produto acabado, que
é o automóvel.
Técnicas tradicionais de controle de estoques:
a) Métodos de empurrar estoques (tipo push): usado,
especialmente, quando há mais de um depósito no
sistema de distribuição. Ocorre quando o que é
produzido é maior que a necessidade dos estoques.
b) Métodos de Puxar Estoques (tipo pull): Apenas o
estoque necessário para se atender a demanda daquele
produto que precisa ser mantido.
c) Método de ressuprimento: Conhecido, também, como
Método do Estoque Mínimo, objetiva reduzir os custos de
manutenção de estoques, mas sem correr o risco de não se
atender a demanda. O objetivo é encontrar o nível ótimo de
estoques para um determinado produto.
d) Just in Time: técnica japonesa de redução de estoques em
todos os níveis. Aumento em investimentos, redução do
tempo de fabricação, melhoria da qualidade da e dos
produtos etc. o objetivo é dispor da peça necessária, na
quantidade necessária e no momento necessário.
Indicadores de desempenho de estoques:
1. Nível de serviço do almoxarifado
• Avalia a capacidade do almoxarifado em
atender as requisições de materiais nos
prazos acordados.
Meta sugestiva: de 95% a 98%
100 
osrequisitaditens de Número
atendidositens de Número
Serviçode Nível 
2. Dock to stock time
• Tempo decorrido entre
o descarregamento da mercadoria até seu
efetivo armazenamento.
3. Stock outs
• Valor de vendas perdidas por falta de
estoque de mercadorias.
• Pode ser expresso em moeda corrente ou
em % em relação ao faturamento total.
4. Acurácia de inventário
• Mede a precisão entre saldos físicos e
contábeis.
Meta sugestiva: de 95% a 99%
100 
dosinventaria itens de Número
corretos itens de Número
Acurácia 
5. Taxa de ocupação volumétrica
• Mede a relação entre o volume
efetivamente ocupado e a disponibilidade
cúbica do armazém.
• Avalia a eficiência do layout e do sistema
de armazenagem.
100 
armazém do totalVolume 
)(mm armazenagede útilVolume 
Tx
3
ocupação 
6. Custos de movimentação e armazenagem
• Avalia o custo total do warehouse em
relação ao faturamento.
100 
período no oFaturament
período no warehousedo Custo
Armaz Custo 
7. Giro de estoques
• Mede o índice de renovação do estoque.
• Relaciona o volume médio de estoque em
um período com o consumo de material no
mesmo período.
• Normalmente expresso em giros anuais.
 
 mensal médio Estoque
12 mensal Consumo
anuais giros de #


Definições Importantes:
 Estoque de Segurança: quantidade a ser mantida em
estoque em função das incertezas quanto à previsão
de demanda ou quanto aos prazos de entrega.
 Estoque Médio: é a média entre o estoque final e o
estoque inicial em um determinado período (Em=Ei +
Ef)/2. Para lote constante de entrega é o tamanho do
lote dividido por 2 (Em=L/2)
 Tempo de Atendimento do Pedido (Lead-time): é o tempo
total decorrido entre a colocação do pedido no fornecedor
até o recebimento da mercadoria na fábrica. No caso de um
item produzido internamente é o tempo entre a colocação da
ordem de produção e a entrada do item no estoque.
 Ponto de Pedido: é a quantidade em estoque na qual um
novo pedido deve ser colocado. É determinado em função do
tempo de atendimento do pedido pelo fornecedor.
Ponto de Pedido = Cons. Médio * Tempo de Atend. do Pedido
Exercício
1. Podem ser compreendidas como finalidade dos
estoques, Exceto:
a) Melhorar o nível de serviço.
b) Incentivar a economia na produção.
c) Permitir a economia de escala nas compras e no 
transporte.
d) Permitir a lucratividade da empresa.
e) Proteção contra aumentos de preço.
2. O controle de estoque pode ser realizado a partir
dos seguintes tipos de demandas. Exceto:
a) Estoque por demanda permanente.
b) Estoque por demanda excessiva.
c) Estoque por demanda sazonal.
d) Estoque por demanda irregular.
e) Estoque por demanda derivada.
3. Empurrar estoques (tipo push) é uma metodologia usada
para fins de controle de estoque quando:
a) For apenas para atender a demanda do produto que precisa
ser mantido.
b) Não se corre o risco de não atender a demanda identificada.
c) O que é produzido é maior que a necessidade dos estoques.
d) O estoque se encontra com seu nível mínimo no depósito.
e) O que for produzido for menor que a necessidade dos
estoques.
4. Mede a relação entre o volume efetivamente
ocupado e a disponibilidade cúbica do
armazém:
a) Taxa dos custos de movimentação e armazenagem.
b) Taxa da acurácia do inventário.
c) Giro do estoque.
d) Nível do serviço do almoxarifado.
e) Nenhuma das alternativas anteriores.
5. É a quantidade a ser mantida em estoque entre
a colocação do pedido no fornecedor até o
recebimento da mercadoria na fábrica:
a) Estoque médio.
b) Estoque de segurança.
c) Tempo de atendimento de pedido.
d) Ponto de pedido.
e) Nenhuma das respostas anteriores.
Gabarito
1 - d
2 - b
3 - c
4 - e
5 - b