fisico quimica exercicio 2

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Exercícios 
1. 
As enzimas podem ter sua atividade regulada por diferentes condições de temperatura e pH. 
Pesquisadores italianos realizaram experimentos para testar as condições ótimas para a 
atividade de uma determinada enzima. 
Os resultados estão apresentados nos seguintes gráficos: 
Em relação ao funcionamento da enzima, os resultados obtidos indicam que: 
 
A. 
um aumento do pH leva a uma atividade maior da enzima. 
 
B. 
um aumento da temperatura leva a uma atividade maior da enzima. 
C. 
o ponto ótimo de funcionamento da enzima acontece no pH 3, independentemente da 
temperatura. 
D. 
a temperatura ótima de funcionamento da enzima é 50°C , independentemente do pH. 
E. 
deve-se avaliar as duas variáveis, pH e temperatura, de forma conjunta para definir o ponto 
ótimo. 
Tanto pH como temperatura apresentam um ponto de operação ótimo. Acima e abaixo 
desses pontos, perdemos atividade. É preciso avaliar temperatura e pH em conjunto, pois 
ambos afetam a atividade. 
2. 
As enzimas são substâncias que atuam como biocatalisadores com elevada especificidade — 
ou seja, aceleram reações de apenas determinado substrato. 
As enzimas reconhecem seus substratos por meio da: 
A. 
temperatura do meio. 
B. 
forma tridimensional das moléculas. 
De acordo com o modelo chave-fechadura, a especificidade de uma enzima é devida 
principalmente aos efeitos estéricos — ou seja, a forma tridimensional é o ponto-chave para 
esse modelo. 
A temperatura do meio pode influenciar a conversão, ou mesmo impedir que a reação 
aconteça, mas não influencia a especificidade. 
A energia de ativação e a reversibilidade são propriedades da reação afetadas pelas enzimas, 
mas não influenciam a seletividade. 
A concentração de minerais no substrato também não influencia a seletividade, apenas a 
conversão, e dentro de certos limites. 
C. 
energia de ativação. 
D. 
concentração de minerais. 
E. 
reversibilidade da reação. 
3. 
O papel das enzimas em uma reação química é o de acelerar reações químicas específicas. 
Muitas vezes, a reação nem mesmo acontece sem a enzima. 
Como uma enzima afeta a velocidade de uma reação? 
A. 
Diminui a energia de ativação da reação, diminuindo sua velocidade. 
B. 
Aumenta a energia de ativação da reação, diminuindo sua velocidade. 
C. 
Aumenta a energia de ativação da reação, aumentando sua velocidade. 
D. 
Diminui a energia de ativação de uma reação, aumentando sua velocidade. 
Como todos os catalisadores, o papel das enzimas é oferecer um caminho de reação 
alternativo, que oferece menos barreiras em relação à energia mínima a ser adicionada para 
o início da reação — isto é, a energia de ativação será menor, e, assim, a taxa (ou velocidade) 
de reação será maior. 
E. 
As enzimas não afetam a velocidade das reações. 
4. 
As enzimas são proteínas que catalisam reações químicas que ocorrem em seres vivos. Elas 
aceleram a velocidade das reações, o que contribui para o metabolismo. A tabela a seguir 
mostra três enzimas encontradas no corpo humano e a temperatura de suas localizações. 
Como uma febre de 40°C afetaria a atividade dessas enzimas? 
A. 
Faria com que a enzima se adaptasse à nova temperatura. 
B. 
Aumentaria a atividade enzimática para combater a infecção mais rapidamente. 
C. 
Mudaria o código genético da enzima. 
D. 
Poderia tornar o funcionamento da enzima mais lento ou interrompê-lo. 
Enzimas são altamente sensíveis à temperatura. Em temperaturas abaixo da temperatura 
ideal, a atividade é reduzida; em temperaturas acima da ideal, a atividade cai, e pode até 
mesmo ocorrer degradação enzimática. Algumas enzimas se adaptam ao meio, mas isso leva 
gerações, e uma febre não pode durar tanto. 
E. 
Não teria efeito na atividade enzimática. 
5. 
O modelo chave-fechadura para a ligação enzima-substrato foi proposto no início do século 
XX por Emil Fischer e é ilustrado na figura a seguir. O modelo admite que o centro ativo de 
uma enzima tem uma determinada estrutura, e apenas um tipo de substrato com forma 
complementar do centro ativo pode se adaptar. O substrato corresponderia à chave, e o 
centro ativo, à fechadura. 
Assinale a alternativa que indica corretamente uma diferença entre esse modelo e a teoria 
do encaixe induzido: 
A. 
Na teoria chave-fechadura, observa-se a interação do substrato com a enzima, o que não 
ocorre na teoria do encaixe induzido. 
B. 
Na teoria do encaixe induzido, não há a presença de substrato. 
C. 
Na teoria do encaixe induzido, não se observa sítio ativo. 
D. 
Na teoria chave-fechadura, o sítio ativo se modifica constantemente. 
E. 
Na teoria do encaixe induzido, a enzima e o substrato não se complementam de maneira 
rígida. 
A principal diferença entre os modelos é que, no “chave-fechadura”, consideram-se apenas 
efeitos estéricos: como um quebra-cabeça, somente substratos que encaixam perfeitamente 
na enzima podem reagir no sítio ativo. O modelo do encaixe induzido afirma que a 
geometria se adapta levemente para permitir o encaixe. Em ambos os modelos, temos 
substratos e sítios ativos presentes.