Educação Nutricional - Planejamento Educativo

Prévia do material em texto

1
PLANEJAMENTO 
EDUCATIVO
PLANEJAMENTO EDUCATIVO ETAPAS
diagnóstico
objetivos
conteúdo
estratégias
recursos
avaliação
id42481015 pdfMachine by Broadgun Software - a great PDF writer! - a great PDF creator! - http://www.pdfmachine.com http://www.broadgun.com 
3
1. Identificação do problema
2. Formulação de hipóteses
Caracterização demográfica
• sexo
• idade
• estado civil
• ocupação 
• morbidade
• mortalidade
Diagnóstico
Métodos
4
• escolaridade
• renda
• condições de moradia
• condições de saneamento básico
• acesso aos serviços de saúde
• acesso à alimentação
Caracterização sócio-econômica e 
cultural 
5
Avaliação do estado nutricional
avaliação do consumo alimentar
exames laboratoriais
indicadores antropométricos
exames clínicos
6
Avaliação do consumo alimentar
1. anamnese alimentar
2. recordatório de 24 horas
3. diário alimentar
4. frequência de alimentos
5. pesagem/medida dos alimentos
7
Avaliação do consumo alimentar
 Vantagens e desvantagens
– precisão
– variabilidade individual
– registro/coleta/análise
8
Situação-problema
Coletar dados
AVALIAÇÃO
AVALIAÇÃO:
julgamento de valor a respeito de uma intervenção, com o objetivo de ajudar na
tomada de decisões.
INTERVENÇÃO:
é o conjunto de meios (físicos, humanos, financeiros, simbólicos) organizados
em um contexto específico, em um dado momento, para produzir bens ou
serviços com o objetivo de modificar uma situação problemática.
Diagnóstico - Avaliação
9
POR QUÊ AVALIAR?
• Ajudar no planejamento e na elaboração de uma intervenção
• fornecer informação para melhorar uma intervenção em curso
• determinar os efeitos de uma intervenção para decidir se ela deve 
ser mantida, modificada ou interrompida
Diagnóstico - Avaliação
10
• indivíduos - avaliação clínica nutricional
procedimentos diagnósticos com a finalidade de verificar ou confirmar
um problema nutricional, de identificar as causas prováveis e de
estabelecer condutas terapêuticas adequadas.
Atividade realizada em ações de atendimento à saúde, no âmbito
hospitalar ou ambulatorial
• população ou coletividades - avaliação epidemiológica
diagnosticar a magnitude e a distribuição geográfica dos problemas
nutricionais, identificar e analisar seus determinantes, com a finalidade
de propor medidas apropriadas
Avaliação do estado nutricional
11
Estudos epidemiológicos em 
Nutrição
 tipo de informação: alimentos, nutrientes, outros
componentes dos alimentos, ou comportamentos
alimentares específicos
 a ingestão média de um grupo ou de cada indivíduo
 a ingestão absoluta ou relativa
 nível de precisão
 período de tempo de interesse
 recursos disponíveis: recursos financeiros, tempo,
equipe, características do grupo
12
DEFINIR A ESCOLHA DOS MÉTODOSDEFINIR A ESCOLHA DOS MÉTODOS
Estudos epidemiológicos em 
Nutrição
 Delineamento
– transversais - ingestão atual
– longitudinais - ingestão pregressa ou ingestão
atual
Planejamento da Atividade Didática
A educação nutricional não se resume aos momentos de interação
entre o nutricionista e os educandos. Têm início quando as ações
pedagógicas são pensadas e terminam quando são avaliadas e
reestruturadas.
O planejamento e avaliação dos processos educacionais são
partes da prática pedagógica.
problema açãoplano
??
• quando, quem?
• por quê?
• o quê?
• como?
• com que resultados?
Planejamento 
processo que consiste em preparar as ações, 
organizando-as numa ordem seqüencial, para 
atingir determinados objetivos. 
Características
• Coerência
• Seqüência
• Flexibilidade
• Precisão e objetividade
Partes do plano
I - Identificação
II - Objetivos
III - Conteúdo Programático (bibliografia)
IV- Estratégia (métodos e recursos audiovisuais)
V – Avaliação (instrumentos e critérios)
OBJETIVOS
São formulações explícitas das mudanças que se espera que
ocorram nos alunos mediante o processo educacional,
isto é, do modo que os alunos modificam seu pensamento,
seus sentimentos e ações.
CLASSIFICAÇÃO
Gerais
Específicos
Especificação
Domínio
Psicomotor
AfetivoCognitivo
Objetivos Educativos
Baseado no diagnóstico, são estabelecidos os comportamentos que o público-
alvo deve mudar:
Qual o nível de aprendizagem Que atitude positiva devem ter
Que práticas devem mudar
comportamento
cognitivo afetivo situacional
O que sabem?
• conhecimentos 
básicos de nutrição?
• crenças, mitos e 
tabus?
O que sentem?
• quais os motivos 
para a prática atual e a 
nova?
• quais os incentivos?
quais barreiras?
• dispõe de apoio 
estrutural?
• normas sociais?
•padrões culturais?
Que comportamentos podemos conseguir que o 
público adote?
• Alguns comportamentos são mais fáceis de mudar que 
outros. Motivar a mudança dos comportamentos mais 
factíveis primeiro.
• identificar comportamento atual, o ideal e o possível.
Determinação dos objetivos
Após determinar os comportamentos que desejamos 
alcançar, os objetivos educativos são formulados:
• O objetivo deve definir a mudança que se espera obter 
no público sujeito, como resultado do processo educativo.
SELEÇÃO DOS OBJETIVOSSELEÇÃO DOS OBJETIVOS
– A seleção adequada dos objetivos de um programa é ponto 
essencial para o êxito do mesmo.
– Devem ser dentro do poder da população, consistente, positivo e 
realista.
– Devem ser:
- Realizável;
- De interesse da população alvo;
- De acordo com as características sócio econômicas e culturais da pop. 
alvo;
- Recursos materiais e humanos disponíveis;
- Embasamento científico do comportamento esperado;
- Possibilidade de avaliação posterior.
OBJETIVOS
cognitivos
conhecimento
compreensão
aplicação
análise
síntese
avaliação
afetivos
receptividade
reação
valorização
organização
caracterização
psicomotor
prática
habilidade
ORDENAÇÃO DOS OBJETIVOSORDENAÇÃO DOS OBJETIVOS
OBJETIVO GERALOBJETIVO GERAL
– Indica o propósito da atividade institucional, de maneira ampla;
– São complexos, alcançáveis a longo prazo e permite uma visão da 
meta final do programa.
– Usar verbos como; apreciar, adquirir, capacitar, compreender, 
conhecer, motivar, etc. Sendo assim verbos ATIVOSATIVOS
OBJETIVOS ESPECÍFICOSOBJETIVOS ESPECÍFICOS
Indicam o propósito da atividade da maneira mais precisa possível, quase 
mesmo concreta;
– Indicam comportamentos mensuráveis que a população alvo deve 
apresentar ao longo do programa educativo;
– Os objetivos específicos estão contidos no geral.
– Devem indicar claramente o comportamento esperado;
– Usar verbos como: citar, ingerir, explicar, enumerar, elaborar, etc;
– Dever ser direcionado para a população alvo e não para quem pretende a 
mudança;
– Para cada nível de mudança do comportamento (cognitivo, habilidade e 
atitude), citar pelo menos um objetivo específico.
ORDENAÇÃO DOS OBJETIVOSORDENAÇÃO DOS OBJETIVOS
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
CARACTERÍSTICAS
• expresso como desempenho do aluno
• relacionar-se com o conteúdo
• realistas e possíveis
• claros
• significativos para o alunos
• reações semelhantes nos alunos
com quê ?
faz o quê ?
com qual rendimento ?
aluno
SELEÇÃO
público alvo
•características gerais
•conhecimentos, atitudes e práticas
• instituição
• professor
PRECISOS
definir
citar
identificar
apontar
comparar
sublinhar
grafar
mencionar
IMPRECISOS
aprender
compreender
conhecer
dominar
saber
raciocinar
entender
gostar
VERBOS
 Identificar
 Reconhecer
 Classificar
 Descrever
 Comparar
 Conhecer
 Explicar
 Relacionar
 Situar
 Analisar
 Inferir
 Generalizar
 Interpretar
 Esboçar
 Indicar
 Assinalar
 Resumir
 Distinguir
 Aplicar
 ComentarSaber Saber -- CognitivoCognitivo
 Construir
 Observar
 Testar
 Elaborar
 Simular
 Demonstrar
 Planejar
 Executar
 Coletar
 Compor
 Manejar
 Utilizar
 Confeccionar
 Reconstruir
Saber FAZER Saber FAZER -- HabilidadeHabilidade
 Comportar-se de acordo com
 Respeitar
 Valorizar
 Apreciar
 Ponderar
 Perceber
 Estar sensibilizado
 Sentir
 Preocupar-se
 Ser consciente
 Interessar-se
 Obedecer
 Permitir
 Tolerar
Saber SER e CONVIVER Saber SER e CONVIVER -- AtitudeAtitude
REDAÇÃO DE OBJETIVOS
• incluir sempre um comportamento expresso por um 
verbo
citar, ingerir, explicar
• referir-se a algum objeto ou conteúdo
citar... O quê?
• redigir em termos de público sujeito
as gestantes deverão...
• Explicitar, quando possível, a situação e adequação 
“Após o programa educativo, as gestantes deverão 
ingerir fígado pelo menos uma vez por semana.”
situação: após o programa educativo
adequação: pelo menos uma vez por semana
• utilizar sempre os termos mais precisos
OBJETIVOOBJETIVO
É a diretriz para toda a ação que se pretende alcançar em
trabalho ou programa que envolve aprendizagem;
Define para que se está fazendo o trabalho ou programa;
Determina quais são as mudanças pretendidas.
Em programas de comunicação que envolvem ensino –
aprendizagem todo o planejamento é norteado pelos objetivos
traçados”
OBJETIVOS DA EDUCAÇÃO EM SAÚDEOBJETIVOS DA EDUCAÇÃO EM SAÚDE
– Quais mudanças precisam realmente ocorrer?
– Quais hábitos e consumo causam mais sofrimento humano?
– O comportamento que faz mal é provocado em parte pela situação em
que se vive?
Ao invés de reformar pessoas, a educação em saúde precisa ajuda-las a
mudar a situação.
Quando as pessoas ficam mais seguras de si, de sua capacidade, as
atitudes e o comportamento mudam
As mudanças duradouras surgem de dentro das próprias pessoas.
Para que o educando mude ou adquira um comportamento alimentar é
preciso que ele deseje.
OS OBJETIVOS
Determinação dos 
objetivos a partir das 
prioridades
Classificação dos 
objetivos
Quanto ao
nível de
especificação
GERAL
ESPECÍFICO
Quanto ao 
domínio
Cognitivo
Afetivo
Psicomotor
EDUCANDO
REQUISITOS: EXEMPLOS:
Comportamento final
-ação observável que o educando
desempenha ao alcançar o objetivo
- descrição do comportamento final
que pode ser observado
-Relacionar
Enumerar
Calcular
Aplicar
Nomear
Elaborar um cardápio
equilibrado
Condição:
- situação sob a qual o
comportamento será demonstrado
-Demonstrar na prática a
habilidade adquirida;
- Demonstrar o conhecimento
retido;
Critérios:
-Evidência que vai ser aceita como
garantia de que o objetivo proposto
foi atingido;
-Padrão satisfatório de desempenho
-Questões básicas que devem
ser respondidas corretamente;
-Evidenciar comportamento
mudado;
-Apresentar condutas de
higiene;
FAZ O QUÊ?
COM O QUÊ?
COM QUAL
RENDIMENTO?