Ética e Legislação - Segurança e Saúde no Trabalho

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SEGURANÇA E SAÚDE NO 
TRABALHO 
SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO 
 A busca por condições seguras e saudáveis no 
ambiente de trabalho: 
significa proteger e preservar a vida 
 qualidade de vida. 
 
 Como evitar acidentes e doenças 
profissionais: 
 
  através de um conjunto de medidas 
técnicas, educativas, médicas e psicológicas, 
eliminando condições inseguras no ambiente 
de trabalho, conscientizando os trabalhadores 
sobre práticas preventivas. 
SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO 
 Cabe a todos os setores que apresentam risco de 
segurança em suas atividades fazer parte da rotina 
de trabalho a implantação de um sistema controlado, 
objetivo e eficiente de inspeção periódica nos 
diversos setores. 
 
 Esse sistema permite detectar: 
 Possíveis fontes de insalubridade e periculosidade; 
 Cumprimento das normas de segurança; 
 Condições gerais do ambiente. 
 
 Isso permitirá que se tome providências referentes à 
prevenção, antes que qualquer acidente venha a ocorrer. 
SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO 
 Nas UANs: 
 Condições inadequadas de trabalho; 
 Exigência de maior produtividade; 
 Problemas ambientais e de ergonomia nas 
áreas operacionais. 
 
 Essas condições levam: 
 Insatisfação; 
 Cansaço excessivo; 
 Queda de produtividade; 
 Problemas de saúde; 
 Acidentes de trabalho. 
 
SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO 
Como reduzir acidentes de trabalho e prevenir 
doenças profissionais? 
 Implantação de programas de segurança em 
UANs; 
 Uso de EPI – Equipamento de Proteção 
Individual – destinado a proteger a 
integridade física do trabalhador. 
 Ministério do Trabalho – NR – 6, obriga a 
empresa a fornecer gratuitamente EPIs; 
 Ao trabalhador, cabe a utilização do recurso 
SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO 
Empregador: 
 Cumprir e fazer 
cumprir normas de 
segurança; 
 Fornecer EPI gratuito, 
adequado à função; 
 Tornar obrigatório o 
uso do EPI; 
 Substituir o EPI 
danificado; 
 Manutenção periódica 
do EPI. 
 
Empregado 
 Seguir normas de 
segurança do trabalho; 
 Usar o EPI para função 
a que se destina; 
 Ser responsável pela 
guarda e conservação 
do EPI; 
 Comunicar a 
Supervisão quando o 
EPI se tornar impróprio 
para uso. 
SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO 
 
 O empregado estará apto para utilização 
ou entrar nos setores, após prévio 
treinamento sobre normas de segurança. 
 
 
 Normas de segurança devem ser afixadas 
em todos equipamentos. 
SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO 
Condições inseguras relacionadas ao 
processo operacional: 
 Máquinas desprotegidas; 
 Pisos escorregadios; 
 Instalações inadequadas; 
 Produtos de manipulação. 
 
Condições ao ambiente de trabalho: 
 ruído, calor intenso, iluminação, umidade 
 
SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO 
• PCMSO: Programa de 
Controle Médico de Saúde 
Ocupacional 
Ministério do 
Trabalho 
NR – 7 
(Norma 
Regulamentar) 
• Controle de saúde clínica 
• Objetivo: saúde do trabalhador e sua 
condição para estar apto para o trabalho. 
• Exames médicos: admissional, periódico, 
demissional, e em retorno de licença 
médica e troca de função; 
• Exames: análises laboratoriais e outras de 
acordo com avaliação médica. 
• Periodicidade anual 
Centro de 
Vigilância 
Sanitária 
Portaria CVS 
5/2013 
SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO 
Classificação dos Riscos nos Setores das UANs 
Classificação dos riscos Setores 
 
 
Operacional 
Área administrativa, estoque 
Câmaras frias, açougue 
Escolha de cereais e leguminosas 
Preparo de hortaliças e frutas 
Cocção, confeitaria, preparo de café 
Distribuição e higienização de utensílios da cozinha 
 
 
 
 Ambiental 
Área administrativa, estoque 
Câmaras frias, açougue 
Preparo de hortaliças e frutas 
Cocção, confeitaria, preparo de café 
Devolução de utensílios 
Distribuição e higienização de utensílios da cozinha 
Agentes de riscos /setores da uan/ações preventivas 
Setor : Açougue 
Riscos 
Perigos Ações preventivas 
Físicos Temperatura baixa 
Iluminação deficiente 
 
Uso de EPIs – roupas térmicas, botas, 
luvas e avental de PVC; 
Iluminação adequada 
Biológicos Micro-organismos Treinamento e exame laboratorial 
Ergonômicos Atenção 
Postura inadequada 
Layout adequado 
Descanso para os pés 
treinamento 
Instalações Eletricidade 
Transporte de materiais 
Armazenamento inadequado 
Máquinas e equipamentos 
 
Protetores de tomadas 
Piso antiderrapante 
Veículos adequados para transporte 
Manutenção preventiva e corretiva 
Treinamento 
Acidentes Cortes Uso de luva de malha de aço 
Cutelaria adequada e bem 
acondicionada 
Setor Riscos/Perigos Ações Preventivas 
Administração Físicos – iluminação deficiente, calor, 
localização 
Ergonômicos - postura 
Boa iluminação 
Ventilação adequada 
Mobiliário adequado 
Câmaras frias Físicos – temperaturas baixas Uso de EPIs 
Escolha de cereais Ergonômicos – postura, monotonia Treinamento 
Bancada adequada 
Iluminação adequada 
Cocção, confeitaria, 
preparo de café 
Físicos – calor, umidade, ruídos 
Biológicos – micro-organismos 
 
Ergonômicos – postura, atenção 
Uso de EPIs 
Treinamento, utensílios 
Layout, descanso para 
pés, treinamento e 
revezamento de 
atividades 
Setor Riscos/Perigos Ações preventivas 
Instalações – eletricidade, perigo de incêndio, 
explosão 
Tomadas com protetor, 
manutenção preventiva, 
acendedores adequados, 
treinamento 
Acidentes – queimaduras, cortes, escorregões, 
tropeços 
Uso de EPIs 
Piso antiderrapante 
Treinamento 
Devolução de 
utensílios, 
higienização de 
panelas, etc 
Físicos – ruídos, umidade 
Químicos – produtos químicos 
Biológicos – micro-organismos 
Uso de EPIs 
Treinamento 
Materiais e utensílios 
adequados 
Distribuição Ergonômicos – trabalho físico pesado, ritmo 
excessivo, atenção, postura; 
Instalações – eletricidade, ferramentas e 
materiais inadequados, sinalização, 
armazenamento inadequado; 
Acidentes – queimadura, escorregões, 
tropeços 
Treinamento, layout 
 
Tomadas com protetores, 
layout, treinamento 
Uso de EPIs, piso 
antiderrapante 
Setor Riscos/Perigos Ações preventivas 
Estoque Físicos – iluminação, calor; 
Ergonômicos – postura, trabalho 
pesado; 
Instalações – transporte materiais, 
armazenamento inadequado; 
Acidentes – contusões, luxações; 
Iluminação e ventilação adequada; 
 
Layout, descanso para pés, 
treinamento; 
 
treinamento 
Preparo de 
hortaliças e 
frutas 
Físicos – umidade 
Biológicos – micro-organismos 
Ergonômicos – atenção, postura 
Instalações – eletricidade, materiais 
inadequados, armazenamento 
inadequado, transporte materiais; 
 
 
 
 
 
Acidentes – cortes, quedas 
Uso de EPIs 
Treinamento, utensílios adequados 
Layout, descanso para pés, 
treinamento; 
Tomadas com protetores, piso 
antiderrapante, manutenção 
preventiva, armazenamento 
inadequado; 
Uso de EPIs, iluminação adequada, 
cutelaria adequada, piso 
antiderrapante 
SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO 
Parâmetros para exposição ao Ruído, Calor 
e Iluminação 
 
No Brasil 
 NR -15 e NR – 57, Normas 
Regulamentares do Ministério do Trabalho 
 
=> Definem os limites para exposição