1. Introdução

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BIOQUÍMICA
Definição:
“ É a Ciência que se interessa pelas bases químicas da vida. Como a célula é a unidade estrutural dos seres vivos, a Bioquímica também pode ser descrita como a Ciência que se interessa pelos constituintes químicos das células vivas e pelas reações e processos a que estão submetidos.”
Robert Murray, MD, PhD.
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BIBLIOGRAFIA BÁSICA
MARZZOCO A. Bioquímica básica. 3 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007.
 CHAMPE PC, HARVEY RA. Bioquímica ilustrada. 5 ed. Porto Alegre: Artes Médicas, 2009. 
FERREIRA CP. Bioquímica básica. 7 ed. São Paulo: MNP, 2007.
 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
CAMPBELL MK. Bioquímica. 3 ed. Porto Alegre: Artmed, 2003.
LEHNINGER AL, NELSON KY, COX MM. Lehninger: princípios de bioquímica. 4 ed. São Paulo: Sarvier, 2006. 
STRYER L. Bioquímica. 6 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2008.
PERUZZO TM, CANTO EL. Na abordagem do cotidiano: química geral e inorgânica. São Paulo: Moderna, 2004. 
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“Qualquer um que pretenda ter, mais que uma compreensão extremamente superficial da vida, em todas suas diversas manifestações, necessita da Bioquímica.” 
Hans Krebs