Nutrição na Idade Adulta

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Profa. Dra. Daniela Parreira Marques de Freitas
NUTRINUTRIÇÇÃO NA ÃO NA 
IDADE ADULTAIDADE ADULTA
UNIP
UNIVERSIDADE PAULISTA
CURSO ENFERMAGEM
DISCIPLINA: NUTRIÇÃO APLICADA A ENFERMAGEM
Nutrição na Idade Adulto
Profa. Dra Daniela Parreira Marques de Freitas
� Antropometria
� Parâmetros bioquímicos
� Parâmetros clínicos
� Parâmetros dietéticos
AvaliaAvaliaçção do Estado Nutricionalão do Estado Nutricional
PESO E ALTURA
PERÍMETRO DE PUNHO
DOBRA CUTÊNEA DO TRÍCEPS
E CIRCUNFERÊNCIA DO BRAÇO
DOBRAS CUTÂNEAS: 
SUBESCAPULAR; SUPRA ILÍACA; 
ABDOMINAL E COXA
CIRCUNFERÊNCIA DE ABDÔMEN, 
QUADRIL, COXA E TÓRAX
REALIZAÇÃO DE BIOIMPEDÂNCIA (+ RARA: ALTO CUSTO)
CÁLCULO DO IMC E
PESO DESEJADO
VERIFICAÇÃO DE 
COMPLEIÇÃO 
FÍSICA
CÁLCULO DE CMB
E AMB
% GORDURA TOTAL
�Antropometria
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� DOBRAS CUTÂNEAS:
� avalia a massa gordurosa no local e geral (protocolos)
� Dobra cutânea do tríceps, subescapular, coxa, abdominal, 
supra ilíaca...
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Nutrição na Idade Adulto
� CIRCUNFERÊNCIAS:
� avalia a massa gordurosa e massa muscular no local
� serve como parâmetro para determinar risco de doença 
cardiovascular (circunferência abdominal)
� se tiver descontada a quantidade de gordura, determina a 
quantidade de massa muscular.
ANDROIDE GINOIDE
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� CIRCUNFERÊNCIA ABDOMINAL:
RISCO DE COMPLICAÇÕES METABÓLICAS ASSOCIADAS À OBESIDADE
Homens
Mulheres
Elevado
≥ 90 cm
≤ 80 cm
Fonte: IDF, 2005.
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� CIRCUNFERÊNCIAS BRAÇO, CMB, AMB, GORDURA 
BRAQUIAL:
Frisancho, 1990.
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Nutrição na Idade Adulto
� Outros parâmetros de avaliação nutricional 
� Parâmetros dietéticos
Recordatório de 24h, QFA, modificações do padrão alimentar, 
funcionamento gastrointestinal, restrições alimentares, alergias e intolerâncias, 
saúde bucal. 
� Parâmetros bioquímicos
Controle de PA, glicemia, avaliação do perfil lipídico 
� Parâmetros clínicos
Controle de doenças 
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Nutrição na Idade Adulto
� Necessidades e recomendações Nutricionais 
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Nutrição na Idade Adulto
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Nutrição na Idade Adulto
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Nutrição na Idade Adulto
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Nutrição na Idade Adulto
Phillippi, 1999
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�Orientação Nutricional 
Deve-se levar em conta:
� Condição nutricional do indivíduo
� Histórico clínico e familiar
� Fatores de risco aos quais ele possa estar eventualmente exposto
A prescriA prescriçção dietão dietéética deve atender ao objetivo tica deve atender ao objetivo 
dietoterdietoteráápico, caso exista alguma enfermidade pico, caso exista alguma enfermidade 
associada considerando ainda o uso de associada considerando ainda o uso de 
medicamentos e suplementosmedicamentos e suplementos
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ADEQUAADEQUAÇÇÃOÃO
Equilíbrio entre o consumo em relação às 
necessidades nutricionais.
NORMALIDADE OU EUTROFIANORMALIDADE OU EUTROFIA
DESEQUILDESEQUILÍÍBRIOBRIO
DDÉÉFICITFICIT-- DESNUTRIDESNUTRIÇÇÃOÃO
EXCESSOEXCESSO-- OBESIDADEOBESIDADE
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PREDISPOSIÇÃO
AO CÂNCER
DIABETES
PROBLEMAS 
CARDÍACOS
DERRAME 
CEREBRAL
INSUFICIÊNCIA
RENAL
PROBLEMAS
VESÍCULA
HIPERTENSÃO
OBESIDADE
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OMS: Organização Mundial da Saúde, NCEP - ATP III: National Cholesterol Education Program - Adult Treatment Panel III, IDF: International
Diabetes Federation, TDG: Tolerância diminuída à glicose, GJA: Glicemia de jejum alterada, DM: Diabetes Mellito
--Microalbuminúria
Excreção urinária de albumina >
20 µG/min
Outros 
> 100 (Incluindo DM)> 110 (incluindo DM)TDG, GJA, ou DM tipo 2Glicose sérica 
(mg/dl)
≥ 130/85 ou uso de anti-
hipertensivos
≥ 130/85 ou uso de anti-
hipertensivos
≥140 / 90Pressão Arterial 
(mmHg)
Triglicerídeos ≥150 e/ ou 
Homens HDL < 40
Mulheres HDL < 50 
ou uso de 
Hipolipemiantes
Triglicerídeos ≥150 e/ ou 
Homens HDL < 40
Mulheres HDL < 
50
Triglicerídeos ≥150 e/ou homens HDL < 35 
Mulheres HDL < 39
Lipídeos séricos 
(mg/dl)
Circunferência abdominal:
Homens > 94 cm
Mulheres > 80 cm
Circunferência
abdominal:
Homens > 102 cm
Mulheres > 88 cm
Razão cintura-quadril: 
Homens > 0,90 cm
Mulheres > 0,85 cm
e ou IMC > 30 kg/m2
Composição 
Corporal
--TDG, GJA, DM tipo 2 ou sensibilidade à insulina diminuídaResistência à
insulina
Componentes
Circunferência
abdominal
alterada e presença 
de mais 2 
componentes
Presença de 3 dos 5 
componentes
Resistência à insulina e presença de mais 2 componentesDiagnóstico de SM 
Firmado por
IDF, 2006 (6)NCEP - ATP III 
2001 (5)
OMS, 1998 (4)
Definições da Síndrome Metabólica de acordo com diferentes entidades.
Profa. Dra Daniela Parreira Marques de Freitas
Nutrição na Idade Adulto
Cunha, 2007
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