AV1 nutrição

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Avaliação: SDE0132_AV1_201301542288 » NUTRIÇÃO
	Tipo de Avaliação: AV1
	
	Professor:
	TERESA CRISTINA CIAVAGLIA V OLIVEIRA
	
	Nota da Prova: 4,5 de 8,0         Nota do Trab.: 0        Nota de Partic.: 2        Data: 14/10/2015 10:42:20
	
	 1a Questão (Ref.: 201301734298)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	Com relação às Leis da Alimentação, a lei da adequação refere-se à dieta que deverá estar adequada:
		
	
	à quantidade de alimentos e nutrientes.
	
	à qualidade dos alimentos e nutrientes.
	
	à harmonia dos alimentos e nutrientes.
	
	às modificações nos hábitos alimentares.
	 
	ao período fisiológico atual do organismo ao qual se destina.
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201301734308)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	As etapas relacionadas à nutrição humana são imprescindíveis para que haja o correto aproveitamento dos nutrientes presentes nos alimentos. A formação do bolo fecal representa a última etapa relacionada à nutrição humana que é fundamental para:
		
	
	Manutenção do anabolismo.
	
	Absorção dos nutrientes.
	 
	Excreção dos resíduos alimentares não digeridos e não aproveitáveis.
	
	Manutenção do catabolismo.
	
	Excreção dos resíduos alimentares digeridos.
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201301734825)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	Vários parâmetros devem ser monitorados no paciente hospitalizado, destacando-se o balanço hídrico. Indique a alternativa que NÃO representa uma causa do balanço hídrico NEGATIVO:
		
	 
	Administração de soro glicosado.
	
	Grande perda sanguínea.
	
	Vários episódios diarreicos.
	
	Sudorese intensa.
	
	Vômitos intensos.
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201301743941)
	Pontos: 0,0  / 0,5
	As fibras correspondem a todos os polissacarídios vegetais e ligninas resistentes à hidrólise pelas enzimas digestivas humamas. Com relação às fibras alimentares são feitas as seguintes afirmações: I-A fibra solúvel acelera o esvaziamento gástrico e aumenta a taxa de absorção de carboidratos. II-Tanto a fibra solúvel quanto a insolúvel diminuem o volume do bolo fecal e dão maior rigidez as fezes. III-As fibras insolúveis aceleram o trânsito intestinal, prevenindo a constipação intestinal. Assinale a alternativa CORRETA com relação aos efeitos fisiológicos das fibras.
		
	
	Apenas as alternativas I e III estão corretas.
	 
	Somente a alternativa III está correta.
	 
	Todas as alternativas estão corretas.
	
	Apenas as alternativas I e II estão corretas.
	
	Apenas as alternativas II e III estão corretas.
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201301734846)
	Pontos: 0,0  / 1,0
	Na Pirâmide Alimentar, o grupo das sementes oleaginosas e leguminosas é fonte de:
		
	
	Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos saturados e vitamina D.
	 
	Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos saturados e vitamina A.
	
	Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos trans e vitamina C.
	
	Proteínas de baixo valor biológico, ácidos graxos trans e vitamina C.
	 
	Proteínas de baixo valor biológico, vitamina E e ácidos graxos essenciais.
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201301734848)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Na Pirâmide Alimentar, o grupo de peixes, ovos e frango são fontes principalmente dos seguintes nutrientes, EXCETO:
		
	 
	amido.
	
	zinco.
	
	ferro.
	
	proteínas de alto valor biológico.
	
	ácidos graxos essenciais.
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201301734878)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	O índice de massa corporal (IMC) é uma medida muito utilizada no diagnóstico nutricional, estando associado ao risco de desenvolvimento de algumas doenças. Um paciente com IMC menor que 18,5 Kg/m2 pode ter maior risco de desenvolver:
		
	 
	infecções.
	
	obesidade.
	
	diabetes.
	
	doenças cardiovasculares.
	
	dislipidemias.
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201301734937)
	Pontos: 0,0  / 1,0
	Dos indicadores utilizados na avaliação nutricional do paciente hospitalizado o que NÃO caracteriza a dinâmica proteica é:
		
	
	Dosagem de ureia urinária.
	 
	Dosagem da glicemia.
	
	Dosagem de creatinina urinária.
	 
	Cálculo do balanço nitrogenado.
	
	Dosagem de ácido úrico urinário.
	
	
	 9a Questão (Ref.: 201301744101)
	Pontos: 0,0  / 1,0
	Sobre as Dietas Hospitalares são feitas as seguintes afirmações: I-A Dieta líquida Restrita consiste em uma refeição com resíduos e que atinge facilmente as necessidades energéticas do paciente. II-A Dieta Branda é rica em fibras, preparada com pouca gordura e poucos condimentos. III-A Dieta Líquida Completa pode ser composta por leite, gelatina, iogurte, mingau, sopa liquidificada e suco de frutas. É de fácil digestão, contém lactose e é pobre em fibras. IV-A dieta pastosa é muito utilizada para quem tem dificuldade de mastigação e deglutição, em pós-operatórios e em pacientes neurológicos. É uma preparação normalmente de fácil aceitação pela sua boa aparência e de consistência sólida. V-Dieta normal inclui todos os tipos de alimentos e preparações saudáveis, conforme hábitos e costumes regionais, baseando-se nas necessidades nutricionais de um indivíduo. Assinale a alternativa CORRETA:
		
	
	Apenas as alternativas II,III e IV estão corretas.
	 
	Apenas as alternativas I, IV e V estão corretas.
	 
	Apenas as alternativas III e V estão corretas.
	
	Apenas as alternativas II,III e V estão corretas.
	
	Apenas as alternativas I, II e IV estão corretas.
	
	
	 10a Questão (Ref.: 201301741036)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Uma paciente que recentemente realizou uma cirurgia de gastroplastia irá receber alta hospitalar com indicação de dieta líquida completa. Assinale a única alternativa que NÃO poderá entrar no cardápio da paciente:
		
	
	Água de coco.
	 
	Purê de batata.
	
	Gelatina.
	
	Vitamina de banana.
	
	Sopa liquidificada.