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04/03/2024
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VAMOS LÁ? ..... OU.... VAMOS LÁ! NUTRIÇÃO...
AVALIAÇÃO
75% de presenças, você está aprovado;
Cuidado, quem matricula depois, a porcentagem continua a mesma, mas o número de 
faltas será menor;
AV > 6,0 APROVADO
Se não, fará AVS para substituir.
Vamos facilitar .... AVA1 (1,0) + AVA 2 = 1,0 pontos extras na AV
No AVA1 – simulado com 10 questões (0,1 décimos), produzidas pelo seu docente
No AVA2 - – simulado com 10 questões (0,1 décimos), com participação do seu 
docente (BDQ)
NOVA CHANCE – APÓS A AV, PARA ALUNOS QUE NÃO CONSEGUIRAM APROVAÇÃO.
OBS.: NÃO FARÁ NOVA CHANCE ALUNOS QUE FALTARAM A AV
AINDA NÃO DEU? AVS
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C
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N
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PRINCÍPIOS DA COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS.
AULA 1
PROVOCAÇÃO
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EVIDÊNCIA CIENTÍFICA RECENTE DEMONSTRA QUE 
SÃO OS PADRÕES ALIMENTARES E NÃO A 
INGESTÃO DE NUTRIENTES ESPECÍFICOS 
ISOLADAMENTE QUE INFLUENCIAM A SAÚDE 
ROCHA, Ada; VIEGAS, Cláudia. Menos nutrientes e mais alim
entos: proposta de abordagem para 
escolhas conscientes. Acta Portuguesa de Nutrição v. 23, p.
7075, 2021. 
Disponível em:https://actaportuguesadenutricao.pt/wp-
content/uploads/2021/02/14_ARTIGOPROFISSIONAL.
Não importa apenas saber a quantidade de nutrientes, mas o tipo, 
uma vez que este fator condiciona o seu metabolismo, absorção e 
efeitos no organismo
Classificação dos alimentos
Alimentos construtores Alimentos reguladores Alimentos energéticos
Alimentos in natura.
Alimentos processados.
Alimentos minimamente processados.
Resposta
VALORIZANDO A REGIONALIZAÇÃO
E OS COSTUMES POPULARES
De onde é esse prato?
Melhor...
De quem é esse prato?
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inicialmente vamos tentar classificar os alimentos...
CIÊNCIA DOS ALIMENTOS
 A ciência dos alimentos é um ramo das ciências biológicas e um tópico 
interdisciplinar que envolve basicamente microbiologia, química, biologia e 
engenharia, etc.
 Trata de suas propriedades físicas, químicas e biológicas e de suas relações com 
estabilidade, custo, processamento, segurança, valor nutricional, salubridade e 
conveniência. 
 Composição e das propriedades dos alimentos, bem como das transformações 
químicas que eles sofrem durante a manipulação, processamento e o 
armazenamento
CIÊNCIA DOS ALIMENTOS
 Há preocupação com as condições adequadas para a manutenção dos processos 
vitais residuais dos alimentos durante a comercialização, por exemplo, de frutas 
frescas e vegetais. 
 Outro ponto, a preservação do alimento a médio e longo prazo é desejada. 
 Além disso, o processamento dos alimentos de modo que modifique o mínimo 
das propriedades sensoriais e nutritivas.
Beringela, cenoura, 
vagem, farofa de carne 
de soja e ovo
OU...
Valores e 
Necessidades!
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 Em países ricos com tradições culinárias menos acentuadas, como Estados 
Unidos, Canadá, Reino Unido e Austrália, produtos prontos para consumo já são 
hegemônicos na alimentação.
 Em outros países de alta renda e, de modo geral nos países de média e baixa 
renda, a substituição de alimentos minimamente processados e preparações 
culinárias por produtos prontos para consumo é crescente. 
 Essas mudanças no padrão alimentar da população têm sido acompanhadas de 
correspondentes e intensos aumentos na prevalência de obesidade, de diabetes 
e de várias outras enfermidades crônicas relacionadas à alimentação. 
OU...
Valores e 
Necessidades!
Definição e classificação dos nutrientes
Nutrição
▪ Ciência alimentar: estudo dos 
alimentos e sua influência no corpo.
▪ Profissional da área: compreensão 
da composição, ação dos nutrientes 
e processos como digestão.
▪ Interconexão alimentar: impacto 
nas interações, equilíbrio 
metabólico, saúde e doença.
Alimentação
▪ Necessidade básica: seres vivos 
buscam nutrientes desde o início 
da vida.
▪ Aquisição de alimentos: processo 
de obtenção do meio externo para 
compor a dieta diária.
▪ Alimentos: substâncias vegetais 
ou animais que fornecem 
nutrientes e energia para a vida.
Definição e classificação dos nutrientes
Nutrientes
▪ Nutrientes nos alimentos têm 
funções específicas no organismo.
▪ Essenciais para metabolismo 
energético e 
crescimento/reparação tecidual.
▪ Dieta variada é crucial devido à 
distribuição diferenciada dos 
nutrientes nos alimentos.
Alimentação saudável
▪ Alimentação adequada: 
padrão biológico e social, 
acessível e nutritiva.
▪ Acessível: viabilidade física e 
ecônomica necessária.
▪ Qualidade nutricional: 
variabilidade, cores, sabor, 
harmonia e segurança, 
considerando aspectos sociais 
e psicológicos.
CUIDADO!
 A formulação e os ingredientes de muitos produtos os fazem altamente 
convenientes (prontos para consumo), altamente atrativos (hiper-palatáveis), 
altamente lucrativos (ingredientes de baixo custo) e – muito importante –
altamente competitivos em relação a alimentos que são naturalmente prontos 
para consumo e a preparações culinárias feitas com base em alimentos 
minimamente processados. 
 Como resultado de sua formulação e de seus ingredientes, os produtos 
pertencentes a este grupo são nutricionalmente desbalanceados e tendem a ser 
consumidos em grandes quantidades. Nomeamos este grupo de produtos 
alimentícios de “produtos ultraprocessados”
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Classificação dos alimentos de acordo 
com a densidade de energia e nutrientes 
❑ Alimentos densoenergéticos reduzidos em nutrientes: apresentam aporte de 
energia elevado e no geral com redução de nutrientes essenciais como vitaminas 
e minerais.
❑ Alimentos denso em nutrientes reduzidos em energia: aqueles que apresentam 
aporte de vitaminas e minerais elevado, como os grupos das frutas e verduras e 
legumes, do leite e dos feijões
❑ Densoenergético elevado em nutrientes: podem apresentar 
a quantidade de energia aumentada, como alimentos dos grupos 
do arroz, pão, massa, batata e mandioca, e das carnes.
Pirâmide Alimentar ( PA) 
É um instrumento útil para o planejamento dietético, avaliação qualitativa 
da dieta e orientação alimentar individual e coletiva. 
Somando-se as recomendações do GAPB 2014 (Guia Alimentar da 
População Brasileira) e adaptando-se às condições locais é possível ter 
um material extremamente útil com informações para intervenções 
nutricionais de qualquer natureza, integradas a um ambiente sustentável.
Para a apresentação de exemplos de dietas padronizadas, 
o ValorEnergéticoTotal VET:
 café da manhã (25% do VET); 
lanche intermediário (5% do VET); 
almoço (35% do VET); 
lanche intermediário (5% do VET);
jantar (25% do VET) e 
último lanche noturno (5% do VET).
❑ 
A alimentação saudável deve ser planejada com 
alimentos de todos os grupos alimentares, de 
procedência segura e conhecida, consumidos em 
refeições, respeitando-se as diferenças individuais, 
os fatores biopsicossociais, de forma a atingir as 
recomendações nutricionais e o prazer ao comer.
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O Guia alimentar para a população brasileira (GAPB) publicado em
2014 (Brasil, 2014), trouxe uma série de reflexões importantes sobre a 
alimentação. 
Questões como regionalidade, resgate de culturas e práticas alimentares foram 
aprofundadas dando a dimensão da área geográfica brasileira e da diversidade 
alimentar. 
Princípios: 
✓ a alimentação é mais que a ingestão de nutrientes; 
✓ as recomendações sobre alimentação devem estar em sintonia com seu tempo; 
✓ uma alimentação adequada e saudável deriva de um sistema alimentar social e 
ambientalmente sustentável; 
✓ diferentes saberes geram o conhecimento para a formulação de guias; e
✓ os guias alimentares ampliam a autonomia nas escolhas alimentares
 procedimentos empregados na preparação culinária de 
alimentos nas cozinhas das casas ou de restaurantes, 
incluídos descarte de partes não comestíveis, fracionamento, 
cozimento, tempero e combinação do alimento com outros 
alimentos, não são considerados processamentoAdaptado do Guia Alimentar para a População Brasileira (Departamento de Atenção 
Básica, Secretaria de Atenção à Saúde, Ministério da Saúde. Guia alimentar para a 
população brasileira. 2ª Ed. Brasília: Ministério da Saúde; 2014); 
ESMIUÇANDO...
 O primeiro grupo da classificação NOVA inclui alimentos in natura e alimentos 
minimamente processados. Alimentos in natura são partes comestíveis de plantas 
(sementes, frutos, folhas, caules, raízes) ou de animais (músculos, vísceras, ovos, 
leite) e também cogumelos e algas e a água, logo após sua separação da natureza. 
 O principal propósito do processamento empregado na produção de alimentos do 
grupo 1 é aumentar a duração dos alimentos in natura permitindo a sua estocagem 
por mais tempo. 
 Outros propósitos incluem facilitar ou diversificar a preparação culinária dos 
alimentos (como na remoção de partes não comestíveis, fracionamento e trituração 
ou moagem dos alimentos) ou modificar o seu sabor (como na torra de grãos de 
café ou de folhas de chá e na fermentação do leite para produção de iogurtes)
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São exemplos típicos de alimentos do grupo 1:
legumes, verduras, frutas, batata, mandioca e outras raízes e tubérculos in natura ou embalados, 
fracionados, refrigerados ou congelados; 
arroz branco, integral ou parboilizado, a granel ou embalado;
milho em grão ou na espiga, grãos de trigo e de outros cereais;
feijão de todas as cores, lentilhas, grão de bico e outras leguminosas; 
cogumelos frescos ou secos; 
frutas secas, sucos de frutas e sucos de frutas pasteurizados e sem adição de açúcar ou outras 
substâncias ou aditivos;
castanhas, nozes, amendoim e outras oleaginosas sem sal ou açúcar; 
cravo, canela, especiarias em geral e ervas frescas ou secas; 
farinhas de mandioca, de milho ou de trigo e macarrão ou massas frescas ou secas feitas com 
essas farinhas e água; 
carnes de boi, de porco e de aves e pescados frescos, resfriados ou congelados;
frutos do mar, resfriados ou congelados;
leite pasteurizado ou em pó, iogurte (sem adição de açúcar ou outra substância); 
ovos; chá, café e água potável
São também classificados no grupo 1 itens de consumo alimentar 
compostos por dois ou mais alimentos deste grupo (como granola de 
cereais, nozes e frutas secas, desde que não adicionada de açúcar, mel, 
óleo, gorduras ou qualquer outra substância) e alimentos deste grupo 
enriquecidos com vitaminas e minerais, em geral com o propósito de repor 
nutrientes perdidos durante o processamento do alimento in natura (como 
a farinha de trigo ou de milho enriquecida com ferro e ácido fólico).
Embora pouco frequentes, alimentos do grupo 1 quando adicionados de 
aditivos que preservam as propriedades originais do alimento, como 
antioxidantes usados em frutas desidratadas ou legumes cozidos e 
embalados a vácuo, e estabilizantes usados em leite ultrapasteurizado 
permanecem classificados no grupo 1.
DE OLHO...
Adaptado do Guia Alimentar para a População Brasileira (Departamento de Atenção 
Básica, Secretaria de Atenção à Saúde, Ministério da Saúde. Guia alimentar para a 
população brasileira. 2ª Ed. Brasília: Ministério da Saúde; 2014); 
O segundo grupo da classificação NOVA é o de ingredientes culinários processados. 
Este grupo inclui substâncias extraídas diretamente de alimentos do grupo 1 ou da 
natureza e consumidas como itens de preparações culinárias. 
Os processos envolvidos com a extração dessas substâncias incluem prensagem, 
moagem, pulverização, secagem e refino.
ESMIUÇANDO...
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As substâncias pertencentes ao grupo 2 apenas raramente são consumidas na 
ausência de alimentos do grupo 1.
São exemplos dessas substâncias: 
sal de cozinha extraído de minas ou da água do mar; 
açúcar, melado e rapadura extraídos da cana de açúcar ou da beterraba;
 
Mel extraído de favos de colmeias; 
óleos e gorduras extraídos de alimentos de origem vegetal ou animal (como 
óleo de soja ou de oliva, manteiga, creme de leite e banha); 
amido extraído do milho ou de outra planta.
Produtos do grupo 2 quando adicionados de aditivos para preservar 
suas propriedades originais, como antioxidantes usados em óleos 
vegetais e antiumectantes usados no sal de cozinha, ou de 
conservantes usados no vinagre, permanecem classificados no grupo 2. 
DE OLHO...
Adaptado do Guia Alimentar para a População Brasileira (Departamento de Atenção 
Básica, Secretaria de Atenção à Saúde, Ministério da Saúde. Guia alimentar para a 
população brasileira. 2ª Ed. Brasília: Ministério da Saúde; 2014); 
O terceiro grupo da classificação NOVA é o de alimentos processados. 
Este grupo inclui produtos fabricados com a adição de sal ou açúcar, e 
eventualmente óleo, vinagre ou outra substância do grupo 2, a um alimento do grupo 
1, sendo em sua maioria produtos com dois ou três ingredientes. 
ESMIUÇANDO...
Os processos envolvidos com a fabricação 
desses produtos podem envolver vários 
métodos de preservação e cocção e, no caso 
de queijos e de pães, a fermentação não 
alcoólica
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O propósito do processamento 
subjacente à fabricação de alimentos 
processados é aumentar a duração 
de alimentos in natura ou 
minimamente processados ou 
modificar seu sabor, portanto 
semelhante ao propósito do 
processamento empregado na 
fabricação de alimentos do grupo 1. 
São exemplos típicos de alimentos 
processados:
 conservas de hortaliças, de 
cereais ou de leguminosas,
castanhas adicionadas de sal ou 
açúcar, 
carnes salgadas, 
peixe conservado em óleo ou água 
e sal,
 frutas em calda, queijos e pães
Produtos do grupo 3 quando adicionados de aditivos 
para preservar suas propriedades originais, 
como antioxidantes usados em geleias, ou para evitar 
a proliferação de microrganismos, como 
conservantes usados em carnes desidratadas, 
permanecem classificados no grupo 3. 
DE OLHO...
Caso bebidas alcoólicas sejam consideradas como 
parte da alimentação, aquelas fabricadas pela 
fermentação alcoólica de alimentos do grupo 1, 
como vinho, cerveja e cidra, são classificadas no 
grupo 3 da classificação NOVA
Adaptado do Guia Alimentar para a População Brasileira (Departamento de Atenção 
Básica, Secretaria de Atenção à Saúde, Ministério da Saúde. Guia alimentar para a 
população brasileira. 2ª Ed. Brasília: Ministério da Saúde; 2014); 
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O quarto grupo da classificação NOVA é o de alimentos 
ultraprocessados. 
Este grupo é constituído por formulações industriais feitas 
tipicamente com cinco ou mais ingredientes. 
Com frequência, esses ingredientes incluem substâncias e aditivos 
usados na fabricação de alimentos processados como açúcar, óleos, 
gorduras e sal, além de antioxidantes, estabilizantes e conservantes. 
Ingredientes apenas encontrados em 
alimentos ultraprocessados incluem 
substâncias não usuais em preparações 
culinárias e aditivos cuja função é SIMULAR 
atributos sensoriais de alimentos do grupo 1 
ou de preparações culinárias desses 
alimentos ou, ainda, ocultar atributos 
sensoriais indesejáveis no produto final. 
Alimentos do grupo 1 representam proporção reduzida ou sequer estão 
presentes na lista de ingredientes de produtos ultraprocessados.
Substâncias apenas encontradas em alimentos 
ultraprocessados incluem algumas extraídas 
diretamente de alimentos, como caseína, lactose, soro de 
leite e glúten;
Muitas derivadas do processamento adicional de 
constituintes de alimentos do grupo 1, como óleos 
hidrogenados, hidrolisados proteicos, isolado proteico de 
soja, maltodextrina, açúcar invertido e xarope de milho 
com alto conteúdo em frutose.
✓ corantes, 
✓estabilizantes de cor, 
✓intensificadores de aromas, 
✓saborizantes, 
✓edulcorantes artificiais, 
✓agentes de carbonatação, 
✓agentes de firmeza, 
✓agentes de massa, 
✓antiaglomerantes, 
✓espumantes, 
✓antiespumantes, 
✓glaceantes, 
✓emulsificantes,
✓sequestrantes e 
✓umectantes.Classes de aditivos 
apenas encontrados em 
alimentos 
ultraprocessados 
incluem:
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Vários processos industriais que não possuem equivalentes 
domésticos são usados na fabricação de alimentos 
ultraprocessados, como extrusão e moldagem e pré-processamento 
por fritura. 
O principal propósito do ultraprocessamento é o de criar produtos 
industriais prontos para comer, para beber ou para aquecer que 
sejam capazes de substituir tanto alimentos não processados ou 
minimamente processados que são naturalmente prontos para 
consumo, como frutas e castanhas, leite e água, quanto pratos, 
bebidas, sobremesas e preparações culinárias em geral. 
Hiper-palatabilidade, embalagens sofisticadas e atrativas, 
publicidade agressiva dirigida particularmente a crianças 
e adolescentes, alegações de saúde, alta lucratividade e 
controle por corporações transnacionais são atributos 
comuns de alimentos ultraprocessados
DE OLHO...
Exemplos de típicos alimentos ultraprocessados são: 
refrigerantes e pós para refrescos; 
‘salgadinhos de pacote’; 
sorvetes, chocolates, balas;
pães de forma, de hotdog ou de hambúrguer; 
pães doces, biscoitos, bolos e misturas para bolo; 
‘cereais matinais’ e ‘barras de cereal’; 
bebidas ‘energéticas’, 
achocolatados e bebidas com sabor de frutas; 
caldos liofilizados com sabor de carne, de frango ou de legumes;
maioneses e outros molhos prontos; 
produtos liofilizados para emagrecer e substitutos de refeições; 
congelados prontos para aquecer;
empanados do tipo nuggets, salsicha, hambúrguer 
e sopas, macarrão ‘instantâneos’.
Embora pouco frequentes, são também 
classificados no grupo 4 produtos compostos 
apenas por alimentos do grupo 1 ou do grupo 
3 quando esses produtos contiverem aditivos 
com função de modificar cor, odor, sabor ou 
textura do produto final como iogurte natural 
com edulcorante artificial e pães com 
emulsificantes. 
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Caso bebidas alcoólicas sejam consideradas 
parte da alimentação, aquelas fabricadas por 
fermentação de alimentos do grupo 1 seguida da 
destilação do mosto alcoólico, como cachaça, 
uísque, vodca e rum, são classificadas no grupo 4 
da classificação NOVA
INICIALMENTE VAMOS TENTAR CLASSIFICAR OS ALIMENTOS...
ULTRAPROCESSADOS + SEDENTARISMO + TEMPO = DOENÇAS METABÓLICAS CRÔNICAS
Diabetes Melitus
Hipercolesterolemia
Obesidade
Doenças circulatórias
Doenças hepáticas
Doenças renais
Doenças degenerativas 
nervosas
C.A.
Etc, etc, etc...
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Doutor Now: "Chrystal tem um dos maiores IMCs que eu já vi" 
| Quilos Mortais | Discovery H&H Brasil
QUATRO RECOMENDAÇÕES E UMA REGRA DE OURO...
Faça de alimentos in natura ou minimamente 
processados a base da sua alimentação. 
Esses em grande variedade e 
predominantemente de origem vegetal, são a 
base de uma alimentação nutricionalmente 
balanceada, saborosa, culturalmente 
apropriada e promotora de um sistema 
alimentar socialmente e ambientalmente 
sustentável. 
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Utilize óleos, gorduras, sal e açúcar em 
pequenas quantidades ao temperar e 
cozinhar alimentos e criar preparações 
culinária
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Limite o uso de alimentos processados, 
consumindo-os, em pequenas quantidades, 
como ingredientes de preparações culinárias 
ou como parte de refeições baseadas em 
alimentos in natura ou minimamente 
processados
4
Evite produtos ultraprocessados
Devido a seus ingredientes, alimentos ultraprocessados – 
como biscoitos recheados, ‘salgadinhos de pacote’, 
refrigerantes e ‘macarrão instantâneo’ – são nutricionalmente 
desbalanceados. Por conta de sua formulação e 
apresentação, tendem a ser consumidos em excesso e a 
substituir alimentos in natura ou minimamente processados. 
Suas formas de produção, distribuição, comercialização e 
consumo afetam de modo desfavorável a cultura, a vida social 
e o meio ambiente
REGRA DE OURO
Prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados e 
preparações culinárias a alimentos ultraprocessados
PARA PRÓXIMA AULA... TÁ NA INTERNET...
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NO ARTIGO ABAIXO... CAPTUREM AS SEGUINTES INFORMAÇÕES
 Avaliação do consumo alimentar e da ingestão de nutrientes na prática clínica.
 FISBERG, Regina Mara; MARCHIONI, Dirce Maria Lobo; COLUCCI, Ana Carolina Alm
ada. 
Avaliação do consumo alimentar e da ingestão de nutrientes na prática clínica. Ar
quivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia, v. 53, n. 5, p. 617624, 2009. 
Disponível em: https://www.scielo.br/j/abem/a/y96PnbFww5kJDSfdYfpDsqj/?for
mat=pdf&lang=pt
1 Definição de Estado Nutricional:
2 Objetivo da Avaliação do estado nutricional:
3 Dados que devem ser incluídos em uma detalhada investigação dos hábitos alimentares:
Quais pontos devem ser priorizados na prática clínica, em uma consulta nutricional?4
5 Assim, no contexto da prática clínica, podem ser estabelecidos três diferentes objetivos para 
avaliação do consumo alimentar... Quais são?
6 Avaliação quantitativa da ingestão de nutriente, se faz pelo recordatório 24 horas ou diário 
alimentar, diferencie-os pelas vantagens e desvantagens
Para a análise da adequação da dieta consumida, quais estudos paramétricos são utilizados?7
ALGUNS DETALHES...
 A intervenção dietoterápica comprovadamente reconhecida como 
tratamento isolado ou coadjuvante de doenças como obesidade, 
cardiovasculares, hipertensão, diabetes melito, osteoporose e câncer. 
 Porém, para que o tratamento nutricional seja eficaz, deve-se partir 
de um diagnóstico adequado, o que demanda conhecimentos 
aprofundados sobre os fatores que fundamentam o consumo 
alimentar individual
COMPLEMENTE SEU CONHECIMENTO...
 Pedro Escudeiro classificou os alimentos e depois criou 4 leis que podem ser 
direcionadas a pessoas saudáveis e enfermas...
 1) Lei da quantidade
 2) Lei da qualidade
 3) Lei da Harmonia
 4) Lei da Adequação
 Explique e adicione exemplos
obs.: tem “cola” na sala de aula virtual
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https://www.fsp.usp.br/sustentarea/category/revista-sustentarea/
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	Slide 1: VAMOS LÁ? ..... Ou.... Vamos lá!
	Slide 2: NUTRIÇÃO...
	Slide 3
	Slide 4
	Slide 5
	Slide 6
	Slide 7: princípios da composição de alimentos.
	Slide 8: PROVOCAÇÃO
	Slide 9: evidência científica recente demonstra que são os padrões alimentares e não a ingestão de nutrientes específicos isoladamente que influenciam a saúde 
	Slide 10
	Slide 11
	Slide 12
	Slide 13
	Slide 14
	Slide 15
	Slide 16
	Slide 17
	Slide 18: inicialmente vamos tentar classificar os alimentos...
	Slide 19: Ciência dos alimentos
	Slide 20: Ciência dos alimentos
	Slide 21
	Slide 22
	Slide 23
	Slide 24: CUIDADO!
	Slide 25: Classificação dos alimentos de acordo com a densidade de energia e nutrientes 
	Slide 26
	Slide 27
	Slide 28
	Slide 29
	Slide 30
	Slide 31
	Slide 32: Esmiuçando...
	Slide 33
	Slide 34
	Slide 35
	Slide 36
	Slide 37
	Slide 38
	Slide 39
	Slide 40
	Slide 41
	Slide 42
	Slide 43
	Slide 44
	Slide 45
	Slide 46
	Slide 47
	Slide 48
	Slide 49
	Slide 50
	Slide 51
	Slide 52
	Slide 53
	Slide 54: inicialmente vamos tentar classificar os alimentos...
	Slide 55
	Slide 56
	Slide 57
	Slide 58: Quatro recomendações e uma regra de ouro...
	Slide 59
	Slide 60
	Slide 61
	Slide 62
	Slide 63
	Slide 64: PARA PRÓXIMA AULA... TÁ NA INTERNET...
	Slide 65: No artigo abaixo... Capturem as seguintes informações
	Slide 66
	Slide 67: Alguns detalhes...
	Slide 68: Complemente seu conhecimento...
	Slide 69

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