relatório 3 - determinação de resíduo mineral

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Universidade Federal Rural de Pernambuco
Departamento de Ciências Florestais
Campus de Dois Irmãos - PE
DETERMINAÇÃO DE RESÍDUO MINERAL E PREPARO DE EXTRATO
Sarah Fraga
Recife, 19 de Outubro de 2015
Introdução
A batata-inglesa (Solanum tuberosum) é uma planta perene da família das solanáceas. A planta adulta geralmente tem entre sessenta a cem centímetros de altura, possui flores e frutos e produz um tubérculo comestível rico em amido, um carboidrato. Os nomes podem referir-se tanto ao tubérculo comestível quanto à planta como um todo. A espécie teve origem na Cordilheira dos Andes, próximo ao Lago Titicaca, e foi levada a outras regiões do mundo por colonizadores europeus. Atualmente são cultivadas milhares de variedades da espécie em todos os continentes e está inserida como um alimento fundamental na cultura mundial. A relação da batata com a batata-doce é bem pequena porque os vegetais não compartilham do mesmo gênero ou família, fazendo parte apenas da mesma ordem.
É importante se conhecer as propriedades nutricionais, através da determinação de resíduo mineral é possível identificar a quantidade de minerais existentes no vegetal. Para se determinar esta quantidade será usado o método de digestão via seca. Durante essa digestão, serão eliminados água, gases como o CO2, NH3, entre outros e permanecerá no cadinho apenas o resíduo mineral que é formado por K+, Na+, Mg2+, Fe3+, Al3+, silicato, fosfato, sulfato, etc. Sabe-se que o conteúdo do resíduo mineral varia de espécie pra espécie e que o teor de cinzas está relacionado com a atividade metabólica da planta. É preciso saber que as folhas conterão mais cinzas que as sementes e que o lenho (madeira) conterá pouca cinza.
Materiais e métodos
Materiais:
Amostra de batata;
Balança de precisão;
Cadinho;
Chapa de aquecimento;
Dessecador;
Mufla;
Pinça simples;
HCl (2N);
Bastão de vidro;
Balão volumétrico de 100ml;
Frasco com tampa.
Métodos:
Aqueceu-se um cadinho em uma mufla à 350ºC;
Deixou-se o cadinho esfriar no dessecador e pesou-se 2,0871g da amostra no mesmo;
Colocou-se o cadinho com a amostra na chapa de aquecimento até o material carbonizar completamente (quando parar de produzir fumaça);
Transferiu-se o cadinho para a mufla previamente aquecida a 300ºC e depois regulou-a para 575ºC;
Após quatro horas, baixou-se a temperatura para 300ºC. Quando a temperatura foi atingida, transferiu-se o cadinho para o dessecador e esperou-o esfriar para pesar;
Fizeram-se os cálculos necessários para determinar a percentagem de resíduo mineral;
Dissolveu-se as cinzas com 10ml de HCl (2N) com o auxílio do bastão de vidro;
Filtrou-se a solução (cinzas + HCl) para o balão volumétrico de 100ml;
Lavou-se o cadinho e resíduo do filtrado com água destilada, completou-se o volume e homogeneizou-se;
Transferiu-se a solução para o frasco fechado.
Resultados e discussões 
DADOS:
PC = Peso do cadinho;
PA = Peso da amostra;
RM = Resíduo mineral.
Conclusão
Conclui-se que a determinação de resíduo mineral é de suma importância para se conhecer a composição mineralógica de um vegetal. Através disso é possível identificar os elementos benéficos e tóxicos no vegetal e que a partir dessa identificação pode-se classificar os elementos minerais que estão maior quantidade na planta e, com isso, realizar adubações eficientes e também é possível conhecer os elementos tóxicos que estão comprometendo o desenvolvimento da planta e por consequência a produção.
Referências bibliográficas
NETO, Egídio Bezerra; BARRETO, Levy Paes. Análises químicas e Bioquímicas em Plantas. Recife: Editora Universitária da UFRPE, 2011. p. 263.
APHORTESP - ASSOCIAÇÃO DOS PRODUTORES DE HORTI-FRUTI DO ESTADO DE SÃO PAULO (São Paulo). Batata. Disponível em: http://www.aphortesp.com.br/batata.html. Acesso em: 01/10/2015.
WIKIPÉDIA, A ENCICLOPÉDIA LIVRE. Batata. Disponível em: https://pt.wikipedia.org/wiki/Batata. Acesso em: 01/10/2015.