Culinária Brasileira e Portuguesa UNB
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Culinária Brasileira e Portuguesa UNB


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[F, T] 
Escorra (Rec Bra 1) [ØBØF] R1 
Escorra Ø (Rec Bra 1) [ØBØF] R2 
Escorra [as batatas] (Rec Bra 1) [ØBCF] R3 
 
(17) [F, T] 
Escorra (Rec Bra 2) [ØBØF] R1 
Escorra Ø (Rec Bra 2) [ØBØF] R2 
Escorra [bacalhau] (Rec Bra 2) [ØBCF] R3 
 
(18) [F, T] 
Escorra (Rec Bra 1) [ØBØF] R1 
Escorra Ø (Rec Bra 1) [ØBØF] R2 
Escorra [bacalhau] (Rec Bra 1) [ØBCF] R3 
 
(19) [F, T] 
Esprema. (Rec Bra 1) [ØBØF] R1 
Esprema Ø. (Rec Bra 1) [ØBØF] R2 
Esprema [as batatas]. (Rec Bra 1) [ØBCF] R3 
124 
 
(20) [F, T] 
Frite em bastante óleo quente (Rec Bra 1) [ØBØDEF] R1 
Frite Ø em bastante óleo quente (Rec Bra 1) [ØBØDEF] R2 
Frite [bolinhos] em bastante óleo quente (Rec Bra 1) [ØBCDEF] R3 
 
(21) [F, T] 
Leve ao forno. (Rec Bra 4) [ØBØDF] R1 
Leve Ø ao forno. (Rec Bra 4) [ØBØDF] R2 
Leve [o bacalhau] ao forno. (Rec Bra 4) [ØBCDF] R3 
 
(22) [F, T] 
Leve (Rec Bra 5) [ØBØF] R1 
Leve Ø (Rec Bra 5) [ØBØF] R2 
Leve [o bacalhau] (Rec Bra 5) [ØBCF] R3 
 
(23) [F, T] 
Leve ao forno (Rec Bra 5) [ØBØDF] R1 
Leve Ø ao forno (Rec Bra 5) [ØBØDF] R2 
Leve [o purê] ao forno (Rec Bra 5) [ØBCDF] R3 
 
(24) [F, T] 
Leve ao fogo numa frigideira (Rec Bra 4) [ØBØDEF] R1 
Leve Ø ao fogo numa frigideira. (Rec Bra 4) [ØBØDEF] R2 
Leve [o alho] ao fogo numa frigideira. (Rec Bra 4) [ØBCDEF] R3 
 
(25) [F, T] 
Leve ao forno (Rec Bra 6) [ØBØDF] R1 
Leve Ø ao forno (Rec Bra 6) [ØBØDF] R2 
Leve [o bacalhau] ao forno (Rec Bra 6) [ØBCDF] R3 
 
(26) [F, T] 
Leve ao fogo. (Rec Bra 5) [ØBØDF] R1 
Leve Ø ao fogo. (Rec Bra 5) [ØBØDF] R2 
Leve [as gemas], [um pouco de água], [o vinagre] e [a pimenta] ao fogo. (Rec Bra 5) 
125 
 
 [ØBCC\u2019C\u2019\u2019C\u2019\u2019\u2019DF] R3 
 
(27) [F, T] 
Leve ao forno. (Rec Bra 3) [ØBØDF] R1 
Leve Ø ao forno. (Rec Bra 3) [ØBØDF] R2 
Leve [a mistura de bacalhau] ao forno. (Rec Bra 3) [ØBCDF] R3 
 
(28) [F, T] 
Leve ao fogo. (Rec Bra 4) [ØBØDF] R1 
Leve Ø ao fogo. (Rec Bra 4) [ØBØDF] R2 
Leve [as batatas] ao fogo. (Rec Bra 4) [ØBCDF] R3 
 
(29) [F, T] 
Misture (Rec Bra 6) [ØBØF] R1 
Misture Ø (Rec Bra 6) [ØBØF] R2 
Misture [o alho]. [o óleo], [a pimenta] e [os tomates]. (Rec Bra 6) [ØBCC\u2019C\u2019\u2019C\u2019\u2019\u2019F] R3 
 
(30) [F, T] 
Misture (Rec Bra 3) [ØBØF] R1 
Misture Ø (Rec Bra 3) [ØBØF] R2 
Misture [as cebolas], [o bacalhau], [o alho], [a salsa] e [o manjericão] (Rec Bra 3) 
 [ØBCC\u2019C\u2019\u2019C\u2019\u2019\u2019C\u2019\u2019\u2019\u2019F] R3 
 
(31) [F, T] 
Misture com o bacalhau (Rec Bra 1) [ØBØDF] R1 
Misture Ø com o bacalhau (Rec Bra 1) [ØBØDF] R2 
Misture [as batatas] com o bacalhau (Rec Bra 1)