Primeiros Passos na Cozinha - Nestlé

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cozinha
Primeiros passos na
2 
Faça boas compras!
Antes de começar a preparar as recei-
tas deliciosas deste folheto, seguem 
algumas dicas de como fazer boas 
compras.
1 Organize uma lista de compras di-
vidindo os produtos por categoria. 
Assim, você evita o vaivém nas gôn-
dolas e ganha tempo.
2 Para não amassar as embalagens 
dos produtos, coloque embaixo os 
itens mais resistentes, como garrafas 
e produtos de limpeza. Acima deles, 
priorize itens relativamente pesados, 
por exemplo, pacotes de arroz, feijão 
e café. Por cima, distribua os conge-
lados e os vegetais.
3 Fique atento à ordem das compras. 
Os penúltimos itens devem ser as 
frutas e os legumes e, por fim, os 
produtos refrigerados.
4 Crie o hábito de olhar a data de vali-
dade impressa nas embalagens. Isso 
ajuda no planejamento doméstico, 
pois é possível avaliar se o produto 
será consumido dentro daquele pra-
zo ou não.
5 Leia os rótulos e dê preferência a 
produtos com selo de qualidade, cer-
tificados por entidades que atestam 
sua origem. Essas instituições garan-
tem que os artigos comercializados 
foram produzidos dentro de normas 
internacionais e, no caso de “selos 
verdes”, são ambientalmente corre-
tos e socialmente justos.
6 Procure reduzir o consumo de sa-
colas plásticas e comece a levar 
sua sacola reutilizável. Essa atitude 
contribui muito para a preservação 
do meio ambiente, já que o plásti-
co leva cerca de 450 anos para se 
decompor.
Sem segredos na cozinha
Conheça alguns ingredient
es e técnicas culinárias 
para dar os seus primeiros
 passos na cozinha.
As receitas deste folheto s
ão práticas e muito 
saborosas. Separe os ingre
dientes, coloque a mão 
na massa e surpreenda se
us convidados!
EntradaS
Salada bem-estar 3
Gazpacho 4
Antepasto fácil 5
Prato PrinciPal 
Maminha com legumes 6
Lombo em cubos com mix de batatas 7
Cassoulet rápido 8
Chilli 9
PãES
Cinnamon rolls 10
Pão preto 12
SobrEmESaS
Bolo de cenoura com aveia 13
Cheesecake Romeu e Julieta 14
bEbidaS
Chá cremoso 15
Smoothie de abacaxi 15
As ervas dão um 
toque especial à 
sua receita
Branqueamento – 
conservação de alimentos
Panela de pressão 
sem mistérios
Passo a passo do 
modo de preparo
O liquidificador é 
um ótimo parceiro 
na cozinha
Í n d i c e
2 
 3
F a z B e m S a B e r
Consuma saladas todos 
os dias. Elas contribuem 
com vitaminas e fibras, 
tão importantes para o 
organismo.
Salada bEm-EStar
Ingredientes
1 xícara (chá) de ricota (cerca de 250 g)
meia xícara (chá) de hortelã picada 
1 stick de Caldo de Carne em Pó 
GOODLIGHT
1 pote de Iogurte Natural Integral 
NESTLÉ® 
meia xícara (chá) de Leite Líquido 
MOLICO® TotalCálcio 
meio maço de alface americana 
pequeno 
meio maço de rúcula pequeno 
2 tomates picados 
2 pepinos japoneses em rodelas 
1 cenoura ralada 
1 colher (sopa) de gergelim torrado 
1 xícara (chá) de rosbife fatiado 
(cerca de 200 g) 
SOBRE A RECEItA
rEndimEnto 
6 porções 
catEgoria da rEcEita 
entrada 
tiPo dE Prato 
legumes e verduras 
tEmPo dE PrEParo 
10 min
tEmPo total dE PrEParo 
20 min
nívEl dE dificuldadE 
fácil 
cuSto 
$ - Baixo
valor calórico 
168 kcal/porção
Dica: Você pode substituir o
 
rosbife por peito de peru defum
a-
do na mesma quantidade.
Modo de Preparo
Em um liquidificador, bata a ricota com a 
hortelã, o Caldo em Pó GOODLIGHt, o Io-
gurte NEStLÉ e o Leite MOLICO. Reserve. 
Rasgue as folhas de alface e de rúcula e 
coloque-as em uma saladeira. Distribua o 
tomate, o pepino e a cenoura sobre as fo-
lhas. Despeje o molho reservado, salpique 
o gergelim e decore com as fatias de rosbife 
enroladas. Sirva gelada.
as ErvaS FrESCaS dão um toque especial à sua receita
Cebolinha
Dá um toque extra 
de sabor aos 
pratos.
Hortelã
Hummm!
Ela refresca o hálito 
e é muito utilizada 
em chás e sucos.
Manjericão
A pizza de 
domingo, massas 
e sanduíches 
ficam muito mais 
gostosos com essa 
plantinha.
alecrim
De aroma 
marcante, dizem 
até que combate 
o mau-olhado! Vai 
bem com carnes, 
em sopas…
Salsinha
Muito amiga da 
cebolinha, esta 
erva também serve 
de tempero.
Pimenta
Ela é picante e 
deve ser colocada 
aos pouquinhos 
nas refeições. 
Ao manuseá-la, 
evite passar a mão 
nos olhos!
É
ric
 B
.
4 
A técnica do branqueamento, muito utilizada na culinária, 
tem a finalidade de amaciar, preservar a cor, o sabor e a 
textura dos alimentos, além de contribuir para a redução 
de alguns odores e também para facilitar a retirada da 
1 Corte delicadamente 
uma cruz no lado oposto 
ao cabinho do tomate.
2 Cozinhe o tomate em 
água fervente por cerca 
de 10 segundos.
3 Retire e coloque 
imediatamente em 
água gelada.
4 tire a pele, 
cuidadosamente.
braNQUEamENTo – conservação de alimentos
pele de alimentos como tomates, amêndoas e castanhas. 
O branqueamento ajuda a destruir enzimas responsáveis 
pela deterioração da comida e se torna um processo im-
portante para sua conservação. Confira o passo a passo.
gazPacho
Ingredientes
4 tomates sem pele e sem sementes 
picados (cerca de meio quilo) 
1 pepino descascado e picado 
meio pimentão verde sem sementes 
e picado 
meio pimentão vermelho sem 
sementes e picado 
1 cebola pequena picada 
1 dente de alho picado 
2 colheres (sopa) de azeite 
1 colher (sopa) de vinagre 
3 xícaras (chá) de suco de tomate 
2 sticks de Meu Segredo MaGGI®
 
Modo de Preparo
Em um liquidificador, bata o tomate 
com o pepino, os pimentões, a cebola, 
o alho, o azeite, o vinagre, o suco de to-
mate e o Meu Segredo MAGGI até ficar 
homogêneo. Coloque em uma sopeira 
com tampa e leve à geladeira por cerca 
de 2 horas. Sirva gelada.
Dicas:
•	Se	 desejar,	 sirva	 a	 sopa	com croûtons. Adicione-os no	mo	mento	de	servir	para	não perderem a crocância. 
•	Se	desejar,	decore	com	fo-lhas	de	manjericão.
SOBRE A RECEItA
rEndimEnto 
6 porções 
catEgoria da rEcEita 
entrada 
tiPo dE Prato 
sopas 
tEmPo dE PrEParo 
10 min
tEmPo total dE PrEParo 
2 h 10 min
nívEl dE dificuldadE 
fácil 
cuSto 
$ - Baixo
valor calórico 
90 kcal/porção
S
he
ila
 O
liv
ei
ra
F a z B e m S a B e r
O gazpacho é uma sopa 
típica da região espanhola 
da Andaluzia.
4 
 5
SOBRE A RECEItA
rEndimEnto 
8 porções 
catEgoria da rEcEita 
acompanhamentos, entrada 
tiPo dE Prato 
legumes e verduras 
tEmPo dE PrEParo 
20 min
tEmPo total dE PrEParo 
50 min
nívEl dE dificuldadE 
fácil 
cuSto 
$ - Baixo
valor calórico 
112 kcal/porção
Modo de preparo
LEGuMES
Em uma assadeira, coloque os legumes, 
polvilhe o Fondor MAGGI e despeje meia 
xícara (chá) de água. Leve ao forno médio 
(180°C), preaquecido, por cerca de 30 mi-
nutos ou até ficarem macios. 
MOLHO
Em uma tigela, misture os ingredientes. 
Retire os legumes do forno e regue com 
o molho, ainda com os legumes quentes. 
Guarde em um recipiente com tampa em 
geladeira. Polvilhe as castanhas de caju no 
momento de servir.
Dica: Sirva	este	antepasto	com	p
ão	ita-
liano	ou	ciabatta,	para	aperitivo	ou
	como	
entrada,	acompanhado	de	rúcula	
picada.	
Quanto mais tempo a mistura
 ficar cur-
tindo,	melhor	o	seu	resultado	final
.
S
he
ila
 O
liv
ei
ra
antEPaSto fácil
Ingredientes
LEGuMES
3 berinjelas cortadas em tiras finas 
2 cebolas grandes cortadas em 
tiras finas 
1 pimentão vermelho em tiras finas 
1 pimentão verde em tiras finas 
1 colher (chá) de FONDOr MaGGI® 
MOLHO 
meia colher (sopa) de FONDOr MaGGI® 
meia xícara (chá) de vinagre 
1 colher (sopa) de azeite 
meia colher (sopa) de orégano 
meia xícara (chá)de castanhas de caju 
picadas, para polvilhar 
6 
maminha com lEgumES
Ingredientes
1 quilo de maminha em um só pedaço 
3 colheres (sopa) de azeite 
2 tabletes de Caldo MaGGI® de Carne 
1 xícara (chá) de minicebola (cerca de 200 g)
1 xícara (chá) de minicenoura (cerca de 200 g)
1 xícara e meia (chá) de batata bolinha 
(cerca de 300 g)
2 colheres (sopa) de salsa picada 
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada 
SOBRE A RECEItA
rEndimEnto 
6 porções 
catEgoria da rEcEita 
prato principal 
tiPo dE Prato 
carnes vermelhas 
tEmPo dE PrEParo 
30 min
tEmPo total dE PrEParo 
40 min
nívEl dE dificuldadE 
fácil 
cuSto 
$ - Baixo
valor calórico 
358 kcal/porção
Modo de Preparo
Perfure a carne com uma faca. Em uma 
panela de pressão, aqueça o azeite e 
frite muito bem a carne, dourando de 
todos os lados. Junte o Caldo MAGGI 
e meio litro de água fervente. tampe a 
panela e cozinhe por cerca de 30 mi-
nutos após iniciar a fervura. Retire do 
fogo, espere sair a pressão, destampe 
a panela e acrescente as minicebolas, 
as minicenouras e as batatas bolinhas. 
Deixe cozinhar por cerca de 10 minu-
tos, com a panela destampada. Adi-
cione água fervente, se necessário. 
Polvilhe a salsa e a cebolinha e sirva 
em uma travessa.
Dicas
•	Sirva	a	maminha	 já	fatiada,	facilitando	o	trabalho	no	
momento da refeição.
•	Caso	 deseje,	 as	 minicebolas,	 as	 minicenouras	 e	 a	 
batata	 bolinha	 podem	 ser	 substituídas	 por	 cebola,	 
cenoura	e	batata	comuns,	cortadas	em	cubos.
P
et
er
 M
ic
ha
el
 7
lombo Em cuboS com 
mix dE batataS
SOBRE A RECEItA
rEndimEnto 
8 porções 
catEgoria da rEcEita 
prato principal 
tiPo dE Prato 
carnes vermelhas 
tEmPo dE PrEParo 
40 min
tEmPo total dE PrEParo 
40 min
nívEl dE dificuldadE 
fácil 
cuSto 
$ - Baixo
valor calórico 
331 kcal/porção
Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo 
1 cebola picada 
2 dentes de alho amassados 
1 quilo de lombo de porco em cubos 
1 colher (sopa) de farinha de trigo 
2 tomates sem pele e sem sementes picados 
3 tabletes de Caldo MaGGI® de Costelinha 
de Porco 
1 colher (sopa) de suco de limão 
10 batatas bolinhas 
1 batata picada com casca 
1 batata-doce picada 
Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e 
refogue a cebola e o alho. Acrescente os pe-
daços de lombo, polvilhe a farinha de trigo e 
deixe dourar. Junte os tomates picados e o 
Caldo MAGGI dissolvido em duas xícaras (chá) 
de água fervente, o suco de limão e as batatas. 
tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 mi-
nutos, após iniciar fervura, em fogo baixo. Des-
ligue e espere sair a pressão. Sirva.
paNEla dE prEssão 
sEm misTérios
Esse tipo de panela nunca deve funcionar sem 
água! Isso porque se trata de um utensílio no qual 
os alimentos são cozidos a temperaturas acima 
do ponto de ebulição (100ºC) da água, possibili-
tando, assim, um tempo de cozimento reduzido.
Para cozinhar alimentos sólidos, utilize dois ter-
ços da panela (entre água e alimento). Para ali-
mentos líquidos ou sopas, use metade do volume 
interno. Leve a panela ao fogo até pegar pressão. 
Quando começar a soltar vapor pela válvula, con-
te, a partir daí, o tempo de cozimento.
Respeite o limite mínimo e máximo de água da 
panela. Para facilitar o cozimento dos alimentos, 
utilize pelo menos 250 ml de água e não ultrapas-
se dois terços da panela.
Após o término do cozimento, desligue o fogo. 
Coloque a panela sob um jato pequeno de água 
corrente por alguns segundos, para interromper 
o trabalho de pressão. Levante a válvula e veri-
fique se não sai mais pressão. Só destampe se 
não houver mais pressão.
Anualmente, substitua a válvula de segurança e a 
guarnição de borracha por peças originais.
Vávula de segurançaVávula com pino
Vapor
Água
Alimento
Sheila Oliveira
 7
8 
caSSoulEt ráPido
Ingredientes
meio quilo de feijão branco 
1 colher (sopa) de óleo 
2 cebolas picadas 
2 dentes de alho amassados 
1 gomo de linguiça calabresa em rodelas 
1 cenoura em rodelas 
1 peito de frango desfiado 
3 sachets de MaGGI® TEMPErO E 
SaBOr para Feijão, Ovos e arroz 
meia colher (sopa) de sal 
SOBRE A RECEItA
rEndimEnto 
12 porções 
catEgoria da rEcEita 
prato principal 
tiPo dE Prato 
cereais e leguminosas 
tEmPo dE PrEParo 
40 min
tEmPo total dE PrEParo 
2 h 40 min
nívEl dE dificuldadE 
fácil 
cuSto 
$ - Baixo
valor calórico 
219 kcal/porção
F a z B e m S a B e r
O cassoulet é uma 
especialidade da culinária 
francesa. Pode ser preparado 
com outros tipos de carne, 
como carneiro e pato.
Modo de Preparo
Deixe o feijão de molho em água por cerca de 2 horas. Es-
corra a água. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo 
e doure a cebola e o alho. Junte a linguiça e deixe dourar. 
Acrescente dois litros de água, o feijão, a cenoura, o fran-
go, o MAGGI tempero e Sabor e o sal. tampe a panela e 
cozinhe por cerca de 30 minutos, após iniciar fervura, em 
fogo alto. Desligue e espere sair a pressão. Sirva.
S
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chilli
Ingredientes
2 xícaras (chá) de feijão carioca 
2 colheres (sopa) de azeite 
2 cebolas picadas 
2 dentes de alho amassados 
meio quilo de carne moída 
meio pimentão verde picado 
3 tabletes de Caldo MaGGI® de 
Coentro, Louro e Cominho 
1 caixa de polpa de tomate (520 g) 
SOBRE A RECEItA
rEndimEnto 
20 porções 
catEgoria da rEcEita 
entrada 
tiPo dE Prato 
carnes vermelhas 
tEmPo dE PrEParo 
40 min
tEmPo total dE PrEParo 
40 min
nívEl dE dificuldadE 
fácil 
cuSto 
$ - Baixo
valor calórico 
125 kcal/porção
F a z B e m S a B e r
Chilli também é o nome 
dado a uma variedade de 
pimenta, conhecida aqui no 
Brasil por pimenta-cumari. 
De sabor picante, seu 
fruto pode ser usado seco, 
inteiro ou moído.
Modo de Preparo
Deixe o feijão de molho em água por 
cerca de 2 horas. Escorra a água. Em 
uma panela de pressão, aqueça o azeite 
e doure a cebola e o alho. Junte a car-
ne moída e o pimentão e refogue até a 
carne ficar dourada. Acrescente cinco 
xícaras (chá) de água fervente, o feijão, 
o Caldo MAGGI e a polpa de tomate e 
misture bem. tampe a panela e cozinhe 
por cerca de 30 minutos, após iniciar fer-
vura, em fogo alto. Desligue e espere sair 
a pressão. Sirva com tortilhas de milho.
S
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10 
cinnamon rollS
Ingredientes
MASSA 
4 tabletes de fermento biológico (60 g) 
meia xícara (chá) de manteiga em temperatura 
ambiente (cerca de 100 g) 
1 xícara (chá) de Leite Líquido MOLICO® TotalCálcio 
meia xícara (chá) de açúcar 
1 colher (chá) de sal 
1 ovo 
5 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo 
RECHEIO 
4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura 
ambiente 
meia xícara (chá) de açúcar 
1 colher (chá) de canela em pó 
meia xícara (chá) de uvas passas brancas 
meia xícara (chá) de uvas passas pretas 
1 xícara (chá) de nozes picadas 
COBERtuRA 
1 lata de Leite MOÇa®
1 xícara (chá) de Leite Líquido MOLICO® TotalCálcio 
1 colher (sopa) de amido de milho 
1 colher (chá) de essência de baunilha 
1 Em uma tigela grande, misture o fer-
mento biológico em meia xícara (chá) 
de água morna por cerca de 10 mi-
nutos. Acrescente a manteiga, o Leite 
MOLICO, o açúcar, o sal e o ovo.
2 Misture a farinha de trigo, aos pou-
cos, até a massa ficar fofa e soltar 
das mãos. 
4 Divida a massa em duas partes, 
abra com o rolo de macarrão em uma 
superfície polvilhada com farinha de 
trigo. Forme um retângulo com es-
pessura de 0,5 cm. Repita o proce-
dimento com a outra parte da massa.
3 Cubra com filme plástico e deixe 
descansar por cerca de 1 hora.
passo a passo da massa
Dica
•	Se	 desejar,	 prepareum	glacê	 com	1	 lata	 de	 Leite	
MOÇA	 e	 2	 xícaras	 (chá)	 de	 açúcar	 de	 confeiteiro.	
Misture	em	uma	tigela	e	cubra	os	cinnamons.
Fo
to
s 
S
he
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 O
liv
ei
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 11
SOBRE A RECEItA
rEndimEnto 
30 unidades 
catEgoria da rEcEita 
brunch/lanche
tiPo dE Prato 
massas doces 
tEmPo dE PrEParo 
45 min
tEmPo total dE PrEParo 
2 h 55 min
nívEl dE dificuldadE 
fácil 
cuSto 
$ - Baixo
valor calórico 
192 kcal/porção
passo a passo do rEchEio
cobErTUra
1 Espalhe sobre os retângulos a man-
teiga. Polvilhe o açúcar e a canela. 
Acrescente as uvas passas e as nozes.
2 Enrole cuidadosamente toda a ex-
tensão da massa.
3 Corte em rodelas de aproximada-
mente 3 cm.
4 Em uma forma forrada com papel-
-manteiga, coloque os cinnamons vi-
rados para cima, com uma distância 
de 5 cm entre eles e entre as bordas. 
Deixe descansar por cerca de 30 mi-
nutos. Asse em forno médio (180°C), 
preaquecido, por cerca de 30 minu-
tos ou até dourar. Reserve.
Em uma panela, misture os 
ingredientes e leve ao fogo, 
mexendo sempre, por cerca 
de 10 minutos ou até en-
grossar. Após iniciar fervura, 
cozinhe-os por cerca de 
2 minutos. Cubra os 
cinnamons com o 
creme e sirva.
12 
Pão PrEto
Ingredientes
3 tabletes de fermento biológico (45 g) 
1 colher (sopa) de açúcar 
1 xícara (chá) de Leite Líquido MOLICO® TotalCálcio morno 
meia xícara (chá) de açúcar mascavo 
meia colher (sopa) de sal 
2 colheres (sopa) de óleo 
2 xícaras (chá) de farinha de centeio 
2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
Modo de Preparo
Em uma tigela grande, dissolva o fermento biológico em meia 
xícara (chá) de água morna. Misture o açúcar e deixe descansar 
por cerca de 5 minutos. Junte o Leite MOLICO, o açúcar mas-
cavo, o sal, o óleo e farinha de centeio e misture até ficar ho-
mogêneo. Adicione a farinha de trigo até a massa ficar uniforme 
e elástica, sem grudar nas mãos. Cubra com filme plástico e 
deixe a massa crescer por cerca de 1 hora ou até dobrar de vo-
lume. Divida a massa, forme duas bolas e coloque cada massa 
em uma forma redonda (22 cm de diâmetro). Deixe crescer por 
cerca de 30 minutos ou até dobrar de tamanho. Asse em forno 
médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou 
até sair um som oco quando bater na casca. Sirva.
SOBRE A RECEItA
rEndimEnto 
2 pães (20 porções)
catEgoria da rEcEita 
brunch/lanche
tiPo dE Prato 
massas salgadas 
tEmPo dE PrEParo 
10 min
tEmPo total dE PrEParo 
2 h 10 min
nívEl dE dificuldadE 
fácil 
cuSto 
$ - Baixo
valor calórico 
150 kcal/porção
o liQUidiFicador
é um ótimo parceiro 
na cozinha
Saiba como usar e conservar 
seu aparelho
Nunca ligue o liquidificador com o 
copo vazio, pois ele foi projetado 
para funcionar com alimentos.
Não encha o copo acima do limite 
marcado. Dessa forma, você evita 
vazamentos.
É permitido bater líquidos quentes, 
mas a temperatura não pode ultra-
passar os 80ºC.
Prepare alimentos pastosos na fun-
ção “pulsar” e, em seguida, esco-
lha a velocidade desejada.
Para misturar melhor, coloque os 
ingredientes líquidos no fundo e, 
em seguida os sólidos.
Para limpar, siga as orientações 
descritas no manual de instruções 
do aparelho.
Sheila Oliveira
 13
SOBRE A RECEItA
rEndimEnto 
20 porções
catEgoria da rEcEita 
brunch/lanche
tiPo dE Prato 
bolos e tortas
tEmPo dE PrEParo 
15 min
tEmPo total dE PrEParo 
1 h
nívEl dE dificuldadE 
fácil 
cuSto 
$ - Baixo
valor calórico 
261 kcal/porção
bolo dE cEnoura com avEia
Ingredientes
BOLO 
2 cenouras grandes (cerca de 250 g) 
4 ovos 
meia xícara (chá) de óleo 
meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Integral 
2 xícaras (chá) de açúcar 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de fermento químico em pó 
meia xícara (chá) de NESTLÉ® aveia Flocos 
COBERtuRA 
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FraDES® 
meia xícara (chá) de açúcar 
4 colheres (sopa) de manteiga 
meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Integral 
meia xícara (chá) de NESTLÉ® aveia Flocos 
Modo de Preparo
BOLO
Raspe a casca das cenouras, lave-as e cozinhe-as em 
água. Escorra a água e deixe-as esfriarem um pouco. 
Em um liquidificador, bata as cenouras cozidas com os 
ovos, o óleo e o Leite NINHO. Despeje em uma vasilha e 
misture o açúcar, a farinha de trigo peneirada com o fer-
mento em pó e a NEStLÉ Aveia. Coloque em uma forma 
retangular (20 x 30 cm) untada com manteiga e polvilha-
da com farinha de trigo e leve ao forno médio (180ºC), 
preaquecido, por cerca de 40 minutos. Quando o bolo 
estiver quase pronto, prepare a cobertura.
COBERtuRA
Misture o Chocolate em Pó DOIS FRADES com o açúcar, 
a manteiga e o Leite NINHO e leve ao fogo baixo. Deixe 
ferver por 2 minutos ou até engrossar. Desligue o fogo, 
misture a Aveia e bata bem a cobertura com uma colher 
ou garfo. Coloque sobre o bolo ainda quente. 
F a z B e m S a B e r
Aproveite receitas que seu filho adora 
para introduzir cereais integrais na 
alimentação e aumentar o consumo 
de fibras, importantes para o 
funcionamento regular do intestino.
Dica 
•	Deixe	 o	 bolo	 ainda	 mais	 apetitoso	 para	 seu	 filho	
servindo	pedaços	cortados	em	formatos	diferentes.	
Você	encontra	cortadores	especiais	em	lojas	espe-
cializadas e supermercados. 
É
ric
 B
.
14 
chEESEcakE romEu E JuliEta
Ingredientes
MASSA 
1 pacote de Biscoito COMBINa COM aveia e Mel 
meia xícara (chá) de manteiga (cerca de 100 g)
RECHEIO 
4 ovos 
1 xícara (chá) de ricota (250 g) 
1 copo de requeijão Cremoso NESTLÉ® 
meia xícara (chá) de açúcar 
1 colher (chá) de essência de baunilha 
1 colher (chá) de raspas da casca de limão 
COBERtuRA 
1 xícara (chá) de goiabada picada (cerca de 200 g) 
Modo de Preparo
MASSA
Em um liquidificador, bata o Biscoito COMBINA COM aos 
poucos até obter uma farofa. transfira para uma tigela, 
junte a manteiga e misture bem. Forre o fundo de uma 
forma de aro removível (25 cm de diâmetro) e reserve. 
RECHEIO
Em um liquidificador, bata os ingredientes e coloque sobre 
a massa da torta reservada. Asse em forno baixo (150ºC), 
preaquecido, por cerca de 1 hora ou até que fique firme. 
Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 4 horas. 
COBERtuRA
Em uma panela, misture a goiabada com cinco colheres 
(sopa) de água, leve ao fogo até dissolver e reserve. Espa-
lhe a cobertura sobre o cheesecake antes de servir. 
CONGELAMENtO
Embale o cheesecake já assado e ainda na forma e leve 
ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, 
deixe em geladeira de véspera. Desembale, cubra com a 
cobertura e sirva a seguir.
SOBRE A RECEItA
rEndimEnto 
10 porções 
catEgoria da rEcEita 
sobremesas 
tiPo dE Prato 
bolos e tortas 
tEmPo dE PrEParo 
30 min 
tEmPo total dE PrEParo 
5 h 30 min 
nívEl dE dificuldadE 
fácil 
cuSto 
$$ - Médio
valor calórico 
340 kcal/porção
R
ei
na
ld
o 
M
an
da
ca
ru
F a z B e m S a B e r
A ricota é um tipo de queijo 
elaborado a partir do soro do 
leite, com baixo teor de gordura 
e sabor suave, sendo uma boa 
alternativa para o preparo de 
receitas saudáveis. 
 15
SOBRE A RECEItA
rEndimEnto 
2 porções 
catEgoria da rEcEita 
festas/coquetéis 
tiPo dE Prato 
bebidas 
tEmPo dE PrEParo 
10 min 
tEmPo total dE PrEParo 
10 min 
nívEl dE dificuldadE 
fácil 
cuSto 
$ - Baixo
valor calórico 
107 kcal/porção
SmoothiE dE abacaxi
Ingredientes
2 bolas de Sorvete La FrUTTa abacaxi 
com Hortelã 
meia colher (chá) de gengibre ralado 
meia colher (chá) de sementes de linhaça 
Modo de Preparo
Em um liquidificador, bata o Sorvete 
LA FRuttA com o gengibre e meia xícara 
(chá) de água gelada.Misture as semen-
tes de linhaça e sirva em copos altos. 
chá crEmoSo
Ingredientes
2 xícaras (chá) de erva-cidreira fresca 
e picada 
1 lata de Leite MOÇa® 
3 maçãs verdes sem sementes picadas 
1 forma de gelo
Modo de Preparo
Em uma panela, ferva a erva-cidreira 
com três xícaras (chá) de água por cerca 
de 2 minutos e deixe esfriar. Passe por 
uma peneira e bata no liquidificador com 
o Leite MOÇA, a maçã e o gelo por cerca 
de 1 minuto, até ficar homogêneo. Sirva.
SOBRE A RECEItA
rEndimEnto 
10 porções 
catEgoria da rEcEita 
brunch/lanche 
tiPo dE Prato 
bebidas 
tEmPo dE PrEParo 
10 min 
tEmPo total dE PrEParo 
15 min 
nívEl dE dificuldadE 
fácil 
cuSto 
$ - Baixo
valor calórico 
153 kcal/porção
É
ric
 B
.
Sheila Oliveira
Dica
•	Se	 desejar,	 substitua	 as	
sementes de linhaça por 
sementes de papoula.
F a z B e m S a B e r
A linhaça vem da planta que 
produz o tecido de linho. tem 
grande quantidade de óleos 
ômega 3 e ômega 6, conhecidos 
por ajudar a prevenir problemas 
cardiovasculares.
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