Digestão e absorção de nutrientes

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DIGESTÃO E ABSORÇÃO DOS NUTRIENTES BÁSICOS DA 
DIETA 
 
 
CONSIDERAÇÕES GERAIS 
 
 
LOCAIS DE DIGESTÃO INTESTINAL 
 
1. Digestão Intraluminal 
 
 Ação das enzimas pancreáticas (zimogênios); 
 
 Não há digestão completa dos nutrientes; 
 
 Carboidratos e aminoácidos como dímeros e oligômeros; 
2. Digestão na Superfície das Células Intestinais 
 
 Presença de enzimas na membrana das células; 
 
 Presença de: Di- e oligossacaridases, amino- e dipeptidases; 
 
3. Digestão Intracelular 
 
 Citoplasma do enterócito; 
 
 Importante para a degradação de di- e tripeptídeos. 
 
 
 
DIGESTÃO E ABSORÇÃO DE PROTEÍNAS 
 
 
√ Suco gástrico – pH baixo e pepsina. 
 
√ As proteínas são hidrolisadas por: 
 
 Endopeptidases – ligações internas e fragmentos grandes; 
 
 Exopeptidases – Carboxipeptidases e Aminopeptidases 
√ Suco pancreático rico em pró-enzimas de endopeptidases e 
carboxipeptidases que serão ativadas no lúmem; 
 
√ Suco pancreático pobre em aminopeptidases; 
 
Digestão na Superfície Celular 
 
Aminopeptidases e dipeptidases 
 Produção 
 
Aminoácidos livres e di- e tripeptídeos 
√ O intestino tem alta capacidade de absorver aminoácidos 
livres e peptídeos (di- e tri-) através de transportadores 
específicos. 
 
Digestão no Citoplasma da Célula 
 
√ Ação das dipeptidases no citoplasma. 
 
√ Presença de AA livres no sangue portal após uma ingestão. 
Proteínas da Dieta 
 
√ Proteínas de alto e baixo valor nutricional. 
√ Substituição de proteína animal por vegetal – deficiências. 
 
Fenilcetonúria (PKU) 
 
√ Ausência de fenilalanina hidroxilase; 
√ Presença de ácido fenilpirúvico ou fenilpiruvato na urina; 
 
DIGESTÃO E ABSORÇÃO DE CARBOIDRATOS 
 
√ Principais da dieta: Mono-, di- e polissacarídeos; 
 
Locais de Digestão dos Carboidratos da dieta 
 
 Lúmem intestinal – enzimas pancreáticas 
 Membrana das células epiteliais intestinais (dissacaridases 
ou α-glicosidases). 
Obs: Fármacos para Diabetes tipo 2. 
 
√ Ação da α-amilase salivar e pancreática = amido 
hidratado e glicogênio. 
 
√ A absorção dos principais monossacarídeos da dieta 
ocorre através de transportadores específicos em co-
transporte com o Na+; 
 
Carboidratos não hidrolisados 
 
√ Sofrem ação de enzimas bacterianas, a partir do final 
do íleo; 
√ Bactérias possuem mais sacaridases que humanos; 
√Produtos do metabolismo anaeróbico dos 
monosscarídeos pelas bactérias: ácidos graxos de cadeia 
curta, lactato, gases e CO2; 
√ A absorção da glicose pelas células intestinais é 
realizada por um transporte acoplado ao Na+ (co-
transporte – 2 íons Na+ e 1 glicose); 
 
Correlações clínicas 
√ Ação de toxinas bacterianas, ex. T. da cólera. 
√ Ativação dos canais de Cl- aumento da secreção de NaCl. 
√ Reposição de Na+: mistura com glicose (co-transporte)