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Parte superior do formulário Avaliação: FUNDAMENTOS DE BIOQUÍMICA Tipo de Avaliação: AV1 Aluno: Professor: Turma: Nota da Prova: Nota do Trab.: 0 Nota de Partic.: 0 Data: 09/10/2015 1a Questão (Ref.: 201102970926) Pontos: 0,5 / 0,5 Os polissacarídeos, açúcares complexos, são nutrientes de origem vegetal e, no homem, apresentam-se como substância de reserva na forma de: queratina glicogênio quitina amido celulose 2a Questão (Ref.: 201102970933) Pontos: 0,5 / 0,5 São substâncias usadas preferencialmente como fonte de energia: carotenoides e polissacarídeos, como a celulose glicerídeos e polissacarídeos, como o amido proteínas e glicerídeos cerídeos e esteroides fosfolipídios e esteroides 3a Questão (Ref.: 201103028423) Pontos: 0,0 / 0,5 O nível de organização estrutural de uma proteína onde há mais de uma cadeia polipeptídica representa a estrutura: Terciária Primária Mista Secundária Quaternária 4a Questão (Ref.: 201103023464) Pontos: 0,0 / 0,5 A ligação que é observada entre os nucleotídeos é conhecida: ligação peptídica ligação glicosídica ligação enzimática ligação fosfodiéster ligação glicerídica 5a Questão (Ref.: 201102919648) Pontos: 1,0 / 1,0 Em laboratórios químicos, o modo mais frequente de ativar uma reação química é fornecendo calor, que funciona como energia de ativação. Nos seres vivos, esta reação não seria possível, pois há o risco da desnaturação das proteínas. A estratégia desenvolvida pelos seres vivos para superar a barreira inicial das reações foi a utilização de: clorofila glicose ATP hormônios enzimas 6a Questão (Ref.: 201102919584) Pontos: 1,0 / 1,0 As enzimas são moléculas proteicas que apresentam alta especificidade em relação ao seu substrato, sua estrutura apresenta um centro ativo que se liga a este substrato, induzindo assim a ocorrência de uma reação química. Para inibir a ação de uma enzima, pode-se fornecer à célula uma substância que ocupe o sítio ativo dessa enzima. Para isso, essa substância deve: recobrir toda a molécula da enzima realizar a mesma função biológica do substrato da enzima apresentar a mesma estrutura espacial do substrato da enzima promover a desnaturação dessa enzima estar na mesma concentração da enzima 7a Questão (Ref.: 201102579653) Pontos: 1,0 / 1,0 A fermentação ou metabolismo anaeróbio é uma via possível de degradação dos compostos orgânicos, por isso chamada de via catabólica, que permite a extração da energia química desses compostos, pelas células, na ausência de oxigênio. A fermentação ocorre no hialoplasma das células e compreende duas etapas, a glicólise e a redução do ácido pirúvico. Sobre os produtos finais da fermentação NÃO podemos afirmar que: Durante o treinamento de alta intensidade e curta duração, as células musculares humanas, por não receberem oxigênio em quantidade suficiente, podem realizar a fermentação láctica, além da respiração aeróbia, levando ao acúmulo de ácido láctico nos músculos que pode prejudicar a performance atlética devido às dores musculares, cãibras e fadiga muscular. Os produtos finais da fermentação diferem em função das reações que ocorrem a partir do ácido pirúvico. Existem vários tipos de fermentação, cujas designações indicam o produto final: fermentação alcoólica (álcool etílico), fermentação láctica (ácido láctico), fermentação acética (ácido acético) e fermentação butírica (ácido butírico). A fabricação de iogurte é uma contribuição da fermentação butírica para a indústria alimentícia. A levedura da espécie Saccharomyces cerevisiae é utilizada na produção de vinho, de cerveja e de pão. Esta levedura fermenta o carboidrato da massa produzindo gás carbônico (CO2) e etanol (álcool). 8a Questão (Ref.: 201102380802) Pontos: 0,0 / 1,0 Se um músculo da perna de uma rã for dissecado e mantido em uma solução isotônica em recipiente hermeticamente fechado, o músculo é capaz de se contrair algumas vezes quando estimulado, mas logo deixa de responder aos estímulos. No entanto, se a solução for arejada, o músculo readquire a capacidade de se contrair quando estimulado. A explicação para o fenômeno é que o ar fornece o gás: Oxigênio, necessário à respiração celular da qual provém a energia para a contração. Nitrogênio, necessário à síntese dos aminoácidos componentes da miosina. Nitrogênio, necessário à transmissão do impulso nervoso ao músculo. Oxigênio, necessário à oxidação da miosina e da actina que se unem na contração. Dióxio de carbono, necessário à respiração celular da qual provém a energia para a síntese dos miofilamentos. 9a Questão (Ref.: 201103075131) Pontos: 1,0 / 1,0 Um dos principais objetivos da via das pentoses é: Produzir ribose Produzir glicose Produzir ATP Produzir NADPH Produzir coenzimas reduzidas como NADH 10a Questão (Ref.: 201102966541) Pontos: 0,0 / 1,0 Os lipídios correspondem a uma classe heterogênea de compostos orgânicos de origem vegetal ou animal, que incluem os óleos, as gorduras e as ceras. De acordo com o químico Atwater e seus experimentos com calorimetria no final do século XIX, foi observado que o valor energético de 1g de lipídios é aproximadamente: 4 Kcal. 9 Kcal. 200 Kcal. 1 Kcal. 50 Kcal. Parte inferior do formulário
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