Apresentacao CRN4_Estácio 08-11-19

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O Nutricionista e a Ética
nas Redes Sociais
Claudia Olsieski da Cruz
Vice-Presidente do CRN4
História do Nutricionista
• Se oficializa em 1939, com a inauguração do primeiro
curso para formação de educadores e inspetores sobre
alimentação (hoje, o curso da USP).
• Até o final da década de 60, são inaugurados os cursos
na UNIRIO, UERJ, UFRJ, UFBA, UFPE, UFF.
• 31 de Agosto de 1949 → criação da 
Associação Brasileira de Nutricionistas 
(ABN)→ Dia do Nutricionista
História do Nutricionista
1939 – 1º curso 
de Dietista (USP)
1949 – Criação 
da Associação 
Brasileira de 
Nutrição = Dia 
do Nutricionista 
(31/08)
1967 –
Regulamentação 
da Profissão 
(submetida ao 
Conselho de 
Medicina) (Lei 
Federal 5276)
1978 – Criação 
do Conselho 
Federal e 
Regionais de 
Nutricionistas 
(Lei Federal 
6583)
1980 –
Regulamentação 
dos Conselhos 
(Decreto 84.444)
1991 – Atual 
Regulamentação 
da Profissão de 
Nutricionista 
(Lei 8234)
Regulamentação
• Até então, os cursos existiam, porém não havia uma 
regulamentação para a profissão! Logo, qualquer pessoa 
podia exercer qualquer função do nutricionista. 
• Regulamentação da Profissão: Lei Federal 5.276/67.
POR QUE REGULAMENTAR?
• Eu delimito até onde uma profissão pode atuar
• Estabeleço as competências e habilidades que um 
profissional deve ter
• Projeto a Sociedade do exercício ilegal da profissão
Quem é o Nutricionista?
• A Lei Federal 8234/91 estabelece que 
Art. 1º. A designação e o exercício da profissão de 
Nutricionista, profissional de saúde, em qualquer de 
suas áreas, são privativos dos portadores de 
diploma expedido por escolas de graduação em 
nutrição, oficiais ou reconhecidas, devidamente 
registrado no órgão competente do Ministério da 
Educação e regularmente inscrito no Conselho 
Regional de Nutricionistas da respectiva área de 
atuação profissional.
Quem Fiscaliza a profissão?
• A Lei Federal 6583/78 cria os Conselhos Federal 
e Regionais de Nutricionistas
Qual a função do Conselho?
• Constitui uma autarquia federal, criada através de 
lei, com autonomia administrativa e financeira.
• Orientar, disciplinar e fiscalizar o 
exercício profissional do 
Nutricionista e do Técnico em 
Nutrição.
O que é o Sistema CFN/CRN
Conselho, Associação e Sindicato
Quem somos
Local Quantidade
Brasil
Nutricionistas: 141.484
Técnicos: 18.349
Rio de Janeiro
Nutricionistas: 16.036
Técnicos: 685
Espírito Santo
Nutricionistas: 2.564
Técnicos: 140
Fonte: CFN, 1º Trimestre de 2019
Atividades Privativas
A Lei Federal 8234/91 estabelece no Art. 3º as 
Atividades Privativas dos Nutricionistas: 
I - direção, coordenação e supervisão de cursos de 
graduação em nutrição; 
II - planejamento, organização, direção, supervisão 
e avaliação de serviços de alimentação e nutrição; 
III - planejamento, coordenação, supervisão e 
avaliação de estudos dietéticos; 
IV - ensino das matérias profissionais dos cursos de 
graduação em nutrição.
Atividades Privativas
V - ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos 
cursos de graduação da área de saúde e outras afins; 
VI - auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e 
dietética; 
VII - assistência e educação nutricional a coletividades 
ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições 
públicas e privadas e em consultório de nutrição e 
dietética; 
VIII - assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e 
a nível de consultórios de nutrição e dietética, 
prescrevendo, planejando, analisando, supervisionando 
e avaliando dietas para enfermos.
Código de Ética e Conduta 
Resolução CFN no. 599/2018
Código de Ética e Conduta
Princípios Fundamentais 
O nutricionista tem o compromisso de conhecer e 
pautar sua atuação nos princípios universais dos 
direitos humanos e da bioética, na Constituição 
Federal e nos preceitos éticos contidos neste 
Código. (Art. 1º).
A atuação do nutricionista deve ser pautada na 
defesa do Direito à Saúde e do Direito Humano à 
Alimentação Adequada e da Segurança Alimentar e 
Nutricional de indivíduos e coletividades. (Art. 2º).
Código de Ética e Conduta
Princípios Fundamentais 
O nutricionista deve desempenhar suas atribuições 
respeitando a vida, a singularidade e pluralidade, as 
dimensões culturais e religiosas, de gênero, de classe social, 
raça e etnia, a liberdade e diversidade das práticas (Art. 3º). 
Na atuação profissional, é fundamental que o nutricionista 
participe de espaços de diálogo e decisão, seja em 
entidades da categoria, instâncias de controle social ou 
qualquer outro fórum que possibilite o exercício da 
cidadania, o compromisso com o desenvolvimento 
sustentável e a preservação da biodiversidade, a proteção à 
saúde e a valorização profissional. (Art. 7º).
Código de Ética e Conduta
Deveres
Respeitar os limites do seu campo de atuação, sem exercer 
atividades privativas de outros profissionais (Art. 40).
Ao compartilhar informações sobre alimentação e nutrição, 
nos diversos meios de comunicação e informação, ter como 
objetivo principal a promoção da saúde e a educação 
alimentar e nutricional, de forma crítica e contextualizada e 
com respaldo técnico-científico (Art. 55).
Fortalecer e incentivar as entidades da categoria objetivando 
a proteção e valorização da profissão e respeitando o direito 
à liberdade de opinião (Art. 89).
Código de Ética e Conduta
Deveres
Manter-se atualizado quanto aos conhecimentos e práticas 
necessários ao bom andamento do processo de trabalho, 
bem como incentivar e facilitar que profissionais sob sua 
orientação e supervisão o façam (Art. 18).
Cumprir as atribuições obrigatórias definidas por resoluções 
do CFN e legislações vigentes, em tempo compatível para a 
execução de tais atividades de forma adequada, digna e 
justa (Art. 35).
Código de Ética e Conduta
Site: cfn.org.br
Aplicativo CFN:
DEVER DO NUTRICIONISTA SE ATUALIZAR!
Código de Ética e Conduta
Atendimento Presencial
ANTES: É vedado realizar por qualquer meio que configure 
atendimento não presencial, a avaliação e o diagnóstico 
nutricional e a respectiva prescrição dietética do indivíduo 
sob sua responsabilidade.
AGORA: É dever do nutricionista realizar em consulta 
presencial a avaliação e o diagnóstico nutricional de 
indivíduos sob sua responsabilidade profissional (Art.36).
Parágrafo único. Orientação nutricional e acompanhamento 
podem ser realizados de forma não presencial. 
Código de Ética e Conduta
Promoções e Sorteios
ANTES: É vedado utilizar o valor de seus 
honorários como forma de propaganda e captação 
de clientela (Art. 18, VI).
AGORA: É vedado ao nutricionista utilizar o valor de 
seus honorários, promoções e sorteios de 
procedimentos ou serviços como forma de 
publicidade e propaganda para si ou para seu local 
de trabalho (Art. 57). 
Código de Ética e Conduta
Divulgação de Imagem Corporal
É vedado ao nutricionista, mesmo com autorização 
concedida por escrito, divulgar imagem corporal de si ou de 
terceiros atribuindo resultados a produtos, equipamentos, 
técnicas ou protocolos pois podem não apresentar o mesmo 
resultado para todos e oferecer risco à saúde. 
Ao divulgar orientações e procedimentos, informar que os 
resultados podem não ser iguais para todos.
Só permitida em caso de 
eventos ou publicações 
científicas (com autorização). 
Código de Ética e Conduta
Nutricionista e Propaganda
É vedado ao nutricionista prescrever, indicar, manifestar 
preferência ou associar sua imagem intencionalmente para 
divulgar marcas de produtos alimentícios, suplementos 
nutricionais, fitoterápicos, utensílios, equipamentos, serviços, 
laboratórios, farmácias, empresas ou indústrias ligadas à 
alimentação... (Art.60).
Vestimenta, adereços e instrumento de trabalho → só para 
profissionais contratados pela indústria ou empresa, durante o 
desempenho das atividades profissionais.
É vedado fazer publicidade ou propaganda em meios de 
comunicação com fins comerciais...(Art. 63)
Código de Ética e Conduta
Embalagens e Marcas
É direito do nutricionista fazer uso de embalagens para fins de 
atividade de orientação, desde que utilize mais de uma marca, 
empresa ou indústria do mesmo alimento e que não configure 
conflito de interesses (Art.59);
→ EM CASO DE PRESCRIÇÃO DIETÉTICA, ORIENTAÇÃO 
PARA CONSUMO OU COMPRA INSTITUCIONAL
Apresentar mais de uma opção.
Código de Ética e Conduta
Embalagens e Marcas
É vedado exercer ou associar atividades de consulta 
nutricional e prescrição dietética em locais cuja atividade fim 
seja a comercialização de alimentos..... (Art.61);
Pode exercer estas atividades se o produto alimentício ou 
marca seja própria do nutricionista, desde que mencione mais 
de uma marca do mesmo produto, quando houver outra 
opção.... (Art.61 – Parágrafo único);
É vedado fazer venda casada. ( Art. 62);
É vedado receber patrocínio ou vantagens financeiras... (Art. 
64);
Código de Ética e Conduta
Estagiário de Nutrição
É direito do nutricionista delegar atribuições 
privativas do nutricionista a estagiário de nutrição, 
desde que sob supervisão direta e responsabilidade 
do profissional, de acordo com o termo de 
compromisso de estágio (Art.67);
É vedado ao nutricionista supervisor, preceptor ou 
docente orientador permitir ou se responsabilizar por 
realização de estágio em instituições e empresas que 
não disponham de nutricionista no local.
Como Denunciar?
www.crn4.org.br
Como Denunciar?
Denúncia Fiscal → contra qualquer pessoa que não 
seja Nutricionista ou Técnico de Nutrição, ou 
empresas que atuam na área de alimentação e 
Nutrição
Denúncia Ética → contra Nutricionistas e Técnicos 
de Nutrição
Como Denunciar?
DENÚNCIA FISCAL
• Anônima → Não será possível ao CRN-4 obter 
informações adicionais e o denunciante não obterá acesso 
ao protocolo com as informações sobre o andamento da 
apuração
• Sigilosa → Permite comunicação com o CRN-4 e acesso 
ao protocolo com as informações sobre o andamento da 
apuração
• Identificada → Permite a comunicação com o CRN-4 e 
acesso ao protocolo com as informações sobre o 
andamento da apuração. Em casos de denúncia de 
exercício ilegal da profissão de nutricionista, autoriza a 
divulgação de seu nome em representação do CRN-4 a 
outros órgãos como Ministério Público ou Polícia
Como Denunciar?
SEMPRE ANEXEM provas documentais robustas e 
inequívocas e/ou dados suficientes para análise preliminar e 
confirmação de indícios de veracidade, de fatos graves 
atribuídos a profissionais inscritos.
• Documentos
• Print da tela das redes sociais
• Prescrições assinadas
Como Denunciar?
Lembrando sempre: 
A função dos Conselhos é orientar, 
disciplinar e fiscalizar o exercício 
profissional do Nutricionista e do Técnico 
em Nutrição.
CRN-4 nas Redes Sociais
Campanha Dia do Nutricionista
2019
Obrigada
fiscal.rj @crn4.org.br