ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Prévia do material em texto

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: do pré-escolar, escolar e adolescente
PRÉ-ESCOLAR: dos 2 aos 6 anos de idade
É um período de muita vulnerabilidade a distúrbios nutricionais, pois a frequência de consultas pediátricas diminui.
Os pais tem dificuldade de identificar os problemas nutricionais presentes em seus filhos.
Nesta idade, a criança começa a adquirir grande autonomia para se alimentar.
O apetite é variável e momentâneo. 
Não aceitam prontamente novos alimentos
Preferem o sabor doce
Visual e odor dos alimentos têm grande importância. 
Distribuição do valor energético total diário em relação às refeições:
Café da manhã: 25%
Lanche da manhã: 5%
Almoço: 35%
Lanche da tarde: 5%
Jantar: 25%
Ceia: 5%
Nesta fase, as alterações do comportamento alimentar são temporárias. Deve-se colocar limites aos comportamentos impróprios. 
Castigos, recompensas, chantagens e brincadeiras para que a criança como algum alimento diferente, por exemplo, não são indicadas. 
Devem-se evitar brincadeiras agitadas até 15 min antes da refeição
Estabelecer horários regulares para as refeições e fazer com que a criança se sente à mesa para comer (sem TV ou brinquedos para que não haja distração)
Contraindicada a ingestão de líquidos durante a refeição
Incentivar experimentar novos alimentos –> recomenda-se que o alimento seja apresentado de 8 a 10 vezes para que a criança o aceite e identifique. Deve-se evitar impor que a aquele alimento seja ingerido.
ESCOLAR: dos 7 aos 10 anos
Ritmo de crescimento constante
Aumento fisiológico do apetite
Maior autonomia na escolha e quantidade
A rotina da escola favorece o estabelecimento de uma rotina quanto à alimentação
Cuidado com o consumo excessivo de sal: consumo máximo é de 6g por dia. Lembrando que os alimentos industrializados possuem alta concentração de sal.
Consumo de refrigerantes:
- os do tipo cola oferecem risco para doenças ósseas e esmalte dentário (devido à presença de ácido fólico)
- refrigerantes e aguas carbonatadas aumentam a excreção de cálcio.
- alta concentração de açúcar (assim como nos sucos industrializados)
Bebidas à base de soja: menor disponibilidade de cálcio e alta concentração de açúcar
Gordura trans:
- o consumo diário deve ser baixo, pois ela aumenta LDLc e diminui HDLc e promove inflamação. 
ADOLESCENTE
Nesta época há aquisição de 50% do peso e da massa esquelética e de 20% da altura. As alterações na composição corporal modificam as necessidades energéticas. 
Significado do alimento: junk food (social, amigos, prazer) x alimento saudável (família, refeição, estar em casa)
Estimular o consumo diário de frutas, legumes e verduras nas refeições, comendo mais de 5 porções por dia!
FIBRAS!
- Podem ser solúveis (frutas, aveia, cevada, leguminosas) ou insolúveis (grãos, hortaliças, trigo)
- Ambas reduzem o tempo de trânsito intestinal
- As solúveis ajudam na eliminação do colesterol alimentar
Atividade física: 
- moderada: 60 min/dia, se possível, todos os dias.
- vigorosa: pelo menos 3x por semana 60 min/dia