Pacote de questões de Nutrição e Dietética - AV2

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01/12/2015 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=332097252 1/2
   NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
Simulado: SDE0388_SM_201402043511 V.1   Fechar
Aluno(a): WELLINGTON FERREIRA DE FREITAS FILHO Matrícula: 201402043511
Desempenho: 0,4 de 0,5 Data: 17/09/2015 08:21:05 (Finalizada)
  1a Questão (Ref.: 201402163688) Pontos: 0,1  / 0,1
Segundo Krause (2005), os três principais determinantes das necessidades energéticas totais do indivíduo
adulto são:
  Metabolismo basal, efeito termogênico aos alimentos e atividade física
Metabolismo basal, sexo e ação dinâmico­específica dos alimentos e atividade física
Metabolismo Basal
Temperatura ambiente, ação dinâmico­específica dos alimentos e atividade física
Temperatura ambiente, sexo e atividade física
  2a Questão (Ref.: 201402153861) Pontos: 0,0  / 0,1
No planejamento dietético 2 fatores são de extrema importância. Asinale a alternativa correta.
  As recomendações de nutrientes e o consumo de macronutrientes (carboidratos, proteínas, gorduras e
álcool).
A biodisponibilidade de nutriente e o EAR ( necessidade média estimada).
A UL (nível máximo de ingestão de nutrientes) e o EAR ( necessidade média estimada).
A biodisponibilidade de nutrientes e a UL (nível máximo de ingestão de nutrientes).
  A biodisponibilidade de nutrientes e as recomendações de nutrientes.
  3a Questão (Ref.: 201402627960) Pontos: 0,1  / 0,1
Quando  usamos  quilocalorias  para  nos  referirmos  ao  valor  energético  dos  alimentos,  na  verdade  queremos
dizer a quantidade de calor necessária para elevar a  temperatura de 1 quilograma (equivalente a 1  litro) de
água de 14,5 °C para 15,5 °C. Usa­se como símbolo kcal. O  termo calorias é  frequentemente utilizado  tanto
para calorias quanto para quilocalorias. Atualmente a unidade mais apropriada é o  joule (energia gasta para
deslocar  1  kg  à  distancia  de  1  m  pela  força  de  1  N).  Para  se  converter  kcal  em  quilojoule  (kj),  deve­se
multiplicar quilocalorias por:
3,998
3,614
4,314
4,481
  4,184
01/12/2015 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=332097252 2/2
  4a Questão (Ref.: 201402706814) Pontos: 0,1  / 0,1
Em relação ao balanço energético, assinale a afirmativa INCORRETA:
  No balanço energético negativo (déficit de calorias) o consumo energético de energia é menor que o
gasto de energia resultando em ganho de peso.
O balanço energético é influenciado pelo tipo de atividade física, alimentos consumidos e presença de
enfermidades.
O balanço energético resulta da relação entre o consumo de alimentos (macronutrientes) e o gasto
calórico das atividades do dia.
Para manutenção do peso corporal, o consumo alimentar e o gasto de energia em atividades devem ser
os mesmos, de modo que o balanço energético será igual a zero.
No balanço energético positivo (ingestão excessiva de calorias) o consumo de energia é maior que o
gasto calórico resultando em ganho de peso.
  5a Questão (Ref.: 201402627961) Pontos: 0,1  / 0,1
A taxa metabólica basal é a energia necessária para a manutenção das funções fisiológicas, como circulação,
respiração, digestão e tônus muscular. Assim sendo, é correto afirmar que:
representa cerca de 13% a 30% do gasto energético total em pessoas sedentárias.
não é influenciada pela composição da refeição;
  representa cerca de 60% a 70% do gasto energético total, em pessoas sedentárias;
representa cerca de 10% do gasto energético total, em pessoas ativas;
é influenciada pelo tipo e intensidade do exercício;