AT1 EMBALAGENS

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Iniciado em quinta, 1 mai 2025, 15:17
Estado Finalizada
Concluída em quinta, 1 mai 2025, 15:25
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empregado
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Questão 1
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
O vidro é muito utilizado pela indústria de alimentos devido a sua capacidade de conservação do produto e também pela sua 
capacidade de resistência térmica em alguns casos. Qual é o tipo de vidro que está a 300 - 400 °C e que tem bastante
resistência a choques térmicos e baixo coeficiente de dilatação?
 
Assinale a alternativa correta.
a. Pyrex.
b. Colorido.
c. Cristal.
d. Tratado na superfície.
e. Branco.
Sua resposta está correta.
Painel / Cursos / BACHARELADO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS-disc. 14- EMBALAGENS DE ALIMENTOS
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Questão 2
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
O vidro é um material encontrado em abundância para embalagens de alimentos, principalmente para bebidas, devido a suas
inúmeras vantagens de utilização.
 
Sobre as vantagens da utilização das embalagens de vidro, assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) Atóxico.
(   ) Inerte, quimicamente, à maioria de substâncias.
(   ) Dificuldades no fechamento hermético.
(   ) Não transmite odor e sabor.
(   ) Fragilidade.
 
Assinale a alternativa correta.
a. F-V-V-V-F.
b. F-V-F-V-V.
c. V-V-F-V-F.
d. V-V-F-F-V.
e. F-V-V-F-V.
Sua resposta está correta.
Questão 3
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Nas embalagens existem muitas substâncias que podem migrar para os alimentos. Esses compostos podem se mover dentro de
materiais e interagir com produtos embalados, causando contaminação. Diante do exposto, assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(  ) As contaminações causadas pela migração de compostos podem ser toxicológicas e sensoriais.
(  ) A contaminação toxicológica é devido à migração de substâncias dos materiais de embalagem para o alimento,
contaminando-o quimicamente.
(  ) A contaminação sensorial está relacionada às alterações organolépticas dos alimentos.
(  ) Apenas da migração de compostos, não é feito o controle de substância devido a não promover risco à saúde do
consumidor, não necessitando de legislação e limitações.
(  ) A contaminação sensorial resulta na permeação de odores estranhos do ambiente, a perda do aroma, absorção do alimento
de componentes presentes na embalagem.
 
Assinale a alternativa correta.
a. V-V-V-F-V.
b. F-V-V-V-F.
c. F-V-F-V-V.
d. V-V-F-F-V.
e. F-V-V-F-V.
Sua resposta está correta.
Questão 4
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Questão 5
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
As embalagens desempenham um papel importante para a indústria de alimentos, elas proporcionam a segurança e garantem a
qualidade do produto até a mesa do consumidor. Para garantir essa função, a indústria de embalagem utiliza diferentes
materiais para garantir esse objetivo.
Qual o material utilizado pela indústria de embalagens tem a vantagem de ser inerte?
Assinale a alternativa correta.
a. O metal à base de alumínio.
b. O vidro.
c. O plástico.
d. O papel.
e. O metal à base de aço.
Sua resposta está correta.
As embalagens de vidro destinadas a produtos alimentícios são as mais sofisticadas pelas características de sua matéria-prima e
pelo método de fabricação, proporcionando também ao consumidor a visualização do produto. O vidro é um dos materiais
mais utilizados pela indústria de alimentos, principalmente para bebidas e produtos em conservas.
 
Para o processo de fabricação do vidro por assopramento industrial, onde esse método é aplicado?
 
Assinale a alternativa correta.
a. Empregado para o fabrico em pequena escala e para recipientes sofisticados.
b. Indicado para a obtenção de para-brisas para a indústria automobilística.
c. Empregado para o fabrico em pequena escala de Pyrex.
d. Indicado para a obtenção de Pyrex.
e. Utilizado na produção em massa, de vidros (ar comprimido).
Sua resposta está correta.
Questão 6
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Questão 7
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Os vários materiais disponíveis para confecção de embalagens ajudam a indústria de embalagem a proporcionar uma maior
variedade de escolha tanto para a indústria alimentícia quanto para o consumidor. O uso correto das embalagens ajuda a
manter a qualidade porque os danos físicos são reduzidos e as perdas são reduzidas.
 
Quais são as classificações das embalagens quanto à sua estrutura?
Assinale a alternativa correta.
a. Primária, secundária e terciária.
b. Proteção, contenção, conservação, informação, conveniência e serviço.
c. Segurança, toxicidade e forma.
d. Rígida, semirrígida e flexível.
e. Distribuição, armazenamento e comercialização.
Sua resposta está correta.
As embalagens que utilizam polímeros para sua fabricação são feitas de materiais maleáveis de baixa espessura e seu formato
depende da forma física do alimento. Os polímeros são originados da indústria petroquímica, são obtidos por adição e
condensação.  Quais as divisões dos polímeros de acordo com a sua constituição?
Assinale a alternativa correta.
a. Polietileno, polivinilideno e paraformaldeído.
b. Polietileno, polipropileno e acetato de vinila.
c. Policarbonato, polipropileno e polietileno.
d. Homopolímeros e copolímeros.
e. Amorfos e cristalinos.
Sua resposta está correta.
Questão 8
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
A embalagem desempenha um papel fundamental na indústria alimentícia.
Devido às suas múltiplas funções, como a contenção e proteção, mantendo a qualidade e segurança.
 
Qual material utilizado pela indústria de embalagem tem características de ter boa impressão e ser reciclável?
 
Assinale a alternativa correta.
a. O papel.
b. O metal à base de aço.
c. O vidro.
d. O plástico.
e. O metal à base de alumínio.
Sua resposta está correta.
Questão 9
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
As embalagens desempenham funções essenciais, tendo como propósito a preservação dos alimentos ao nível global. Elas
oferecem proteção aos produtos alimentares contra fatores ambientais, riscos e possíveis danos durante o transporte. As
embalagens necessitam possuir alguns requisitos para que possam exercer suas funções.
Observe as afirmativas:
 
I – Manter condições de segurança contra agentes microgâmicos e enzimáticos, físicos e químicos, ambientais.
II – Ser isenta de toxicidade.
III – Ser adequada à forma, tamanho e peso do produto.
IV – Por sua aparência e poder visual, propiciar a venda do produto.
 
Assinale a alternativa correta.
a. As afirmativas I, II, III e IV estão corretas.
b. Apenas I e II estão corretas.
c. Apenas II e III estão corretas.
d. Apenas II, III e IV estão corretas.
e. Apenas I está correta.
Sua resposta está correta.
Questão 10
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
Os filmes poliolefínicos, como o polietileno, o polipropileno e o polibutileno, e seus copolímeros, são exemplos de embalagem
que utilizam polímeros e são muito aplicados para produtos hortícolas.
 
Quais são as classificações dos polímeros quanto à sua estrutura física?
Assinale a alternativa correta.
a. Homopolímeros e copolímeros.
b. Policarbonato, polipropileno e polietileno.
c. Polietileno, polipropileno e acetato de vinila.
d. Polietileno, polivinilideno e paraformaldeído.
e. Amorfos e cristalinos.
Sua resposta está correta.
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