Mapas Mentais - Bioquímica _20250206_184423_0000

Prévia do material em texto

Mapas Mentais
Bioquímica 
@resunutri/@nutricomnat
O compartilhamento desse material é proibido.
LEI Nº 9.610, DE 19 DE FEVEREIRO DE 1998.
Material Personalizado
1. Metabolismo
Energético
@resunutri
Mapas Mentais
Metabolismo
@resunutri
Definição: Conjunto de
reações químicas que
ocorrem no organismo
para manter a vida.
Função: Produzir energia,
sintetizar biomoléculas e
eliminar resíduos
metabólicos.
Regulação:
Hormonal: Insulina (anabolismo),
glucagon e cortisol (catabolismo).
Enzimática: Controle por
ativação/inibição de enzimas-chave.
Disponibilidade de Substrato:
Influência da alimentação e reservas
corporais.
Estados Metabólicos:
Absorptivo (pós-prandial):
armazenamento de nutrientes.
Pós-absortivo (jejum): mobilização
de reservas energéticas.
@resunutri
Anabolismo
Função: Construção e
armazenamento de
biomoléculas.
Resultado: Consome ATP
para formar novas
moléculas e estruturas
celulares.
@resunutri
Exemplos:
Glicogênese (formação de glicogênio a partir da
glicose).
Lipogênese (síntese de ácidos graxos e
triglicerídeos).
Síntese proteica (formação de proteínas a partir de
aminoácidos).
Catabolismo
Função: Quebra de
macronutrientes para
produção de ATP.
 Produz ATP, CO₂, H₂O e
resíduos nitrogenados.
@resunutri
Exemplos:
Glicólise (degradação da glicose em piruvato).
Beta-oxidação (quebra de ácidos graxos para gerar
energia).
Proteólise (degradação de proteínas em
aminoácidos).
Glicólise
@resunutri
Ocorre no
citoplasma,
convertendo
glicose em 2
piruvatos.
Consome 2 ATP
na fase
preparatória e
gera 4 ATP na
fase de
pagamento,
resultando em
um saldo
líquido de 2
ATP.
A glicólise é um processo
que realiza a oxidação
parcial da glicose para a
produção de ATP. Ela é
realizada no citosol,
consiste em duas etapas
e apresenta saldo de dois
ATP.
Produz 2
NADH, usados
na cadeia
respiratória
para mais
geração de
ATP.
Enzimas-chave:
Hexocinase (regula a
entrada de glicose)
Fosfofrutoquinase-1
(PFK-1) (principal
ponto de controle) e
Piruvato quinase
(passo final).
@resunutri
@resunutri
Ciclo de
Krebs
Ocorre na matriz
mitocondrial,
processando Acetil-
CoA para liberar CO₂
e gerar energia.
Produz 3 NADH,
1 FADH₂ e 1 GTP
(ou ATP) por
volta.
Intermediários
importantes:
Citrato, α-
Cetoglutarato,
Succinato e
Oxaloacetato.
Principais Etapas:
Condensação: Acetil-
CoA (2C) +
Oxaloacetato (4C) →
Citrato (6C)
Isomerização: Citrato
→ Isocitrato
Descarboxilação
Oxidativa:
Isocitrato → α-
Cetoglutarato (5C) +
CO₂ + NADH α-
Cetoglutarato →
Succinil-CoA (4C) +
CO₂ + NADH
Geração de ATP:
Succinil-CoA →
Succinato + GTP/ATP
Oxidação:
Succinato → Fumarato
+ FADH₂
 Fumarato → Malato
Malato → Oxaloacetato
+ NADH
 Produtos Finais
(por ciclo):
 3 NADH
 1 FADH₂
 1 ATP (ou GTP)
2 CO₂@resunutri
2. Metabolismo de
Macronutrientes
@resunutri
Mapas Mentais
@resunutri
Carboidratos
@resunutri
Digestão começa na
boca (amilase salivar) e
continua no intestino
(amilase pancreática,
maltase, lactase, etc.).
Absorção ocorre no
intestino delgado na
forma de
monossacarídeos
(glicose, frutose e
galactose).
Glicogênese:
armazenamento da
glicose na forma de
glicogênio (fígado e
músculos).
Glicogenólise:
quebra do glicogênio
para liberação de
glicose.
@resunutri
Lipídeos
@resunutri
Digestão ocorre no
intestino com ação da
lipase pancreática e sais
biliares.
São transportados na
corrente sanguínea por
quilomícrons, VLDL, LDL e
HDL.
Beta-oxidação quebra
ácidos graxos na
mitocôndria, gerando
Acetil-CoA para o ciclo
de Krebs.
Síntese de ácidos graxos
ocorre no citoplasma e é
estimulada pelo excesso
de carboidratos.
Proteínas
@resunutri
@resunutri
A digestão de proteínas
é um processo que
ocorre no estômago e
no intestino delgado,
quebrando as proteínas
em aminoácidos. 
Compostas por
aminoácidos organizados
em estruturas primária,
secundária, terciária e
quaternária.
No catabolismo,
aminoácidos podem ser
convertidos em glicose
ou usados para energia.
O metabolismo das
proteínas gera ureia,
eliminada pelos rins
3. Enzimas e
Reações Enzimáticas
@resunutri
Mapas Mentais
Mecanismos de Ação
@resunutri
@resunutri
Fatores que influenciam a atividade enzimática:
pH: pode desnaturar enzimas fora do intervalo ideal.
Temperatura: aumento pode acelerar a reação até um limite;
calor excessivo desnatura.
Inibidores: podem ser competitivos (disputam o sítio ativo)
ou não competitivos (se ligam a outro local da enzima,
alterando sua atividade).
Modelo chave-
fechadura: o
substrato se encaixa
perfeitamente na
enzima.
Modelo do encaixe
induzido: a enzima se
adapta ao substrato,
promovendo a
reação.
4. Biomoléculas e
Estruturas Celulares
@resunutri
Mapas Mentais
@resunutri
@resunutri
Ácidos Nucleicos
DNA: dupla hélice,
armazenando
informações
genéticas.
RNA: fita simples,
com papel na síntese
proteica.
Replicação do DNA:
processo
semiconservativo,
garantindo a cópia exata
do material genético.
Transcrição: síntese
de RNA mensageiro
(mRNA) a partir do
DNA.
Tradução: ribossomos
interpretam o mRNA e
sintetizam proteínas
com a ajuda do RNA
transportador (tRNA).
5. Vitaminas
@resunutri
Mapas Mentais
 Vitaminas Lipossolúveis (A,
D, E, K)
@resunutri
@resunutri
Vitamina A (Retinol, Beta-caroteno)
Funções: Saúde da visão,
imunidade, crescimento celular,
antioxidante.
Carência: Cegueira noturna,
xeroftalmia, baixa imunidade.
Fontes: Fígado, gema de ovo,
cenoura, mamão, abóbora.
Vitamina D (Calciferol)
Funções: Absorção de cálcio e
fósforo, saúde óssea.
Carência: Raquitismo (crianças),
osteomalácia (adultos).
Fontes: Peixes gordurosos, gema
de ovo, leite fortificado, exposição
ao sol.
Vitamina E (Tocoferol)
Funções: Antioxidante, proteção
celular, saúde da pele.
Carência: Anemia hemolítica,
distúrbios neuromusculares.
Fontes: Óleos vegetais, nozes,
sementes, vegetais folhosos.
Vitamina K (Filoquinona,
Menaquinona)
Funções: Coagulação sanguínea,
metabolismo ósseo.
Carência: Sangramentos,
dificuldade de coagulação.
Fontes: Vegetais verdes escuros,
fígado, oleaginosas.
Vitaminas Hidrossolúveis
(Complexo B e C)
@resunutri
@resunutri
Vitamina C (Ácido Ascórbico)
Funções: Antioxidante, síntese de
colágeno, imunidade, absorção de
ferro.
Carência: Escorbuto
(sangramentos, fraqueza,
gengivite).
Fontes: Frutas cítricas, acerola,
morango, pimentão.
B1 (Tiamina)
Funções: Metabolismo energético,
função nervosa.
Carência: Beribéri (fraqueza,
neuropatia).
Fontes: Cereais integrais, carnes,
leguminosas.
B2 (Riboflavina)
Funções: Saúde da pele, olhos,
metabolismo energético.
Carência: Queilite, glossite,
dermatite.
Fontes: Leite, ovos, vegetais
verdes, fígado.
B3 (Niacina)
Funções: Produção de energia,
saúde do sistema nervoso.
Carência: Pelagra (dermatite,
diarreia, demência).
Fontes: Carnes, amendoim, cereais
integrais.
Vitaminas Hidrossolúveis
(Complexo B e C)
@resunutri
@resunutri
B5 (Ácido Pantotênico)
Funções: Metabolismo energético,
síntese de hormônios.
Carência: Fadiga, formigamento
nos pés.
Fontes: Ovos, carnes, abacate,
brócolis.
B6 (Piridoxina)
Funções: Metabolismo de
proteínas, neurotransmissores.
Carência: Anemia, depressão,
confusão mental.
Fontes: Peixes, bananas, batatas,
nozes.
B7 (Biotina)
Funções: Saúde da pele, cabelos,
metabolismo energético.
Carência: Dermatite, queda de
cabelo.
Fontes: Ovos, nozes, fígado,
batata-doce.
B9 (Ácido Fólico)
Funções: Formação de células
sanguíneas, desenvolvimento
fetal.
Carência: Anemia megaloblástica,
má formação fetal.
Fontes: Folhas verdes, feijão,
fígado, abacate.
Vitaminas Hidrossolúveis
(Complexo B e C)
@resunutri
@resunutri
B12 (Cobalamina)
Funções: Formação de hemácias,
função neurológica.
Carência: Anemia perniciosa,
problemas neurológicos.
Fontes: Alimentos de origem
animal (carnes, ovos, laticínios