guia raças bovinas

Prévia do material em texto

Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
1 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
2 
AFRICANDER 
Afrikaner 
 
 
 
 
Raça originária da África do Sul. De tamanho médio, com pele solta e orelhas compridas. Sua 
cor vai do marrom ao vermelho. Os touros têm a típica giba. 
Suportam altas temperaturas e têm bom temperamento. 
 
ALBERES 
Massanaise 
 
Alberes é uma raça semi-selvagem pouco difundida, originária das montanhas Albères e dos 
montes Pirineus da França e da Espanha. 
É um animal rústico, muito primitivo, resiste muito ao frio e é muito sensível ao calor. 
Seu temperamento é arisco e são difíceis de manejar. 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
3 
ALENTEJANA 
 
 
 
Alentejana é uma raça antiga de Portugal, aparentada com a raça Retinta (Espanha). 
Sua cor vai do amarelo ao vermelho dourado e seus cifres são compridos. Seu peso médio é 
de 700 kg. 
 
ALLMOGEKOR 
 
 
 
Raça do sul da Suécia. 
Esta raça é resistente e adaptável para criações extensivas. 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
4 
É dócil e aproveita bem as forragens pobres. Pelagem de várias cores e seu peso médio é 475 
kg. 
 
ANGUS 
Aberdeen Angus 
 
 
 
 
A raça Angus é autóctone da Escócia. Este tipo de gado bovino é rústico, de tamanho médio, 
mocho e de pelagens vermelha e preta. 
Algumas de suas características são sua alta fertilidade, facilidade de parto, boa produção 
leiteira, grande habilidade materna, resistência a enfermidades, elevado ganho de peso e 
longevidade. 
 
ANKOLE 
Ankole Longhorn 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
5 
 
Ankole é uma raça oriunda da África, famosa pelos seus enormes chifres. 
São animais resistentes e capazes de viver em condições de pastagens pobres. 
Sua cabeça é comprida e de tamanho médio , pescoço curto com profunda papada e peito 
estreito. Geralmente são vermelhos, mas também podem ser beges, pretos ou tom pastel. 
 
BAZADAISE 
 
 
 
Bazadaise é uma raça originária do sudoeste da França. 
Suas cores vão variando em diferentes tons de cinza e trigo. Os bezerros nascem com uma cor 
dourada e ficam cinzas aos 3 meses de idade. 
Têm uma boa estrutura muscular. Possuem ótimos dotes de rusticidade: adaptação a todos os 
tipos de solos, excelente valorização das forragens grosseiras, escassas necessidades de 
cuidados, ótima adaptação à montanha. 
 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
6 
BELGIAN RED 
Rood Van Belgie - Rouge De Belgique 
 
 
 
Belgian Red é uma raça originária da Bélgica. 
É similar `a raça Flemish Shorthorn que está em perigo de extinção. 
São vermelhos e alguns apresentam manchas brancas. 
As vacas pesam 725 kg e medem 138 cm e os touros pesam 1.200 kg e medem 153 cm. 
 
BELGIAN RED PIED 
Roodbont - Pied Rouge 
 
 
 
Belgian Red Pied é uma raça originária da Bélgica. Suas cores são vermelha e branca, sua pele 
é rosa. 
Os touros medem 170 cm e pesam 1000 kg e as vacas medem 145 cm e pesam 700 kg. 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
7 
BELGIAN WHITE AND RED 
Witrood Ras Van Belgie 
Blanc-Rouge De Belgique 
 
 
 
 
Belgian White And Red é uma raça originária da Bélgica. 
Suas cores são vermelha e branca. 
Os touros pesam 1350 kg e medem 150 cm e as vacas pesam 800 kg e medem 142 cm. 
 
BEEFALO 
 
 
 
Beefalo é um cruzamento de bisão ou búfalo e qualquer gado doméstico. 
Há uma grande variedade em sua aparência, mas todos compartem uma pelagem muito 
densa. 
Sua carne é pobre em gordura, calorias e colesterol e rica em proteínas e cálcio. 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
8 
BLANCA CACEREÑA 
 
 
 
Raça bovina autóctone da Espanha em perigo de extinção. 
Blanca Cacereña é uma raça pouco evoluída, rústica e forte. 
São brancos ou amarelados, os jovens são mais claros, as mucosas normalmente são rosadas. 
Tem proporções médias, com perfil reto e chifres longos. 
As vacas pesam entre 450 - 550 kg e os touros 600 - 1000 Kg. 
 
BLANCO OREJINEGRO 
 
Blanco Orejinegro é uma raça originária da Colômbia. 
Forte e adaptável a zonas montanhosas. 
Esta raça se caracteriza por ter um temperamento tranqüilo e dócil e uma grande habilidade 
materna. 
As vacas pesam 500 kg e os touros variam entre 600 - 800 kg. 
 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
9 
BLONDE D`AQUITAINE 
 
 
 
 
Blonde d'Aquiteine é uma raça oriunda do sudoeste francês, resultado do cruzamento de três 
raças que já desapareceram: Quercy, Garonne e Blonde des Pyrénées. 
Sua cabeça é expressiva e leve, de perfil reto e fronte larga. O peito é profundo e de costelas 
bem arqueadas. Bacia de grande dimensão com boa cobertura muscular. Culote de bom 
desenvolvimento, alto arredondamento e grande comprimento, com massas musculares bem 
definidas principalmente nos machos. 
Sua pele tem cor de trigo maduro, variando do escuro ao claro. 
Seu peso varia de 1100 a 1300 kg nos machos e de 850 a 1000 kg nas fêmeas. 
 
BORNEO BANTENG 
Malay Banten - Sapi Utan 
 
Borneo Banteng é uma raça de temperamento selvagem. 
Os touros geralmente são escuros, pretos, marrons, azulados e as vacas são mais 
avermelhadas ou marrons. Ambos têm chifres; os das vacas são mais escuros e retos que os 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
10 
dos touros. 
Apresentam uma distintiva giba. 
BORAN 
East African Shorthorned Zebu 
 
 
 
Boran é uma raça muito popular no leste da África, foi desenvolvida no Quênia. 
Seu tamanho é médio. 
Possui uma grande resistência ao calor, aos parasitas e suportam a escassez de água e a má 
qualidade da alimentação. 
São animais dóceis, com boa fertilidade e maduração rápida. 
Geralmente são brancos ou cinzas, mas também podem ser vermelhos ou tom pastel. 
Os touros apresentam pontos pretos. 
 
 BRAFORD 
 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
11 
 
 
Braford é uma raça bovina criada mediante o cruzamento de Brahman com Hereford, que 
contribui com qualidade da carne e fácil engorda a pasto. Há duas variedades que são: com 
chifres e mocha. 
É uma raça adaptada às condições subtropicais das zonas marginais da Argentina. 
Resistente aos carrapatos e à umidade. 
Duas características fundamentais da raça Braford são: a plasticidade e a docilidade. 
 
BRAHMAN 
 
 
 
 
Brahman é originária do Bos Indicus levado originariamente aos Estados Unidos, proveniente 
da Índia. 
São de tamanho médio e sua cor varia entre cinza muito claro a vermelho quase preto. A 
maioria é cinza claro e os machos sempre são mais escuros que as fêmeas. 
Possui uma grande resistência às altas temperaturas e infestações por parasitas externos, 
como o carrapato. 
Seu pêlo é curto, brilhante e grosso; sua pele pigmentada e solta. 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
12 
O Brahman não é tão exigente quanto à qualidade de seus alimentos e está comprovado que é 
a raça que se comporta melhor em situações de seca. 
Crescimento e desenvolvimento muscular muito rápido, instinto maternal muito forte. 
 
BRANGUS 
 
 
 
 
Raça originária dos Estados Unidos. Esta raça tem em sua composição genética 3/8 da raça 
Brahman e 5/8 da raça Angus. 
São muito resistentes ao calor e aos ectoparasitas; aumentamrapidamente de peso; 
apresentam excelente conformação muscular e linhas suaves. São animais de temperamento 
manso e dócil. 
De tamanho médio, simétricos, balanceados, largos, costelas bem arqueadas, compridos, 
musculosos, com boa estrutura óssea e membros fortes com soltura de movimentos. 
Não têm chifres. Sua pele é solta, têm boa habilidade materna. 
Pode ser preto ou vermelho uniforme, com mínimas manchas brancas atrás do umbigo, com 
mucosas, cascos e pele pigmentados de preto. 
 
 
 
 
 
 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
13 
BRAUNVIEH 
 
 
 
 
Braunvieh é uma raça de origem suíça e não possui sangue mestiça. 
O Braunvieh tem várias tonalidades de marrom, que vai desde o marrom claro e cinza até o 
marrom muito escuro, predominando o marrom-rato; uma cor mais escura é evidente ao 
redor dos ombros e do pescoço comparando com o resto do corpo. 
São muito bons para produção de leite e também para engorda. 
Adapta-se a todo tipo de clima. 
É uma raça econômica e ecológica. 
Seu temperamento é dócil e manso. 
As medidas de uma vaca são 135 - 140 cm e o peso adulto varia entre 1000 - 1300kg. 
 
BRAVA 
Fighting Bull - Brave - Toros de Lidia 
 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
14 
 
 
Brava é uma raça originária da Península Ibérica. Foram selecionadas por sua agressividade, 
força, vigor e inteligência. 
Seu pêlo geralmente é preto ou marrom escuro, mas também pode ser cinza, vermelho, 
branco e suas variedades. 
São reconhecidos por sua elegante estatura. Além de sua rusticidade e vida selvagem, 
conserva seus instintos atávicos de defesa e os atributos físicos: chifres grandes apontando 
para frente, potente aparelho locomotor. 
A braveza é a combinação equilibrada entre seu instinto agressivo e sua ingenuidade. 
Os touros pesam aproximadamente 500 - 700 kg. 
 
BRETONNE PIE - NOIRE 
 
 
 
 
Bretonne Pie - Noire é uma raça originária da França; é a menor das raças francesas. 
Sua produção leiteira é nobre em regime de criação extensiva e fornece um leite de qualidade 
idônea para a produção de queijo e manteiga. 
Suas qualidades de criação são excelentes. Tem uma notável precocidade sexual que permite 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
15 
um parto precoce, uma fecundidade legendária e facilidade de parto. É reconhecida por sua 
rusticidade e excelente aptidão para a produção de carne. 
Os touros pesam de 500 a 650 kg, as vacas pesam de 350 a 450 kg e têm uma altura de 117 
cm. 
 
BRITISH WHITE 
 
 
 
 
British White é uma raça originária da Grã-Bretanha. 
Possui temperamento dócil, facilidade de parto e boa aptidão materna. 
Seu pêlo é branco com alguns pontos pretos como o focinho, as pálpebras, as úberes e as 
patas. Alguns animais têm pontos vermelhos. 
É de Tamanho médio. 
 
BRITISH WHITE PARK 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
16 
 
British White Park é originária da Grã-Bretanha. 
Apresentam temperamento dócil, facilidade de parto, boa habilidade materna, boa fertilidade 
e são resistentes à enfermidades. 
BÚFALOS 
 
 
 
Existem dois tipos de búfalos: de pântano e de água. 
 Búfalo de pântano: neste grupo se conhece apenas uma raça. O Carabao, raça de origem 
australiana, geralmente é marrom claro ou cinza com manchas brancas, chifres suavemente 
curvos, pontiagudos e voltados para trás. São utilizados principalmente para a produção de 
carne. 
 Búfalo de água: Existem 18 raças de búfalos bem definidas, as mais importantes são: 
 Murrah: originária da Índia. De corpo grande e maciço, pele negra com pêlos na região 
torácica. O dorso é elevado em direção à cernelha e ligeiramente curvo, de peito largo e 
profundo. Resistente à enfermidades infecto-contagiosas. É considerada a raça mais leiteira e 
precoce. 
 Jafarabadi: esta raça se caracteriza por ter um corpo alongado e grande, pele negra e cabeça 
grande. Os chifres são grossos e estão inclinados para baixo e depois para cima. O dorso é 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
17 
elevado em direção à cernelha e ligeiramente curvo. A garupa é grande, comprida e reta. 
 Nili Ravi: encontrada principalmente no Paquistão e em menor escala na Índia. Sua pele é 
negra, mas há um 10% a 15% que apresenta coloração marrom escura. Os olhos são grandes e 
brancos, com íris azul. Os chifres são enroscados. O corpo é redondo e compacto, um pouco 
curto e com o dorso ligeiramente curvo. O peito é largo e profundo, com a cabeça comprida. 
 Carabao: é uma raça que se utiliza mais para a produção de carne que de leite. É de 
temperamento nervoso e difícil de amansar. Esta raça apresenta pelagem rosilha ou castanha 
com extremidades dos membros claras ou brancas. Os chifres são mais longos e se dirigem 
para ambos lados e um pouco para trás, com extremos afilados 
 Mediterrânea: Cabeça proporcionalmente grande e convexa, com chifres médios, grossos e 
fortes, curvos e voltados para o alto, acima da linha da cabeça. 
 
CACHENA 
 
 
 
Cachena é uma raça originária da Espanha. 
São animais muito rústicos, com bom instinto maternal e facilidade de parto, o que os faz 
aptos para criação em regime extensivo em zonas pobres de alta montanha. 
Seu tamanho é pequeno e seus chifres são grandes. 
Produzem uma carne de alta qualidade. 
 
 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
18 
CANADENSE 
Black Canadian 
 
Canadense é uma raça do Canadá. 
Suas características não foram muito avaliadas. 
A raça se adapta muito bem a diferentes climas e não requer importantes condições de vida. 
Seu temperamento é dócil. 
Produzem boas quantidades de leite de boa qualidade. 
Nascem mais pálidas e mais tarde sua cor pode ser preta ou marrom escuro; às vezes têm 
partes brancas nas úberes, abdômen e peito. São de tamanho pequeno. 
CANCHIM 
 
 
 
Canchim é uma raça originária do Brasil. É um cruzamento de Charolês com Nelore. 
É um animal rústico. Seus pêlos são curtos. 
É muito produtiva em climas temperados, e também é capaz de adaptar-se em climas 
tropicais. 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
19 
CARACU 
 
 
 
Caracu é uma raça originada no Brasil. Descendente das raças 
Transtagana, Minhota e Alentejana; alguns dizem que também provém da raça Mirandesa. 
Esta raça está classificada como um bos taurus puro, adaptado ao trópico. 
Não tem problemas com as pastagens e o ambiente, têm uma boa aptidão materna, boa 
fertilidade, uma grande habilidade para a criação do bezerro, são muito dóceis e resistentes a 
altas temperaturas e parasitas. 
A pelagem geralmente é bege, vermelha ou laranja, às vezes castanha. 
Seu tamanho é médio, as vacas pesam entre 550 - 700 kg e os touros entre 900 - 1200 kg. 
 
CHAROLÊS 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
20 
 
Charolês é uma raça originária do Centro-Oeste e Sudoeste da França. Não se conhece o gado 
que deu origem a esta raça. 
Possui cor branca ou um tom branco cremoso. 
O pêlo pode ser curto no verão, mas cresce e se espessa durante a época de frio. 
Uma das características mais destacáveis consiste na musculatura sumamente desenvolvida. 
É de grande tamanho: os touros adultos pesam de 900 a 1250 kg e as vacas de 560 a 950 kg. 
CHIANINA 
 
 
 
A raça Chianina é originária da Itália. É uma das raças mais antigas do mundo e também a 
maior, os machos chegam a pesar 1800 kg e medir 190 cm à altura da base do pescoço. 
É um animal que requer poucos cuidados jáque é muito resistente a parasitas, à seca e ao 
calor extremo. 
Algumas de suas características são: a facilidade de parto, a vitalidade da cria, a boa aptidão 
materna, a precocidade, a rusticidade, a resistência própria de sua conformação e a 
capacidade de viver em ambientes difíceis. 
Sua pele é negra e seu pêlo é branco. 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
21 
Caracterizam-se por possuir cascos duros, pretos e bem formados que lhes ajudam a adaptar-
se a qualquer tipo de solo, particularmente aos solos duros e pedregosos. 
 
CORRIENTE 
 
 
 
A raça Corriente é descendente de gados espanhóis levados para os Estados Unidos. É 
utilizada principalmente para rodeios. 
Não requerem muita água, nem territórios muito grandes. 
São pequenos e atléticos. 
 
CRIOLLO LECHERO TROPICAL 
Reyna 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
22 
 
Criollo Lechero Tropical é uma raça originária da Nicarágua. 
É considerado um dos maiores produtores de leite na América Latina. 
Sua cor varia do marrom claro ao vermelho escuro. 
Adaptado a zonas cálidas. 
Possui uma alta fertilidade, facilidade de parto, habilidade materna, produção de leite de alta 
qualidade, longevidade e resistência a parasitas. 
CRIOULO LAGEANO 
 
 
Crioulo Lageano é uma raça brasileira, descendente de animais trazidos pelos jesuítas 
espanhóis. Acredita-se que foi originada da antiga raça Homiticus, caracterizada por seus 
longos chifres. 
Estão muito adaptados às regiões brasileiras de temperaturas mais baixas. 
Apresenta facilidade de parto e boa habilidade materna. 
Suas cores variam entre o preto, o marrom e o branco. 
São compridos e os touros pesam ao redor de 429 kg. 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
23 
CURRALEIRO 
Pé Duro 
 
 
 
Curraleiro é uma raça brasileira, descendente de raças da península Ibérica trazidas para o 
Brasil pelos portugueses. Acredita-se que são descendentes da raça Mirandesa. 
Adaptados a climas semi-áridos. 
É um animal rústico que produz pouca carne e pouco leite por isso o nome "Pé Duro". 
Sua cor é variada, sendo as mais comuns, baia e parda e são freqüentes as tonalidades que 
vão desde o vermelho claro uniforme até um tom mais escuro na parte anterior do corpo. 
São de tamanho pequeno, 110 cm de altura e o peso vivo está entre 250 e 300 kg. 
DANISH RED 
Dansk Rødbroget Kvæg 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
24 
 
 
Danish Red é uma raça da Dinamarca. Foram desenvolvidas a partir da raça Angeln. 
As vacas medem 137 cm e pesam 700 kg, os touros 154 cm e pesam 1150 kg. 
DEVON 
 
 
Devon é uma das raças mais antigas. 
São vermelhos, variando em tons que vão desde o vermelho profundo ao claro ou castanho. 
Seu pêlo tem espessura média e freqüentemente é mais longo e frisado no inverno. 
São animais férteis, dóceis, com facilidade de parto, fortes e com habilidades para adaptar-se 
a temperaturas extremas. 
São de tamanho médio. 
 
 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
25 
DEXTER 
 
 
 
Dexter é uma raça do sudoeste da Irlanda. 
Adaptadas aos diferentes tipos de condições climáticas. 
Possuem boa aptidão materna e os bezerros crescem rápido. 
Têm 3 cores diferentes, predomina o preto, mas podem ser vermelhos ou castanhos claro. 
Podem ser de distintos tamanhos, mas geralmente são pequenos, as vacas pesam 
aproximadamente 300 - 350 kg e medem 92 - 107 cm. 
 
GELBVIEH 
 
O gado Gelbvieh foi desenvolvido na região da Bavária, Alemanha, no início do século XIX. O 
sêmen de touros Gelbvieh foi importado pela primeira vez pelos EUA em 1971. 
As vacas Gelbvieh são mães excelentes. Graças a suas características genéticas são capazes de 
produzir mais leite de melhor qualidade para seus bezerros que a maioria das raças norte-
americanas e européias, produzindo um bezerro saudável e com bom peso ao desmamar. 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
26 
GAYAL 
Gaur 
 
O Gaur é um bovino selvagem que vive na Índia, apesar de ser de uma espécie distinta, é 
relacionado com as vacas domésticas. 
Na Índia, vive uma versão semi-domesticada do Gaur chamado Gayal e que é de menor 
tamanho. Durante o domínio inglês na Índia, cruzaram o Gaur com vacas domésticas que 
produzem muito mais carne que seus pais. 
GIR 
 
Gir é uma raça originária da Índia, do sul da península de Kathiawar em Bombaim. 
São animais de ótimo desenvolvimento segundo a idade, saudáveis, vigorosos, com 
musculatura abundante e bem distribuída em todo o corpo. Os machos se destacam por sua 
masculinidade e as fêmeas apresentam uma extraordinária feminilidade e delicadeza. 
A pele é a típica ou característica do zebu; solta, fina, flexível e de pigmentação preta ou 
escura. Com características raciais peculiares, a raça Gir se destaca por sua cor vermelha e 
amarela em combinações típicas: gargantilha, chitada, rosilha ou moura, sempre com muita 
pigmentação. Perfil craniano ultra-convexo (com uma fronte larga e proeminente) e a base do 
chifre para trás (elíptico, chifres achatados, grossos na inserção, crescem para fora, para baixo 
e para trás). 
Os pêlos são curtos, finos e sedosos. 
São utilizados para produção de leite e carne no Brasil. 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
27 
GIR LEITEIRO 
 
Gir leiteiro é uma raça originária da Índia, do sul da península de Kathiawar em Bombaim. 
É uma raça de tamanho médio, diferenciando-se das outras pela conformação de sua cabeça, 
que possui fronte muito larga e convexa, o que a faz inconfundível. Os chifres são caídos e 
dirigidos para trás, um pouco para fora e encurvados para cima. As orelhas são longas e 
terminam em uma ponta. Sua pele é solta; a cor típica é branca manchada de vermelho, 
existem estirpes com mais vermelho que branco, e se encontram exemplares pretos com 
excelentes resultados em produção de leite. 
O pescoço é curto e grosso nos touros e fino nas vacas. A giba é grande e em forma de rim. O 
dorso e o lombo são largos e horizontais e a garupa também. 
GIROLANDO 
 
Girolando é uma raça originária do Brasil. 
É o resultado do cruzamento da raça Gir com a raça Holstein. 
 
 
 
 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
28 
GUERNSEY 
 
Guernsey é uma raça originária da Inglaterra. 
Originou-se a partir de uma raça proveniente da França, Froment du Léon. 
É utilizada para a produção de leite. 
GUZERÁ 
Guzerat - Azulego - Kankrej 
 
 
 
Guzerá é uma raça originária da Índia. 
Adapta-se a qualquer tipo de clima. 
Na Índia é utilizada para a produção de leite e como animais de tiro e transporte. 
No Brasil é utilizada para a produção de leite e obtenção de carne. 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
29 
HEREFORD 
Polled Hereford 
 
 
 
Hereford é uma raça originária de Herefordshire, Inglaterra. 
É uma das raças produtoras de carne mais importantes do mundo, selecionada desde suas 
origens, há mais de 200 anos, por reunir todas essas condições econômicas que os criadores 
de gado de carne desejam e procuram. A raça possui pêlo avermelhado, seus tons variam 
desde o baio ao cereja, com manchas brancas na cabeça, parte posterior das orelhas, peito, 
ventre, parte inferior dos membros e ponta do rabo, que a identificam como a nenhuma, 
acrescentando valor econômico e assegurando pureza. 
HIGHLAND 
West Highland 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
30 
 
Highland é uma raça origináriada Escócia. 
Possui um característico pêlo longo, de cor mais ou menos avermelhado. Utilizada para a 
produção de carne. No final do século XIX exemplares desta raça foram levados à América do 
Norte. Atualmente também é possível encontrá-la na Escandinávia e inclusive no Alaska. 
É um antepassado da raça Hereford. 
HOLSTEIN 
Frisona - Holstein Friesian 
Holando Argentino - Holandesa 
 
 
 
Holstein é uma raça originária da Holanda. 
A raça Holstein tem como ancestrais mais remotos os animais pretos dos bávaros e os brancos 
dos frísios, tribos que há aproximadamente 2000 anos se localizavam no delta do Rhin. 
Devido a suas características únicas de cor, fortaleza e produção, a Holstein começou a 
diferenciar-se das demais raças, logo foi se expandindo por outros países, começando pela 
Alemanha e, desde aproximadamente 300 anos, está consolidada num lugar de privilégio a 
nível mundial pela sua produção e sua adaptação a diferentes climas. 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
31 
HORRO 
Wallega - Wollega - Wellega 
 
Horro é uma raça originária da Etiópia. 
Uma de suas principais características é que possuem uma giba no lombo. 
É uma raça utilizada para a obtenção de carne. 
A pelagem normalmente é marrom. 
ICELANDIC 
Íslenska Kýrin 
 
Icelandic é uma raça originária da Islândia, foi criada a partir de uma raça trazida da Noruega. 
É uma raça de tamanho pequeno, suas cores mais comuns são: vermelho ou vermelho escuro, 
marrom e preto. 
As vacas são escolhidas por seu potencial para a produção de leite. Os touros são escolhidos 
por seu pedigree e para obter uma melhor performance em suas filhas. 
 
 
 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
32 
ILLAWARA 
 
Illawara é uma raça originária da Austrália. 
É uma raça de grandes produtoras de leite. 
Têm uma cor de pêlo escura. 
INDUBRASIL 
 
 
 
 
Indubrasil é uma raça originária do Brasil. 
Resultante do cruzamento das raças Gir, Nelore e Guzerá, a raça Indubrasil se destaca por seu 
porte elevado e grande desenvolvimento muscular. 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
33 
Os animais da raça Indubrasil caracterizam-se por apresentar a cabeça de largura e tamanho 
médios, perfil sub-convexo, orelhas compridas e caídas. A pelagem é branca, cinza ou 
vermelha, sempre sobre pele escura, bem pigmentada. O elevado porte da raça lhe dá crédito 
de excelente produtora de carne. Sua rusticidade e poder de adaptação e produção nos 
trópicos permitiram sua expansão por todo o território nacional. O Nordeste brasileiro e o 
Triângulo Mineiro se destacam como importantes centros de seleção da raça. 
 
JERSEY 
 
 
 
Jersey é uma raça originária da Ilha Jersey, situada no canal da Mancha, na Espanha. 
É uma raça orientada exclusivamente à produção de leite. É considerada a segunda raça 
leiteira do mundo quanto ao número de exemplares, pois se calcula que sua população total, 
incluídos os cruzamentos, é superior a seis milhões de cabeças. 
A vaca Jersey chama a atenção por seu tamanho pequeno e sua feminilidade. É a melhor para 
produzir leite em qualquer lugar do mundo, até mesmo em condições especiais como as do 
trópico. Suas cores vão desde o baio claro, passando pelo marrom, até um tom quase preto, 
sendo aceitas as manchas. O perfil é côncavo com fronte larga, cara curta e descarnada. 
Possui cascos, borla da cauda e mucosidades escuras, o que lhe confere uma alta 
adaptabilidade aos climas cálidos. 
É um animal de tamanho pequeno, 125 cm de estatura, e peso médio na fase adulta variando 
entre 350 e 430 kg. Apresenta ossos finos e excelentes membros, o que lhe confere a 
possibilidade de adequar-se com facilidade a qualquer tipo de topografia, inclusive zonas de 
encosta. A raça Jersey se distingue de todas as demais raças de leite por seu temperamento 
manso e afetivo. 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
34 
JUNQUEIRA 
 
Junqueira é uma raça originária do Brasil. 
É utilizada para a produção de leite e a obtenção de carne. 
KATERINI 
 
Katerini é uma raça originária da Grécia. 
As cores são: 30% preto e 70% cinza. 
São utilizadas para a produção de leite e obtenção de carne. 
KERRY 
 
Kerry é uma raça originária da Irlanda. 
É de cor preta, às vezes com um pouco de branco na úbere. 
Tem chifres brancos, manchados de preto. 
É uma raça forte e resistente ao frio, tem grande habilidade para deslocar-se. 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
35 
LIMOUSIN 
 
 
 
Limousin é uma raça originária da França. 
É uma raça orientada à produção de carne. 
A qualidade insuperável do Limousin tem sido comprovada em numerosos concursos e 
experiências em todo o mundo. Radica principalmente na reduzida proporção de osso e 
gordura na rês, na densidade do músculo de fibras e textura fina, sobretudo numa 
precocidade fisiológica que se traduz em uma prematura madureza da carne. 
LIMPURGER 
 
Limpurger é uma raça originária da Alemanha. 
A cor característica é o amarelo e é de tamanho mediano. 
São utilizadas para a produção de leite, de carne e como animal de carga. 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
36 
LINCOLN RED 
 
Lincoln Red é uma raça originária da Grã-Bretanha. 
É uma raça muito eficiente e de maduração rápida. 
A cor típica é o vermelho escuro; às vezes apresenta cornos outras não. 
LOHANI 
Acchai 
 
Lohani é uma raça originária do Paquistão. 
A cor característica é o vermelho com manchas brancas. Os touros pesam ao redor de 300 kg e 
as vacas pesam 235 kg aproximadamente. 
LOURDAISE 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
37 
Lourdaise é uma raça originária da França. 
A cor característica é o branco ou o amarelo, possui cornos longos. O peso aproximado das 
vacas é de 650 kg. 
É um animal de trabalho utilizado nas montanhas para derrubar árvores e também é utilizado 
para a produção de leite. 
LOWLINE 
 
Lowline é uma raça originária da Austrália. 
Esta raça deriva da raça Angus. 
É utilizada para a obtenção de carne. 
Não tem cornos. A pele é suave e sempre em boas condições e a pelagem é preta. 
MARCHIGIANA 
 
 
 
Marchigiana é uma raça originária da Itália. 
É uma raça criada para a obtenção de carne, possui uma grande adaptabilidade e maturação 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
38 
rápida. 
A cor característica é o branco e às vezes têm um pouco de cinza. 
 
MAREMMANA 
 
Maremmana é uma raça originária da Itália. 
É uma raça criada para a obtenção de carne. 
MARONESA 
 
Maronesa é uma raça bovina autóctone do norte de Portugal, de grande rusticidade. Possui 
uma pelagem escura, quase preta, e é utilizada para o trabalho no campo. 
MENORQUINA 
 
Menorquina é uma raça originária da Espanha. 
A Menorquina ou Mahonesa é uma raça cuja pelagem varia do louro ao retinto, e seu peso 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
39 
está entre 400 e 500 kg. Pode apresentar manchas brancas no ventre. É utilizada para a 
produção de carne. 
MOCHO NACIONAL 
 
Mocho nacional é uma raça originária do Brasil. 
Tipo Crioulo do sul, descende provavelmente de bovinos Crioulos sem cornos que apareceram 
espontaneamente na população original que vivia no sul do Brasil e originário de Portugal, 
Espanha e Ásia. A criação oficial da raça começou em Nova Odessa, estado de São Paulo, em 
1911. Os registros de pedigree começaram em 1939 com a fundação da Associação Nacional 
de Criadores de Gado MochoNacional. 
Criada principalmente para tração e para produção de carne. 
É uma raça longeva, rústica e bem adaptada às condições locais. Tem boa conformação 
corporal e sua cor característica é o vermelho. 
MORUCHA CAPA NEGRA 
 
Morucha Capa Negra é uma raça originária da Espanha. 
É um bovino autóctone espanhol, apto para a produção de carne, explorado em regime 
extensivo e cujos ancestrais se encontram no Tronco-Ibérico, por isso possuem as mucosas 
escuras. 
Apesar de que a raça Morucha deve seu nome à cor preta de sua capa, originariamente 
desbotada, era a predominante em princípio. Hoje predomina a cárdea, e em menor medida a 
capa preta uniforme. 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
40 
MURRAY GREY 
 
Murray Grey é uma raça originária da Austrália. 
Descende da raça Angus. 
É utilizada para a produção de carne. 
NELORE 
 
Nelore é una raça originária da Índia. Os exemplares da raça Nelore se caracterizam por serem 
animais de porte médio a grande, de pelagem branca, cinza e manchada de cinza. 
A pele é preta, rica em melanina, fator que funciona como protetor contra os raios solares, de 
extrema importância para as regiões tropicais e subtropicais. 
Os cornos são de cor escura, firmemente implantados no crânio, cônicos e mais grossos na 
base de seção oval. 
As vacas adultas medem em média 165 cm de comprimento e 155 cm de altura, chegando seu 
peso a 800 kg. Os touros, com 177 cm de comprimento, 170 cm de altura, 230 cm de 
perímetro torácico e 38 cm de circunferência escrotal, passam com facilidade os 1000 kg de 
peso. 
 
 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
41 
NORMANDO 
 
A raça Normanda originária da península da Normandia, no norte da França, é uma raça de 
dupla utilidade, apta para produzir leite e carne de alta qualidade. 
A fortaleza de seus aprumos lhe permite recorrer terrenos diversos para procurar alimentos, 
especialmente em criações extensivas de montanha, em terras pobres e escarpadas. Além 
disso, possui uma grande resistência às enfermidades, o que unido ao anterior confere à raça 
um grande poder de adaptação ao nosso meio. 
O caráter misto de dupla utilidade (produção de carne e leite), conferiu à raça Normanda uma 
grande capacidade de ingestão e de conversão dos alimentos densos, com uma maior 
eficiência na sua transformação. 
ORIGINAL BRAUNVIEH 
Brown Original - Original Austrian Brown 
Österreichisches Braunvieh 
 
Original Braunvieh é uma raça originária da Suíça. 
A cor característica varia do cinza ao marrom. 
As vacas pesam entre 500 e 700 kg, os touros chegam a pesar até 1000 kg. 
É utilizada para a produção de carne e leite. 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
42 
PANTANEIRO 
Tucura – Cuiabano 
 
A raça Pantaneiro é originária do Brasil. A partir de uma raça Ibérica importada. 
PARDA 
 
A raça Parda é originária da Espanha. 
A raça Parda deriva do Tronco bovino assentado no cantão suíço de Schwyz identificado como 
uma ramificação do Bos Taurus Brachyceros, de onde se dispersou pelos cinco continentes. 
Os cinco parâmetros clássicos de identificação etnozootécnica para a raça Parda, são: ortoide, 
eumétrica a subhipermétrica, sublongilínea, boa massa e ossatura bem-proporcionada. De 
pelagem parda. 
A raça Parda, segundo os critérios modernos, é antes de tudo plenamente leiteira, como 
atestam os 7000 kg consignados a nível internacional por vaca adulta. Seu bom formato 
assegura rendimentos interessantes quanto à produção de carne. 
A arquitetura corporal expressa imagens de animais com bom tamanho, forte capacidade 
torácica, esqueleto pujante, extremidades potentes e úbere bem desenvolvida. O hábito fisio-
constitucional traduz um tipo robusto, especialmente dotado para terrenos de montanha, mas 
de idêntica adaptação a regiões cálidas para a que conta com adequada capacidade de 
regulação térmica. 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
43 
PARDA DE MONTANHA 
 
A raça bovina Parda de Montanha, reconhecida como raça espanhola no Catálogo Oficial de 
Raças de Gado da Espanha, é criada devido a sua aptidão para a produção de carne. Os 
efetivos desta raça se agrupam principalmente em criações de tamanho médio com sistemas 
de produção extensivos, onde predomina o aproveitamento de pastos em terrenos 
montanhosos, exercendo assim um papel socioeconômico destacado nas zonas que ocupa, 
principalmente nas Comunidades de Aragón, Cantabria e Castilla e León. 
 
PARDO SUÍÇO 
Swiss Brown 
 
A raça bovina Pardo Suíço é originária da Suíça. 
A Pardo Suíço é uma raça com grande desenvolvimento genético, especializado em produzir 
os maiores volumes de leite, o qual se caracteriza por sua quantidade de sólidos totais e 
proteína, como exige hoje o mercado. 
Uma das tarefas da Associação se encaminha a produzir touros capazes de transmitir a maior 
porcentagem de genes responsáveis pela capacidade de produção leiteira, e que se adaptem 
às dificuldades do trópico. Estes animais, ao serem cruzados com a raça Zebu beneficiarão o 
produtor pois transmitem rusticidade e capacidade para produzir altos volumes de leite, com 
isso as criações com dupla finalidade aumentam sua eficiência. 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
44 
PIE NOIRE HOLSTEIN 
Zwartbont - Holstein 
 
 
 
A raça Pie Noire Holstein é originária da Holanda. 
É utilizada para a produção de leite. 
A pelagem característica é a preta e branca. 
 
PIEMONTÊS 
Piamontesa 
 
A raça bovina Piamontesa é originária da Itália. 
É uma raça utilizada para a produção de carne. 
 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
45 
PIRENAICA 
 
 
 
 
A raça Pirenaica é originária da Espanha. 
É uma raça autóctone que atualmente se encontra no auge, sendo cada vez mais numerosas, 
proporcionalmente, as indústrias pecuárias que criam esta raça. No entanto, a vaca Pirenaica 
esteve em grave perigo de desaparecer, sendo a década de 70 a época de sua máxima 
regressão . Graças ao esforço e conscientização de pecuaristas e administrações, vem se 
recuperando até chegar aos níveis atuais. 
Esta vaca, de grande beleza e extraordinárias qualidades está sendo objeto de planos de 
fomento e melhoria, promovidos pelos pecuaristas de Navarra (principalmente), Guipúzcoa, 
Alava, Vizcaya, Aragón e Cataluña, ajudados pelas administrações tanto autônomas como 
estatais. 
 
RANDALL 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
46 
 
 
 
Randall é uma raça originária dos Estados Unidos. 
É utilizada para a produção de carne, leite e para tração animal. 
A pelagem característica é branca e preta, mas também se encontra nas cores cinza e 
vermelha. 
As vacas chegam a pesar até 450 kg e os touros 800 kg. 
 
RED ANGUS 
 
 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
47 
 
 
Red Angus é uma raça originária da Inglaterra. 
É o produto do cruzamento entre English Longhorn e Aberdeen Angus. 
Possui todas as características da raça Aberdeen Angus. As vacas são fortes e crescem rápido. 
É utilizada para a produção de carne. 
A cor vermelha, característica desta raça, torna mais suportável o calor que a cor preta da raça 
Aberdeen Angus. 
 
RED BRANGUS 
 
 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
48 
Red Brangus é uma raça originária dos Estados Unidos. 
Esta raça é produto do cruzamento de vacas Aberdeen Angus e touros Brahman. 
É uma raça utilizada para a produção de leite. 
 
RED FRIESIANFries Roodbont 
Friesian red and White 
 
Red Friesian é uma raça originária da Holanda. 
 
RED POLL 
 
Red Poll é uma raça de gado desenvolvida na Inglaterra nos princípios do século XIX, sendo o 
cruzamento das raças Norfolk e Suffolk. 
A raça Red Poll não tem cornos, assim como a raça Suffolk. O gado Norfolk, por outro lado, 
tem cornos, mas o gene do gado mocho é dominante. Os Red Poll são criados tanto para a 
produção de carne como para a de leite. 
A raça é de tamanho mediano, as vacas maduras pesam entre 544 e 771 kg e os touros 
adultos geralmente pesam 907 kg. 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
49 
RETINTA 
 
A Retinta, constitui uma das principais raças bovinas autóctones da Espanha. Distribuiu-se 
pela metade sul da península Ibérica, onde originou as formas locais Colorada Extremeña, 
Retinta Andaluza e Rubia Gaditana, de cuja fusão procede uma versão moderna e 
aperfeiçoada da raça. 
Como bovino de dupla aptitude (carne - trabalho), manteve-se durante séculos. 
Sua cor é fundamentalmente vermelha, com tonalidades variantes desde a mais escura 
(retinta) até a mais clara (avermelhada e baia), com degradação ao redor dos olhos ("olho 
perdiz"), e excepcionalmente nas fêmeas se admitirá a existência de manchas brancas, 
somente na região inguinal, se estas forem de pouca extensão. 
A raça Retinta é utilizada predominantemente para a produção de carne. 
SALERS 
 
 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
50 
Raça francesa originária do Maciço Central (Salers, ao lado de Aurillac). A raça Salers foi 
selecionada no passado por suas aptidões mistas: trabalho, produção de leite e carne. 
Hoje em dia a Salers é a melhor vaca ama-de-leite. 
 
SANMARTINERO 
 
Sanmartinero é uma raça originária da Colômbia. 
É um bovino de uma única camada de pêlo com tonalidades entre amarelo claro e tosco, 
cabeça grande com cornos, linha dorsal ligeiramente côncava, cauda grossa e longa, com 
inserção alta e borla abundante. Possui rusticidade, resistência, capacidade para viver em 
grandes extensões, onde as forragens são muito escassas e as águas se encontram a grandes 
distâncias, certa tolerância a ectoparasitos, a condições extremas de temperatura e umidade e 
habilidade para utilizar forragens fibrosos. 
Esta raça é utilizada para a produção de leite e carne. 
SANTA GERTRUDIS 
 
 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
51 
Santa Gertrudis é uma raça originária dos Estados Unidos. 
Esta raça surgiu do cruzamento das raças Brahman e Shorthorn. 
É utilizada para a produção de carne. 
SIMBRAH 
 
Simbrah é uma raça originária dos Estados Unidos. 
A raça se compõe de 5/8 de sangue Simmental e 3/8 de sangue Brahmán. 
É utilizada para a produção leiteira. 
SHORTHORN 
 
 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
52 
 
A raça Shorthorn é originária da Grã-Bretanha. 
A pelagem é avermelhada, branca, rosilha avermelhada ou rosilha branca. Os chifres são finos 
e curtos, de cor branca com pontas castanhas, e a mucosa é rosada. 
Na Argentina foi a primeira raça melhorada que se introduziu no país, entre 1823 e 1830 se 
introduziu o touro da variedade leiteira Taquín que ao cruzar-se com o gado crioulo imprimiu 
suas características. 
Existem para carne, para leite e para as duas finalidades. 
 
SIMMENTAL 
 
A raça se originou no vale do rio Simme, na Suíça, há 350 anos aproximadamente; inicialmente 
tinha três finalidades (carne, leite e trabalho), mas depois, graças à seleção, especializou-se 
para a produção de carne e leite. Suas características de rusticidade e adaptabilidade a 
diferentes condições meio-ambientais e de produção possibilitaram sua rápida difusão, 
permitindo-lhe ser hoje em dia a raça mais popular da Europa, ocupando o segundo lugar no 
mundo depois das raças Zebuínas. 
TABAPUÃ 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
53 
 
 
Tabapuã é uma raça originária do Brasil. 
É utilizada para a produção de carne. 
As cores características são o cinza e o branco. 
 
TARENTAISE 
 
 
 
 
Tarentaise é uma raça originária dos Estados Unidos. 
É utilizada para a produção de leite. 
Os toros chegam a pesar aproximadamente 750 kg e as vacas 500 kg. 
As cores características são o amarelo e o marrom. 
 
 
 
 
 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
54 
TEXAS LONGHORN 
 
 
 
 
Texas Longhorn é uma raça originária dos Estados Unidos. 
Sua característica principal é que possui cornos grandes e longos. 
É utilizada para a produção de carne. 
TROPICARNE 
 
Tropicarne é uma raça originária do México. 
A cor característica é o vermelho. 
Os touros chegam a pesar 950 kg e as vacas 650 kg. 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
55 
YAK 
 
 
 
Yak é uma raça originária do Tibete. 
A cor da pelagem pode ser preta, parda, esbranquiçada e inclusive manchada de várias cores. 
Na Ásia Central é utilizada para transportar cargas e puxar o arado. Também é criada por sua 
carne, leite (de cor rosada, com que se fazem queijos e manteiga de alta qualidade) e pele. Por 
esse motivo, o Yak é um animal muito apreciado no Tibete, onde as famílias enfeitam seus 
animais com fitas, tanto para diferenciá-los dos demais como por razão simplesmente 
estética. 
WAGYU 
 
Wagyu é uma raça originária do Japão, da cidade de Kobe. 
Também é conhecida como Japanese Black. 
Sua carne é muito apreciada por sua textura e sabor. 
 
Guia de Raças de Bovinos 
Medicina Veterinária e Zootecnia 
56 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fonte: 
CRIADORES DE BOVINOS DO EXTERIOR 
A classificação das raças européias segundo o EAAP - Animal Genetic Data Bank 
European Association for Animal Production 
http://br.viarural.com/animais/a-bovinos/exteriorbovinos/default.htm 
 
 
Visite Também: 
Centro Acadêmico de Medicina Veterinária CAVET-USS 
www.cavet-uss.blogspot.com 
www.facebook.com/cavetuss