AULA_1_Introdução a Bioquímica

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Bioquímica
(Aula 1) 
Introdução a 
Bioquímica
Prof. Dr. Adriano Carlos Soares
Odontologia
Apresentação do professor
❑ Cirurgião Dentista pelo Centro Universitário Univértix
❑ Farmacêutico-Bioquímico pela Universidade Federal de Ouro Preto – UFOP
❑ Doutor em Bioquímica Aplicada (Bioquímica e Biologia Molecular) – UFV
❑ Mestre em Ciências Naturais e da Saúde – UNEC – Caratinga-MG
❑ Especialista em Docência do Ensino Superior – UCAM – RJ
❑ Especialista em Disfunção Têmporo Mandibular e Dor Orofacial – Paraná -PR
❑ Especializando em Implante e Prótese - FACSETE - Ipatinga
❑ Currículo lattes CV: http://lattes.cnpq.br/2818008516268315
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Odontologia
Objetivo dessa aula:
1. Identificar as técnicas de separação de organelas
celulares para o estudo da bioquímica
2. Comparar as funções das principais organelas
celulares
3. Reconhecer as biomoléculas e a hierarquia na
organização molecular das células
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Odontologia
Introdução a bioquímica
“Bioquímica é a 
ciência que estuda os 
processos químicos
que ocorrem nos 
organismos vivos.”
Fonte: https://www.todamateria.com.br/reinos-dos-seres-vivos/
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Odontologia
Introdução a bioquímica
Como surgiu a Bioquímica? 
❑1665: Robert Hooke → Compartimentos (Células)
❑1840: Theodor Schwann → Teoria Celular
1. Todos os organismos são 
constituídos de uma ou 
mais células
2. A célula é a unidade básica 
de organização dos 
organismos
3. Toda a célula vem de outra 
preexistente
Organismos vivos
Células
Organelas
Moléculas
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Odontologia
Separação de organelas celulares
Como obter as Organelas celulares? 
Resposta: Fracionamento celular
HOMOGEINIZAÇÃO
Rompimento da 
membrana celular
Fracionamento 
celular
1. Centrifugação seriada
2. Gradiente de densidade
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Organelas celulares: Célula animal
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Divisão celular
Síntese 
de proteínas
Síntese de 
lipídeos
Secreção
Digestão 
celular
Respiração celular 
(Energia)
Produz ATP
Síntese 
de proteínas
Decomposição de 
substâncias tóxicas
Organização do 
citoplasma e 
forma dacélula
Odontologia
Organelas celulares: Célula vegetal
Fonte: NELSON E COX, 2019.
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Digestão 
celular
Lisossomos
Fotossíntese 
(Energia solar para 
produzir ATP);
Clorofila
Respiração celular 
(Energia)
Produz ATP
Produção de 
alimento
Canais para 
conexão celular
As biomoléculas e a hierarquização na organização molecular das células
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Água e 
Minerais
Carboidratos
ProteínasLipídeos
Ácidos Nucléicos
O segredo 
da vida!
Moléculas 
constituintes 
dos organismos 
Odontologia
As biomoléculas e a hierarquização na organização molecular das células
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Água
Características
▪ Encontrado em maior quantidade nas células
▪ Solvente natural de íons, minerais e outras substâncias
▪ Indispensável para o metabolismo
▪ Conteúdo de água:
90 a 95%
Idade Atividade Metabólica
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As biomoléculas e a hierarquização na organização molecular das células
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Sais
Minerais
Características
▪ Manutenção da pressão osmótica
▪ Manutenção do equilíbrio ácido-básico
▪ Co-fatores enzimáticos →Mg
▪ Formação de ATP → Pi
▪ Função reguladora e formação de ossos → Ca
▪ Oligoelementos: Fe, I e outros
Cl-
Na+ e K+
Patologia
▪ Anemia
▪ Insuficiência Renal Crônica
▪ Doença óssea ou Osteoporose
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Carboidratos
Características
▪ Principal fonte de energia celular
▪ Importantes constituintes estruturais
▪ Sinais de reconhecimento: Função informacional
▪ Classificação: Monossacarídeos 
Dissacarídeos 
Oligossacarídeos 
Polissacarídeos
Patologia
▪ Diabetes Mellitus
▪ Obesidade Patológica
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Proteínas
Características
▪ Polímeros de aminoácidos
▪ Classificadas: Fibrosas e Globulares
▪ Fibrosas: Função Estrutural
▪ Globulares: Função Metabólica
▪ Interação com outras moléculas
Patologia
▪ Anemia Falciforme
▪ Desnutrição
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Características
▪ Duas regiões: Hidrofílica (Polar) e Hidrofóbica (Apolar)
▪ Relativamente insolúveis em água
▪ Solúveis em solventes orgânicos 
▪ Bicamadas: Membrana Plasmática
▪ Principais Lipídeos Celulares: 
Cabeça 
Polar
Cauda
Apolar
Grupo
Fosfato
Glicerol
Molécula
Fosfolipídio
Fosfolipídios
Colesterol
Patologia
▪ Doenças Cardiovasculares
▪ Obesidade Patológica
Lipídeos
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Características
▪ Grandes biomoléculas: Nucleotídeos
▪ Tipos DNA e RNA
▪ DNA: Cromossomos contendo genes
▪ RNA: Síntese de proteínas 
Patologias
▪ Alterações Numéricas: Aneuploidias 
▪ Alterações Estruturais: Síndromes e Cânceres
▪ Mutações: Desordens Genéticas 
Ácidos Nucléicos
O segredo 
da vida!
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As biomoléculas e a hierarquização na organização molecular das células
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Fonte: NELSON E COX, 2019.
Fonte: @farmaciamapeada
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