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Timon 
2021 
UNIVERSIDADE PAULISTA - UNIP EAD 
UNIDADE MÉRITO 
CURSO DE GESTÃO DE TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO 
 
 
 
 
 
 
 
Projeto Integrador Multidisciplinar I 
AMBEV 
 
 
 
 
CARLOS VÍTOR COSTA CAMPOS 
 
 
 Orientador(a): Danielly da Paz 
 
 
 
 
 
Timon 
2021 
 
CARLOS VÍTOR COSTA CAMPOS 
 
 
 
 
 
 
 
Projeto Integrador Multidisciplinar I 
AMBEV 
 
 
 
 
 
3 
RESUMO 
 
Esse trabalho aborda um levantamento de informações relacionadas a empresa Ambev S.A, 
que é atuante em diversos setores de líquidos, com foco prioritário em cervejas e mostra 
dados relevantes que sobre sua origem/fundação, ramo de atuação ,suas tecnologias aplicadas 
seus métodos de comunicação e como são aplicados no âmbito empresarial e “comum”, como 
se comporta sua administração e hierarquia de funcionários e Diretores, além de um balanço 
sobre como são constituídas as cervejas desde o recebimento de insumos até a sua fabricação 
e venda para parceiros chegando ao consumidor geral. 
 
4 
SUMÁRIO 
 
 
Resumo ........................................................................................................................ 3 
 
1.0- Introdução ................................................................................................................... 5 
 
1.1- Fundamentos de Administração – Descrição da Organização.............................. 6 
1.1.1- Denominação e forma de constituição ............................................................. 6 
1.1.2- Dados e fatos relevantes da origem da organização ....................................... 6 
1.1.3- Natureza e ramo de atuação ............................................................................ 6 
1.1.4- Informações sobre o porte da empresa ........................................................... 6 
1.1.5- Relação das filiais ............................................................................................. 6 
1.1.6- Número de funcionários ................................................................................... 6 
1.1.7- Principais produtos ........................................................................................... 7 
1.1.8- Principais fornecedores, principais insumos, matérias primas e serviços por 
eles fornecidos ................................................................................................. 7 
1.1.9- Principais mercados e principais segmentos desses mercados onde se 
encontram o cliente-alvo .................................................................................. 7 
1.1.10- Principais concorrentes da organização e aspectos 
relevantes de cada um ..................................................................................... 7 
1.1.11- Organograma: quem faz parte da alta direção e os diferentes 
elementos da estrutura organizacional ............................................................ 8 
 
1.2- Comunicação Empresarial ........................................................................................ 9 
1.2.1- Setor Interno .................................................................................................... 9 
1.2.2- Setor Externo ................................................................................................... 9 
1.2.3- Documentos usados ........................................................................................ 10 
 
1.3- Tecnologia da Informação ......................................................................................... 10 
1.3.1- Equipamentos Usados .................................................................................... 10 
1.3.2- Softwares Criados/ Usados ............................................................................. 11 
1.3.3- Internet e Sistemas de Informação .................................................................. 11 
 
1.4- Conclusão ................................................................................................................. 12 
 
1.5- Referências Bibliográficas ....................................................................................... 13 
 
 
 
 
 
5 
INTRODUÇÃO 
 
Este trabalho é um projeto integrador multidisciplinar, quem tem o intuito de apresentar 
características de analise estrutural e administrativa sobre a empresa produtora de Cervejas, 
tendo como base disciplinas e estudos no ambiente educacional, tendo como objetivo mostra a 
relevância dos assuntos estudados no semestre, além de assuntos ampliados através de 
pesquisas. 
A empresa a ser trabalhada foi a “Ambev S.A”, na qual foi usada de inspiração para mim que 
possui um conhecido que trabalha na área de contabilidade e estoque. Os dados obtidos foram 
coletados através de pesquisas e de informações recebidas, através de entrevistas com os 
diretores pelo meu conhecido. 
Ela foi escolhida, pois essa área precisa ser mostrada as pessoas que não sabem como 
funciona, já a maioria é consumidor de tais produtos aqui mostrados e apresentados, além de 
processos de produção, tendo como a satisfação e bons resultados. 
No final da leitura, o leitor poderá já ter um conhecimento sobre áreas de atuação da Ambev, 
apresentadas de forma simples e bem explicada de forma que ficasse de fácil entendimento, e 
ampliando conhecimentos de uma empresa grande entre grandes corporações que é Brasileira 
de fato. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
6 
1.1- Fundamentos de Administração – Descrição da Organização 
1.1.1- Denominação e forma de constituição 
A Ambev, Companhia de Bebidas das Américas é a 14ª maior empresa do país em receita 
líquida e controla cerca de 68% do mercado brasileiro de cerveja. Seu nome de sucessão a 
fusão entre as companhias de cervejas Brahma e Antártica no ano de 1998, com o primeiro 
nome de “Aditus” e em 1999 mudou para Ambev. Atualmente possui mais de 30 cervejarias, 
maltarias, refrigerantes, fábrica de rótulos, rolha e vidro, além de centros de excelência 
espalhados pelo Brasil. É conhecida pela produção de rótulos de cervejas pilsens, como Skol, 
Brahma e Budweiser e etc. Sediada na Rua Doutor Renato Paes de Barros 1017, 17, Itaim Bibi 
São Paulo, ela é uma S.A Brasileira, criada pelos brasileiros Jorge Paulo Lemann, Marcel 
Hermann Telles e Carlos Alberto Sicupira, aprovada pelo CADE sem nenhuma restrição, ela é 
de capital aberto de R$ 45 bilhões em 2016. Hoje é subsidiaria da AB InBev. 
1.2.1- Dados e fatos relevantes da origem da organização 
Os fundadores da Ambev controlavam a Companhia Brahma através do Grupo Braco com 
cerca de 55,1% das ações e a Antártica era controlada pela fundação Zerrenner com 88,1% 
com a fusão das companhias foram trocadas as ações das companhias a fim de que ambos os 
grupos tivessem parte das ações da Ambev colocando a Brahma e a Antártica como suas 
subsidiarias. Com o decorrer dos anos, a empresa foi assimilando novas marcas e cervejarias, 
como as artesanais mineira Wäls e a paulista Colorado. 
1.1.3- Natureza e ramo de atuação 
De natureza industrial e atua no ramo da cervejaria, refrigerantes, fabricação de rótulos, vidros, 
águas, sucos, Chas etc. 
A linha de produção é bem descentralizada atendendo a vários mercados como os quais foram 
citados anteriormente nesse texto. 
1.1.4- Informações sobre o porte da empresa 
A Ambev é uma empresa de grande porte podendo ter mais 6 milhões de pessoas não só no 
Brasil, mas no mundo sua cadeia é bem alta e produtiva com um faturamento anual de R$ 10 
bilhões. 
1.1.5- Relação das filiais 
No momento ela tem inserido 18 países com sua produção e filiação dentre esses países além 
do Brasil com Matriz ela tem empresas na Argentina, Paraguai e Venezuela começada em 
2003, por ser ainda parte de Brahma mudou para Ambev, logo depois foi criada novas filiais na 
Colômbia, Peru, Equador que foram transferidos para a AB InBev, República Dominicana, na 
Guatemalaque é usada para abastecer as filiais do El Salvador, Honduras e Nicarágua. Depois 
fez também em Cuba, Panamá, Barbados, Saint Vincent, Dominica e Antigua e no Canadá. 
1.1.6- Número de funcionários 
Hoje a Ambev emprega mais de 40.000 funcionários, sendo 26.000 do Brasil. Com sua cadeia 
produtiva alta e bem balanceada ela pode chegar perto de 6 milhões de pessoas. No brasil há 
100 profissionais atuando em cargos de alta escalão e liderança na AB InBev sua organização-
mãe nos países Estados unidos, em alguns países da Europa, na China e na Rússia. 
 
 
 
 
 
 
 
7 
1.1.7- Principais produtos 
Na sua área de atuação de produção e distribuição de bebidas para sua comercialização. Entre 
os produtos que ela fabrica se tem: Bebidas alcoólicas (Cervejas, Chopes e Bebidas Mistas); 
Bebidas não alcoólicas (Refrigerantes, Sucos, Isotônicos, Energéticos, Chás e Água) e suas 
principais marcas são: Skol; Brahma; Antártica; Corona; Guaraná Antártica e Budweiser. Além 
disso ela possui alguns direitos de fabricação de produtos Pepsi. 
1.1.8- Principais fornecedores, principais insumos, matérias primas e serviços por eles 
fornecidos 
Com sua grande produção de bebidas, a Ambev tem um relacionamento com 
agricultores para a comercialização de insumos para sua produção em grande parte dos 
produtos por ela oferecidos, a maioria desses agricultores são do Brasil, por conta de o país ter 
alta incidência de agronegócio eles cultivam até o dia da safra chegar disso então alguns 
especialistas (outros fazendeiros, Engenheiros Agrônomos, etc.) avaliam o produto e dão o 
aval de qualidade então a Ambev compra toda a produção, chegando a mais de 11 mil 
fornecedores. Dentre os insumos temos: Lúpulo, Malte, Guaraná, cevada, cereal, fermentos. O 
processo de produção tem 6 Fases: Moagem- os ingredientes comprados são moídos em 
grandes moedores e ficam disponíveis para fermentação; Fermentação -os ingredientes 
moídos são fermentados para serem transformados seus açúcares em álcool e gás carbônico; 
Maturação- depois da fermentação a cerveja é colocada em grandes cilindros industriais e 
expostos a baixas temperaturas, onde começa a se aperfeiçoar seu sabor e aroma; Filtração- 
é o processo de clareamento da cerveja, deixando-a clara, brilhante e transparente; 
Degustação- nesse processo são chamados os Sommeliers para provarem o sabor e dizer se 
ela esta perfeita para venda; E por fim a Envase- depois da aprovação da degustação as 
cervejas são enlatadas, engarrafadas e envasadas em galões e barris. 
1.1.9- Principais mercados e principais segmentos desses mercados onde se encontram o 
cliente-alvo 
Ela tem foco no mercado interno (Brasil) e externo tanto na distribuição com no 
atendimento e produção. Tem segmentos na área de cervejas, refrigerantes, sucos, chás e etc. 
para o consumo e até revenda de afiliados interessados em colaborar, seus se tem as pessoas 
físicas para consumir principalmente os jovens, ela criou uma plataforma de parceria para a 
venda de seus produtos chamada de PARCEIRO BEES, tendo diversas opções de parceria de 
produtos. 
1.1.10- Principais concorrentes da organização e aspectos relevantes de cada um 
A Ambev produz produtos com diversas variações, além do ramo da cervejaria, 
fazendo assim o alto uso de maquinas industriais para suportar alta demanda constante deles. 
Dito isso muito concorrentes tem esse tipo de segmentos que são possíveis ameaças para ela. 
Os principais concorrentes da Ambev no brasil: 
• Heineken 
 
Uma das grandes concorrentes que se destaca por ter um grande publico no Brasil, 
tendo fabricas em diversos locais como Jacareí (SP), Araraquara (SP), Gravataí (RS), 
Ponta Grossa (PR), Cuiabá (MT), Feira de Santana (BA), Pacatuba (CE) e Manaus 
(AM), bem avaliada, atua com diversos fornecedores e tem vários clientes e 
intermediários envolvidos, capacidade total de produção de 19 milhões de hectolitros. 
 
• Cervejaria Petrópolis 
 
Dona da Petra e Itaipava possui uma lata linha de faturamento e produção de cervejas, 
sediado no RJ onde tem muitas pessoas atraindo mais clientes ela produz anualmente 
com suas marcas cerca de 550 milhões de litros de cerveja. 
 
 
 
8 
1.1.11- Organograma: quem faz parte da alta direção e os diferentes elementos da estrutura 
organizacional 
 
 
 
 
Governança da Ambev
Conselho de Adminintração
Comitê de Operações e 
Remuneração
Presidente 3 Acionistas
Comitê de Partes Relacionadas e 
Condutas Concorrenciais
Co-Presidentes do Conselho de Administração Diretor Geral
12 membros
Diretoria Executiva
Diretor Presidente 
Executivo
Diretor Vice-Presidente 
Financeiro, de Relações com 
Investidores e Serviços 
Compartilhados
Diretor Vice-
Presidente Comercial
Diretor Vice-
Presidente de Gente 
e Gestão
Diretor Vice-
Presidente Industrial
Diretor Vice-
Presidente de 
Tecnologia da 
Informação
Diretor Vice-
Presidente de 
Relações 
Corporativas
Diretor Vice-
Presidente de 
Suprimentos
Diretor Vice-
Presidente de 
Logística
Diretora Vice-
Presidente Jurídica e 
de Compliance
Diretor Vice-
Presidente de 
Vendas
Diretor Vice-
Presidente de 
Marketing
Diretor Vice-
Presidente de 
Bebidas Não 
Alcoólicas
Conselho Fiscal
Acionistas Ordinários
 
 
 
9 
1.2- Comunicação Empresarial 
 
A AmBev conta com alguns planos de atração de publico tanto no ambiente interno 
como no externo, definindo metas que a ajudem nesse planejamento que envolve uma 
metodologia empresarial muito falada: a fofa (Força, Oportunidades, Fraquezas e Ameaças) 
muito presente nas atividades administrativas de cunho estratégico e de gestão. Ela mostra no 
que uma empresa está acertando e no que ela está errando no quesito atuação de mercado. 
a Ambev implementou o Código de Comunicação Responsável, que visa garantir que nosso 
marketing e comunicações comerciais sejam responsáveis e não contribuam para o mau uso 
dos nossos produtos, nem que sejam dirigidos para menores de idade ou pessoas que não 
estejam aptas a ingerir bebida alcoólica. Ela utilizasse de outros processos que estão ligados 
diretamente a ela como: áreas de marketing organizacional, contabilidade, produção dos 
diversos produtos, as vendas seja por fabrica ou franqueados e etc. sendo eles de uma única 
matriz. Essas informações e esses processos inseridos estão presentes na parte estratégica da 
Ambev, na qual a mesma usa desses artifícios para desenvolver funções, tomar decisões e 
mostra atitudes que se adequem a ela e os clientes, parceiros, franqueados, fornecedores, 
revendedores, acionistas, funcionários e etc. a maioria desses setores são comandados pela 
diretoria executiva e de maneira interpessoal e interfuncional no setor interno já no setor 
externo usasse de artifícios do marketing e etc. 
 
1.2.1- Setor Interno 
 No setor interno da Ambev a comunicação é interpessoal como tinha apresentado 
anteriormente e através de documentos e códigos de condutas publicados no site da mesma. 
O Departamento de gente e gestão repassa as informações formadas e estudadas que serão 
aplicas a no novo cotidiano da fabrica de forma que os colaboradores inclusive os presidentes 
e diretores as respeitem ou serão sujeitos a punições. Esse plano é definido pela equipe de 
Ética e Compliance junto à equipe de Comunicação Interna, com ajustes periódicos baseados 
nos riscos do negócio e/ou índices de retenção medidos por meio de pesquisas com os 
funcionários. Como é feita comunicação: 
• Portal Ambev; 
• Cartazes; 
• Publicações nas redes sociais; 
• Treinamentos; 
• Vídeos; 
• E-mails; 
• Código de Condutas de Negócios; 
• TV Ambev, exibida semanalmente nas unidades de venda para mostrar aos times 
quais são os grandes desafios do momento, os lançamentos e as campanhas de 
destaque da Companhia. 
1.2.2- Setor Externo 
 No setor externo com a grande gama de clientes com diferentes portes e perfis. São 
distribuidores de bebidas, supermercados, bares, restaurantes, armazéns,padarias, 
lanchonetes, quiosques e franquias. O relacionamento com cada um deles é essencial para 
que se desenvolvam e se consolidem como pontos de venda fortes para a Companhia. Ela 
disponibiliza o conteúdo sobre o que ela abrange e o manual do Código de Marketing e 
comunicação disponível neste LINK DO PDF onde é explanado sobre saúde, suporte 
atividades perigosas e etc. Seu foco externo é o Delivery a plataforma de franquias é a melhor 
forma de comunicação da empresa, pois é onde sua marca é mais exposta ao público. ela 
promove através de sites franqueados a promoção de seus produtos de maneira online de 
https://www.ambev.com.br/conteudo/uploads/2016/08/AB-InBev_RMCC-2.0_Portuguese_FINAL.pdf
 
 
 
10 
forma que atraia mais clientes, e estes são muito atraídos principalmente por anúncios de tvs. 
as ferramentas de comunicação utilizadas são: 
• Anúncios Televisivos; 
• Posts; 
• Canal de Compliance; 
• Canal de Ouvidoria; 
• Anúncios no Google; 
• Propaganda no Instagram e Facebook; 
• Delivery. 
 
1.2.3- Documentos usados 
 Ela utiliza documentos como: memorandos, cartas e em grande escala os e-mails e a 
Tv Ambev. Esses documentos são assinados alguns impressos em caso de urgência de papel 
e outros de forma digital como principal, pois a assinatura digital é valida e legal, principalmente 
com avanço da pandemia isso se intensificou sendo usado por governos, escolas e instituições 
financeiras. 
 
1.3- Tecnologia da Informação 
 Eduardo Horai atuou como gerente sênior e diretor de Solutions Architecture and 
Customer Solutions – América Latina na Amazon Web Services e hoje atua como Diretor de TI 
da Ambev e conta com uma excelente equipe de técnicos em tecnologia da Informação pois 
ela abrange todas as atividades e soluções providas por recursos de computação que visam a 
produção, o armazenamento, a transmissão, o acesso, a segurança no que se trata de 
prevenção de acidentes e o uso das redes sociais e o portal da mesma. 
Tecnologia também tem ajudado na consolidação da comunicação interna e o acesso à 
informação. O Centro de Serviços Compartilhados, por exemplo, reúne os dados referentes a 
Gente e Gestão de toda a Companhia e fica aberto para a consulta dos colaboradores. É a 
área da informática que trata a informação, a organização e a classificação de forma a permitir 
a tomada de decisão no âmbito organizacional e tecnológico. Além disso, tem o papel de 
compreender as necessidades das áreas negociais, gestores de produtos e serviços, de 
pessoas e de processos operacionais. 
1.3.1- Equipamentos usados 
A Ambev utilizasse na produção da cerveja os moedores de grãos, balança de 
precisão, filtros, termômetros, pá cervejeira, mangueiras cervejeiras, chiller, maturador, arilock, 
refrigeradores, garrafas, densímetros e provetas, tubo enchedor, caldeirões, fogareiros de alta 
pressão e máquinas fixadoras de embalagens e de tampa automáticas por sistemas de 
digitação de processos manufatureiros, como uso de uma inteligência artificial para automação 
de linhas, monitoramento e controle da produção. 
 Máquinas e softwares na linha de montagem conversam entre si para administrar a produção, 
proporcionando redução de custos e melhoria na qualidade. Esse processo ajuda dando 
rapidez e eficiência ao trabalho das fabricas. 
 
 
 
 
 
 
 
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1.3.2- Softwares Criados/ Usados 
Ela trabalha com a produção criando softwares que os ajudem no trabalho e na eficiência 
de vários produtos incluídos. Entre os programas que usam são: 
• Hércules – plataforma de tecnologia com foco em experiencia de usuários no site; 
• MPI – Mapeamento Preventivo de Interação – é um app para smartphones para 
combater a contaminação de covid-19; 
• O LMS - Line Monitoring System é um sistema desenhado para atender as 
necessidades das linhas de embalagens, sendo uma plataforma para gestão da 
performance, visualização do status de cada máquina de maneira instantânea; 
• O MES 4.0 - voltado para a performance, disponibilidade e confiabilidade; 
• BrewRIGHT - plataforma que analisa dados provenientes de vários sistemas da Ambev 
e permite a detecção e prevenção de eventual fraude e corrupção em suas operações, 
onde as pessoas tomam as medidas; 
• Crédit 360 – Sistema que registra e acompanha os acidentes que acontecem na 
fábrica/indústria. Permite o registro e a descrição da gestão detalhada dos acidentes. 
1.3.3- Internet e Sistemas de Informação 
 Os sistemas usados na empresa são pertencentes exclusivamente da companhia. As 
redes de trafego são internet, intranet, e-mails e alguns dados. Usados sempre com login e 
senha para real segurança nos envios de informações. Se algum funcionário infligir o código de 
conduta a companhia lhe dará as devidas sanções disciplinares. Com o avanço da tecnologia a 
Ambev também vem inovando digitalmente apresentando alguns serviços usáveis no cotidiano 
que fazem desde o armazenamento a venda e distribuição, estes serviços são: Zé delivery, 
ZTech, ZX Ventures, Beertech. 
Além disso eles tem o BEES, super aplicativo desenvolvido pela companhia para simplificar e 
auxiliar o micro, pequeno e médio varejista nas suas compras, já atende mais de 65% da base 
de clientes ativos da Ambev no Brasil, um aumento de 30% em relação ao trimestre anterior. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
12 
 
 
Conclusão 
 
 Sobre o real entendimento sobre o assunto, dentro das formas bem abordadas sobre 
os assuntos pedidos, mostro as principais distinções de maneira minimalista, da forma mais 
fácil entendimento, além de usar uma metodologia para abordar os seguintes sobre a empresa 
por mim escolhida. 
Granjeei diversificar e mostra com a abastança de detalhes, um relatório que esclarece as 
formas e métodos que a empresa utiliza no seu trabalho cotidianamente. 
Sinto que meus estudos e pesquisas tanto no ambiente de internet e visitas tenham atingido o 
objetivo de expor as grandes indagações de assuntos por mim apresentados. Estou feliz de ter 
concluído com sucesso tal pesquisa. 
 
 
 
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Referências Bibliográficas 
 
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https://www.99jobs.com/ambev 
https://empreenderdinheiro.com.br/blog/abev3/ 
https://www.ambev.com.br/marcas-como-produzimos/ 
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https://investidorsardinha.r7.com/opiniao/ambev-em-2021/ 
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https://www.abras.com.br/clipping/bebidas/29184/ambev-melhor-forma-de-
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%20da%20comunica%C3%A7%C3%A3o%20da%20marca 
https://www.ambev.com.br/conteudo/uploads/2016/07/Codigo_de_Conduta_de_Negocios1.
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https://www.ambev.com.br/conteudo/uploads/2020/05/relatorio-de-sustentabilidade-
Ambev-2019.pdf 
https://valor.globo.com/empresas/noticia/2018/09/03/ambev-poe-inteligencia-artificial-em-
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https://www.ambev.com.br/conteudo/uploads/2017/07/C%C3%B3digo-de-Conduta.pdf 
https://www.ambev.com.br/carreiras/ambev-tech/ 
 
 
 
14